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ACOMPAÑAMIENTOS
Patatas rellenas
Patatas guisadas.
Patatas con pimientos
Patatas con nata
Patatas con sepia y gambitas.
Pisto
PATATAS RELLENAS
PATATAS GUISADAS
Ingredientes:
Ajo y cebolla picado, patatas.
1 ctl de Aceite.
2 cucharadas de tomate triturado.
Una pastilla de avecrem.
Tomillo
Un poco de Pimentón dulce
Elaboración:
Sofreír en la cubeta el ajo y la cebolla bien picado con el aceite con el botón cocina.
Añadir las dos cucharadas de tomate triturado y sofreír con el ajo y la cebolla. Echar
un poco de pimentón dulce según gusto.
Cuando este todo bien refrito añadir las patatas y el agua hasta casi cubrirlas. Añadir
el Avecrem. Cerrar la olla menú guisados
PAPAS CON PIMIENTOS
Ingredientes:
4 papas,2 pimientos Verdes,Media cebolla,sal al gusto y 1vasito medidor de aceite.
Preparación:
Se pican las papas,no hace falta que se hagan finas ya que luego se quedan como para
tortilla,picamos los pimientos,la cebolla y ponemos la kuki en modo horno 13 o 15 min.
Y lo removeremos a los 5 min. ya que a mi se me pego algo,añadimos la sal y dejamos
que se hagan.
FABADA ASTURIANA
Ingredientes:
Fabes (yo puse ½ kilo + ó -)
1 chorizo asturiano o en su defecto uno del país
1 morcilla asturiana (opcional)
1 Trozo de panceta y/o un trozo de lacón
Preparación:
Poner en remojo las fabes la noche anterior. Poner las fabes en la cubeta, cubrir de
agua y añadirle el compango (chorizo, morcilla, la panceta y el lacón si se lo vamos a
echar) Cerrar la olla. Poner la válvula en posición cerrado. Programa legumbres,
esperar 20 minutos ¡Y A COMER! ¡RICO RICO!
TORTILLAS
Tortilla de patatas
TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes:
4patatas medianas
4huevos xl
1cebolla
Preparación:
Echar en la cubeta la cebolla en juliana y las patatas en rodajas finas sazonar y echar
un poco de aceite(con un chorrito sobra,no hace falta mas),remover bien para k se
mezcle todo y cerrar la olla programar menú cocina 8 min.mientras batir los huevos
con un pellizco de sal. Pasados los 8 min.abrir y verter las patatas al bol de los huevos
batidos mezclar y verter la mezcla en la olla y programar menú pastel 7 o 8 min. segun
el gusto. No hace falta dar la vuelta puesto que sale cuajada solo que la otra parte
queda blanquita pero al darle la vuelta no se ve.
CARNES
Albóndigas con tomate
Albóndigas con tomate II
Albóndigas en salsa
Filetes
Filetes de lomo con champiñones
Estofado de ternera con patatas.
Pollo con almendras
Pollo a la coca cola
Pollo a la barbacoa con patatas
Pollo al ajillo
Pollo a la naranja
Pollo a l,ast
Pollo guisado
Muslos de pollo.
Muslos de pollo asado.
Alitas adobadas con patatas.
ALBONDIGAS EN SALSA
Ingredientes.
500gramos de carne picada .medio vaso de vino blanco
.media cebolla .un vaso de agua
.2 dientes de ajo . 3 cucharadas de café de tomate frito
.1 huevo . 4 patatas medianas
.una rebanada de pan de molde sin corteza .harina
.un chorrito de leche .sal y pimienta molida , perejil
Preparación:
Poner la carne picada en un bol y echarle ajo picado, un huevo,sal, pimienta perejil, la
rebanada de pan muy mojada en leche, lo mezclamos todo muy bien. Ponemos el aceite
en la cubeta para freír las albóndigas, damos forma , pasar por harina, y freír en menú
cocina. Ir sacándolas y reservarlas en un plato con papel absorbente. Si hay mucho
aceite en la cubeta escurrir y dejar un pelin para sofreír la cebolla picadita. Cuando
tenga color , le echamos una cucharita de café de harina, removemos, echamos el
tomate y remover. Echamos las albóndigas, el vino, el agua sin cubrirlas del todo.
menú guiso 20 minutos, cerramos la olla. Cuando esté terminado abrimos la olla y
echamos los cuadrados de patatas menú guiso 5 minutos y dejamos reposar.
FILETES
Ingredientes:
-8 filetes de ternera
-1 bote de champiñones
-salsa de tomate
un huevo y pan rallado.
