ALAPMUFFIN

HOZZÁVALÓK: 20 dkg rétesliszt, 1 cs sütőpor, 2 evőkanál porcukor, 1

simára kevert tojás, 1, 5 dl tej, 8 dkg olvasztott vaj.

A sütőt 200 fokra bemelegítjük, a muffin formát kikenjük olajjal. A

lisztet, a sütőport meg a cukrot összekeverjük, és tálba szitáljuk. A
tojást a tejjel meg az olvasztott vajjal elkeverjük, és a cukros liszttel
összedolgozzuk. Villával gyorsan összeforgatjuk, hogy a tészta kissé
csomós maradjon. A mélyedéseket kétharmad részig megtöltjük vele
és 20-25 perc alatt (tűpróbáig) szép pirosra sütjük.

ALMÁS - BANÁNOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1 banán, 1 alma, 200 g simaliszt, 50 g teljes kiőrlésű

liszt, 2 tk sütőpor, ˝ tk szódabikarbóna, 100 g barnacukor, 2 tk fahéj,
só, 125 ml író vagy kefír, 50 ml joghurt, 50 ml olaj, 1 tojás, 60 g
mazsola

Liszt + sütőpor + szódabikarbóna + fahéj + cukor + só => elkeverni.

Egy másik tálban: kefir + olaj + tojás + alma + banán => habosra
keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, a mazsolát. 200 fokon
20-25 percig sütni.

ALMÁS - CITROMOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1 citrom héja, 200 ml író vagy kefir, 80 g margarin,

150 g cukor, 1 cs vaníliás cukor, 250 g liszt, ˝ cs sütőpor, 2 tojás, 1
alma, 1 citrom leve

Liszt + sütőpor => elkeverni. Egy másik tálban: a margarint habosra

keverni + tojás + cukor + kefir + citromlé + citromhéj => elkeverni,
ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és az almát. 200 fokon 25-30
percig sütni.

ALMÁS - DIÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 170 g liszt, 110 g cukor, 2 kk sütőpor,1 csipet só, 1 kk

fahéj, 40 g margarin, 1 tojás, 120 ml tej, 180 g alma (reszelt), 1
marék mazsola, 2 evőkanál reszelt dió és 2 evőkanál cukor
összekeverve a tetejére.
Liszt + cukor +sütőpor + sót + fahéj => elkeverni. Egy másik tálban:
margarin + tojás + tej => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes
keveréket, a mazsolát és az almát. A dió és a cukor keverékével
megszórni. 190 fokon 25 percig sütni légkeverésen.

ALMÁS - FAHÉJAS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 250 g margarin, 200 g cukor, 5 tojás, 250 g liszt, 1 cs

sütőpor, 1 tk fahéj, 1 alma
Liszt + sütőpor + fahéj => elkeverni. Egy másik tálban: cukor + tojás
+ margarin => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket
és az almát. 190 fokon 20-25 percig sütni.

ALMÁS-MOGYORÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1 tojás, 2/3 csésze tej, fél csésze növényi olaj, 1 tk

vanília aroma, 2 csésze liszt, negyed csésze finomított kristálycukor,
negyed csésze barnacukor, 1 tk sütőpor, fél tk só, fél csésze aprított
mogyoró, 1 aprított alma
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy nagy tálban felverjük a tojást a
tejjel, olajjal, vanília aromával. Egy másik edényben összekeverjük a
lisztet, cukrot, sütőport és a sót. Összevegyítjük a tejes
alapanyagokkal, amíg a liszt átnedvesedik. Belekeverjük a mogyorót
és az almát. A muffin formákban a tészta tetejét meghintjük fahéjjal
és cukorral. 20 perc alatt arany-barnára sütjük.

ANANÁSZ MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 200 g ananász, 250 g liszt, 1 csomag vaníliás

pudingpor, 4 tk sütőpor, 3 tojás, 175 g cukor, 200 g vaj, 1 cs vaníliás
cukor,1 csipet só, 3 evőkanál ananászlé.

Liszt + sütőpor + pudingpor+ 1 csipet só => elkeverni. Egy másik

tálban: tojás + cukor + vaj + vaníliás cukor + ananászlé => habosra
keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és az ananászdarabokat.
190 fokon 25 percig sütni légkeveréssel. Tálra rakni, porcukorral
meghinteni.
BANÁNOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 2 banán, 140 g BL-80-as liszt (én VitaMill liszttel

készítettem), 120 g zabpehely, 1 tk sütőpor, 1 tk szódabikarbóna, 1
csipet só, 1 evőkanál méz, 80 g margarin, 1 tojás

Liszt + szódabikarbóna + sütőpor + zabpehely + 1 csipet só =>

elkeverni. Egy másik tálban: tojás + margarin + méz => habosra
keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket és az összenyomott
banánt. A tetejét banán karikákkal diszítem.
Én légkeveréssel 190 fokon 15 percig sütöttem előmelegített sütőben.

BANÁNOS-MOGYORÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1,5 csésze liszt, 1tk szalakálé, fél tk só, 1/8 tk

szerecsendió, 1és egy negyed csésze passzírozott banán, fél csésze
cukor, negyed csésze barnacukor, 1/3 csésze növényi olaj, negyed
csésze tej, 1 nagy tojás, 1 csésze aprított, pirított mogyoró

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Egy tálban összekeverjük a lisztet,

szalakálét, szerecsendiót, sót. Másik tálban összekeverjük a banánt, a
cukrokat, olajat, tejet és a tojást. Összevegyítjük a két tál tartalmát,
belekeverjük a mogyorót. Muffin formákban kisütjük 20-25 perc alatt
arany barnára.

BURGONYÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK:25 dkg lisztesre fövő burgonya, 10 dkg vaj, 15 dkg

cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 narancs reszelt héja, 4 tojás, 20 dkg
darált mandula, 15 dkg liszt, fél zacskó sütőpor, fél tk. fahéj, 10 dkg
mazsola

A krumplit forrásban lévő vízben fedő alatt 25 percig főzzük.

Leszűrjük, meghámozzuk, még forrón áttörjük, majd hűlni hagyjuk. A
vajat a kétféle cukorral és reszelt narancshéjjal kikeverjük,
beledolgozzuk a krumplit és a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a
sütőporral, fahéjjal, mandulával elvegyített lisztet. Beleforgatjuk a
mazsolát, és a fehérjéből vert habot. 200 C-on 25-30 percig sütjük. 15
dkg porcukorból és néhány ek. narancsléből készíthetünk a tetejére
mázat, amelybe kandírozott narancsot, narancshéjat nyomkodhatunk.

