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Réalisation : Fabien Dany © L’Iran pour les Nuls - 2011

L’élevage en Iran

N 0 100 200 300 400 km
N
0 100 200 300
400 km

Nbre de têtes de bétail (en milliers)

jusqu' à 2 400

de 2 400 à 4 200

de 4 200 à 5 900

de 5 900 à 7 600

de 7 600 à 9 500

Espèces

4 200 à 5 900 de 5 900 à 7 600 de 7 600 à 9

Ovins

à 5 900 de 5 900 à 7 600 de 7 600 à 9 500 Espèces

Bovins

de 5 900 à 7 600 de 7 600 à 9 500 Espèces Ovins Bovins Caprins

Caprins

900 à 7 600 de 7 600 à 9 500 Espèces Ovins Bovins Caprins Camellidés La

Camellidés

La production de bétail a augmenté régulièrement ces dernières années, afin de suivre l’augmenta- tion de la population. Les iraniens ont produit 11,3 millions de tonnes de bétail en 2008. La même année, les iraniens consommaient en moyenne 26 kg de viande par personne.

Le mouton est la principale espèce élevée en Iran, suivi des chèvres, des boeufs, des ânes, des chevaux et des mûles. Les chameaux et les buffles d’eau sont élevés locale- ment, soit dans les déserts, soit dans les zones hu- mides du Nord ou du Khuzestan. L’élevage des vo- lailles pour la viande ou les oeufs est fréquent, et leur chaîne de production est entièrement locale depuis quelques années. La consommation de produits laitiers est également fréquente en Iran : yaourt et fromage au lait de brebis ou de vache.

Source : Statistical Center of Iran
Source : Statistical Center of Iran

Superficie des pâturages

de 530 000 à 700 000

de 350 000 à 530 000

de 175 000 à 350 000

de 0 à 175 000

Qualité des pâturages

Bonne

Moyenne

Pauvre