Filé de merluza ao molho branco

Receita enviada por Claudio De Castro

40min
5 porções
5 opiniões (opine)

 Ingredientes
 1 kg de filé de merluza
 300 g de mussarela
 Para o molho branco:
 1 lata de creme de leite ou requeijão
 1/2 l de leite
 2 colheres de sopa rasa de farinha de trigo torrada
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 Para o molho de tomate:
 1/2 kg de tomate
 1 cebola
 2 dentes de alho


1. Filé:
2. Tempere os filés a gosto, passe no ovo e na farinha de rosca, frite e reserve
3. Reserve também a mussarela

Molho branco:

1. Coloque em uma panela o leite, a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino e faça o creme
2. Por último coloque o creme de leite ou requeijão

Molho de tomate:

1. Bata todos os ingredientes do molho de tomate no liquidificador e refogue

Montagem:

1. 1ª camada: o filé
2. 2ª camada: o molho branco
3. 3ª camada: a mussarela
4. 4ª camada: o molho de tomate
5. 5ª camada: (opcional) o requeijão ou mussarela

Filé de Merluza Assado com Batatas e Pimentões

  (11 avaliações)   

Receita indicada por: Cristina Maria Serpa Gonçalves Migliorini

 10 filé(s) de merluza
1 kg de batata em rodelas
1/2 kg de cebola em rodelas
1 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
2 unidade(s) de pimentão vermelho fatiado(s)
2 unidade(s) de pimentão verde fatiado(s)
1 xícara(s) (chá) de azeitona preta
1 cabeça(s) de alho sem casca(s)
1 xícara(s) (chá) de Azeite de oliva
1 maço(s) de cheiro-verde picada(s) finamente

Corte o alho ao meio, frite-os no azeite em fogo baixo até dourá-los. Separe o alho do azeite e reserve-os.

Em uma panela, que possa ir a mesa, montar em camadas sucessivas de azeite (o reservado, sem os
alhos), tomate, cebola, cheiro-verde, pimentões, batata, filé de merluza até acabar os ingredientes, a
última camada deve ser de tomates, cebola, pimentão, cheiro verde e azeite. Levar ao fogo baixo, com a
panela fechada, sem adicionar água, quando as batatas estiverem quase cozidas, acrescente as
azeitonas.
Estará pronto, quando as batatas estiverem cozidas. Sirva com o alho frito.
 
Filé de merluza assado à italiana
Receita enviada por Elton De Barros Pinto

50min
8 porções
9 opiniões (opine)

 Ingredientes
 1 kg de filé de merluza
 300 g de mussarela fatiada
 1 lata de creme de leite
 1 garrafa de leite de coco
 1 cebola
 1 tomate
 Sal e pimenta do reino a gosto
 Suco de um limão
 odo de Preparo

1. Tempere os filés com o sal, a pimenta e o limão

2. Deixe descansar por 10 minutos
3. Arrume os filés e coloque as fatias de mussarela no meio de cada um deles e enrole
como se fosse um bife a rolê
4. Depois de todos os filés enrolados
5. Arrume uma bandeja
6. Coloque as fatias de tomate e cebola (em rodela) por cima
7. Cubra com a mistura de creme de leite e leite de coco
8. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos
9. Depois retire para terminar de assar

Informações Adicionais

o Dica: sirva com risoto ou arroz branco.