BÚVÁRTÚRÓS MUFFIN

Hozzávalók:

Tésztához: 20 dkg cukor, 1 tojás, 1,5 dl étolaj, 2 csomag vaníliás

cukor, 35 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 5 dl kefir, 1 teáskanál
szódabikarbóna.

Tetejére: 50 dkg túró, 5-6 dkg cukor, pici reszelt citromhéj, 10 dkg
mazsola, 2 tojás, 1 csomag vaníliás cukor, 12 dkg vaj.

A tésztához valókat összekeverjük és a margarinozott muffin

sütőformába adagoljuk a 3/4 -éig. A túrót a tojásokkal, vaníliával és az
olvasztott vajjal kikeverjük, és a tésztára kis halmokat rakunk belőle.
A túró sütés közben belemerül a tésztába, innen kapta a süti a nevét.
Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig 200 fokon sütni.
CAPPUCCINO MUFFIN DIÓVAL

HOZZÁVALÓK:4 tojás, 22 dkg cukor, 20 dkg vaj, 22 dkg liszt, 1

csomag sütőpor, 2 teáskanál fahéj, 4 evőkanál kakaó, 4 evőkanál
instant cappuccinó por, 2-3 evőkanál instant kávé (ízlés szerint), dió,

Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, a muffin formákat papírral kibéleljük.

A tojás sárgákat a cukorral és a vajjal habosra keverjük. A
tojásfehérjékből kemény habot verünk. A kakaót, a cappuccino port, a
kávét, a fahéjat és a sütőport összekeverjük a liszttel. A lisztes
keveréket hozzáadjuk a vajas masszához, majd belekeverjük óvatosan
a tojásfehérjehabot. A formákba öntjük a masszát (csak 2/3-ig, mert
megnőnek!), mindegyik muffin tetejére teszünk darabolt diót, és 20-
25 percig sütjük. Tipp: A tojásfehérjéből kemény habot tudunk verni,
ha teszünk bele egy csipet sót! A tojáshab nem törik össze, ha először
a masszából elkeverünk benne egy kicsit, majd ezt a lágyabb masszát
keverjük a többihez!
Ebből a mennyiségből 18 db muffin lesz.
Choc-a-Mocha Muffins / Latsia

6 muffin lesz belőle

75 g sótlan vaj
75 g tejcsoki darabolva
75 g cukor
2 tojás enyhén felverve
75 g liszt
1 tk sütőpor

A mázhoz:

125 g tejcsoki darabolva

50 ml zsíros tejszín
1 tk instant kávépor / Nescafé

A vajat a csokival megolvasztjuk és a cukorhoz keverjük. Hozzáadjuk a

tojásokat és a sütőporral elkevert lisztet. Jól elkeverjük és a 6 lyukat
félig töltjük.
A csokit /2 kockát félreteszünk/ a tejszínnel összeolvasztjuk és
hozzákeverjük a kávéport: Fél teáskanálnyit teszünk a lyukakban lévő
tésztára, majd a maradék tésztával befedjük.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Megkenjük a maradék mázzal és a maradék csoki reszelékével
díszítjük.

Latsia:
- pirítottam egy kis mogyorót és mandulát és azzal is megszórtam a
kontraszt kedvéért
CITROM MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 10dkg vaj, 2dl cukor, 2 tojás, 1 citrom héja, 3dl liszt, 1
tk sütöpor, 1 dl tejszin

Vaj+cukor először, majd tojás, liszt, amibe belekavarjuk a sütőport és

a vaníliát , és utoljára a tejszint. Oszd szét a sütőbe , mindig 3/4-ig
töltsd meg csak. 200 fokon 10-12 perc, ha kész hagyd hűlni a
tepsiben.
A tetejére díszítés: 0, 5 dl cukor, 2 tojás fehérje, 1-2 ek citromlé, Verd
fel kemény habba a tojásfehérjét , bele a cukrot, tovább verni jó
kemény habbá és bele a citromlét. Minden muffin tetejére tegyél egy
kanállal. 250 fokon 1-2 percre vissz a sütőbe!

CSODÁS CSOKIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK:15 dkg liszt, 2 tojás, 15 dkg vaj, 15 dkg cukor, 3

evőkanál barackíz, fél csomag sütőpor, 5 dkg kakaópor, 5 dkg tört
étcsokoládé

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a

kakaóporral. A tojásokat kikeverjük a vajjal, a cukorral, majd
hozzáadjuk a barackízt. A masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket,
majd belekeverjük a törtét étcsokit. A tésztát a formába kanalazzuk,
és 20-25 perc alatt készre sütjük.
 (dióval díszítette)

CSOKIS-MEGGYES MUFFIN /Betteli receptje

HOZZÁVALÓK: 15 dkg liszt, 5 dkg étcsoki késsel kisebb-nagyobb

darabokra vágva, 1 púpozott evőkanál kakaópor, 2 teáskanál sütőpor,
10 dkg margarin, 1 tojás, 8 dkg cukor, 1 dl tej, 20 dkg magozott
meggy, 1 teáskanál vaníliaaroma.
A hozzávalókat jól összekeverjük a meggy kivételével robotgéppel.
Végül óvatosan belekeverjük a meggyet is, és rámával kikent muffin
formába kanalazzuk. Előmelegített sütőben 190 fokon 25-28 percig
sütjük. 12 db lesz belőle.

CSOKIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK:15 dkg étcsoki (jó minőségű), 10 dkg vaj, 10 dkg cukor,

1 cs. vaníliás cukor, 1 evőkanál kakaó, 3 egész tojás, 10 dkg rétesliszt,
1 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál méz.
Ügyesen szép sorban összekevergetni mindent , 190 °C-on kb. 20
percig sütni, illetve míg a teteje barnulni nem kezd.

CSOKOLÁDÉS-DIÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 25 dkg liszt, 4, 5 dkg kakaópor, 0. 5 tk

szódabikarbóna, 2 tk sütőpor, 0. 25 tk só, kb. 300 ml tej, 1 db tojás,
30 dkg cukor, 2 ek olaj, 1 tk vanília kivonat, 17 dkg felaprított csoki, 9
dkg felaprított dióbél, 12-15 db egész szem mandula, kb. 1ek cukor.

