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Lista de Plantas Nativas Domesticadas del Perú

Antonio Brack, Ph. D.

Referencia: Antonio Brack (2003). Perú, Diez Mil Años de Domesticación.

Editorial Bruño, Lima, Perú, 160 páginas, 205 fotografías a color.

La publicación del Dr. Antonio Brack titulado PERÚ, Diez Mil Años de Domesticación,
contiene una excelente documentación de 182 especies de plantas domesticadas nativas, de
las que 174 son de origen andino, amazónico y costeño y 7 de origen americano, y que
fueron introducidos hace siglos.

Las de origen amazónico son 85 especies, que representan el 46.96% del total. Las de
origen andino son 81 especies, y representan el 44.75% del total. Los de origen costeño son
8 especies, el 4.43% del total.

Existen 7 especies de origen americano (3.86%). Algunas de ellas fueron introducidas en

épocas muy antiguas (maíz, maní) y de las que se encuentran muestras en los sitios
arqueológicos. Otras han sido introducidas en épocas posteriores y con ciertas dudas si
verdaderamente ya se cultivaban en el país antes de la llegada de los europeos, y se discute
si fueron traídas en las épocas tempranas de la conquista desde América Central (ají
ceviche, chayote).

Los usos que se dan a esas plantas son muy diversos y varias de ellas tienen varios usos.
Sin embargo, los usos predominantes son: Alimento,116 especies (Granos,10; Frutas,58;
Raíz, rizoma, tubérculo y cormo, 25; Condimento,10; Verduras,10; Nueces,2; Semillas,1);
Ornamentales,51; Utensilios, 2; Tintes/colorantes,1; Estimulantes, 3; Látex, 1; Pesticidas,
1; Fibras, 4; Medicinal, 2; y Jabón, 1 especie.

LISTA DE PLANTAS NATIVAS DOMESTICADAS

DICOTILEDONEAS

Acantáceas Moráceas

Fitonia (Fittonia spp.) Uvilla (Pourouma cecropiifolia)

Amarantáceas Nictagináceas

Kiwicha (Amaranthus caudatus) Mauca (Mirabilis expansa)

Anacardiáceas Buenas tardes (Mirabilis jalapa)

Marañón (Anacardium occidentale) Papelillo (Bougainvillea peruviana)

Ciruela agria (Spondias purpurea) Onagráceas

Ubos (Spondias mombin) Fucsia (Fuchsia spp.)

Molle (Schinus molle) Oxalidáceas

Anonáceas Oca (Oxalis tuberosa)

Chirimoya (Annona cherimolia) Pasifloráceas

Guanábana (Annona muricata) Maracuyá (Passiflora edulis)

Anona ata (Annona squamosa) Granadilla (Passiflora ligularis)

Mamón (Annona reticulata) Tumbo (Passiflora mollissima)

Anona (Rollinia mucosa) Tumbo gigante (Passiflora quadrangularis)

Guanábana cimarrona (Annona montana) Granadilla roja (Passiflora coccinea)

Apiáceas Flor de pasión (Passiflora coerulea)

Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) Granadilla de olor (Passiflora nitida)

Sacha culantro (Eryngium foetidum) Galupa (Passiflora pinnatistipula)

Apocináceas Granadilla amazónica (Passiflora laurifolia)

Trompetilla (Thevetia peruviana) Polemoniáceas

Leche caspi (Couma utilis) Cantuta (Cantua buxifolia)

Asteráceas Pontederiáceas

Llacón (Smallanthus sonchifolius) Jacinto de agua (Eichornia crassipes)

Chincho (Tagetes elliptica) Portulacáceas

´uacatay (Tagetes minuta) Flor de las once (Portulaca pilosa)

Marigold (Tagetes erecta) Quenopodiáceas

Zinnia (Zinnia peruviana) Cañigua (Chenopodium pallidicaule)

Baseláceas Quinoa (Chenopodium quinoa)

Olluco (Ullucus tuberosus) Paico (Chenopodium ambrosioides)

Bignoniáceas Rosáceas

´uingo (Crescentia cujete) Guinda (Prunus serotina)

´uaranhuay (Tecoma spp.) Rubiáceas

Jacarandá (Jacaranda spp.) ´uito (Genipa americana)

Bixáceas Sapindáceas

Achiote (Bixa orellana) Choloque (Sapindus saponaria)

Bombacáceas Sapotáceas

Sapote (Quararibea cordata) Caimito (Pouteria caimito)

Boragináceas Lúcuma (Pouteria lucuma)

´eliotropo (´eliotropium arborescens) Lucma (Pouteria macrophylla)

Brasicáceas Cutite (Pouteria macrocarpa)

Maca (Lepidium meyenii) Solanáceas.

