Administracion Hotelera II

Amilcar Gotti
Objetivos
 Establecer criterios sobre el papel que juega el negocio hotelero en el turismo como
actividad empresarial.
 Adquirir destrezas en el análisis de tendencias y de los cambios
 Reconocer la complejidad y evolución de la administración como sistema aplicado a
la actividad hotelera.
 Fijar las políticas empresariales de la empresa hotelera
 Proyectar la empresa hotelera como parte de su entorno y responsabilidad social.
 Relacionar la empresa hotelera con las empresas financieras y crediticias para
futuros desarrollos.
 Controlar el aspecto económico y financiero de las empresas hoteleras.
 Analizar las futuras alianzas y convenios con otras empresas turísticas.
 Conocer los diferentes estilos y diferentes sistemas de dirección de las empresas
hoteleras.
 Establecer estrategias de participación a lo interno y externo de la estructura
hotelera.
Temas
 El turismo como actividad social
 Conceptos basicos del negocio Hotelero
 Organizacion del departamento administrativo
 Planificacion e implementacion de objetivos
 Proyecciones dentro de la hoteleria
 Planeacion financiera
 Alianzas estrategicas
 Relaciones Humanas
 Analisis de resultados
 Canales de distribucion hotelero
Calendario
1 19-ene Introduccion  

2 26-ene Conceptos basicos del negocio Hotelero  

3 02-feb Organizacion del departamento administrativo  

4 09-feb Parcial No. 01  

5 16-feb Planificacion e implementacion de objetivos  

6 23-feb Proyecciones dentro de la hoteleria  

7 02-mar Planeacion financiera  

8 09-mar Parcial No. 02  

9 16-mar Alianzas estrategicas  

10 23-mar Relaciones Humanas  

11 30-mar Analisis de resultados  

12 06-abr Partcial No. 03  

13 13-abr Canales de distribucion hotelero  

14 20-abr Visita a un Hotel  

15 27-abr Presentacion y Proyecto Final  

Evaluacion

Asistencia 15%
Trabajo en Clases 20%
Nota Parcial 30%
Proyecto Final 35%
Introducción

El negocio del Turismo en nuestro

país
Fortalezas
El país cuenta con lugares naturales paradisíacos y vírgenes,
desde playas de arena blanca y palmeras hasta bosques, densas
selvas, montañas, islas, ríos y lagos.
También ofrece sitios históricos de interés como la Catedral
Metropolitana, el Teatro Nacional, el Palacio Presidencial, el Museo
de Arte Religioso, el Museo Reyna Torres de Araúz, el Museo de
Ciencias Naturales y el Canal de Panamá.

Panamá sin compras? Imposible. Desde hace más de dos

décadas, Panamá es el centro más fuerte y preferido de Centro y
Latinoamérica para compras, debido a su amplia oferta y
excelentes precios.
Multiplaza Pacific, Mulicentro Panamá, Allbrook Mall y Los pueblos,
conforman la oferta más grande de la ciudad.Cada uno de estos
ofrece algo distinto, pero siempre igual de interesante para sus
compradores.
Fortalezas

Entretenimiento
En Panamá hay varios centros de entretenimiento para pasar un buen rato. Existen gran
variedad de teatros de cine, casinos, restaurantes, bares y discotecas ubicadas en varias
áreas de Panamá. Existen cadenas de hoteles conocidas a nivel mundial con atención de
cinco estrellas.

Lugares por Visitar

Pocos lugares conjugan en su territorio lo mejor de la naturaleza: playas en el Pacífico y
en el Atlántico; la mayor variedad de especies de aves del mundo, tierras con exquisitos
paisajes y un sector turístico organizado con variedad de planes que van desde sencillos
hostales hasta cómodos resorts. Estas ventajas atraen cada vez más a turistas de todo el
mundo a visitar Panamá. Que hacer? Sólo depende del gusto de los visitantes.

•Visitar el Canal o experimentar por sí mismo, el tránsito por las esclusas del Canal de
Panamá.
•San Blas, recorrer las paradisíacas y cristalinas aguas del Archipiélago de San Blas es
una experiencia inolvidable. Incluye una vista a la comunidad indígena de los Kuna.
•Infinitas Playas: Taboga, Bocas del Toro, San Blas son lugares ideales para visitar.

Que otras fortalezas incluirias??

