Frango assado com creme de milho rústico

Frango assado

Ingredientes
1 frango inteiro amarrado (mais ou menos 1,5kg)
sal e pimenta do reino
tomilho

Modo de preparo
Tempere o frango por dentro com tomilho e por fora com sal e pimenta.
Asse com peito para cima e descoberto a 230º durante 50 minutos.

Tire-o do forno, reserve em uma assadeira. Cubra com papel alumínio (não envelopar)
e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.

Creme de milho

Ingredientes
2 espigas de milho doce
meia cebola brunoise
50 ml de caldo de legumes
100 ml creme de leite fresco
sal e pimenta do reino

Modo de preparo
Debulhe o milho, salteie com um pouco de manteiga e cebola. Acrescente o caldo e o
creme de leite até levantar a fervura. Abaixe para fogo médio e cozinhe por 10 a 12
minutos, até o milho estar cozido. Acerte o tempero.

Dica: Se ficar muito grosso, acrescente um pouco de caldo. Se ficar muito ralo, deixe-o
reduzir até o ponto desejado.