PANIFICADORA AMBATO

40 PANES DE PASCUA "800 gr"

INGREDIENTES CANTIDAD
tazas de harina 52 ½
gramos de levadura 250
taza de azúcar 5
huevos 22
de margarina 5/8.
taza de leche 5½
tazas de jugo de limón 1½
gramos de nuez moscada 50
cuchara de anís molido ¼
cuchara de clavo de olor ¼
taza de frutas confitadas picadas y untadas en harina 5
taza de pasas 5
taza de maní 1
taza de nueces picadas 2
taza de agua caliente 3½

40 PANES DE PASCUA ALEMAN"800 gr"

INGREDIENTES CANTIDAD
taza de licor 2½
taza de pasas sultaninas 5
taza de pasas corinto 5
cucharaditas de levadura 35
taza de leche tibia 6
Kilo de polvo integral de trigo ½
tazas de nueces, almendras o maní 4
cucharadas tibias de margarina 25
tazas de miel 4
yemas de huevos 15
cucharadita de sal 2½
kilo de harina integral de trigo 4
tazas de fruta confitada 5
 200 PANES DE LECHE"115 gr"

INGREDIENTES CANTIDAD
cucharaas de levadura 6
litro de agua tibia 1
tazas de harina blanca 30
tazas de harina integral de trigo 25
litro de leche 2
cucharas de sal 2

1000 PANES DE MOLDE "INTEGRAL"

INGREDIENTES CANTIDAD
kilo de harina integral de trigo 10
kilo de harina blanca 5
cucharadas rasas de levadura 30
taza de agua tibia 8
tazas de agua 10
cucharadas de sal 7
cucharadas de manteca derretida 8½
INGREDIENTES