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JORGE BASADRE
GROHMANN
FCAG - ESEA
INFORME DE VISITA A LA
PLANTA LECHERA DE TACNA (PLETASA)
TACNA – PERU
2010
FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMIA AGRARIA
PLANTA
LECHERA DE
TACNA
(PLETASA)
Agradecimiento
INTRODUCCION
Misión y Visión
Misión:
Visión:
OBJETIVOS
Seguidamente la señorita Silvia espinoza nos dejo con quien seria nuestra
guía durante el recorrido en la planta de producción de la empresa como es
la Ing. Sonia Huaman jefa del área de producción de la empresa PLETASA
Primera etapa
Figura (1)
trabajo en planta la Ing. Sonia procedió a explicar sobre los procedimientos que se
toman al evaluar la calidad de la leche como son el análisis de sólidos y ácidos en
la leche.
CAMARAS DE ALMACENAMIENTO
Otros productos que elabora PLETASA son: quesos, yogurt, mantequilla, manjares y
actualmente están produciendo jugos citrus
Queso Andino
Queso Edam
Queso mozarella
PRODUCCIÓN
MERCADOS
Pletasa actualmente recibe cada día 4 mil litros de leche diarios los cuales pasan
por un control de calidad. Para asegurar la calidad del producto se necesita contar
con materia prima de calidad.
Para envasar los quesos y mantequillas se compran a RUSIA los cuales desembocan
en el puerto del Callao en Lima y posteriormente son traídos a Tacna. Ese es el
recorrido que sufren los envases antes de llegar a la planta pletasa refirió la ing.
Sonia.
Envases termoencogibles
Envases laminados
Flexibles
Los envases usados para el envasado de jugos y yogurt son traídos de la ciudad
del cusco usando para esto envases de plástico son:
LOGISTICA DE PLETASA
CONCLUSIONES:
Envases termoencogibles
Envases laminados
Flexibles
Los envases utilizados por la empresa pasan por un riguroso control antes
de ser utilizados, de encontrar alguna falla en el lote de envases comprados
estos serán devueltos al proveedor inmediatamente.
Anexos