 Oportunidades
 Aumento de frecuencia de vuelos de líneas áreas a Panamá
como de KLM y Delta
 Nuevos vuelos a Manaus, Valencia, Bello Horizonte, Trinidad,
Santza Cruz Bolivia, Aruba, Maracaibo
 Colón es el nuevo “Home Port” para Royal Caribean y esto
atrae más turistas a Panamá
 La condiciones de la cinta costera convertirá la avenida
Balboa en un área con parques y atracciones que beneficiará
al la ciudad
 La ATP está invirtiendo $20 millones para promocionar
Panamá como un destino turístico
 La expansión del canal de Panamá esta generando negocio,
otorgando mejores oportunidades de alojamiento
 Panamá sigue siendo un destinos relativamente seguros
comparando a otros destinos centroamericanos. Destinos
como India y Tailandia últimamente han perdido su estatus
como destinos seguros.
 Oportunidades

 Crecimiento en número de turistas que llegan a Panamá (más

de 1,800,000)
 Posicionamiento de Panamá como destino de Playa y
actividades, con nuevos hoteles en la plaza (Villa Bonita,
Westin PB, Solarium, y competencia- Breezes,
Buenaventura).
 Aeropuerto Howard- para charters.
 Diversidad cultural, histórica y natural y posición geográfica
respecto a los mercados internacionales
 Capacidad de realizar programas multi nacionales (Costa
Rica, Nicaragua)
 Fuerte tendencia al turismo sostenible y ecoturismo, RSE,
etc.
 Países como Venezuela y Nicaragua siguen con un situación
política inestable y esto beneficia a Panamá
 Debilidades
 Rotación alta en las pociones agentes de reservas y
competencia por mano de obra de los Call Centers
Nuestros colaboradores necesitan más
entrenamiento y falta conocimiento del idioma Inglés
 Inseguridad en las políticas fiscales por aumentos de
impuestos municipales.
 Falta de personal capacitado para la necesidad de
profesionales capacitados
 Fuerte competencia de tarifa en la ciudad y hoteles
mas nuevos que
 Hay mucho competencia por parte de destinos como
Cancún (Mex), Costa Rica, República Dominicana,
 Debilidades
 Competencia de hoteles nuevos o que aumentaron su
capacidad de habitaciones como Marriott Courtyard de 120 a
200 para Febrero 2009, Bristol Resort 146 habitaciones para
Febrero 2009 Four Point Sheraton en Colón con 248
habitaciones y Radison Colón con 140 habitaciones.
 Hoteles para 2010 Riu Panamá, Nikki Beach Panama City y
Playa, Megapolis etc
 Altos costos en flota y operación de vehículos
 Amenazas
 Vuelos a Panamá son muy caros y muchas veces
no hay cupos
 El EUR y el Peso Colombiano han bajado de valor
en contra el US $
 Han subido los costos de mano de obra, electricidad
A&B
Amenazas
 Hay planes de requerir visas a turistas de
Colombia que puede causar una disminución
de visitantes de este país
 Competidores- destinos- con baja de precios
(Rep. Dominicana, Costa Rica, Tailandia)
PROYECTOS HOTELEROS EN CONSTRUCCION
INSCRITOS EN LEY 8
PROYECTOS HOTELEROS EN PROV. DE
PANAMA CANTIDAD DE HABITACIONES
HOTEL MEGAPOLIS 3,145
HOTEL HILTON A DOUBLE TREE
213
RITZ PLAZA SUITES 216
CENTRAL PARK 321
HOTEL & SUITE COSMOPOLITAN
81
STAR BAY TOWER 345
HOTEL METROPOLITAN 171
HOTEL NH 180
CONDO HOTEL IBIZA PLAYA CORONA 138
TRUMP OCEAN CLUB INTERNATIONAL
HOTEL 369
HOTEL BOUTIQUE PANAMA
61
THE PENTHOUSE TOWER HOTEL
130
HOTEL WESTIN PLAYA BONITA
621
SANTA MARÍA GOLF & COUNTRY CLUB
RESORT
180
VICTORIA HOTEL & SUITES 127
RYNPEN 200
HOTEL FONTANELLA 150
MARRIOTT COUTYARD
METRO-MALL 154
SORTIS HOTEL AND CASINO 417
HOTEL MIRAFLORES 90
 PROYECTOS HOTELEROS EN PROV. DE COCLE CANTIDAD DE HABITACIONES
HOTEL NIKKI BEACH 160

PROYECTOS HOTELEROS EN ARCHIPIELAGO

DE LAS PERLAS CANTIDAD DE HABITACIONES
EL ENCANTO 38

PROYECTOS HOTELEROS EN VERAGUAS CANTIDAD DE HABITACIONES

HOTEL MIKONO 92

Hoteles abiertos en 2010

Finisterre 216 suites

Wyndham Garden 47 rooms
Hotel Riu 645 rooms
Hotel Manrey 36 rooms

Hotel aumentando habitaciones

Marriott de 295 a 386
EL TURISMO
COMO ACTIVIDAD
EMPRESARIAL
¿Qué es el turismo?

