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ARTE DEL PLEGADO ............................. ................................. 3-5

FENG SHUI......................EL AMOR Y EL MATRIMONIO............... 6-7

CUIDADO DEL CUERPO.......................................................... 8-10

RECETA DE COCINA Y GASTRONOMIA.......................... 11-14

MUSICA............................LO MEJOR DE VALLENATO 15-17

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 No cortado, no pega-
do, solo plegado. Bajo este
curioso lema se presenta una
muestra única de papiroflexia en el
Centro de Historia de Zaragoza. Está
organizada por el Grupo Zaragozano de
Papiroflexia y reúne el trabajo de más
de cien artistas de 18 países diferentes.
Desde relojes de cuco hasta juegos
de café, pasando por todo tipo
de animales, Don Quijote
o el manto de la

Virgen del Pilar. Todo hecho únicamente plegando hojas de papel. Origami. El
arte del plegado es una original exposición compuesta por más de 250 piezas y
divida en tres salas: «Unión de dos Tradiciones: oriental y occidental», donde se
pueden ver figuras de asociaciones españolas de papiroflexia y de importantes
maestros orientales; «El Origami en el Mundo», donde se muestra el desarrollo
mundial de la papiroflexia desde los años 70; y «Nuevas Tendencias», que reúne
las propuestas más innovadoras dentro del plegado del papel.
Es una muestra totalmente alejada de las convencionales que reúne una gran
diversidad de formas que combinan muchas texturas y materiales. Una de las
figuras que más destaca es un Arca de Noé, de poco más de un palmo, que

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conWtiene más de cien especies animales.

También muy llamativa es la lámpara ela-
borada doblando todas las páginas de un
libro o la réplica de una selva colombiana.
Pero todavía más sorprendente es compro-
bar como un papel de un metro por un
metro se puede convertir en una perfecta
figura del famoso mago Gandalf del Señor
de los Anillos.
La visita al «mundo origami» se completa
con la proyección de un vídeo donde se
explica paso a paso como construir cual-
quier figura con papel. Además, se ha
puesto en marcha un taller de papiroflexia
y una tienda con el material necesario para
los que quieran practicar este arte. Por otra
parte, se llevará a cabo una iniciativa con
los centros zaragozanos para que los niños
elaboren mil grullas (símbolo de salud)
que serán enviadas a Japón con motivo del
aniversario del lanzamiento de la bomba
atómica en Hiroshima.

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Origami», es el Arte Japonés del plegado de papel, viene de las palabras Japonesas
«ori» que significa plegado, y «gami» que significa papel. El Origami es una ocupa-
ción apasionante para aquel que siente placer en las figuras y las formas, también
apropiado como ocupación de
grupo, sirve para ayuda y estí-
mulo ya sean niños, jóvenes o
adultos. Su gran ventaja es sin
dudas el mate- rial empleado,
solamente «pa- pel».

Muchos de no- sotros recordará

vasos plegados, el salero-
pimentero y globos de papel,
cajitas, y por su- puesto el «pájaro
aleteador» he- chos alguna vez en
la escuela. Se aprende origami a
fin de ser capaz de enseñarlo como
un entretenimiento para niños, jóvenes, ancianos, como terapia para pacientes con
desventajas mentales y físicas, como un medio de destreza, o como una demostración
de los principios de geometría, o simplemente compartir con amigos. Plegar y usar
esos modelos como decoraciones para días festivos o para hacer tarjetas de saludo
individuales.
Arte milenario, y la condición previa que dio origen al origami, fue sin duda la exis-
tencia del papel, que fue inventado por los chinos en el s. II DC.. Por ese entonces
Japón era un país en desarrollo, y adoptaron casi todo de los chinos, desde la estruc-
tura social, el Budismo como religión, la escritura y las técnicas artesanales. Recién
en el siglo VII DC., se conoció la técnica del papel en Japón, un siglo más tarde es
conocida por los árabes y mucho más tarde por Europa en general.

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La dist ri- bución de

los muebles, los colores usados en
cada habitación, como también la
ubicación del edificio son funda-
mentales en el Feng Shui, permiten
que el ambiente este en equilibrio
y nos aporte energía positiva.
El Feng Shui utiliza colores,
números, símbolos de animales y
los cinco elementos (tierra, agua,
fuego, metal y madera) para producir
equilibrio y armonía en nuestro entor-
no. Actualmente esta técnica se ha
exten- dido
por todo el mun-
do y la aplican decoradores espe-
cializados en el arte del Feng
Shui.
Es la relación de pareja y los
afectos. En este sector debe
haber pares, o la fotografía de
una pareja, o dos plantas que
crezcan juntas o una escultura
que los represente. El Suroeste
es el que rige el matrimonio, las
relaciones entre los esposos
como toda clase de sociedades.
Incluye la concepción y la materni-
dad, el color del

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 amor el rosa y el amarillo como color de la
maternidad. Su número es el dos, marido-
mujer, madre e hijo, representa los pares.