Cactáceas Ají pimentón (Capsicum annuum)

Tuna (Opuntia ficus-indica) Ají amarillo (Capsicum baccatum)

Caprifoliáceas Ají mono (Capsicum frutescens)

Saúco peruano (Sambucus peruviana) Rocoto (Capsicum pubescens)

Caricáceas Ají cebiche (Capsicum sinense)

Papaya (Carica papaya) Mukuru (Capsicum tovarii)

Papaya de olor (Carica pubescens) Tomate de árbol (Cyphomandra betacea)

Papayita (Carica monoica) Tomate (Lycopersicom esculentum).

Convolvuláceas Tomatillo (Lycopersicon pimpinellifolium)

Camote (Ipomoea batatas) Tabaco (Nicotiana tabacum)

Crisobalanáceas Aguaymanto (Physalis peruviana)

Parinari (Couepia dolicopoda) Bolsa mullaca (Physalis pubescens)

Parinari (Couepia subcordata) Pepino dulce (Solanum muricatum)

Cucurbitáceas Lulo o Naranjilla (Solanum quitoense)

Zapallo (Cucurbita maxima) Cocona (Solanum sessiliflorum)

Calabaza (Cucurbita ficifolia) Papa común (Solanum tuberosum)

Loche (Cucurbita moschata) Papa ayanhuiri (Solanum ajanhuiri)

Lacayote (Cucurbita pepo) Papa rucki (Solanum curtilobum)

Caigua (Cyclanthera pedata) Papa huayro (Solanum x chaucha)

Mate (Lagenaria vulgaris) Papa amarilla (Solanum goniocalyx)

Chayote (Sechium edule) Papa tropical (Solanum hygrothermicum)

Sicana (Sicana odorifera) Papa amarga (Solanum juczepczukii)

Eritroxiiliáceas Papa fureja (Solanum phureja)

Coca (Erythroxylum coca) Papa patiquiña (Solanum stenotomum)

Esterculiáceas Floripondio rojo (Brugmansia sanguinea)

Cacao (Theobroma cacao) Floripondio (Brugmansia arborea)

Macambo (Theobroma bicolor) Floripondio blanco (Brugmansia candida)

Cacao sacha (Theobroma speciosum) Floripondio (Brugmansia cornigera)

Cacahuillo (Theobroma subincanum) Toé (Brugmansia suaveolens)

Euforbiáceas Francisquita (Brunfelsia grandiflora)

Metohuayo (Caryodendron orinocense) Mermelada (Streptosolen jamesonii)

Yuca (Manihot esculenta) Vaca chucho (Solanum mammosum)

Sacha inchi (Plukenetia volubilis) Tropeoláceas

Shiringa (´evea brasiliensis) Mastuerzo (Tropaeolum majus)

Fabáceas Mashua (Tropaeolum tuberosum)

Maní (Arachis hipogea) Verbenáceas

Frijol de los gentiles (Canavalia ensiformis) Cedrón (Aloysia triphylla)

Pajuro (Erythrina edulis) Lantana (Lantana spp.)

Tarhui (Lupinus mutabilis) Pampa orégano (Lippia alba)

Ahipa (Pachyrrhizus ahipa)

Jíquima (Pachyrrhizus tuberosus) MONOCOTILEDONEAS

Pallar (Phaseolus lunatus) Agaváceas

Frijol ñuña (Phaseolus vulgaris) Maguey (Agave americana)

Barbasco (Lonchocarpus nicou) Cabuya (Furcraea andina)

Gesneriáceas Amarilidáceas

Gloxinia (Gloxinia spp.) Amarilis (´ippeastrum spp.)

