CABAYO BAYO PARA 20 PERSONAS

60 UNID TORTILLAS SANTA FE 3 x PERSONA

FRIJOLITOS MOLIDOS
2 LBS FRIJOLES ROJO
0.5 LBS CEBOLLAS
0.25 LBS MARGARINA
5 UNID CHILTOMAS
1 ONZA SAL FINA
0.5 ONZA AJO
0.06 ONZA PIMIENTA
2 ONZA SALSA INGLESA LEA & PERRIS
1 ONZA MOZTASA
TOTAL

CHORIZO CRIOLLO
3 LBS CHORIZO DE CERDO
0.5 LBS CEBOLLA
TOTAL

POLLO DESMENUSADO
5 LBS PECHUGA C/ HUESO
5 UNID CHILTOMAS
0.25 ONZA AJO
1 ONZA SAL
2 ONZA SALSA INGLESA
1 ONZA MOZTASA
1 PQT PASTA DE TOMATE
0.25 ONZA PIMIENTA
1 LBS CEBOLLA
TOTAL
CARNE DESMENUSADA ROPA VIEJA
5 LBS POSTA DE GALLINA
1 LBS CEBOLLA
5 UNID CHILTOMAS
1 LBS TOMATE
0.5 ONZA AJO
0.25 ONZA SAL
0.06 ONZA PIMIENTA
2 ONZA SALSA INGLESA
2 ONZA VINAGRE BLANCO
 4 ONZA MARGARINA
TOTAL

VARIOS
1.5 LBS CHICHARRON PARA MOLER
1.5 LBS CREMA ACIDA
1.5 LBS QUESO SECO
1 GLN ACEITE VEGETAL
TOTAL

GUACAMOLE
10 UNID AGUACATE GRANDES
1 LBS TOMATE
1 LBS CEBOLLA
1 UNID CULANTRO
0.12 ONZA PIMIENTA
25 UNID LIMONES
1 ONZA SAL
8 ONZA ACEITE OLIVO
TOTAL

PICO DE GALLO
1.5 LBS TOMATE
1.5 LBS CEBOLLA
1 UNID CULANTRO
1 LTS VINAGRE TINTO NEGRO
1 ONZA SAL
0.12 PIZCA PIMIENTA
TOTAL
POSTRE
30 UNID HOJUELAS ENTRADA A Sto DOMINGO

PRODUCTO VARIOS
2 BOLS CARBON C$ 40.00
1 DOC HOJA DE PLATANO
12 DOC HOJA DE PLATANILLOS P/PLATOS
TOTAL

ENCARGAR LAS HOJUELAS EN LA ENTRADA A SANTO DOMINGO

NAS

C$ - Frijoles 2lbs
C$ - Cebollas 7lbs
C$ - Margarina 2 barra
C$ - Chiltomas 17
C$ - Sal 1 bolsa
C$ - Pimienta 1 bolsa mediana
C$ - ajo 5 cabezas
C$ - Salsa inglesa 1 de 8 onzas
C$ - Moztasa 1 de 6 oz
C$ - chorizo de cerdo 3 lbs
Pehcuga con hueso 6 lbs
pasta de tomate 1 tarrito
C$ - carne posta de gallina 6 lbs
C$ - Vinagre blanco 1 de 6 oz
C$ - Vinagre Vino Tinto 1 litro
chicharron 2 libras
crema acida 2lbs
C$ - queso seco 1.5 lbs
C$ - aceite vegeta 1 galon
C$ - aceite de olivo 1 de 8 oz
C$ - culantro 2 unidades
C$ - hoja de platano 1 docena
C$ - hoja de platanillo para 6 docenas
C$ - carbon 2 bolsas de C$40.00
C$ - limones 30
C$ - platos plasticos 72
C$ - tenedores plasticos 72

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