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Listeria

Juan Flores Morales


Microbiologia
Profesora. Zaimara Rivera
Introduccion
 TAXONOMIA
 HISTORIA
 CRONOLOGIA
 DIFERENTES NOMBRES
 QUE ES
 VECTORES
 HABITAD
 MORFOLOGIA Y FISIOLOGIA
 AISLACION Y CULTIVACION
 LISTERIOSIS
 PRUEBAS DE LABORATORIO
 TRATAMIENTOS
Taxonomia
 Dominio: Bacteria
 Filo: Firmicutes
 Clase: Bacilli
 Orden: Bacillales
 Familia: Listeriaceae
 Género: Listeria
 Especie: L.
monocytogenes
Historia
 En 1926 Murray, Webb y Swann estudiando una epizootia
que afectaba a los animales del laboratorio de la universidad
de Cambridge, encontraron una bacteria hasta entonces
desconocida, capaz de producir en los conejos un extraño
trastorno caracterizado por fiebre y monocitosis. Como era un
bacilillo Gran positivo no esporulado, se intento asimilarlo a
los géneros Corynebacterium y Erysipelothrix, aunque casi
desde el principio hubo quien propuso el termino Listerella,
que se acercaba mucho al nombre actual
HISTORIA
 1926 Murray,Webb,Swann bacterium monocytogenes

 1927 Pirie listerella hepatolytica

 1932 Nyfeldt Bacterium monocytogenes hominis

 1934 Schultz Corynebacterium parvulum

 1946 Wilson,Miles Erysipelothrix monocytogenes

 1950 Potel Corynebacterium infantisepticum

 1957 Seeliger Listeria monocytogenes


Cronologia
 1926: primera descripción Bacteriummonocytogene
 1940: renombrado como Listeria monocytogene
 1949: primera sospecha de transmisión por los
alimentos
 1976: La OMS no la incluye como patógeno
reconocido de transmisión alimentaria
 1985: primer brote demostrado:
 1988 la OMS reconoce, finalmente que los alimentos
contaminados son los principales vehículos de
transmisión de la listeriosis
 8 especies reconocidas :
 L. monocytogenes
DIFERENTES NOMBRES

 L. seeligeri
 L. ivanovii
 L. welshimeri
 L. Innocua
 L. grayi
 L. murrayi
 L. denitrificans
 Esta bacteria Gram-positiva es móvil gracias a que posee flagelos.
Algunos estudios sugieren que entre el 1 y 10% de los seres humanos
pueden ser portadores intestinales de L. monocytogenes. Esta bacteria
se ha encontrado en por lo menos 37 especies diferentes de mamíferos,
tanto domésticos como salvajes, además de en por lo menos 17
especies de aves y posiblemente también en algunas especies de
pescados y mariscos. Puede ser aislada del suelo, del forraje ensilado y
de otras fuentes ambientales. L. monocytogenes es altamente resistente
a los efectos de la congelación, el secado y el calentamiento. Esta
última característica es especialmente notoria ya que se trata de una
bacteria que no forma esporas. Adicionalmente, la mayoría de las
especies de L. monocytogenes son patógenas en cierto grado.
¿Que es?
Vectores
 Animales Salvajes y Domesticos
 Peces y Mariscos
 aves
 Seres Humanos
Hábitat
 Es una bacteria nociva que puede encontrarse en la
tierra, en el agua y en alimentos refrigerados listos para
consumir (carne de res, carne de pollo, pescados y
mariscos, y productos lácteos, como la leche y productos
lácteos sin pasteurizar, o alimentos preparados con dicha
leche). Los animales pueden ser portadores de la bacteria
sin aparentar estar enfermos y, por lo tanto, también se
puede encontrar esta bacteria en alimentos de origen
animal. La Listeria monocytogenes es inusual porque
puede crecer a temperaturas de refrigeración, mientras
que la mayoría de las demás bacterias transmitidas por
los alimentos no poseen esta característica.
Morfología y Fisiología
 L. monocytogenes, es un microorganismo coco bacilo Gram-positivo intracelular
facultativo, que crece frecuentemente en forma de cadenas cortas. Es diferente de otros
Gram-positivos, debido a que contiene una molécula, química y biológicamente similar
al lipopolisacárido clásico: el LPS “listerial”. El microorganismo forma colonias beta
hemolíticas en placas de agar sangre y colonias translúcidas de color azul-verde en
medios sólidos sin colorantes. Desde que se infecta la célula (macrófagos y células del
parénquima), el microorganismo escapa de las vacuolas del huésped y lleva a cabo una
rápida división en el citoplasma de la célula huésped, antes de llegar a ser encapsulada
por filamentos cortos de actina. Mediante la reorganización de dichos filamentos, se
forma una larga cauda de actina que comienza y se extiende desde un solo extremo de
la bacteria, impulsándola hacia el otro extremo. La causa es la mediadora de los
movimientos con los que el microorganismo se desplaza a través del citoplasma,
cruzándolo hasta alcanzar la superficie de la célula huésped. En la periferia de la célula,
se forman protuberancias que pueden penetrar hacia las células vecinas y de este modo
permitir que la bacteria las invada. Debido a este modo de transmisión de célula a
célula, el microorganismo nunca esta expuesto de manera extracelular a los agentes
antibacterianos hormonales (por ejemplo, complemento, anticuerpos). L.
monocytogenes se elimina solamente mediante los macrófagos activados.
Aislacion y cultivacion
 BD PALCAM Listeria
Agar (agar PALCAM BD
para Listeria) es un medio
selectivo de diferenciación
para el aislamiento y la
detección de Listeria
monocytogenes y otras
especies de Listeria a
partir de alimentos y
muestras clínicas.
Aislacion y cultivacion
 El agar PALCAM se basa en la fórmula de van Netten et al,
quienes desarrollaron este medio selectivo y diferencial para su
uso en el aislamiento y recuento de las especies de Listeria a
partir de muestras alimentarias1. APHA y AFNOR
recomiendan utilizar el medio PALCAM para detectar Listeria
monocytogenes en alimentos, y la International Dairy
Federation lo recomienda como medio en placa adicional para
la detección de las especies de Listeria en la leche y los
productos lácteos. Health Canada también recomienda el medio
PALCAM para la detección de L. monocytogenes en alimentos
y muestras ambientales, así como lo recomienda OADC para la
detección del organismo en los alimentos5,6. Asimismo, se
puede utilizar para el aislamiento de L. monocytogenes a partir
de muestras clínicas
Aislacion y cultivacion
 En BD PALCAM Listeria Agar, la base de agar sangre Columbia suministra los
nutrientes y cofactores necesarios para el crecimiento de Listeria. Se logra
selectividad en el medio mediante la presencia de cloruro de litio, sulfato de
polimixina B, acriflavina-HCI y ceftazidima, que suprime el crecimiento de la
mayoría de los organismos diferentes de las especies de Listeria presentes en
alimentos y muestras clínicas. La concentración de ceftazidima se reduce de 20
mg/L a 8 mg/L para mejorar el crecimiento y la recuperación de Listeria. La
diferenciación en el medio PALCAM se basa en la hidrólisis de esculina y la
fermentación del manitol. Todas las especies de Listeria hidrolizan la esculina,
como lo demuestra el oscurecimiento del medio. El producto de la hidrólisis, la
esculetina (=6,7-dihidroxicumarina), reacciona con iones férricos hasta
producir un complejo de marrón a negro. A veces pueden crecer en este medio
organismos diferentes de Listeria, tales como los estafilococos o enterococos.
El manitol y el indicador de pH, el rojo fenol, se han añadido para diferenciar
las cepas fermentadoras de manitol de las especies de Listeria. La fermentación
de manitol se demuestra por un cambio de color del medio de rojo a amarillo
debido a la producción de ácidos.
Listeriosis
 ¿Qué es la listeriosis?
 La listeriosis es una infección
bacteriana provocada por la
Listeria monocytogenes.
Mientras que muchas bacterias
generalmente infectan órganos
específicos del cuerpo
humano, la listeria puede
infectar muchos órganos
distintos, tales como el
cerebro, la membranas de la
médula espinal o el torrente
sanguíneo.
 ¿Cómo se contagia la listeriosis?
 Las bacterias listeria están ampliamente
distribuidas en la naturaleza y se les puede
encontrar en el agua y la tierra. Los animales
infectados también pueden ser fuentes de
transmisión. A diferencia de otros organismos,
la listeria puede contagiarse a través de
distintos métodos. La ingestión del organismo
(transmisión a través de los alimentos), como
LISTERIOSIS