Gutíferas Eucaris (Eucharis spp.)

Charichuelo (Rheedia benthamiana) Tamancay (Ismene spp.)

Bacuri (Platonia insignis) Aráceas

Icacináceas Uncucha (Xanthosoma spp.)

Umarí (Poraqueiba sericea) Arecáceas

Lauráceas Pijuayo (Bactris gasipaes)

Palta (Persea americana) Bromeliáceas

Lecitidáceas Piña (Ananas comosus)

Sacha mango (Grias neubertii) Cannáceas

Sacha mango (Grias peruviana) Achira (Canna indica)

Malpighiáceas Achira ornamental (Canna glauca)

Ciruela del frayle (Bunchosia armeniaca) Comelináceas

Cereza colorada (Malpighia punicifolia) ´uachicu (Dichorisandra hexandra)

Indano (Byrsonima crassifolia) Dioscoreáceas

Malváceas Sachapapa (Dioscorea trifida)

Algodón (Gossypium barbadense) ´eliconiáceas

Mimosáceas Papioca (´eliconia spp.)

Guaba o pacae soga (Inga edulis) Liliáceas

Guabe o pacae (Inga feuillei) Flor del inca (Alstroemeria spp.)

Guaba o pacae machete (Inga spectabilis) Marantáceas

Mirtáceas Daledale (Calathea allouia)

Palillo (Campomanesia lineatifolia) Sacha oca (Maranta arundinacea)

Arazá (Eugenia stipitata) Poáceas

Cerezo de Surinam (Eugenia uniflora) Maíz (Zea mays)

Camu camu (Myrciaria dubia)

Guayaba (Psidium guajava)

ANIMALES DOMESTICADOS

Camélidos

Llama (Lama guanicoe f. glama)

Alpaca (Lama vicugna f. pacos)
Cavíidos
Cuy (Cavia tschudii f. porcellus)

Chinchíllidos

Chinchilla (Chinchilla laniger)

Anátidos
Pato criollo (Cairina moschata)

Dactilopíidos
Cochinilla (Dactylopius coccus)

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R Maca
Lepidium meyenii
Es un tubérculo que crece en los Andes y es usado desde tiempos precolombinos
por sus
propiedades.
Contiene calcio, potasio, hierro, silicio, yodo y fosforo.
Es altamente energizante, ayuda a combatir la osteoporosis, oxigena los tejidos
musculares,
normaliza la funcion de la tiroides y las glandulas endocrinas. Afecta las hormonas.

Achiote
Bixa orellana
una pulpa de color rojo o anaranjado intensos.
En el Perú es cultivada en la Amazonía y la costa, hasta los 1,400 msnm desde
épocas prehispánicas.
Las hojas del achiote tienen propiedades medicinales: actúan contra los malestares
de garganta, vómitos
sanguíneos, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, dolores renales,
infecciones de la actúa
contra la malaria y el asma.

Chanca Piedra
Phyllantus niruri
Es una planta silvestre que se adapta muy bien en diferentes suelos y pisos
ecológicos hasta los 3 000
acción frente a los cálculos renales y biliares, tanto de Oxalato de Calcio (CaOx)
como de ácido úrico, tanto
en la eliminación como preventivo.
Excelente para la eliminación total de cálculos y/o cristales renales y biliares debido
a sus componentes
con acción antilitiasica, analgésica, además de propiedades de destrucción y
miorelagación.
Es hepatoprotectora, siendo recomendado no sólo por la medicina tradicional sino
también por
numerosos estudios científicos para el tratamiento de la hepatitis y del daño celular
inducido por alcohol
etílico.

Graviola
Annona muricata
Es un árbol pequeño, crece 5 a 6 metros con hojas grandes, oscuras, verdes y
brillantes. Es nativa de la
selva tropical del Peru y Brasil. Se le llama Guanabana.
Todas las partes del árbol de Graviola se utilizan en medicina natural en las zonas
tropicales, incluyendo
la corteza, las raíces, fruta, y las semillas de la fruta. La fruta y el zumo de fruta se
toman para los gusanos
y los parásitos, para refrescar fiebres, para aumentar leche después del parto, y
como astringente para la
diarrea y la disentería. Las semillas machacadas se utilizan contra parásitos internos
y externos, piojos
principales, y gusanos, las raíces se consideran sedativo, antiespasmódicas e
hipotensas.
Es antitumoral, anticancerígena, antiespasmodica, sedativa, combate el asma, la
hipertensión, la diabetes
y los desordenes del higado.

