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Préparations
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les épices et faire cuire de
30 à 60 secondes. Ajouter l’oignon et cuire quelques minutes à découvert.
Ajouter l’ail, le gingembre et cuire 1 minute. Ajouter les légumes, les tomates, les pois chiches et le
bouillon. Assaisonner, porter à ébullition puis mijoter à feu doux-moyen et à couvert pendant 30
minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.