CONTE Via Placera, 2 - 73010 Sternatia LE - Tel. 0836 666434 Fax 0836 666456 - www.olioconte.com - olioconte@libero.it Anno di fondazione: 2000 - Preprieta: fratelli Conte - Oleologo: Antonio Conte Ettari totali di oliveti di proprieta: 15 - Numero piante di olivo: 3.000 Vendita diretta prevista: si - Vendita per corrispondenza: si - Contatto per gli aequisti: Antonio Conte - Visite all’azienda: su prenotazione, rivolgersi ad Antonio Conte (347 7432545) - Come arrivarci: dalla SS16 Lecce-Santa Maria di Leuca, uscire a Sternatia; l’azienda si trova nei pressi dell’ufficio postale. I boom turistico della penisola Salentina, cosi amano definirla gli abitanti locali, é meritatissimo. La zona meridionale della Puglia, che gode dell’abbraccio del mar Adriatico e del mar Ionio, e che si estende tra la provincia di Lecce, Brindisi e parte di quella di Taranio, é ricca di storia e di tradizioni culturali ben conservate. 1 fratelli Conte producono olio nell'agro di Sternatia, colonia preromanica del leccese, dove la coltura olivicola é antichissima tanto quanto il Grecanico o Griko, un affascinante dialetto di origine ellenica. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA CoratIna 2009 4666 Tipologia: Extravergine Cultivar: Coratina 100% €9 (0,750 1) Verde adamantino, dai vivi bagliori oro. Offre profumi squil- lanti e coesi di stampo fruttato e vegetale. Note di mela gol- den, pomodoro e foglia di carciofo sono avviluppate a sen- sazioni di erbe di campo e spezie, a formare un quadro com- plesso. In bocca ha misurato equilibrio e gustosa sensazio- ne piccante, toni amari ben calibrati, valida lunghezza su no- ©: te vegetali. = OLIO Raccolta precoce delle drupe, manuale ¢ per mezzo di scuo- EXTRAVERGINE titori meccanici effettuata tra meta ottobre e met’ novembre. DIOLIVA Estrazione a ciclo continuo, resa di [2 litri per quintale di ESTRATTO A FREDDO. olive raccolte, decantazione naturale e conservazione in si- NOR FILTRATO eile los di acciaio. __ Olio @oliva i? oe - a cabins seat Una Coratina di pregio, perfetta su minestra di farro, lentic- chic ¢ piselli. ‘rocesiment)meceaniel Olio estratio in Italia OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 2009 oo da olive eoltivate eraceolte fn Talla Tipologia: Extravergine 1t0,50e PRODOTTO E.CONTEZIONATO DAI FLL CONTE € 9 (0,750 1) Verde dorato, di valida densita. Fastoso nei profumi, ha un naso variegato che ricorda agrumi, cardo, arachidi, erbe aro- matiche e pera. Vigoroso nei toni piccanti, bilanciato da fine morbidezza, intriso da ritorni aromatici. Finale gustosamente fruttato, di ottima lunghezza Cultivar: Frantoio, Picholine e Leccino Lavorazione identica al campione precedente. Un filo a crudo sulla “tiedda” alla ba- rese, tipica ricetta a base di iso, patate ¢ cozze.