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Gli ormoni vegetali vengono prodotti in alcune zone delle piante per poi essere
trasferiti in tutte le parti. Esercitano una funzione regolatrice,cioè regolano il riposo e
risveglio vegetativo, la fruttificazione ecc...,una funzione stimolatrice,cioè
crescita,sviluppo,fioritura ecc...,ed inibitrice,cioè la senescenza,la caduta naturale
delle foglie e frutti.
Se ne possono distinguere 5:
-Etene o etilene. Questo fitormone ha azione stimolante la caduta delle foglie e dei
petali, induce la decolorazione dei fiori e promuove la maturazione dei frutti con
scomparsa della clorofilla e comparsa di altri pigmenti. La sua azione dipende dalla
concentrazione: in dosi elevate inibisce la distensione cellulare, mentre a dosi basse
ha un effetto stimolante ( ad esempio nel pomodoro induce aumento della
respirazione e l’avvio della maturazione).