quinta-feira, 26 de março de 2009

Conserva de alho
Ingredientes
• 1 Kg de cabeças de alho grandes
• 1 vidro de alcaparras
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de manjericão seco
• 1 copo de azeitonas verdes picadas
• 1 copo de azeitonas pretas picadas
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa seca
• 1 colher de sopa de salsinha seca
• Azeite do oliva
• Sal a gosto (pouco)
• 1 recipiente de vidro que aguente o banho-maria e com tampa que feche bem
Desacasque os dentes de alho e coloque no vidro. Cubra com azeite até 2 dedos acima do alho. Coloque em banho-
maria em uma panela. Após o início da fervura deixe por mais 40 minutos.

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Ingredientes

1/2 kilo de alho descascado

1/a litro de vinagre branco
1/2 copo de vinho branco sêco
1/2 copo de agua
4 folhas de louro
2 cravos
3 colheres de oregano
20 pimentas da jamaica(grão)
20 pimentas do reino(grãos)
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal
coloque tudo numa panela(menos o alho) e leve ao fogo para ferver.antes de levantar fervura você coloca o
alho e deixa mais 2 minutos!desligue o fogo,esterelize vidros e coloque no vidro ainda quente.deixe esfriar.
obs:sirva com frango.carne ou aperitivo..essa conserva dura até um ano na geladeira.
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INGREDIENTES

500 gr de alho
500 ml de vinagre branco
1 copo(s) de água
1/2 copo(s) de vinho branco
8 folha(s) de louro
8 unidade(s) de cravo-da-índia
4 unidade(s) de canela em pau
6 colher(es) (sopa) de açúcar
2 colher(es) (sopa) de Azeite
3 colher(es) (sopa) de orégano

PREPARO

Coloque todos os ingredientes; quando levantar fervura, coloque o alho

descascado.
Deixe 2 minutos e desligue.
Deixe esfriar e embale.

ALHO EM CONSERVA
1/2 litro de vinagre de maça
3 cravos
1/2 copo de vinho branco seco
1 colher de orégano
4 colheres de açúcar
3 folhas de louro
20 grãos de pimnta do reino
Sal a gosto
3 colheres de azeite

Modo de Preparo
1) Colocar numa panela pra ferver:
2) Quando começar a fazer bolinhas de fervura, coloque meio quilo de
alho já descascado.
3) Abaixe o fogo e deixe por dois minutos.
4) Desligue o fogo e deixe tampado até esfriar.
5) Coloque em um vidro com tampa e vire-o com a boca para baixo (deixar
assim uma noite).