Egy edényben összekeverjük a lisztet, a kakaót, a sütőport, a

szódabikarbónát és a sót. Egy másik edényben a tojást a cukorral, a
tejjel, a kivonattal és az olajjal habosra keverjük. A lisztes keveréket
hozzáadjuk és gyorsan összekeverjük. Végül hozzáadjuk a diót és a
csokit. A tésztát a formákba töltjük (3/4-ig) és minden muffinba
tesztünk egy mandulát és megszórjuk cukorral.
Előmelegített sütőben légkeverésen 20-25 percig sütjük.
Ebből a mennyiségből 24 db muffin lesz.
1. kép: sütés előtt, 2. kép: megsülve, a 3. kép: tálra szedve.
DARÁLTHÚS MUFFIN 1

HOZZÁVALÓK: 35 dkg darált hús (tetszés szerint marha, sertés,

pulyka vagy csirke), 1 tojás, 1/4 csésze zabpehely, 3/4 csésze
zsemlemorzsa, 1/4 csésze tej, 2 csésze fagyasztott zöldség, 1/4
teáskanál bors, 1/4 csésze ketchup

A sütőt 200 C-ra kell előmelegíteni. A hozzávalókat a ketchup

kivételével alaposan össze kell keverni, majd a formákat 1/3-ig tölteni.
Miután a kupacok tetejét ketchuppal megkentük kb. 20 percig vagy
tűpróbáig kell sütni. 12 db lesz ebből a mennyiségből.

DARÁLTHÚSOS MUFFIN 2

HOZZÁVALÓK: 1 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 2

paradicsom, 1 cs. petrezselyem, 125 g mozzarella, 500 g darált hús,
50 g liszt, só, bors, őrölt kömény, 2 tojás.

A sütőt 190°C-ra előmelegítjük. A hagymát és a fokhagymát apróra

vágjuk. A mozzarellát (trappista is jó), paprikát (vastag húsú, piros,
zöld) és a paradicsomot kis kockákra vágjuk, petrezselymet szintén
apróra. A húst, lisztet, sót, borsot, köményt, tojást és a petrezselymet
összekeverjük. A hagymát, fokhagymát, paprikát, paradicsomot és a
mozzarellát hozzáadjuk és jól összekeverjük.
Előmelegített sütőben 25-28 percig sütjük.
Tipp: ezt jobb papír nélkül sütni.
Megjegyzés: A várakozással ellentétben nem fasírt jellegű étel lett. A
paprika és a sajt dominál az ízekben, ezért ne sajnáljuk a vastag húsú
kaliforniai paprikát használni!
Ebből a mennyiségből nekem 24 db lett.
DIÓS ÁFONYÁS MUFFIN / Latsia

Előkészítés: 10 perc,
Elkészítés: 20-25 perc.

400 gr sima liszt

1 ek sütőpor
200 gr kristálycukor
2 tojás
280 ml író
5 ml / 1 tk vanília aroma
75 gr olvasztott vaj
100 gr dióbél
140 gr áfonya vagy áfonyabefőtt

Bélelj ki egy 12 lyukú muffin formát muffinpapirral, és kapcsold be a

sütőt 200 fokra.
Keverd össze a lisztet a sütőport és a cukrot, majd add hozzá a
tojásokat a tejet a van.aromát, és az olvasztott vajat. Add hozzá a dió
és az áfonya 3/4 részét, majd az egészet töltsd bele a formákba
kanállal. Csak félig töltsd a formát, mert sütés közben megnőnek!
Szórd meg a tetejüket a maradék dióval és áfonyával majd süsd őket
20-25 percig.

Latsia:
- most 12 normál és 12 picike muffin lett belőle
- író nem volt itthon, görög joghurtot higítottam egy kis tejjel

DIÓS-CSOKIS MUFFIN
HOZZÁVALÓK:4 dl kefir, 25 dkg liszt, 2 dl olaj, 10 dkg mazsola, 15
dkg dió, durvára összevágva, 10 dkg reszelt csokoládé (vagy
nutellakrém), 1 tojás, 1 sütőpor, 1 kk fahéj, 15 dkg kristálycukor.

A tojást a cukorral összekeverjük. Kanalanként hozzáadjuk a kefirt és

a lisztet a benne elkevert fahéjjal és sütőporral együtt, valamint az
olajat. Ezután következik a dió, mazsola és a csokoládéreszelék ( vagy
nutellakrém) hozzákeverése.
Sütési idő 30 perc előmelegített sütőben 170 fokon légkeveréssel.
Ebből a mennyiségből 24 db muffin lesz.
(A kész sütit leönthetjük vaníliaöntettel.)

EGYSZERŰ MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 3 db egész tojás, 18 dkg liszt, 18 dkg cukor, 18 dkg

Ráma, 1/2 cs. Sütőpor, ízlés szerint lehet bele tenni egy kis rumot,
vagy citromlevet.

Fentieket összeállítani, a formákba tenni. Belenyomkodunk gyűmölcs

darabokat, diót, mazsolát, csoki darabkát, bármit. Mindegyikbe mást-
mást. Be a sütőbe. Ha megsült, megszórhatjuk porcukorral, de ez el is
maradhat. Készíthetjük kakaósan is, akkor annyival kevesebb lisztet
kell belerakni.

(csokimázzal leöntve)

ÉLESZTŐS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 50 dkg liszt, 5 dkg vaj, 15 dkg cukor, csipetnyi só, 5-

10 dkg mazsola ízlés szerint, 1 citrom reszelt héja, 2, 5 dkg élesztő

A hozzávalókból kelt tésztát készítünk, 12 részre osztjuk és a

kizsírozott muffin sütőbe rakva 10-15 percet még kelesztjük,
tojássárgájával megkenjük és 20 perc alatt közepes erősségű sütőben
sütjük. Tölthetjük lekvárral, túróval, gyümölcsdarabokkal is( legutóbb
kimagozott meggyel készítettem), de töltelék nélkül is finom.

EPRES MUFFIN 1

HOZZÁVALÓK: 1 csésze liszt, 3/4 csésze kukoricaliszt, 1/2 csésze

cukor, 2 1/2 teáskanál sütőpor, 1/4 teáskanál só, 2 csésze friss
darabolt eper, 1 pohár epejoghurt, 1/4 csésze olvasztott vaj, 1 tojás,

Sütőt 175 fokra előmelegíteni, a sütőformát kikenni. Összekeverjük a

kétfajta lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Majd egy másik tálban a
lisztes keverék felébe beleforgatjuk az epreket. Kikeverjük a joghurtot,
a vajat és a tojást. Hozzáöntjük a lisztes keverékhez majd beleöntjük
a lisztes epreket is. Betesszük a sütőbe és 25 percig vagy tűpróbáig
sütjük.

