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En general la producción de alimentos libres de contaminantes no sólo depende del
lugar de su producción sino también de los procesos de elaboración y de las personas
que toman contactos con ellos.
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Estas pueden ser de naturaleza:
Es importante que usted conozca cómo se pueden contaminar los alimentos para
tomar las medidas preventivas adecuadas.
Cuando se mezclan alimentos cocidos con crudos en platos que no requieren posterior
cocción como ser en ensaladas, platos f ríos, tortas con crema, postres, etc.
Cuando hay una mala ubicación de los alimentos en la heladera. Los alimentos listos
para comer toman contacto con los alimentos crudos y se contaminan.
Lavar adecuadamente sus manos antes de prepara la comida y cada vez que estas
se contaminan (luego de tocar alimentos crudos, luego d e ir al baño, luego de
manipular productos de limpieza, etc.)