La procédure de la réception de marchandise

La faculté des sciences juridiques, économiques et sociales Ain Sebaa.

Réception marchandises
Descriptions et Procédures
Réalisé par:

FOUAD Ghizlane
SULTAN

s

MARJANE DERB

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FOUAD GHIZLANE

La procédure de la réception de marchandise

SOMMAIRE :
DEDICACE………………………………………………………...2 REMERCIEMENTS………………………………………………3 INTRODUCTION…………………………………………………4 1ère Partie : PRESENTATION DE L’HISTORIQUE DE LA GRANDE DISTRIBUTION AU MAROC……………………………………………………...6 Section1 : l’évolution de la grande distribution sur le territoire marocain : A- LES ACTEURS ET LEURS STRATEGIES………………………………………. Section2 : PRESENTATION DE MARJANE HOLDING : B- ANALYSE SWOT…………………………………………………………………….. Section3 : ORGANISATION DE MARJANE AIN SEBAA : C- LA STRATEGIE DU MAGASIN……………………………………………………

La 2éme PARTIE :LA PRODEDURE DE LA RECEPTION MARCHANDISE
Section1: Introduction Générale Section 2: Description Général 1ére Partie : La Réception marchandise……………………………………………………… 2éme partie : Description de "Réception marchandises"…………………………………… 3éme partie : Description de "Préparer les commandes à réceptionner (jour J-1)……… 4éme partie : Description de "Arrivée du fournisseur (jour J)" …………………………….. 5éme partie : Description de "Réceptionner la marchandise (jour J)" ……………………. 6éme partie : Description de - Cas particulier : Réceptionner la marchandise entrepôt import " 16”............................................................................................................................................... 7éme partie : Description de - Cas particulier : Réceptionner le carburant ……………………..

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8éme partie : Description de "Contrôler le BL/BR (jour J)"……………………………………… 9éme partie :Description de "Saisir la réception (jour J)" ……………………………………… 10éme partie : Description de "Suivre les commandes non réceptionnées (jour J)"………. 11 éme partie : Description de "Etiqueter la marchandise (jour J)"…………………………… 12éme partie : Description de cas particulier :traiter les retours définitifs……………………

CONCLUSION GENERALE…………………………………………

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La procédure de la réception de marchandise A vec beaucoup d'émotion .FOUAD Mustapha et ma mère Mme EDDAHAR Amina A tous les membres de ma famille et mes collègues. Je tiens à dédier ce modeste travail Spécialement à deux personnes qui ont déployé tous les efforts pour que je puisse arriver au terme de mon parcours à : La faculté des sciences juridiques et économiques et sociales AIN SEBAA Mon père M. MERCI à TOUS FOUAD GHIZLANE 4 FOUAD GHIZLANE .

ainsi pour les moyens dont ils m'ont dotés afin de passer mon stage dans les meilleurs conditions. ainsi qu'à tous le personnel du département BAZARE rayon loisir et culture ainsi que Mr MOUNIR service contrôle de gestion pour l'aide et les remarquables conseils qu'ils n'ont cessés de me prodiguer. Je souhaiterais également remercier tout le personnel de Marjane Derb sultan qui veuille trouver ici le témoignage de ma respectueuse reconnaissance pour l'intérêt qu'il a bien voulu porter à mon stage.La procédure de la réception de marchandise Avant d'entamer ce rapport. qui ont bien voulu accepter ma demande de stage.BOUSSETA pour sa compréhension et les conseils qu'il n'a cessé de m'épauler tout au long de ma formation. Qu'il me soit permis de citer en particulier : Mr FENJIRO (Directeur Général) et MME HIND (chef personnel). De ce fait. 5 FOUAD GHIZLANE . et ce depuis le début de mes études à ce jour pour réaliser une partie de mes rêves. Je dois beaucoup à toutes ces personnes précitées à qui je dédie la présente étude et les pries de lire mon travail et ma connaissance d'un grand MERCI. je suis très reconnaissante à notre aimable encadreur K. j'aurais le plaisir de présenter mes vifs remerciements à toute personne ayant contribuée de près ou de loin à ma formation.

