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ELKACEMI Abdelkrim

4 RUE EL KINDI BOURGOGNE CASABLANCA


NÉ LE 03/04/1971 À CASABLANCA
. +212614.90.14.63

: med.elkacemi@gmail.com
FORMATION

20 1996/1998 Licence en Gestion d’Entreprise à l’Université Hassan II Casablanca


20 1992/1994 Diplôme des Etudes Universitaires Générales en « Economie d’entreprise »
(D.E.U.G) à l’université Hassan II Casablanca.
1991/1992 Baccalauréat en Sciences Expérimentales.

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

De 01-2001 à 09- 2009 : Chez Newrest : Leader au Maroc de la restauration collective.


Au sein de Newrest, j’ai occupé plusieurs fonctions opérationnelles relatives à la gestion et à la
supervision des sites de Restaurants d’Entreprises. En tant que site Manager, j’ai été responsable
de suivi de l’ensemble des opérations des restaurations, approvisionnement, gestion du personnel,
suivi de la rentabilité du site et de la relation avec les clients.
Superviseur dans plusieurs sites importants de la société :
2008- Fin 2009 Superviseur du site CHU Fès :

3000 Repas par jour, un effectif de 60 employés et un chiffre d’affaires annuel d’environ 19
millions de DH. .

- Démarrage des opérations de restauration dans le plus grand centre hospitalier de Fès.
- Gestion des approvisionnements, des cuisines et da la distribution des repas sur 2 sites.
- Gestion des coûts, suivi de la facturation et des encaissements clients.

2007-2008 Superviseur du site CNSS Casablanca

- Mise en place de système de gestion des sites (après transfert de gestion interne).
- Développement et suivi des indicateurs de suivi des opérations
- Formation du personnel et établissement des procédures de suivi.
- Suivi de la gestion et de la profitabilité des sites.

2003-2007 Superviseur CHU Tanger :


Assurer l’ensemble de la gestion de la restauration du centre hospitalier MohamedV et suivi de la
rentabilité du site et la relation avec le client.

Entre 2001 et 2003: Plusieurs poste de suivi (Econome, Responsable des approvisionnement,
Assistant gérant) dans plusieurs sites (2 M, Université Al Akhawayn, CHU Khmissat).

DIVERS

Langues : Berbère (Langue maternelle), Arabe, Français (Courant) Anglais (Notions de base)
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Bureautique : Microsoft Office (Word, Excel et Powerpoint).
Logistique : Permis de conduire et dispose d’un logement à Tanger.