Colocar en la mesilla una foto de su casa-

miento, con unas velas rosas y perfumadas,
les ayudara a recordar lo felices que se
sentían en ese momento. Recuerdos de su
luna de miel, regalos de aniversario o cual-
quier cosa que asocie con el amor y el matri-
monio.
Las paredes deben tener colores suaves,
papeles románticos y calidos, como los
ocres, amarillos, rosados, etc.
Reemplazar las sabanas por unas de color
rosa y verde, aportara apertura en la pareja
para una fluida comunicación.
A veces el reemplazo del colchón contribuye
a llevarse viejos argumentos que mantienen
estancada a la pareja.
Desde la cama debe ver la puerta de entrada
a la habitación, mueva la cama de lugar si
fuera necesario.
Siempre mantener cerradas las puertas de los
armarios y el baño de la habitación.
Ventilar la habitación todos los días, renova-
rá la energía.

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Cuidados básicos para tener un cuerpo 10

Llevar una dieta racional, practicar ejercicio de forma regular, tomarse la vida con tranquilidad
y cuidar la piel son las claves para poner el cuerpo en forma. Los amantes de la belleza corporal
adoran la perfección de una musculatura firme, una silueta perfecta y una piel dorada al sol.
Todas y cada una de estas practicas llevadas al extremo pueden ser peligrosas.
Cuidados básicos

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 Con un mínimo de cuidados y un poco de orden
en nuestro plan de comidas, tendremos un
cuerpo sano y esbelto. Estar bella por dentro y
por fuera pasa primero por sentir una actitud
vital y feliz frente a la vida. Hay que olvidarse
cuanto antes de someterse a torturas físicas y
sacrificios gastronómicos que nos colocan al

borde de la lipotimia.
Es necesario tomarse la vida con calma y
gozar del placer de los cuidados corporales sin
obsesiones competitivas. Lo ideal es seguir un
plan de cuidados en armonía con las estacio-
nes y el propio cuerpo. Sin embargo, la norma
general es cuidarse mucho en primavera y
verano.

Piel con buen tacto

* Exfoliación: Después de limpiar la piel con una ducha conviene practicar una exfoliación
semanal para conseguir un tacto más suave en todo el cuerpo. La exfoliación es un gesto
mecánico que consiste en eliminar las células muertas que se pegan a la parte externa de la
epidermis, retrasando el proceso natural de renovación celular.
* Hidratación: Las leches hidratantes corporales rinden más y penetran mejor cuando la piel
está bien exfoliada. La razón principal es que muchas veces el acúmulo de células muertas que
recubre la piel no deja que las cremas actúen como deberían. Sobre la piel limpia y exfoliada

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aplicar el body milk desde la punta del pie hasta la base del cuello, masajeando con
suavidad y siempre en sentido ascendente.
* Masajes: Con un masaje a la semana la piel y los músculos se estimulan y mantie-
nen en condiciones óptimas. Muy recomendados los de espalda y pies porque harán
que todo el cuerpo sienta un bienestar inmediato. Ambos ayudan a equilibrar toda la
energía del cuerpo y a liberar las tensiones físicas y mentales del estrés y el trabajo
diario.
* Drenaje linfático: Cuando hay problemas circulatorios o de retención de líquidos
en piernas y brazos, los suaves bombeos del drenaje linfático son una alternativa muy
eficaz. Un par de sesiones a la semana son suficientes para empujar la circulación y
ponerla en órbita. Al cabo de un mes se aprecia una mejoría notable.
* Reflexoterapia: Se trata de algo más que un tratamiento estético y en muchos
países ya se considera toda una medicina. Aunque sus efectos son más bien de tipo
preventivo, también ayuda a resolver algunos problemas de salud que influyen en tu
aspecto. Muy recomendado para estreñimiento, estrés, mala circulación, insomnio,
ansiedad y depresión.

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RECETA DE TERNERA CON GUI-
SANTES, CEBOLLA MARINADA
Y AVELLANA

INGREDIENTES (4 comensales)
A partir de un buen corte de carne de vacuno 600 gramos de ternera en filetes grue-
para hacer a la plancha o parrilla, os anima- sos, 20 gramos de pasta de avellana, 2
mos a probar esta receta de Ternera con c/s de avellana en granillo
guisantes, cebolla marinada y avellana, un caramelizada, pimienta negra recién
plato principal muy sabroso, a la vez que molida, aceite de oliva virgen extra y
fresco y nutritivo, y muy fácil de hacer. sal Maldon.
Esta receta de Ternera con guisantes, cebolla
marinada y avellana la hemos hecho con unos
filetes de ternera gruesos, quedará muy bien si
en su lugar utilizas unos entrecots hechos al
gusto de cada comensal. La guarnición e
ingredientes que aportan aromas y sabor al
plato, son equilibrados, frutos secos, dulce,
umami…

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Para la cebolla marinada2 cebollas tiernas, 100 gramos de caldo

de carne, 25 gramos de salsa de soja y 2 bayas de pimienta de
Jamaica recién molida.
Para los guisantes
200 gramos de guisantes (pueden ser frescos, desvainados, o
congelados), sal y unas hojas de hierbabuena.
Otros
Salsa de ajo asado, aceite de oliva virgen extra y xantana.