La procédure de la réception de marchandise Le présent rapport de stage professionnel se veut l’émanation d’un parcours enrichissant effectué au sein de Marjane Derb sultan Cette immersion s’étant étalée sur mois et 20jours. Les questions qui se posent :    qui passent par des plusieurs étapes c’est pour cela il faut savoir la procédure de la réception Quels sont les points forts et faibles du magasin ? Comment se passe la réception marchandises ? Quels sont les étapes qui précédent et suivent cette réception ? Quel sera le plan d’action associé à cette mission ? Le présent rapport sera élaboré sur deux parties. Une première partie sera scindée sur une présentation de l’historique de la grande distribution au Maroc. m’a permis de mettre l’accent sur le domaine de la recherche. le groupe Marjane : les départements. 6 FOUAD GHIZLANE . puis la 2éme partie portera sur l’analyse de la procédure de la réception marchandise aves tous ses étapes. et d’approvisionner le magasin par les marchandises marchandises.

La procédure de la réception de marchandise 7 FOUAD GHIZLANE .

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1ère Partie :Présentation De L’Historique De La Grande MAROC

Distribution Au

Section1 : l’évolution de la grande distribution sur le territoire marocain :
Comment la grande distribution a bousculé le commerce ?

C'est une révolution que le Maroc a entamé depuis la décennie 90, un nouveau style de consommation s’est installé : La grande distribution a fait son entrée sur un marché particulièrement gardé par le commerce traditionnel et de proximité. Mais celui-ci a la peau dure, difficile de le déloger car les habitudes de consommation sont encore bien installées, surtout avec le fameux carnet de crédit de l'épicier du quartier. On retiendra 1992 comme étant l'année de la grande distribution, aussi bien pour le commerce de gros que pour le détail. Ce nouveau phénomène a entraîné un développement au niveau de l'emballage, du "juste in time" dans la livraison des stocks pour ces grands magasins et un progrès au niveau du producteur. Elle a aussi poussé à la mise en place des chaînes de froid indispensables aux produits frais et denrées périssables. Depuis l'ouverture du marché marocain aux produits étrangers, une mouvance a commencé dans le commerce. Avec de nouveaux produits, de nouveaux styles de consommation se sont installés. Les marques étrangères lancent des offres offensives et les producteurs locaux répliquent.

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La grande distribution a également amené dans son sillage de nouvelles formes de communication telles que la publicité, l'animation et la promotion sur les lieux de vente. Des entreprises se sont spécialisées dans ce nouveau créneau et, avec la PLV (publicité sur les lieux de vente), se taille progressivement une place à côté des outils traditionnels du mix marketing. Les atouts de ces instruments de communication sont nombreux : rapidité d'exécution, coût modéré, impact réel sur les ventes. Du simple porte-affiche à la borne interactive, en passant par les présentoirs ou les animatrices, chaque support répond à un objectif précis. Depuis cette date, le paysage du commerce a évolué et c'est ce que montre la dernière enquête que vient de publier le ministère du Commerce et de l'Industrie (MCI) sur "Les Grands Magasins". L'enquête a été lancée en juillet 2001 et depuis, le secteur a poursuivi son plan d'expansion avec des ouvertures successives. Le tissu commercial dans les grandes villes, est devenu un ensemble complexe par le nombre et la variété des formes de commerce qui y cohabitent. Le commerce moderne s'imposera donc avec force et participera à la transformation du tissu commercial. C'est ce qui explique l'engouement des investisseurs pour ce secteur, notamment les enseignes étrangères qui se sont installées pour leur propre compte ou en association avec des entreprises marocaines. C'est le cas entre autres du Français Auchan qui a pris 49% du capital de Cofarma, gérant les hypermarchés Marjane. Ce dernier est lancé par Le groupe marocain ONA (Omnium Nord Africain) en tant que leader dans ce domaine.

A- les acteurs et leurs stratégies :
Les grandes surfaces représentent aujourd’hui 7% dans l’économie nationale. Pourtant, l’accroissement de ces grandes surfaces est un phénomène qui a fortement marqué l’économie nationale durant la décennie écoulée. Le nombre de ces points de vente a été multiplié par dix les vingt dernières années. Le Maroc comptait seulement cinq grandes surfaces au début des années 70. Aujourd’hui, les statistiques officielles font état de plus de 50 entités.L’évolution des grandes surfaces a été intimement liée au degré d’intervention de l’état dans le secteur économique.
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En effet, la distribution constitue l’un des secteurs les plus importants dans le commerce national. Elle forme le canal principal de liaison entre le secteur productif (agricole, industriel, ou artisanal) et l’utilisateur. Elle est le régulateur entre l’offre et la demande. La dynamique de privatisation engagée par le Maroc est le processus de libéralisation qui a soufflé sur l’économie mondiale donnera un nouvel élan à un secteur en agonie. Entre 1989 et 1999, sept hypermarchés ont vu le jour. Leur mode de gestion et leur organisation reproduisent fidèlement le modèle occidental. Ces grandes surfaces se concentrent essentiellement sur l’axe Fès et Casablanca. Elles ont préféré s’implanter dans les centres urbains ayant un fort potentiel d’achat. Et dans les périphéries des villes. Les catégories à fort revenu étaient visées. La majorité des clients se sont révélés être à revenu moyen. Le premier enseigne c’était le célèbre magasin situé au centre - ville de Casablanca, Alpha 55. Après, les cinq opérateurs se partagent le marché : MARJANE, METRO (MAKRO), ASWAKASSALAM, SUPERSOL ET LABEL ‘VIE. Le premier Marjane est ouvert à Rabat en 1991. Une année avant la constitution du holding Cofarma. Au début, les grandes surfaces ont beaucoup souffert. D’une part du faible pouvoir d’achat et d’autre part des habitudes de consommation et comportementales d’une large cible de la population. Cependant, la réussite de la grande distribution au Maroc s’explique en premier lieu par la capacité d’adaptation du consommateur marocain vis-à-vis à ce nouveau mode de consommation. Il faut signaler enfin que l’élément qui caractérise aujourd’hui la grande surface est le libre service, qui est d’origine américaine.

