Arroz doce Mineiro

Ingredientes
2 litros de leite
2 copos (americano) de arroz cru
1 copo (requeijão) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
canela em pó

Modo de Preparo
Ferver todo o leite em uma panela grande. Quando levantar fervura, desligue o fogo e coloque o
arroz, já lavado e seco, mexa bem para poder dissolver todo o arroz, tampe e deixe descansar
por uma hora.
Vá mexendo de vez em quando para que o arroz não empelote. Em outra panela, faça uma calda
com o açúcar, sem deixar queimar, para não amargar o doce. Ligue novamente o fogo da panela
de arroz e acrescente a calda, não pare de mexer, acrescente também o leite condensado e
mexa sempre, para não grudar no fundo, deixe ficar com uma conscistencia grossa, cremosa,
então despeje o creme de leite mexa bem e desligue. Servir, quente ou gelado.

Cocada de Colher
Ingredientes

· 1 lata de leite condensado

· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 100g de coco ralado
Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a margarina e o coco ralado. Cozinhe em
fogo brando, mexendo sempre, por aproximadamente
15 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela. Distribua em potinhos, deixe esfriar e
leve à geladeira.

Dica: o ponto da cocada é mole.

Paçoca de colher
Ingredientes

.500g de amendoim sem pele tostado

.1 lata de leite condensado
.1 e 1/2 xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de manteiga
.1 lata de creme de leite soro
Modo de preparo

Pique o amendoim grosseiramente. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a

manteiga. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da
panela. Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite. Distribua em copinhos e sirva
quente ou fria.

Dica:
decore com amendoim moído.
Pipoca caramelada
Ingredientes

· 1 xícara (chá) de milho para pipoca

· 4 colheres (sopa) de azeite
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:

Em uma panela própria para fazer pipoca ponha o azeite, o milho e o açúcar. Leve ao fogo e
cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo
claro. Cuidado para não queimar. Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo. Cozinhe, sem parar de
mexer, por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos. Retire a panela do fogo e transfira o
milho estourado para uma tigela. Arrume a pipoca em saquinhos individuais e sirva em seguida,
em tigelas.

Dicas: Se você não tiver a panela própria, sacuda a panela normal pelo cabo durante o
cozimento.