14.

4 PRODUCCIÓN DE LA INDUSTRIA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y

BEBIDAS, 2003 - 2008
CIIU
División Producto 2003 2004 2005 2006 2007 P/ 2008 P/
Grupo
15 Elaboración de Productos Alimenticios y Bebidas
151-154 Producción, Procesamiento y Conservación de
Productos Alimenticios (Toneladas)
Hot dog - Salchichas 12 520 12 738 13 009 15 708 17 826 20 879
Jamón 3 210 3 424 3 706 4 008 4 376 4 807
Jamonada 8 170 8 497 8 643 9 272 9 836 10 758
Carne de ave beneficiada 635 533 668 772 733 246 801 200 590 986 672 855
Carne de vacuno beneficiada 138 270 146 361 153 112 162 568 163 233 163 320
Conservas de pescados y mariscos 91 600 45 360 55 500 106 500 84 100 105 165
Harina de anchoveta, otras especies y residuos 1 224 400 1 971 449 1 930 700 1 340 500 1 399 000 1 406 818
Jugos y refrescos diversos 33 649 40 619 63 327 107 293 217 180 292 825
Mermeladas de frutas diversas 113 150 154 110 … …
Tomate catchup / Ketchup 1 304 1 012 1 070 1 083 1 136 1 339
Pasta de tomate 800 886 895 809 … …
Espárragos congelados 7 652 6 776 6 596 8 535 9 401 11 939
Conservas de espárragos 28 077 25 318 25 783 30 333 37 418 43 909
Margarina 12 558 11 432 16 194 16 449 16 428 16 736
Aceites vegetal y compuesto 188 016 185 266 186 694 202 004 204 227 188 146
Leche evaporada 270 755 312 129 327 807 358 844 384 012 397 825
Quesos 6 656 9 372 9 422 10 716 7 317 7 186
Yogurt 32 971 44 380 51 151 58 803 73 137 100 444
Harina de trigo 986 469 1 002 638 1 034 346 1 102 855 1 047 558 1 043 470
Sémola de trigo 8 847 8 311 9 188 9 724 9 215 9 212
Arroz pilado 1 492 684 1 291 427 1 727 850 1 652 982 1 715 120 1 955 790
Alimentos balanceados para aves 1 604 348 1 609 636 1 591 313 1 700 526 1 925 541 2 077 312
Alimentos balanceados para porcino 74 914 76 040 75 015 79 863 81 397 86 583
Alimentos balanceados para vacuno 58 750 61 062 69 122 85 250 75 593 68 633
Azúcar refinada 958 808 747 571 694 599 805 757 910 325 1 007 170
Chocolates diversos 8 879 8 984 8 973 10 774 13 656 12 038
Cocoa 4 125 3 556 8 757 7 029 1 609 1 833
Caramelos diversos 9 885 10 784 11 739 12 073 12 685 12 073
Fideos a granel 45 338 43 673 45 979 40 705 40 185 50 627
Fideos envasados 193 797 207 938 231 946 244 251 249 355 234 836
Café soluble 1 098 584 672 374 … …
Instantáneos para bebidas chocolatadas 378 215 265 446 … …
Levaduras 6 748 9 098 8 312 8 587 … …
Filtrantes e infusiones 265 264 265 271 286 425
Refrescos Instantáneos 984 799 901 1 783 1 836 1 806
Postres Instantáneos 6 005 6 048 6 245 6 038 6 671 7 483
Snacks diversos 6 996 7 674 7 937 7 882 9 205 9 758
Sazonadores 10 893 12 038 11 724 13 326 … …

155 Elaboración de Bebidas (Miles de litros)

Alcohol etílico rectificado 30 395 22 190 16 163 16 393 20 544 25 210
Ron 9 790 10 527 10 728 9 533 - -
 Vinos y espumantes 4 575 4 801 5 865 5 986 6 785 8 449
Piscos 489 600 814 874 1 090 1 497
Cerveza blanca 632 714 663 617 781 111 943 362 1 037 053 1 182 817
Cerveza negra 15 602 9 712 15 905 20 074 - -
Bebidas gaseosas con dulce 1 199 943 1 283 011 1 258 312 1 319 547 1 314 089 1 469 304
Bebidas gaseosas sin dulce 53 268 43 575 36 684 38 353 41 231 39 641
Agua embotellada de mesa 79 424 99 344 112 736 147 361 171 369 221 666
Agua (Botellones) 39 891 36 145 35 615 33 595 30 475 30 842
Fuente: Ministerio de la Producción - OGTIE-Oficina de Estadística.
Ministerio de Agricultura.