Preparación:
La cubeta de la new cook la forramos con papel vegetal ,bien colocada pues hay que
tirar de el después cuando hayamos terminado con la cocción.
Rebozamos los filetes ,los freímos y los dejamos encima de papel absorbente para que
no tengan demasiado aceite.
Encima del papel vegetal ponemos una base de salsa de tomate,y empezamos a echar
los filetes,repartiéndolos,por el fondo de la cubeta,cuando tengamos la primera capa
completa,ponemos otra capa de salsa de tomate y otra de filetes,terminamos con una
capa de tomate y utilizamos los champiñones para adornar .
Cerramos la olla, ponemos programa pastel 12 minutos y listo.
Ingredientes:
8 muslos y contramuslo de pollo(separados los muslos de los contramuslos)
1 vaso de coca-cola(k le falte 1 dedo para llegar a estar lleno)
medio vaso de vino blanco(k le falte 1dedo +o- para llegar a estar lleno)
1 sobre de sopa de cebolla knorr
aceite
Preparación:
En el menú cocina y con un chorrito de aceite dorar un poko los muslos y
contramuslos,cuando estén sellados echar todos los ingredientes restantes,mezclar y
cerrar y programar menú guiso(guisados) 15 min.
POLLO AL AJILLO
Ingredientes:
1 pollo(troceado)
6 dientes de ajo fileteados
1/2 medidor de vinagre
1 medidor de vino blanco
sal y aceite de oliva
Preparación:
Ponemos función manual con tapa abierta,ponemos como 4 cucharadas de aceite y
dejamos que se caliente añadimos los ajos,cuando estén dorados añadimos el pollo que
previamente le hemos echado sal y lo ponemos en la cubeta y que se dore por todos
lados. Cuando pase el tiempo cancelamos y ponemos el vinagre y el vino y lo removemos
para que se integre todo bien. Cerramos y ponemos menú pollo y que despresurice sola
POLLO A LA NARANJA
Ingredientes:
POLLO A L,AST
Ingredientes:
- un pollo entero y viscerado
- un sobre de especies para pollo a l´ast (marca CARMENCITA)
- manteca de cerdo
- medio limón
- un par de dientes de ajo
- una hoja de laurel
- sal y pimienta
- patatas y cebolla
Preparación:
Salpimentar el pollo por dentro y por fuera. Preparar una mezcla con manteca de
cerdo y el sobre de especias. Untar generosamente el pollo por dentro y por fuera.
Partir el medio limón en cuatro trozos e introducirlos dentro del pollo, los dos dientes
de ajo machacados y la hoja de laurel. Pelar las patatas y cortarlas a láminas y la
cebolla a gajos. Encender la newcook, programa manual, 10 minutos. Rehogar el pollo,
dándole vueltas para que coja color. Cuando esté doradito, parar el programa, añadir
las patatas y cebolla previamente saladas. Cerrar la maquina programa pollo. Dejar
salir el vapor y abrir. Cuando se abra la tapa, ver si el pollo está un poco crudo volver a
cerrar y programar 10 minutos más (el pollo grande).
POLLO GUISADO
Ingredientes:
Un pollo troceado
2 dientes de Ajo
Perejil
Vino blanco de mesa
1 Cebolla
1 Pimiento verde natural
medio limón
Preparación:
Adobar los trozos de pollo la noche antes con el ajo, el pejeril y el vino y dejarlo en la
nevera. Sofreír una cebolla, con el pimiento verde troceado y el pollo hasta que esté
dorado (Yo lo hice en una sartén). Echar en la olla un vaso de vino, jugo de medio limón,
el pollo y los ingredientes del sofrito. Añadir un poco de aceite y agua hasta cubrir. Y
luego menú pollo. Cuando termine, servir y a comer... rico rico.
Ingredientes:
1 bandeja de muslitos (6-7)
1 paquete de verduras de sopa campesina (mercadona)
1/2 lata de fritada (mercadona)
Sal, pimienta, una pastilla de caldo.
Preparación:
Salpimentar y adobar los muslos el día antes con orégano, comino, ajo en polvo y
perejil seco, chorrito de vinagre de modena y chorrito de aceite, manitas limpias y a
embadurnar bien, se guarda en un tapper unas horas o de un día para otro.
Echamos todo a saco en la cubeta y seleccionamos menú guiso.....y listos.
PESCADOS
Calamares encebollados
CALAMARES ENCEBOLLADOS
Ingredientes:
- 1 y 1/2 kilos de calamares (cortados en aros)
- 4 cebollas medianas
- laurel
Preparación:
Picamos las cebollas en tiras, las ponemos en la olla con un dedo de aceite y
programamos menú guiso (tiempo por defecto). Después lo dejamos en mantenimiento
el mayor tiempo posible para que repose (1 ó 2 horas).