EPRES MUFFIN 2
HOZZÁVALÓK: 250 g eper, 260 g liszt, 2 tk sütőpor, 200 g tejszín, 3
tojás, 140 g cukor, 80 g margarin, 1 cs vaníliás cukor, 2 tk
szódabikarbóna

Liszt + sütőpor + szódabikarbóna => elkeverni. Egy másik tálban:

margarin + tojás + cukor + tejszín + vaníliás cukor => habosra
keverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket, és az apróra vágott
epret. 200 fokon 20-25 percig sütni.

FEKETE RIBIZLI MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 250 g liszt, 1 evőkanál (13 g) sütőpor, 1/2 teáskanál

só, 100 g cukor, 1 tojás, enyhén felverve, 120 ml zsírmentes tej, 55 g
sótlan, olvasztott vaj, 120 g fagyasztott fekete ribizli, részben
kiolvasztva

Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Vajazz ki egy 12-es muffin-tepsit vagy

béleld ki sütőkosárkákkal. Tegyél félre 31g lisztet. Keverd össze a
maradék lisztet, sütőport, sót és cukrot egy keverőtálban. Öntsd hozzá
a maradék hozzávalókat, a ribizli kivételével, csak annyira, hogy a liszt
nedves legyen. Ne keverd túl. A tésztának darabosnak kell lennie.
Szórd meg a félretett liszttel a ribizliket és óvatosan öntsd a vajba.
Töltsd meg az összes muffin-csészét 2/3-ig. Süsd 25 percig, vagy amíg
a tészta a pálcára ragad.

FOKHAGYMÁS-FŰSZERES MUFFIN

Hozzávalók: 4 gerezd fokhagyma, 1 csapott kanál fűszerkeverék

(oreganó, lestyán, kakukkfű, bazsalikom), 1 vöröshagyma, 100 g főtt
sonka, 220 g simaliszt (lehet vitamil finomliszt), 30 g teljes kiőrlésű
tönköly finomliszt, 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna,
1/4 teáskanál só, 1 csipet bors, 2 tojás, 50 ml olívaolaj, 20 g reszelt
sajt, 1/4 l tej, megszórni: reszelt sajttal.
Elkészítése:
Liszt + sütőpor + szódabikarbóna + só + bors => elkeverni, ehhez
hozzáadni a fűszereket, az apróra vágott hagymát, fokhagymát és
sonkát. Egy másik tálban a tojást felverni, hozzáadni az olajat, sajtot
és a tejet, majd jól elkeverni, ehhez hozzáadni a lisztes keveréket. A
formába önteni, reszelt sajttal megszórni.
Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütni.
FÖLDIMMOGYORÓS - NUTELLÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 16 dkg liszt, 6 dkg keményítő, 3 teáskanál sütőpor, 12

dkg durvára vágott földimogyoró, 12 dkg margarin, 5 dkg cukor, 1
csomag vaníliás cukor, 10 dkg Nutella, só, 3 tojás, 2 csomag
mandulaaroma (vagy rumaroma), 1 dl tej.
Liszt + sütőpor + keményítő + mandula => elkeverni.
Egy másik tálban: tojás + cukor + margarin + vaníliás cukor + só +
Nutella + aromák + tej => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes
keveréket. Ezután a muffin formába önteni, mindegyik tetejére 1 db
mogyorót teszünk. 200 fokon 20-25 percig sütni.
GESZTENYÉS MUFFIN 1

HOZZÁVALÓK : 8,5 dkg margarint, 12 dkg cukorral, 1 cs vaníliás

cukorral 2 tojással pár csepp rumaromával 15 dkg megpuhított
gesztenyepürével habosra kikeverni, majd belekevertem 1,25 dl tejet.
Tovább keverni és végül 20 dkg lisztet, amelyben 1,5 kávéskanál
sütőport és pici fahéjat (ezeket előzőleg elkevertem), legvégül 5 dkg
mazsolát tettem bele, (én kicsit beáztattam rumaromás vízbe).
Muffin sütőbe muffin papírokba, 3/4 részig tésztával feltölteni és
mehet be az előmelegített sütőbe, 200 fokon kb 20 percig sütni.
Én a tetejére csokoládé darát szórtam, 12 db lett belőle.
GESZTENYÉS MUFFIN 2

HOZZÁVALÓK: 8 dkg vaj, 8 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 2 db

tojás, 1 evőkanál rum, 10 dkg gesztenyepüré, 20 dkg finomliszt, 1 dl
tej, 2 teáskanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, Töltelék: 15 dkg
gesztenyepüré 2 evőkanál tejszínnel lazítva, és jó sok rumos meggyet
hozzáadva.

Szokásos módon, külön a száraz és a nedves hozzávalók, aztán zutty

össze. 1 kanál tészta a mélyedésbe, rá 1 teáskanál töltelék, és befedni
a másik kanál tésztával. Sütés szokásos módon. Ha nagyon csinosan
akarod tálalni, bevonhatod csoki mázzal.

GESZTENYÉS MUFFIN 3

HOZZÁVALÓK: 10 dkg étcsoki, 25 dkg gesztenyepüré, 10 dkg puha

vaj, 2 evőkanál rum, 2 evőkanál sárgabaracklekvár, 5 dkg cukor, 3 db
tojás, csipetnyi só, 5 dkg liszt, 1 tk. Sütőpor, tetejére tejszínhab és
őrölt fahéj.
Étcsokit felolvasztani, összekeverni a gesztenyepürével, a vajjal, a
rummal, a lekvárral, a cukorral, és a tojások sárgájával. A tojások
fehérjéből kemény habot verni a sóval, és a lisztet összekeverni a
sütőporral. A gesztenye keverékhez hozzáadni a tojáshabot, majd a
sütőporos lisztet. Sütés a szokásos módon.

GOMBÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK:1 3/4 csésze liszt,1 evőkanál cukor, 1/4 teáskanál só, 2

teáskanál sütőport, 1/2 csésze reszelt cheddar sajt, 3/4 csésze tej, 1/3
csésze sütő olaj, 1 tojás - felverve, 3/4 csésze gomba - apróra vágva,
1/3 csésze hagyma - apróra vágva, 1/4 csésze dió - apróra vágva, 1/8
teáskanál bors, 1/2 teáskanál őrölt kakukkfű, 1/2 teáskanál szárított
petrezselyem, 1/2 teáskanál só (ha kell), 1 evőkanál vaj .

Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, majd add hozzá a gombát és a

hagymát. Süsd hirtelen, amíg a hagyma meglágyul. Add hozzá a diót
és a fűszereket, keverd el jól és alacsony lángon főzd tovább még egy
percig. Vedd el a tűzről és tedd félre. Egy nagy tálban keverd össze a
lisztet, cukrot, sót, sütőport és a sajtot. Egy kisebb tálban keverd el az
olajat, tejet és a tojást alaposan. Készíts egy mélyedést a száraz
keverékbe és egyszerre öntsd bele a folyadékot. Add hozzá a gombás
anyagot és addig keverd csak, amíg a száraz összetevők meg nem
nedvesednek. Ne keverd túl. Adagold szét a muffin tepsibe, melyet
előzőleg kivajaztál.
Előmelegített sütőben 200 fokon süsd 25 percig. Melegen tálald
Ebből a mennyiségből 12 db lett.
GÖRÖG MUFFIN / Lappantyú ( Latsia1 receptje)
Ahogy én csináltam:

20 dkg finomliszt
5 dkg teljes kiőrlésű graham liszt
2 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
0,5 dl olivaolaj
2,5 dkg vaj
2 tojás
1 pohár joghurt (én 2 dl kefirt tettem )
15 dkg fetasajt (én trappistát tettem)
15 db olajbogyó
fűszerek: 1-1 mokkáskanál őrölt bors, bazsalikom, oregano, kakukkfű.
Egyik tálban a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fűszerekkel
és a borssal kevertem, másik tálban az olvasztott vajat, az olajat, a
tojásokat kevertem habosra. Utóbbihoz hozzáadtam a felkockázott
trappista sajtot, felkarikázott olajbogyót és a kefirt, majd egyik
masszát szép óvatosan elkevertem a másikkal. A receptben leírt
olivabogyón kívül, még mindegyik muffin tetejére is tettem 1-1-et.
Kivajazott sütőben 200 fokon 20-25 percig sütöttem.
Nekem 20 db muffin lett belőle.
HAGYMÁS MUFFIN

Három fej vöröshagymát apróra vágtam, olajon megpirítottam. 6 dkg

margarint,1 csipetnyi sót, 1 csipetnyi cukrot, 2 tojást elkevertem.
Beletettem 2 dl kefirt (vagy joghurtot). Ebbe jött a száraz keverék:
másfél teás csésze liszt, egy csomag sütőpor, 1 kávéskanál ételízesítő,
1 kávéskanál só, 1 csipetnyi kakukkfű. Ez beletettem a keverékbe,
majd a legvégén a sült hagymát hozzákevertem.
Ezután előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig sütöttem.
KAKAÓS-TÚRÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 15 dkg túró, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál tej,

20 dkg liszt, 1 csomag csokis puding (40 g-os), 1 1/2 teáskanál
sütőpor, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás, 14 dkg cukor, 80 ml
olaj, 2, 5 dl író, 15 dkg csokireszelék.

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, a sütőt kivajazzuk és hideg helyre

tesszük. Egy tálban összekeverjük a túrót, a vanilíáscukrot és a tejet.
Egy másikban a lisztet, a csokis pudingot, a sütőport és a
szódabikarbónát. Könnyedén felverjük a tojást, hozzáadjuk a cukrot,
az olajat és az írót. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és finoman
belekeverjük a csokireszeléket. A muffin formákat félig megtöltjük a
csokis masszával, a tetejükre 1-1 evőkanál túrós keveréket teszünk,
majd azt befedjük a csokis tészta egyenletesen elosztott maradékával.
20-25 percig sütjük, a sütőformából csak 5 perc elteltével szedjük ki!!
nehogy szétszakadjanak.

KANADAI SONKÁS-SAJTOS MUFFIN

Kikeverünk 1/3 csésze tejet 1/4 csésze tejföllel, 2 ek olajjal, 1 tojással.

Hozzáadunk 1 csésze lisztet, 2 teáskanál apróra vágott snidlinget, 1
teáskanál sütőport, 1 teáskanál apróra vágott fokhagymát. Legvégül
hozzáadunk 1/2 csésze reszelt sajtot, 1/4 csésze apróra vágott sonkát
vagy szalonnát. Majd belerakunk még 1 evőkanál füstölt, kockára
vágott sajtot, 1 csipet sót, 1 csipet őrölt borsot.
Előmelegített sütőben 200 C-on 20 percig sütjük.
Ebből a mennyiségből 12 db muffin lett. (Én egy kiseb csészét
használtam.)
KAPROS-CUKKINIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: másfél bögre liszt, 2 evőkanál cukor, 3 teáskanál

sütőpor, fél teáskanál só, háromnegyed teáskanál kapor (friss, vagy
kicsit több szárított), negyed bögre tej, 1/3 bögre (olvasztott)
margarin, 2 tojás, 2/3 bögre ricotta sajt (reszelve vagy kis darabokra
vágva), fél bögre reszelt cukkini,

A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra, a formákat kivajazzuk. Egy tálban

összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a cukrot, a sütőport, a
sót és a kaprot. Egy másik tálban simára keverjük a margarint a
tojással és a tejjel, majd hozzáadjuk a sajtot és a cukkinit. Végül
hozzákeverjük (kis adagonként) a lisztes keveréket (eléggé kemény
lesz a tészta!) A masszát a formákba kanalazzuk, majd 20-25 percig
(arany barnára) sütjük.

KÁVÉS MUFFIN / Latsia

30 dkg liszt
2 tk sütőpor
1 ek kakaó
5 dkg csoki reszelék
5 dkg durvára vágott dió

1 tojás
15 dkg cukor
1 ek olaj
10 dkg vaj
1,25 dl tej
1,25 dl feketekávé

A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön elkeverjük, majd az

egészet összekeverjük.
Sütés: 190 fok kb. 20-25 perc.
Tálalásnál csokiból készült kávészemekkel díszítjük.

KÁVÉS-KÓKUSZOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1/2 césze margarin -- nem olvasztott, 1/2 césze cukor,

1/2 césze barnacukor, 2 tojás, 1 3/4 césze liszt, 1 evőkanál sütőpor,
1/4 teáskanál só, 1/2 csésze főzött kávé - erős, 1/3 csésze tej, 2
teáskanál vaníliaaroma, 1/2 csésze dió -- apróra vágva, de nem
darálva, 3/4 csésze kókuszreszelék, 1/4 teáskanál mandulaaroma -
elhagyható

Először is kikenjük a muffin sütőt a sütőt pedig 180 fokra

előmelegítjük. Egy nagy tálban géppel habosra keverjük a margarint, a
kétfajta cukorral végül egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Egy másik
tálba beleszitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót. Összekeverjük a
kávét, tejet és az aromákat, majd hozzáadjuk a kikevert cukros
margarinhoz. Végült hozzáadjuk a lisztes keveréket is. Belekeverjük a
kókuszt és a diót és belekanalazzuk a formákba. 25-35 percig illetve
tűpróbáig sütjük. Én a dió helyett csoki darabokat teszek.

