5 / Cocinando con Natalie Si usted esta interesado en cualquier tipo de receta, tiene alguna pregunta o

sugerencias puede comunicarse a la siguiente dirección: La Ultima Hora

Diciembre, 2010 La Ultima Hora
(Cocinando con Natalie) 804 West Ave. Buffalo, NY 14213.

ENSALADA FRESCA
JAMON GLASEADO
1 CAJA DE BABY SPINACAS LECHUGA
1 JAMON O PIERNA DE CERDO DESHUESADO DE 2 1 /2 CAJA DE TOMATES CHERRY
1/2 TZ DE DURAZNOS AL JUGO EN TAJADAS FINAS
KILOS APROX
120 GR DE QUESO FRESCO CORTADOS EN CUBOS
1 1/2 TZ DE AZUCAR MAS 4 CUCHARADAS 1/2 TZ DE PECANAS CORTADAS EN CUADRADOS PEQUENOS
1 CTA CANELA MOLIDA 1/2 TZ DE TOCINO FRITO PEQUENO
1 CTA MOSTAZA ADEREO
1 TZ COCA COLA 1/2 TZ DE VINAGRE BALSAMICO
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA
1 UNIDAD DE PINA EN CONSERVA
1 CUCHARADA DE QUESO PARMESANO
1/2 TZ DE VINO DULCE 2 CUCHARADAS DE JUGO DE DURAZNOS ALNIBAR
1/2 CUCHARADITA DE MOSTAZA DIJON

MARCAR ROMBOS CON LA PUNTA DEL CUCHILLO EN

LA SUPERFICIE DEL JAMON INSERTAR EN LAS
PONER LA BABY SPINACA DECORAR CON LOS BABY TOMATES Y DEMAS
UNIONES CLACOS DE OLOR APARTE EN UNA OLLITA INGREDIENTES ADEREZAR Y SERVIR TIEMPO DE PREPARACION 1/2 HORA
COLOCAR 1 TZ DE AZUCAR ,CANELA MOSTAZA VINO
COCA COLA Y EL JUGO DE LA PINA
LLEVAR EL FUEGO PARA DISOLVER EL AZUCAR Y LICOR DE CHOCOLATE
FORMAR UN ALMIBAR ROCIAR AL JAMON CON ESTA
JARABE Y LLEVAR AL HORNO POR 20 MINUTOS
REDUCIR LA TEMPERATURA A 350 F Y COCER POR 30
MINUTOS MAS (ES MEJOR SI EL HORNO TIENE 1 TZ WHISKY
BROIL)DE VEZ EN CUANDO BANAR EL JAMOR CON 1 LATA DE LECHE CONDESADA
EL ALMIBAR PARA IMPREGNAR BIEN COLOCAR 1 CTA DE VAINILLA
ENCIMA LAS 4 CUCHARADAS DE AZUCAR PARA 2 CTAS DE GLICERINA
GLACEAR DECORAR CON MARRASQUINO O UVAS 1 CTA DE CAFE INSTANTANEO
COMPOTA DE ALBARICOQUE ETC 100 GR DE CHOCOLATE BITTER

ARROZ PILAF
1.- DISOLVER EL CAFE EN 1 CDA DE AGUA CALIENTE
2 TZ ARROZ 2.- CALENTAR LA LECHE CONDESADA Y MEZCLAR CON EL
2 1/2 TZ CALDO DE AVE CHOCOLATE DERRETIDO
1 CUCHARADA MANTEQUILLA
1/2 CTA CURRY
3.- AGREGAR EL CAFE EL LICOR DEMAS INGREDIENTES,
1 CABEZA DE CEBOLLA BLANCA MOVER CON UN BATIDOR DE GLOBO 1 TZ= 1 TAZA - 1 CDA = 1
1 CTA AJOS CUCHARADA
2 HOJAS LAUREL
SAL AL GUSTO

Para Catering de Comidas Criollas Peruanas

DORAR LA MANTEQUILLA EL AJO Y LA CEBOLLA ADICIONAR EL ARROZ
SOFREIRANADIR EL CURRYY MEZCLAR INCORPORAR EL CALDO HIRVIENDO
y de Mariscos puede
,LA HOJA DE LAUREL Y SAL 1 TIEMPO FUEGO MEDIO HASTA QUE EL LIQUIDO
SE CONSUMA 2 TIEMPO FUEGO MINIMO CUANDO EL ARROZ ESTE A PUNTO
Llamar a Chef Natali Sosa para precios.
RETIRAL EL LAUREL Y ADICIONAL LA MANTEQUILLA RESTANTE. Tel(716) 335-1486
PILAF ES UN ESTILO DE PREPARAR ARROZ PROVENIENTE DE EGIPTO PERSIA
Y TURQUIA POSTERIORMENTE SE INTRODUJO A EUROPA Email: nataliejesus@hotmail.com