Sacamos la cebolla y ponemos los calamares troceados y bien secos con una hoja de
laurel. Rehogamos con el menú cocina, añadimos la cebolla y programamos menú guiso.
En un solo paso seria sofreír bien la cebolla, añadir los calamares, y programar menú
guiso.
Yo me salté el reposo de la cebolla y en el segundo paso puse 15 minutos, quizás sería
suficiente con 8 o 10 minutos como mucho (quedaron un poquito blandos).
Eché también dos cucharadas de sofrito y un chorrito de vino.
ARROCES
Arroz blanco
Arroz campero
Paella valenciana.
ARROZ BLANCO:
Ingredientes:
Medimos con el vaso que trae la olla.
.2 medidas de arroz
.2 medidas de agua
.Ajo molido (opcional)
.Sal
.Aceite
Preparación:
Echar en la olla un chorreón de aceite, de forma que cubra el fondo,añadimos el arroz
y el ajo (este es según el punto que se quiera dar de ajo).Revolvemos todo con la
cuchara que trae la olla (rehogamos) y le añadimos las medidas de agua, la sal y
cerramos la olla. Ponemos menú arroz, seleccionamos 3 minutos y pulsamos el botón
Cocinar y cuando la olla empiece a pitar dejamos en Caliente unos 10 minutos. El arroz
saldrá seco y muy rico.
Nota: Yo le he puesto 3 minutos, porque no me gusta blando.
ARROZ CAMPERO
Ingredientes: Para 4 personas
3 y 1/2 cubiletes de arroz
5 y 1/2 " de agua
1 pastilla caldo
100ml aceite
4 muslitos de pollo
1/2 cebolla picada
50g jamon serrano en tiritas
100g chorizo en rodajas (o salchichas de frankfurt, o magro de cerdo)
1 latita de guisantes
1 latita de pimiento rojo, cortarlo en tiras
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
perejil y colorante o azafrán
Elaboración:
1) Majar el ajo, perejil y colorante en el mortero
2) calentar el agua con la pastilla en un cazo aparte.
3) Programar manual 15 min. Echar el aceite, esperar a que caliente y dorar los
muslitos. Sacar y reservar.
4) Rehogar la cebolla, cuando está blandita añadir el jamón y el chorizo, un par de
vueltas, y volver a meter el pollo. Echar los guisantes, el pimiento, el laurel y el arroz,
removiendo.
5) desleir lo majado con un poco del agua con cubito, rebañando bien el mortero para
que caiga todo a la olla, y añadir el resto del agua.
6)remover todo un poco, tapar y programar arroz (10min).
Cuando pite, sacar el vapor, abrir y dejar la tapa encima sin cerrar para que repose
unos minutos.
PAELLA VALENCIANA
Ingredientes:
PASTAS
Macarrones con tomate y bonito
POSTRES
Bizcocho con almendras.
Bizcocho esponjoso de nata y vainilla
Bizcocho de limón
Bizcocho de yogurt
Pastel de coco
Pastel de manzana
Pastel de queso
Tarta de queso I
Tarta de queso II
Tarta de manzana
Tara de santiago I
Tarta de santiago II
Tarta de turrón
Flan de café y almendras.
Dulce de leche
Magdalenas
Pan casero
Pan de calatrava
Palomitas
INGREDIENTES:
PREPARACION:
Batimos los huevos y a continuación incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta
obtener textura de crema, luego , y sin dejar de batir,añadimos el yogur, el aceite, la
ralladura del limón, la harina y la levadura.
Engrasamos el recipiente con un poco de mantequilla y vertemos el batido.
Función pasteles o horno (depende de lo que te ponga en tu olla) y 35 o 40 minutos.
BIZCOCHO DE YOGHOURT
Ingredientes:
Un yogur, de la medida del vasito del yogur 3 de harina, 2 de azúcar, 1 de aceite, 3
huevos y un sobre de levadura.
Preparación:Lo pasáis todo por la batidora y ponéis en la new cook todo en la opción
pastel,28minutos. Untar la base de la new cook con mantequilla. Cuando acaba dejar
enfriar para desmoldear. Si lo rellenais de dulce de leche, esta divino.....