KELT MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 50 dkg liszt, 5 dkg cukor , pici só, 1 reszelt citrom héja,
6 dkg vaj, 3 dl tej, mazsola tetszés szerint (ezt csak a csengetés után
rakom bele), 25 dkg túró, 1/2 élesztő,

A hozzávalókat kenyérsütő gépbe rakom és dagasztatom, kelesztem. A

sütőformákat kizsírozom, a megkelt ás átgyúrt tésztát 12 részre
vágom és a sütőformába helyezem tojással megkenve 20 percig
pihentetem és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöm. Ezt
reggelizősnek szoktam és kizárólag kosár nélkül, így is kipottyan
belőle.

KÖRTÉS-CSOKIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 25 dkg liszt, 25 dkg cukor, 2 evőkanál kakaópor, 1

teáskanál szalakálé, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál sütőpor, 20 dkg
aprított körte, 1 dl étolaj, 1 db tojás, 10 dkg csoki (én fele ét, fele
fehér csokit használtam).
Elkészítés: A tojást a cukorral jól összekeverjük. Majd hozzáadjuk az
olajat, a körtét, kakaóport, sütőport, sót, szalakálét, valamint a lisztet
is. Mindezt jól összekeverjük robotgéppel!
Ezután a margarinnal kikent muffin formába kanalazzuk, a tetejére
rárakjuk a csoki darabokat.
Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük 20 percig.
KÓKUSZOS - CITROMOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 250 g liszt, 2 tk sütőpor, 2 tk szódabikarbóna, 1

késhegynyi szerecsendió, 1 tk citromhéj, 50 g kókuszreszelék, 1 tojás,
160 g barna cukor, 100 ml olaj, 350 ml író vagy kefir, 2 ev citromlé

Liszt + kókusz + sütőpor + szódabikarbóna + szerecsendió +

citromhéj => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + olaj + író
vagy kefir + citromlé => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes
keveréket. 190 fokon 20-25 percig sütni.

KÓKUSZOS - CSOKIS MUFFIN ASZALT GYÜMÖLCCSEL

HOZZÁVALÓK: 100 g étcsokoládé, 100 ml tej, 100 g liszt, 100 g

kókuszreszelék, 1 csomag sütőpor, 100 g margarin, 100 g porcukor, 1
tojás, egy kis marék aszalt gyümölcs apróra vágva.

A margarint megolvasztottam, beleraktam a porcukrot, a tojást, jól

összekevertem. Majd beleraktam a csokit, melynek a felét lereszeltem,
a másik felét darabokra vágtam. Utána a sütőport, lisztet, és
kókuszreszeléket, végül is tejet is belekevertem.
Ezután margarinnal kikent muffin formába kanalaztam, kb. felét a
keveréknek. Rászórtam az aszalt gyümölcsöt, majd a tészta másik
felét.
Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 percig sütöttem.
KUKORICÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 18 dkg rétesliszt, 12 dkg kukoricaliszt, fel kiskanál só,

4 kiskanál sütőpor, 4 dkg cukor, 2 tojás, fel dl étolaj, 2 dl leszűrt,
turmixolt konzerv kukorica, másfél dl tej, 1 csokor összevagdalt
petrezselyem

A sütőt 200 fokra bemelegítjük. 18 muffin formát kiolajozunk. A

kétfele lisztet sütőporral, cukorral, sóval elkeverjük. A tojásokat az
olajjal, a kukoricapéppel, tejjel, petrezselyemmel egy másik tálban
simára dolgozzuk. A lisztkeverék közepébe mélyedést nyomunk, és a
folyékony hozzávalókat beleöntve villával gyorsan összeforgatjuk, de
nem dolgozzuk teljesen csomómentesre. A kikent kis formákba
kanalazzuk, és kb. 10-12 percig sütjük. Melegen tálaljuk.

KUKORICÁS-SZALONNÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1 kis fej hagyma, 8 szelet húsos szalonna, 1 ek olaj,

150 g kukorica, 230 g liszt, 2 tk sütőpor, fél tk só, 60 g vaj, 180 g
tejföl, 3 ek tej (egy kicsit több híg tejföl), 2 tojás
A szalonnáról lefejteni a zsírt. A finomra vágott hagymát és szalonnát
az olajon megdinsztelni. A kukoricát lecsöpögtetni. Lisztet, sütőport,
sót összekeverni. Összemixelni a vajat, tejfölt, tojást. Beletenni a
lisztet és a dinsztelt szalonnás hagymát. 200°C-on 20-25 perc

LEKVÁROS KAKAÓS MUFFIN GAZDAGON

HOZZÁVALÓK: 8 dkg margarin, 14 dkg cukor, 2 tojás, 28 dkg liszt, 2

teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, 2,2 dl tej, 8 dkg darabolt darált
dió, 2 evőkanál kakaópor, 4 dkg csoki darabokra törve, kb. 9 dkg
aszalt gyümölcs apróra vágva, lekvár (mindegyik muffin közepébe 1-1
kávéskanállal.)

Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra. A margarint habosra keverjük a

cukorral és a tojással, beletesszünk 2 evőkanál kakaóport, az apróra
vágott csoki darabkákat, valamint az aszalt gyümölcsöt. A száraz
hozzávalókat összekeverjük, majd a tejjel felváltva hozzáadjuk a
keverékhez. A masszából kb. egy evőkanálnyit teszünk a formákba,
képezünk benne egy kisebb mélyedést, ebbe teszünk egy kanálnyi
lekvárt, majd a maradék masszával befedjük. 30-35 percig sütjük.
Tetejére csoki mázat csorgatunk.
LEKVÁROS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 280 g liszt, 2 tk sütőpor, 2 tk szódabikarbóna, 60 g

margarin, 120 g cukor, 2 tojás, 120 ml tej, 60 ml kávé, 75 g lekvár

Liszt + sütőpor + szódabikarbóna => elkeverni. Egy másik tálban:

margarin + cukor + tojás + tej + kávé => habosra keverni, ehhez
hozzáadni a lisztes keveréket. A formákat félig megtölteni, lekvárt
tenni rá, majd ráönteni a maradék tésztát. 200 fokon 20-25 percig
sütni.
MAGYAROS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1 tojás, 80 ml olaj, 250 ml joghurt vagy kefir, vagy

aludttej, 150 g csípős kolbász (apróra vágni), fél kaliforniai zöldpaprika
(apró kockákra vágva), fél kaliforniai pirospaprika (apró kockákra
vágva), 1 gerezd fokhagyma (préselve), 1 kicsi hagyma (apróra
vágva), 120 g liszt, 150 g kukoricaliszt, 3 teáskanál sütőpor, fél
teáskanál só, fél teáskanál csípős pirospaprika, 50 g reszelt ementáli
sajt.