´ercampuri
Planta originaria de la sierra peruana, utilizada por los incas, es hepatoprotector y
reductor de colesterol.
Recomendado debido a que actúa como desintoxicante y diurético, quema la grasa
del cuerpo regulando
el metabolismo reduciendo el exceso de grasa sin riesgo de causar anorexia y reduce
riesgos de
problemas cardio vasculares.
Es un desintoxicante sanguíneo que ayuda a eliminar los lípidos de baja densidad de
la sangre. Facilita la
circulación y debido a su acción diurética se usa para normalizar la presión
sanguínea. Ayuda a energizar
el organismo debido a que contribuye a balancear el metabolismo.
La eritaurina (sustancia amarga del ´ercampuri), junto a los glucósidos y principios
amargos, le dan las
propiedades de colagogo (facilita la secreción de la bilis), colerético (secreción y
excreción de la bilis),
hipocolesterolémico (reduce el colesterol) y diurético (aumenta la secreción de la
orina).

Kinwa, quinua
Chenopodium quinoa
Se le encuentra entre los 2800 a 3800 msnm a temperaturas de 13º a 20º C. Se le
cosume como dulces,
sopas, guisos. Los cultivos en secano son en base a agua de lluvia.
Planta rústica, de diversa variedad, domesticada por las cultura andinas. Es uno de
los cereales de buen
contenido de proteínas, fuente de aminoácidos esenciales, recomendado para la
dieta de niños y
adultos. Alimento de la longevidad. Industrialmente se obtienen harina y hojuelas y
se comercializa en
mezcla con avena y chocolate.
 entre 134 y 166 días, como la variedad Sajame de Puno, Perú.

Tarwi o ******
Lupinus mutabilis
Se le encuentra de los 3,000 a 3,800 msnm , de 12º a 18º C.
Se le consume como salsa a la huancaína, leche de tarwi, pepián de choclo,
ensaladas y guisos
Leguminosa de alto valor energético por su contenido de proteínas y grasas de gran
digestibilidad.
Planta de gran belleza por sus flores en racimo de color azul con jaspes amarillos, es
cultivada desde
bajo condiciones ecológicas por su extraordinaria adaptación al clima frio y la
propiedad de captar el
nitrógeno y depositarlo en el suelo, además de ser resistente a las plagas.
Industrialmente se obtienen
harina y aceite.

Uña de gato
Es una parra oriunda del Perú.
El nombre se debe a los pares de espinas grandes, encorvadas que crecen a lo largo
de la parra.
Tradicionalmente se usa el ladrido interno y la raíz de la parra para hacer infusiones.
ADVERTENCIA: Una planta llamada "uña de gato" crece en el norte de México y
en el sur de Texas. Esta
planta, el Acacia gregii, no tiene ningún beneficio conocido para la salud

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libro plantas nativas del Peru

R Gracias a ese valioso esfuerzo de domesticación el Perú hoy día cuenta con una
despensa alimentaria y un botiquín natural, únicos en el mundo, conformado por
más de 4400 plantas oriundas útiles para muchos fines como: medicinas, alimentos,
tintes, colorantes, resinas, maderas, construcción, etc, de las cuales 182 son
domesticadas y 1700 se cultivan o se encuentran en estado silvestre.

Las plantas con cualidades alimenticias que se cultivaron y domesticaron en nuestro

país se agrupan en:

Granos como maíz, quinua, kiwicha y kañiwa; Leguminosas como tarwi, frijol
 ñuña, pallar y pajuro; Tubérculos como papa, oca, olluco y mashua; Raíces como
achira, ajipa, maca, camote, yacón y arracacha; Cucurbitáceas como caigua y
zapallo; Condimenticias como ají y rocoto; y Frutas como el aguaymanto,
chirimoya, papaya, lúcuma, pepino, tomate y pacae; y muchas otras más de las que
debemos sentirnos orgullosos ya que conforman nuestra biodiverdad
alimentariaentran en estado silvestre

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LA PRINCIPAL Y LA MAS PRODUCTIVA ES:

El Yacon es una raíz andina de sabor dulce muy recomendada para los diabéticos.
Su principal ventaja es su contenido de Inulina, Fibra dietética que ayuda al
organismo a metabolizar la Glucosa.
El Yacon es un tubérculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para
los diabéticos, por que el tipo de azúcar que contiene no es asimilado por el
organismo humano.
A diferencia de otros tubérculos, no almacena sus carbohidratos en forma de
almidón, sino de Insulina.