PASTEL DE COCO
Ingredientes:
150 gr. de coco rallado
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
150 gr. de chocolate blanco
150 ml. de leche de coco
½ sobre de levadura
3 huevos medianos
150 gr. mantequilla
Cobertura:
150 gr. de chocolate negro de cobertura
30 gr. de mantequilla
1 chorrito de leche
Coco rallado
Instrucciones:
Separamos las claras de las yemas, ponemos las claras en un bol, añadimos una pizca
de sal y las montamos a punto de nieve, añadimos 50 gr. de azúcar, seguimos batiendo
hasta que queden bien montadas, (si le damos la vuelta al bol, no deben caerse)
Batimos las yemas con el resto de azúcar, mientras metemos la mantequilla y el
chocolate blanco, en el micro para que se funda, dejamos que se temple y lo añadimos
a las yemas batidas y seguimos batiendo. Añadimos la leche de coco y mezclamos.
Mezclamos la harina con el coco rallado y la levadura y lo vamos agregando poco a
poco. Cuando este todo bien mezclado, vamos añadiendo las claras poco a poco,
mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen, echamos la mezcla en un
molde corona (he usado uno de silicona) lo ponemos en la cubeta, cerramos la olla con
la válvula en posición salida de vapor, seleccionamos menú pastel/horno 65 min.
dejamos 5 min. mas en mantenimiento.
Dejamos enfriar dentro de la cubeta antes de desmoldar. Una vez desmoldado,
fundimos el chocolate negro con la mantequilla y la leche y echamos por encima
espolvoreamos con coco rallado.
Nota: los moldes de silicona, no necesitan engrasarse, pero para este pastel, aconsejo
engrasarlos, pues yo no lo he hecho y se me ha pegado un poco.
PASTEL DE MANZANA
Ingredientes:
3 huevos
1 ½ de levadura royal
1 yogur de limón
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite girasol
ralladura de 1 limón
un puñado de nueces peladas
una manzana laminada
mermelada de albaricoque o melocotón
Preparación:
Montar los huevos con varillas de metal, junto al azúcar, hasta que estén muy
esponjosos, (doblan volumen) añadir el yogur, el aceite y la ralladura de limón, después
agregar los ingredientes secos, harina y levadura royal. Con las varillas hasta que este
todo bien integrado. Añadimos por encima las nueces troceadas pero no picadas, la
manzana laminada haciendo un circulo y espolvoreamos con azúcar.
Engrasar la cubeta con mantequilla o aceite, cubrir la base con un circulo de papel de
horno y engrasarlo por encima y verter la mezcla en ella, poner la válvula en salida de
vapor, cerrar la olla y programar 25 minutos, cuando acabe, la dejaremos en
mantenimiento de calor 10-15 minutos mas , cuando este tibio, lo pintamos con la
mermelada de melocotón y lo empapamos bien,
Observaciones: si se desea se puede tomar fresquita, esta mucho mejor si la dejamos
un rato en la nevera.
PASTEL DE QUESO
Ingredientes:
- 8 quesitos
- 1 yogur natural
- 2 medida del yogur de leche
- 2 medida del yogur de nata
- 1 medida del yogur de harina
- 1 medida del yogur de azúcar
- 3 huevos
Elaboración:
Batir todo junto con cuidado hasta que esté todo ligado.
Programa pastel o horno, 40 minutos.
TARTA DE QUESO
Ingredientes:
Galletas
Mantequilla
1 yogur danone natural
azúcar, leche, nata y harina
queso de untar
Preparación:
La base con galletas trituradas con mantequilla(primero pongo papel de horno en la
base de la cubeta),la mezcla de la tarta lleva 1danone natural,la medida del vaso de
danone con 1de azúcar,1 de nata 1 de leche y 1 de harina,media tarrina de queso tipo
de untar,todo batido y se echa encima de la base de galletas en la cubeta de la
olla,menú pastel unos 30 minutos y esperar a que se enfríe para sacarlo de la cubeta.
Por encima le podéis poner mermelada de fresa.
Preparación:
Mezclamos todo junto: la media manzana se parte en trocitos y se incorpora a a masa
y cuando ya se vierte en el molde se adorna con la manzana muy finita alrededor de 15
min en el programa 1. Después abrimos se pone la mermelada por encima y cerramos la
tapa ya desenchufado se deja 5 min con el calor que queda en el horno.
TARTA DE SANTIAGO
Ingredientes::
Huevo (4 ud), azúcar (200 grs), Almendra (200 grs), mantequilla (al
gusto), azúcar glas (al gusto).