A tojást az olajjal és a joghurttal kikeverjük, hozzáadjuk a

fokhagymát, majd belevegyítjük a lisztes keveréket (a sima és a
kukorica lisztbe beleforgatjuk a kolbászt, paprikákat, hagymákat,
sajtot, sót, sütőport, pirospaprikát). Muffin formákba adagoljuk és
előmelegített sütőben sütjük. Lehet fokozni, sőt díszítésként is jó:
minden muffinra egy-egy szelet kolbászkarikát teszünk és úgy sütjük
meg.
Előmelegített sütőben 200 fokon 25 percig sütni.
Ebből a mennyiségből 24 db lett.
MÁKOS-MEGGYES MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 12 dkg liszt, 2 db tojás, 15 dkg margarin, 15 dkg

cukor, muffinonként 2-3 szem meggy, 1 csomag sütőpor, 10 dkg mák,
1 mokkáskanál fahéj.

A fenti hozzávalókat jól összekeverni, margarinnal kikent muffin

formába kanalazni. Mindegyik muffinba kb. 2-3 szem meggyet
belenyomni.
Előmelegített sütőben 190 fokon 20 percig sütni, illetve míg a teteje
barnulni nem kezd.
MAZSOLÁS, MUFFIN

HOZZÁVALÓK:30dkg liszt, 1 cs sütőpor, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás

cukor, 1 csipet só, 1 tojás, 250 dl tej, 4 ek olaj, 15 dkg mazsola, 5 dkg
aszalt szilva, 5 dkg aszalt sárgabarack, rum, vagy rumaroma, dió. (A
folyadék összesen 2,5 dl legyen!)

A mazsolát és az aszalt gyümölcsöket a 2,5 dl rumos tejbe áztatjuk.

Közben a többi hozzávalót is összedolgozzuk, majd a gyümölcsöket a
tejjel együtt is hozzákeverjük. Tetejét dióval díszítettem.
180 C-on (gázsütőben 3-ason) kb. 25 perc alatt megsütjük.
MEGGYES - CSOKIS MUFFIN

4 db tojás;
5 dl tejföl;
0,5 kg rétesliszt;
2 dl olaj;
25 dkg cukor;
1 csomag sütőpor;
3 csomag vaníliás cukor;
1 tábla étcsokoládé;
25 dkg kimagozott meggy;

A tejfölt a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás

cukrot, a sütőporral összeszitált lisztet, és az olajat. Citrom és
narancshéjat reszelünk hozzá, és alaposan összekeverjük. A meggyet
és a felkockázott csokit is beledobjuk, majd a masszát vajazott,
muffinsütő formába tesszük, és 180 fokon megsütjük előmelegített
sütőben 25-30 percig.
Sütés előtt én mindegyik tetejére 1-1 szem meggyet tettem.
A fele tésztából 12 db lett. A másik fele tésztába tettem 2 evőkanál
kakaóport, és kakaós meggyesként sütöttem meg:

MEGGYES, CSOKIS MUFFIN 2. /Tünde

Egy kefirt kiöntötten egy tálba, a poharát elmostam, eltöröltem, a

továbbiakban ezt használom. Kimértem két púpos pohár réteslisztet,
hozzáadtam egy csomag sütőport, jól elkevertem.
2 egész tojást habosra kevertem 1 púpos pohár kristálycukorral, 1
vaníliás cukorral, beleöntöttem a kefirt és 1/4 pohár olajat. Ezt
hozzáöntöttem a liszthez, jól elkevertem, egy jó nagy marék negyedelt
meggyet szórtam bele. A tésztát beletöltöttem a muffinkosárkákba, és
mindegyikbe belenyomtam egy kocka étcsokoládét.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt kész.
Azoknak is bátran megcsinálhatják, akinek nincs még nagy gyakorlata,
nem igazán lehet elrontani.
MEGGYES MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 400 g meggy, 250 g vaj, 230 g cukor, 1 vaníliás cukor,

4 tojás, 400 g liszt, 1 teáskanál sütőpor, 2 ek. cukor, 1 tk. fahéj

A meggyet kifejtjük. A cukrot és a vajat kikeverjük, majd egyesével

hozzáadjuk a tojásokat. Belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet és a
meggyet. Formába töltjük, és megszórjuk a fahéjas cukorral. 190 C-on
előmelegített sütőben 15-20 perc alatt arany barnára sütjük.

MEGGYES-GESZTENYÉS MUFFIN / Pregina

25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 kávéskanál szóda-bikarbóna
1 tojás
10 dkg cukor
0.8 dl étolaj
2 dl tej
20 dkg gesztenyepüré
meggy (ízlés szerint)

Latsia: gesztenyemasszát tettem bele, direkt jó, hogy nem kevertem

el egyenletesen, így nagyon fini lett:
MŰZLIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1 bögre ( nekem 2,5 dl) zabpehely, 1 bögre liszt (én

búzacsírás VitaMill finomlisztet használtam), pici só, 1/2 bögre
mazsola-aszaltszilva felesben, 2 db nagy tojás, 3/4 bögre tej, 2
teáskanál sütőpor, 1/4 bögre cukor, 1/2 bögre darabos mogyoró, 1/4
bögre olaj,

Ügyesen szép sorban összekevergetni mindent , 190 °C-on kb. 20-25

percig sütni, illetve míg a teteje barnulni nem kezd.
ŐSZIBARACK MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 3 őszibarack, 250 g vaj, 250 g cukor, 4 tojás, 400 g

liszt, 1 tk sütőpor

Liszt + sütőpor => elkeverni. Egy másik tálban: tojás + cukor + vaj +
vaníliás cukor => habosra keverni, ehhez hozzáadni a lisztes
keveréket és a barackdarabokat. 190 fokon 20-25 percig sütni.

