PRODUCCION AGRARIA I Lic.

Javier Vagabculov
Año 2007

HORTALIZAS EN ARGENTINA
1. PARTICIPACION EN LA PRODUCCION NACIONAL DE
HORTALIZAS.

Producción a campo: Participación por provincia.,

Buenos Aires 19,15 %, Mendoza 15,65 %

Santiago Estero 5,9 %,

Salta 8,3%,

RESTO 5 %.

Producción bajo cubierta: participación por provincia.

Corrientes 56 % Buenos Aires 29 %,

Entre Ríos 2 %,

Salta 7%,

RESTO 1 %.
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Año 2007

2. VARIACION DIARIA DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS EN EL

MCBA EN $ POR KILO
ESPECIE VARIEDAD CALIDAD 12/11/2007
COMERCIAL 0,36
ACELGA
SUPERIOR 0,57
COMERCIAL 0,89
APIO
SUPERIOR 1,34
COMERCIAL 2,91
BATATA
SUPERIOR 3,32
COMERCIAL 1,14
BERENJENA
SUPERIOR 1,40
COMERCIAL 0,74
CEBOLLA
SUPERIOR 1,12
COMERCIAL 1,38
CHAUCHA
SUPERIOR 1,63
COMERCIAL 0,92
CHOCLO
SUPERIOR 1,18
COMERCIAL 0,53
COLIFLOR
SUPERIOR 0,76
COMERCIAL 0,79
PAPA COMUN 0,48
SUPERIOR 0,97
COMERCIAL 0,39
PEPINO
SUPERIOR 0,59
COMERCIAL 0,38
REMOLACHA
SUPERIOR 0,73
COMERCIAL 0,60
REPOLLO
SUPERIOR 0,87
COMERCIAL 0,53
PERITA
SUPERIOR 0,83
TOMATE
COMERCIAL 0,58
REDONDO
SUPERIOR 0,91
COMERCIAL 0,79
ZANAHORIA
SUPERIOR 0,98
COMERCIAL 0,49
ZAPALLITO
SUPERIOR 0,72
COMERCIAL 1,86
ZAPALLO ANCO
SUPERIOR 2,12
COMERCIAL 6,53
SUPERIOR 8,07
PIMIENTO
COMERCIAL 1,61
VERDE
SUPERIOR 1,97
COMERCIAL 0,39
LECHUGA
SUPERIOR 0,55
COMERCIAL 0,28
AJO (*) COMUN 0,10
SUPERIOR 0,47

***** Datos del mercado central de Buenos Aires.

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3. MERCADO CENTRAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS: Calendario de

oferta de hortalizas.

4. OFERTA ANUAL AL MERCADO.

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5. DISTRIBUCION GEOGRAFICA.

6. EMPAQUE.

CAJAS DE CARTON DE 5 KG: tomates

CAJONES DE 15 – 20 KILOS

BOLSAS fibra de polipropileno, con capacidad

de 50 kilos

VERDURAS PROCESADAS LISTAS PARA

ENSALADAS. ENVASES PET
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7. LISTA DE PRODUCTOS HORTICOLAS COMERCIADOS EN EL

MERCADO CENTRAL DE BS AS.

HORTALIZAS
Apio.
Variedades: s/v
Procedencia: Bs. As.
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Tumori & Cánepa - Compagnucci - Fruitful SA
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Batata.
Variedades: Pata Rana, Colorada y Arapey.-
Procedencia: Buenos Aires, Córdoba, Formosa, San Pedro, Santa Fé y Santiago del Estero.
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Proyecto FS1 - Fruitful SA

+ Info

Berenjena.
Variedades: Vta. Med. La. y Jaspeada.-
Procedencia: Buenos Aires, Corrientes, Salta y Santa Fé.
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Frutihortícola Saturno SRL - Tumori & Cánepa - Compagnucci - Fruitful SA

+ Info

Cebolla
Variedades: Valenciana, Valenciani y Torrentina.-
Procedencia: Sur de la Pcia. de Bs. As., San Juan, Mendoza, Salta, Santiago del Estero, Chile y Brasil.
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Frutihortícola Saturno SRL - Proyecto FS1 - Fruitful SA - Pontoni Hnos.

+ Info

Chaucha
Variedades: Balina, Esmeralda, Rolliza y Musica.-
Procedencia: Buenos Aires, procede de Bs. As., Corrientes, Jujuy, Mendoza, Salta, Santa Fé; y Tucumán.
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Frutihortícola Saturno SRL - Tumori & Cánepa - Compagnucci - Fruitful SA

+ Info

Espárragos
Variedades: Blanco, Verde y Violeta.-
Procedencia: Bs. As., San Juan, Catamarca, Formosa, y de Perú. .
Temporada: de octubre a diciembre.
Mayoristas: Chacra Fértil SA - Fruitful SA

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Lechuga
Variedades: Capuchina, Criolla, Francesa, Mantecosa y Morada.-
Procedencia: Bs. As., y Santa Fé, Mar del Plata, Mendoza y Santiago del Estero.
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Tumori & Cánepa - Fruitful SA

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Papa
Variedades: SPunta, Kennebec, Asterix, Andina y Chata Blanca.-
Procedencia: Sureste de la Pcia. de Bs. As., Córdoba, General Belgrano, Villa Dolores, Tucumán, Mendoza
y Jujuy.-
Temporada: Todo el año.
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Mayoristas: El Golpe SH - Proyecto FS1 - Fruitful SA.-

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Pimiento
Variedades: Morrón, Vinagre, Brasilero, Jalapeño y Calahorra.-
Procedencia: Pcia. de Bs. As., Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, Mendoza, Río Negro, Salta, San Juán, Santa Fé y
Jujuy; también se importa de Chile.-
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Frutihortícola Saturno SRL - Tumori & Cánepa - Compagnucci - Fruitful SA.-
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Tomate
Variedades: Cherry, Larga Vida, Perita y Redondo.-
Procedencia: Buenos Aires, La Plata y Mar del Plata; tambien de las provincias de Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, Mendoza,
Río Negro, Salta, San Juán y Santa Fé.-
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Frutihortícola Saturno SRL - Tumori & Cánepa - Compagnucci - Fruitful SA - Pontoni Hnos.-
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Zanahoria
Variedades: Chantenay.-
Procedencia: Buenos Aires, La Plata y Mar del Plata, San Juán, Santiago del Estero y Santa Fé.-
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Proyecto FS1 - Fruitful SA - Pontoni Hnos.-

Zapallito
Variedades: Largo y Redondo.-
Procedencia: Buenos Aires, Corrientes, Jujuy, Río Negro, Salta, San Juán, Santa Fé y Tucumán.-
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Tumori & Cánepa - Compagnucci - Fruitful SA .-
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Zapallo
Variedades: Anco o Anquito, Tetsukab., Angola y Plomo.-
Procedencia: Pcia. de Bs. As., Chaco, Formosa, Mendoza, Salta, San Juán, Santa Fé, Salta, Sur de la Pcia.
de Bs. As. y Santiago del Estero.-
Temporada: Todo el año.
Mayoristas: Frutihortícola Saturno SRL - Proyecto FS1 - Fruitful SA - Pontoni Hnos.-
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