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1- Définition
2- Principe
3- Réalisation technique/Formulation
4- Appareillage
5- Contrôles de la lyophilisation
6- Applications
LTE 3, 2009-2010
Lyophilisation
• Définition : P mm
Hg
dessiccation par
sublimation de la
glace de solutions,
suspensions, tissus
Liquide
animaux, végétaux
Solide
préalablement
congelés.
4,58
• Sublimation : passage Vapeur
4
• Sublimation: -1 0 +1 +2 T °C
sublimation
Vide < 1 mPa
• Piégeage de la vapeur d’eau émise Piège : -50°C
3- REALISATION TECHNIQUE
La congélation
Elle doit être précoce et rapide :
Mélange eutectique
CONGELATION RAPIDE
3- REALISATION TECHNIQUE
LA SUBLIMATION
Le chauffage
DESSICCATION
• Dessiccation primaire : humidité résiduelle
autour de 4% p/p.
• Dessiccation secondaire : dernière étape ;
la température augmente et la pression
est très réduite pour assurer une meilleure
désorption des dernières traces d’eau.
Humidité résiduelle inférieure à 1% p/p.
4- APPAREILLAGE
Chauffage
http://www.gea-pe.fr
5- CONTRÔLES DE LA LYOPHILISATION
Fruits Cosmétiques
Café et boissons
Pièces archéologiques
Espèces animales (musées)
APPLICATIONS en pharmaceutique