SACHER MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 15 dkg liszt, 20 dkg kristálycukor, 1 dl olaj, 2 dl tejföl,

7 dkg darált dió, 2 tojás, 1 sütőpor, 10 dkg instant kakaópor, 1 fél
rumaroma, 24 szem meggy.
A tojást, cukrot jól kikeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Alaposan összekeverjük. Ezután a muffin formába papir kapszlit
teszünk, és belemerjük a keveréket. Mindegyikbe 2 szem meggyet
helyezünk.
Előmelegített sütőben 200 fokon 22 percig sütjük.
Ha megsült , tálra rakjuk. Fél tábla csokoládét és 2 evőkanál
sárgabaracklevárt összemelegítünk, és a muffinokra kenjük.
SAJTOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 2 csésze liszt, 1 evőkanál sütőpor, 2 evőkanál cukor, 1

teáskanál só, 1 (nagy) tojás, 1 csésze tej, 1 csésze növényi olaj, 1
csésze reszelt cheddar (márvány) sajt,

A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk vagy

papírral kibéleljük. Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot
és a sót. Egy kisebb tálban simára keverjük a tojást, a tejet és az
olajat, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Végül belekeverjük a
reszelt sajtot. A tésztát az előkészített formákba kanalazzuk úgy, hogy
csak félig vagy 2/3-ig töltjük őket. 15-20 percig sütjük (míg
aranybarna nem lesz), majd kivesszük a sütőből és rácson hagyjuk
kihűlni.

SAJTOS-GOMBÁS-SONKÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK:180 g szeletelt gomba (1 közepes üveg), 3 db tojás, 90

g sonka vagy bacon csíkokra vágva, 200g liszt, 1 sütőpor, 200 ml tej,
150 g reszelt sajt, só, őrölt bors.
A hozzávalókat összedolgozzuk, majd a muffin forma mélyedéseit
kétharmadig töltjük. Előmelegített sütőben 180 C-on (gázsütőben 3-
as)kb 25 percig sütjük.
Nekem ebből a mennyiségből 24 db lett.
Tipp: Ezt papir nélkül kell sütni.

SAJTOS-KRUMPLIS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 15 dkg liszt, 1 1/2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só,

1/2 teáskanál szódabikarbóna, 10 dkg krumplipüré-pehely, 10 dkg
reszelt sajt, 1 csomó megmosott, felaprózott snidling, 1 kávéskanál
(frissen reszelt) szerecsendió, bors, pirospaprika, 1 tojás, 2 dl tej, 1/2
dl olaj, 20 dkg tejföl Tetejére: reszelt sajt

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin formákat kivajazzuk vagy

papírral kibéleljük. Egy kisebb tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a
sót, a szódabikarbónát, a krumplipüré-pelyhet, a reszelt sajtot, a
snidlinget, a szerecsendiót, a borsot és a paprikát. Egy nagyobb tálban
simára keverjük a tojást a tejjel, az olajjal és a tejföllel. Kanalanként
beledolgozzuk a masszába a lisztes keveréket (a mixer legalsó
fokozatával dolgozunk). A tésztát a formákba töltjük (2/3-ig), a
muffinok tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 15-20 percig sütjük.

SAJTOS-SONKÁS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 22 dkg liszt, 1, 5 dl natúr joghurt, 2 tojás, 5 dkg vaj,

fűszersó, 3 kis kanál sütőpor, 12 dkg főtt sonka, 2 fej gomba, 1 csokor
metélőhagyma, 5 evőkanál reszelt sajt

A tojásokat a vajjal simára keverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot.

Fűszerezzük, és keverve adagoljuk hozzá a lisztet és a sütőport. Végül
belekeverjük az apróra vágott főtt sonkát, aprított metélőhagymát, és
a reszelt sajtot. A muffin formákat vajjal kikenjük, vagy sütőpapírral
kibéleljük. Belesimítjuk a formákba, úgy hogy 1 cm kimaradjon a
szélétől. 200 C-on 25 perc alatt készre sütjük. Még melegen kiborítjuk,
vagy a papírt levesszük róla.

SÁRGABARACKOS CSOKIS-DIÓS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 200 g érett sárgabarack, 200 g liszt, 1csomag sütőpor,

50 g darabolt csokoládé, 50 g darabolt dió, 100 g vaj, 120 g cukor, 3
tojás, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja, 50
ml tejszín, 1 mandula aroma.

A meghámozott sárgabarackot kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport,

diót összekeverjük, egy másik tálban pedig a vajat, cukrot,3 tojást,
vaníliás cukrot, sót, citromhéjat és tejszínt keverjük habosra.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgabarackot, a csokoládét és a
mandula aromát.
190 fokon előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ebből a
mennyiségből 12 db lesz.
SÁRGABARACKOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 300 g érett sárgabarack, 200 g liszt, 1csomag sütőpor,

30 g darabolt dió, 100 g vaj, 100 g cukor, 3 tojás, 1 csomag vaníliás
cukor, csipetnyi só, fél citrom reszelt héja, 50 ml tejszín.

A meghámozott sárgabarackot kis kockákra vágjuk. A lisztet, sütőport,

diót összekeverjük, egy másik tálban pedig a vajat, cukrot,3 tojást,
vaníliás cukrot, sót, citromhéjat és tejszínt keverjük habosra.
Hozzáadjuk a lisztes keveréket és a sárgabarackot, 190 fokon
előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ebből a mennyiségből 12 db
lesz.
SONKÁS-SAJTOS MUFFIN

HOZZÁVALÓK: 1/3 csésze tej, 1 csésze tejföl, 2 evőkanál olaj, 1 tojás,

1 csésze liszt, 2 teáskanál apróra vágott snidling, 1 teáskanál sütőpor,
1 teáskanál apróra vágott fokhagyma, 1 csésze reszelt sajt, 1 csésze
apróra vágott sonka vagy szalonna

Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra, a formákat papírral kibéleljük.

Kikeverjük a tejet a tejföllel, az olajjal és a tojással. Hozzáadjuk a
lisztet, amit előzőleg összekevertünk a snidlinggel, a sütőporral és a
fokhagymával. Végül hozzákeverjük a sajtot és a sonkát vagy
szalonnát. A kapott tésztát a formákba kanalazzuk, és 17-20 percig
sütjük. (tűpróba!)

SONKÁS-HAGYMÁS-SAJTOS MUFFIN

12 db

2 dl joghurt
1/2 dl olaj
2 tojás
1 tk só
10 dkg reszelt sajt
1 kis fej hagyma apróra vágva
2 ek póréhagyma zöldje apróra vágva
20 dkg liszt (benne egy csomag, vagy 2 kk. sütőporral)
1,5 pár azaz 3 db virsli

Az első 4 összetevőt összekeverni, majd bele a reszelt sajt, a hagymák

és a sütőporos liszt. A muffin formába adagolni és a közepükbe - az
eredeti recept szerint - minivirslit nyomni, de én a snassz virslit
daraboltam fel és ezt tettem bele.

Latsia:
- karakteres sajt kell bele, én füstöltet tettem