Chef 2100 :INSTRUCCIONES:
Moler la almendra si no lo está ya. Batir los huevos, añadir el azúcar y la almendra
molida. Batir muy bien hasta que quede una mezcla uniforme, sin grumos. Engrasar la
cubeta con mantequilla. Poner la mezcla en la cubeta. Programa PASTEL O HORNO
(20 minutos). Al acabar el programa Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear azúcar
glas por encima.
TARTA DE SANTIAGO II
Ingredientes:
* 200grs.de azúcar
* 200 grs. almendras molidas
* 4 huevos
* ½ cucharadita de canela
* 125 grs. mantequilla
* 150 grs. harina
* Ralladura de un limón
* 25 grs. de azúcar glas, aprox.
* 1 cruz de papel
ELABORACION:
Batimos muy bien los huevos con el azúcar. Añadimos la harina poco a poco, la almendra
molida,la canela y luego la mantequilla derretida y la ralladura de limón. Mezclar bien
la crema y verter en la olla enmantequillada y enharinada y con papel de horno.
Programamos "Menú Pastel" durante 30 minutos. Al terminar el programa,
comprobamos con un pincho y si no ponemos de 3 a 5 minutos más. Sacamos la cubeta
de la olla y dejamos enfriar y decoramos con el azúcar glas,y la plantilla de la cruz de
santiago(que la podemos imprimir por internet)o como se quiera.
TARTA DE TURRÓN
Ingredientes:
4 cucharadas de azucar200.g. de turron blando, 1 l. de nata liquida, 2 sobres de
cuajada.
Olla programable GMP:Batir todos los ingredientes. Ponerlos en la cubeta y programar
6 minutos. Echarlo en un molde y a la nevera hasta que se endurezca, unas 6h.
DULCE DE LECHE
Elaboración:
Poner la lata cerrada de leche condensada tumbada en la cubeta y cubrir de agua la
lata. Cerramos con la válvula en posición de cocinar y ponemos menú manual 35
minutos. Cuando termine, dejamos despresurizar sola, y esperamos a que se enfríe la
lata. Yo dejé enfriar la lata toda la noche en la olla.
Truco:
Importante que la lata esté tumbada.
Dejar enfriar toda la noche dentro de la olla, no abrir la lata hasta que no esté fría.
Está mucho más deliciosa cuando lleva un día o dos en el frigorífico.
MAGDALENAS
Ingredientes:
- 5 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 ml de aceite de oliva
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de café con bicarbonato
- El zumo de una naranja
Preparación:
Batir todos los ingredientes juntos y una vez bien batidos vertirlos sobre los moldes
de papel (silicona) para las magdalenas. Llenar por la mitad, tal vez un pelín menos,
porque suben bastante. Meter en la cubeta y programar el robot con el menú horno,
temperatura 1 y 35 minutos de cocción.
PAN CASERO
Ingredientes:
Harina de trigo (100 grs), agua (25 ml), levadura de panadería (7 grs),
huevo (1 ud), aceite de oliva (10 ml), sal (al gusto),
Instrucciones:
Deshacer la levadura con el agua en un bol grande. Añadir el huevo y la sal y mezclar
todo muy bien. Encima tamizar la harina, poco a poco y amasar hasta que la masa se
despegue del bol. Untarse las manos con aceite y dar la forma definitiva al pan (el
aceite es para que no se pegue). Y aceitar También la cubeta poner el pan dentro,
tapándolo con un paño de cocina. Esperar A que hora FERMENTE. Volver a amasar
para eliminar los gases y volver a taparlo durante 5 minutos. Programa 8 35 minutos.
Al finalizar el programa darle la vuelta al pan y volver a poner el programa 8 durante
10 minutos.
PAN DE CALATRAVA:
Ingredientes:
1/2 litro de leche.
-3 huevos.
-1/2 medidor de azúcar.
-4 magdalenas o 4 rebanadas de pan de molde.
-Canela en polvo.
-Un poco de raspadura de limón.
-Caramelo liquido.
Elaboración:
Cogemos el molde en el cual lo haremos y lo untamos con el caramelo liquido. Por otro
lado ponemos el resto de los ingredientes y lo batimos todo muy bien,seguidamente
echamos la mezcla en el molde.
Cogemos nuestra cubeta y le ponemos 1 medidor de agua,introducimos el molde tapado
con su tapadera o papel albal,ponemos menú manual 15m.,dejamos que despresurice
sola,lo sacamos y dejamos enfriar,cuando este bien frío se desmolda y a la nevera
PALOMITAS EN LA NEWCOOK
Ingredientes:
palomitas
un chorrito de aceite
sal
Preparación
Se echan las palomitas ,chorrito pequeño de aceite y sal y válvula abierta , menú
manual 5 minutos.