Bondades en sus hojas

Teóricamente, este alimento podría suplantar cultivos como la caña de azúcar y la
fructuosa de maíz en muchos productos, desde galletas hasta refrescos.
Otra ventaja se encuentra en sus hojas, que tienen propiedades hipoglicemiantes,
pues cuando se bebe un mate de hojas del Yacon se logra reducir la concentración
de glucosa en la sangre.
³ Un hecho sorprendente - indica Vidal Villagómez Castillo, ingeniero agrónomo
del programa de Raíces y tuberosas de la Universidad Nacional Agraria La Molina
± es que en las zonas donde se consume este producto casi no existen obesos ni
diabéticos ³.

El Perú posee una vasta biodiversidad; las plantas nativas que posee no solo constituyen
un potencial para la alimentación y la salud, son decenas de miles de especies cuyas
propiedades son escasamente conocidas y difundidas, solo por citar las que tienen
mayor información, se tiene más de 3 mil variedades de papas, cientos de ecotipos de
maíz y frijoles, miles de variedades de quinua y kiwicha.
En la costa se registra la presencia de vegetaciones estacionales que se limitan a los meses
de presencia de lluvias, tales como las lomas de Atiquipa en Arequipa, las lomas de
Pachacamac y Lachay cerca de Lima. Otras áreas de vegetación las constituyen los fondos
de los valles, a esto se suma el bosque de asociación entre Sapote y Algarrobo (Piura y
Tumbes - costa norte).

La vegetación de la selva está representada por los bosques tropicales, donde alternan
innumerables especies de árboles de madera de toda calidad o de resinas útiles con
presencia de palmeras y plantas orquidáceas.

Algunas plantas silvestres presentes en la Selva son:

Caoba
Cedro
Caucho
Cinchona (el árbol de la quina)
Uña de Gato
Vainilla
Zarzaparrilla
Tornillo (planta)
Ishpingo
Orquídeas

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R Te encontré estas
Acantáceas

Fitonia (Fittonia spp.)

Kiwicha (Amaranthus caudatus)

(Mirabilis expansa)

Anacardiáceas Buenas tardes (Mirabilis jalapa)

Marañón (Anacardium occidentale) Papelillo (Bougainvillea peruviana)

 Ciruela agria (Spondias purpurea) Onagráceas

Ubos (Spondias mombin) Fucsia (Fuchsia spp.)

Molle (Schinus molle) Oxalidáceas

Anonáceas Oca (Oxalis tuberosa)

Chirimoya (Annona cherimolia) Pasifloráceas

Guanábana (Annona muricata) Maracuyá (Passiflora edulis)

Anona ata (Annona squamosa) Granadilla (Passiflora ligularis)

***** (Annona reticulata) Tumbo (Passiflora mollissima)

Anona (Rollinia mucosa) Tumbo gigante (Passiflora quadrangularis)

Guanábana cimarrona (Annona montana) Granadilla roja (Passiflora coccinea)

Apiáceas Flor de pasión (Passiflora coerulea)

Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) Granadilla de olor (Passiflora nitida)

Sacha culantro (Eryngium foetidum) Galupa (Passiflora pinnatistipula)

Apocináceas Granadilla amazónica (Passiflor

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http://www.minam.gob.pe/index.php?option=com_conte
nt&view=article&catid=1:noticias&id=88:peru-4-mil-500-
plantas-nativas-de-uso-conocido-por-comunidades-
andinas&Itemid=21

http://www.tupatrocinio.com/bint.cfm/plantas-nativas-
del-peru.html

http://www.imaginexxi.com/plantasnativas.html