podría ser a través de leche sin pasteurizar o de


vegetales contaminados, es una fuente
frecuente de casos. En infecciones en recién
nacidos, el organismo puede contagiarse de la
madre al feto en el útero o directamente al feto
en el momento del parto. El contacto directo
con el organismo puede provocar lesiones en
las manos o los brazos y la transmisión de
persona a persona puede ocurrir a través del
contacto sexual. La infección también es
posible a través de la inhalación del organismo.
Listeriosis
 ¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis?
 Debido a que la listeriosis puede afectar diferentes
partes del cuerpo, los síntomas varían. En el caso de
la meningoencefalitis, ésta puede ser repentina, con
fiebre, dolor de cabeza intenso, náuseas, vómitos y
señales de irritación meníngea. En otras partes del
cuerpo, el síntoma principal es la presencia de
varios tipos de lesiones en el lugar de la infección.
En la mayoría de los casos, la infección por listeria
produce fiebre y síntomas similares a los de la
influenza y a los de muchas otras enfermedades.
Puebras de laboratorio
 Se pueden hacer exámenes de laboratorio para
detectar la bacteria (listeria) en el líquido
amniótico, la sangre, las heces y la orina.
Igualmente, se puede realizar un cultivo de LCR.
Tratamientos
 Al ser la listeriosis una enfermedad relativamente rara en humanos, no hay estudios
prospectivos y controlados que establezcan el mejor tratamiento antibiótico. Actualmente se
considera que las mejores opciones son la penicilina o la ampicilina, solas o asociadas a
gentamicina. Se han descrito fallos terapéuticos con estos antibióticos, pero nunca se ha
demostrado in vitro resistencia al compuesto b-lactámico utilizado. En el manejo de estas
infecciones son de gran importancia el empleo de dosis altas y la duración adecuada del
tratamiento,el inicio precoz del tratamiento es fundamental para el control de la infección.
Estudios in vitro han demostrado sinergia de ampicilina y penicilina con aminoglucósidos.
Esta asociación debe utilizarse en casos de granulomatosis infantiseptica o de sepsis
neonatal.
 La combinación de trimetoprim y sulfametoxazol se ha utilizado con éxito en pacientes
alérgicos a penicilinas, considerándose en la actualidad la terapia alternativa en esta
circunstancia.
 La duración apropiada del tratamiento tampoco está clara. Tras dos semanas de terapia se
han descrito recurrencias en pacientes inmunodeprimidos. Parece conveniente, por tanto,
prolongar la terapia entre tres y seis meses en estos casos.
CONCLUCION

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