POULET AU COCO ET CURRY

Conseillé si vous aimez les plats "exotiques et originaux" mais sinon, remplacez le coco par
de la crème et multipliez la dose de curry par 2, vous obtiendrez du poulet au curry

INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 4 escalopes de poulet (environ 120 g l'une)

- des copeaux de noix de coco
- du gimgembre en boîte (1 cuillère à café)
- lait de coco (1 boîte soit environ 300 g)
- du curry en poudre (2 à 3 cuillères à soupe rases)
- 2 oignons jaunes

PREPARATION

Faire dorer les oignons dans de l'huile d'olive à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soit transparents.

Ajouter la moitié du curry, puis faites dorer les escalopes en remuant de temps en temps. Saler et
poivrer.

Baisser le feu, et ajouter le gimgembre, puis couvrir de lait de coco, ajouter le reste du curry, et les
copeaux de coco, et les champignons si souhaité.

4
Laisser mijoter environ 30 mn. Servir chaud accompagné de riz thaï.

Bon appétit!