 Actividad económica
 Actividad industrial
 Actividad productiva
 Actividad de servicios
 Movimiento de personas y cosas
 Conexión
 Sentimientos
 Cuestiones materiales
 PRODUCCIÓN

BIENES SERVICIOS

 TANGIBLES
 INTANGIBLES
¿Qué es una empresa?

 Según la OIT: “Es toda organización de

propiedad pública o privada cuyo objetivo
primordial es fabricar y distribuir mercancías
o proveer servicios a la colectividad, o a una
parte de ella, mediante el pago de los
mismos”.
Actividad humana

 Necesidad como individuos

 De recreación
 De descanso
 De formación
 De integración con los demás
 Negocios
Declaración de Manila sobre
Turismo Mundial
 27 de Septiembre al 10 de Octubre de 1980.
 “El objetivo último del turismo consiste en
mejorar la calidad de vida de conformidad con
las exigencias de la dignidad humana”.
 La realización plena del ser humano
 La igualdad de los pueblos
 La originalidad y el afianzamiento de las culturas
y de los pueblos
 Una contribución cada vez mayor a la educación
 La liberación del hombre, respetando su
identidad y dignidad
Actividad humana
 Resultados objetivos:  Resultados
proyectivos:
Satisface el fin de la
actividad, Son generadores de
exactamente o con nuevas actividades,
ciertas desviaciones, crean un efecto
sin mayores multiplicador, que es
implicaciones. el factor de
enriquecimiento de la
actividad central.
Turismo
 Se vuelve pluralista
 Anímico-sentimental del individuo
 Atracción física del entorno
 Ansiedad humana de compartir emociones
 Deseo del conocimiento vasto
 Empleo del tiempo libre y del ocio
 Mejora de calidad de vida
 Mayor conocimiento de la variedad del universo
 Alternativas: técnico, económico y social de los
pueblos.
Turismo:
La filosofía del turismo es la actividad
técnico-social que pone en contacto directo
al individuo con su medio natural, el
universo, con el fin de integrarlo en él,
haciéndolo partícipe de sus misterios,
satisfaciendo sus necesidades espirituales
de descanso, goce y regocijo interno, e
incrementado su cultura con el fin de
afianzar cada vez más la relación amistosa
entre los pueblos, la solidaridad humana, el
respeto a las costumbres propias y el deseo
de mejorar en todo aspecto, en forma paralela
a los demás.
Actividad Turística

Conjunto de operaciones y actuaciones

llevadas a cabo por los prestadores de
servicios, con el fin de aprovechar al
máximo los recursos materiales y
artificiales puestos a disposición del turista.
Conceptos básicos del negocio hotelero

 Un hotel es un tipo de negocio minorista, que

proporciona servicios directamente al
publico. Sin embargo las ventas de
habitaciones pueden hacerse por medios
mayoristas.
 Un negocio puede organizarse de tres
maneras como propiedad como sociedad o
como sociedad anónima.
 Franquicias

 Contratos de administración
Licencias y Permisos

 Licencia del negocio

 Permisos del uso del suelo
 Permisos de protección contra incendios,
seguridad y salubridad,
 Licencia de nombre comercial
Importancia de la ubicación

 Visibilidad
 Alrededores
 Proximidad con los clientes
 Accesibilidad
Diarios y Registros

 Archivos Físicos
 Archivo de facturas
 Archivo de Egresos
 Archivos de Activos
 Archivos de Pasivos
 Archivos de Gastos de Viaje
 Registro de los empleados
Sistemas para automatización del Hotel

 Sistema de PMS
 Sistema de CRS
 Sistema de POS
 Sistemas para manejo de Planilla
 Sistemas para manejo de Inventario
 Sistemas de marcacion
 Sistemas administrativos
 Sistemas de contabilidad
Principios de la Organización de un hotel

 Organización

Las organizaciones son sistemas sociales

diseñados para lograr metas y objetivos por
medio de los recursos humanos o de la
gestión del talento humano y de otro tipo.
Están compuestas por subsistemas
interrelacionados que cumplen funciones
especializadas
Organigrama de un Hotel