ELABORACIÓN
Prepara con antelación la salsa de ajo asado (ver receta), es sencilla y muy sabrosa, acompaña muy
bien a esta carne y su guarnición.
Saca la carne del frigorífico para que vaya atemperándose, y prepara la mise en place. Pela las
cebollas tiernas cortando los extremos y cortándolas en dos longitudinalmente. Si los guisantes son
frescos, desgránalos y pésalos a continuación (reserva las vainas para otra elaboración). Si son
congelados, no hace falta descongelarlos previamente.

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 Gin Tonic con fresa
Este fin de semana hemos
elaborado este Gin Tonic con
fresa que hoy compartimos
con vosotros. Tenemos
mucho camino por recorrer
en el mundo de la coctelería,
cada día nos gusta más al
menos en cuanto al amplio
abanico de posibilidades que
nos ofrece tomar un gin
tonic, así que vamos pasito a
pasito probando cócteles de
los maestros del panorama
nacional y haciendo también
nuestras combinaciones.
Este Gin Tonic con fresa es
un interesante combinado
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para el que conviene utilizar
una ginebra que no sea
excesivamente especiada. El
resultado nos ha gustado
tanto como el Gin Tonic
Botánico que os mostramos
hace unas semanas, aunque
son totalmente diferentes,
igual que nuestro paladar
nos pide cosas distintas
según el momento.
Ingredientes
8 cl. de Ginebra
(Seagram’s), 20 cl. de tóni-
ca, 3 bayas de enebro, 2
rodajas finas de fresón o
fresa y 1 twist de naranja (1
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tira de la piel del cítrico sin alvedo).

Elaboración
Una hora antes, aproximadamente, de servir el Gin Tonic, pon la ginebra en un decantador y
añade las bayas de enebro, la fresa y la piel de naranja, deja macerar. Tener la tónica en el
frigorífico también beneficiará al trago.
Antes de servir el Gin Tonic con fresa, enfría el vaso (un vaso o una copa de boca ancha que
nos permita apreciar los aromas al beber) con los cubitos de hielo, desechando el agua que
hayan podido desprender.

Sirve la ginebra previamente colada para retirar los ingredientes de la maceración, y si lo de-
seas, añade después una rodaja fresca de fresa y un twist de naranja. A continuación vierte la
tónica lentamente para evitar que las burbujas se rompan, suele utilizarse una cucharilla larga
puesta en vertical en el vaso, dejando caer la tónica por el mango.
El Gin Tonic con fresa está listo para degustar.

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 El vallenato es un género musical
autóctono de la Costa Caribe colombia-
na, con epicentro en la antigua provin-
cia de Padilla (actuales sur de La Guaji-
ra, norte del Cesar y oriente del Magda-
lena) y una variante importante en la
región sabanera de los departamentos
de Bolívar, Sucre y Córdoba. Su popu-
laridad se ha extendido hoy a todas las
regiones del país y países vecinos como
Venezuela, Panamá, Ecuador y México.
Se interpreta tradicionalmente con tres
instrumentos: el acordeón diatónico, la
guacharaca y la caja (tambor pequeño
de cuero de chivo). Los ritmos o aires
musicales del vallenato son el paseo, el
merengue, la puya, el son y la tambora.
[1] El vallenato también se interpreta
con guitarra y con los instrumentos de
la cumbia en cumbiambas y grupos de
millo

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El Festival de la Leyenda Vallenata

El Festival de la Leyenda Vallenata es el evento más popular y reconocido
de la música vallenata en
Colombia, descrito por
la propia fundación
que lo orga- niza (Funda-
ción Festi- val de la
Leyenda Vallenata)
como: «un certamen que
trabaja y propende por
la defensa y difusión de
la expresión folclórica y
popular conocida
como músi- ca vallenata
en cuatro de sus aires,
paseo, merengue, puya y son». El Festival se celebra la última semana de
abril, culminando el 30 de ese mes, aunque en ocasiones se puede extender
hasta los primeros días de mayo de cada año en la ciudad colombiana de
Valledupar, y, entre varios concursos musicales, se elige al mejor
acordeonero profesional del año

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