B-Les cinq grands réseaux de la distribution au Maroc :
Cofarma (enseigne Marjane) : présentation ultérieure
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Métro a entamé. créée au début de l'année 2002. Acima a ouvert onze supermarchés en un peu plus de deux ans. Acima :Acima. C-Radioscopie des Grandes Surfaces Répartition par date de création Tranche de date de création Nombre de points de venteTaux de croissance en °/° cumulés Avant 1998 1998 1999 11 FOUAD GHIZLANE 32 35 45 9 29 . Aswak Assalam a conclu en février 2004 un accord de franchise avec le groupe Casino. Elle dispose d'une plate-forme d'approvisionnement moderne et a remodelé l'intérieur de ses établissements à l'automne en 2001. la même année. Elle cherche à se différencier en affirmant une forte « marocanité ». La société a racheté pendant l'été 2002 les deux magasins Supersol de Casablanca et de Rabat détenus auparavant par Ahold Superdiplo Maroc. Hyper SA (enseigne Label Vie) :Cette enseigne marocaine compte six supermarchés. Fès. dont quatre à Rabat.La procédure de la réception de marchandise Métro (ex Makro) :Métro présent au Maroc depuis 1991 dans le domaine du cash & carry. Son plan de développement prévoit l'ouverture de seize unités sur cinq ans. Salé. situées plutôt en centre-ville Aswak Assalam :Cette enseigne du groupe Chaâbi compte actuellement trois magasins situés à Rabat. une modernisation de l'ensemble de ses unités et leur passage sous enseigne Métro. résulte du partenariat entre l'ONA et Auchan. Marrakech et Kenitra. son rythme de croissance moyen étant fixé à six grandes surfaces par an. Le chiffre d'affaires du groupe était de 300 millions d'euros environ en 2002. Agadir et Marrakech. Elle dispose à ce jour de six établissements situés à Casablanca. a été rachetée en 1997 par le groupe allemand Métro.

La procédure de la réception de marchandise 2000 et 2002 2003 et 2006 80 116 78 45 Répartition par ville Ville Nombre de points de vente Casablanca Rabat Agadir El Jadida Tétouan Fès Meknes Kenitra Beni Mellal 40 23 6 4 3 8 4 5 2 34 30 5 3 3 7 3 4 2 Part en °/° 12 FOUAD GHIZLANE .

A Acima S.A Top Prix Franprix Comptoir Label vie Acima Top Prix Franprix Comptoir de Métallurgique Marocain l’électroménager Sailance Sailance Cramer Cramer Casa Galerie Casa Galerie Kitea Kitea Kaoba Kaoba Mobilia Mobilia D-Les différents réseaux de distribution au MaroC 13 FOUAD GHIZLANE .La procédure de la réception de marchandise Khouribga Safi TOTAL Société Marjane Holding Holding Makro 2 3 116 Enseigne Marjane Métro 2 3 100 Nombre de points deSecteur d’activité vente 14 6 3 9 16 3 1 13 3 9 4 22 6 16 Alimentaire et non alimentaire Alimentaire et non alimentaire Alimentaire et non alimentaire A prédominance alimentaire A prédominance alimentaire A prédominance alimentaire A prédominance alimentaire Electroménager Electroménager Electroménager Habillement Ameublement Ameublement Ameublement Morocco Groupe Ynna/ GéantAswak Assalam Hyper S.

ONA opère dans quatre métiers stratégiques : Mines et Matériaux de construction. notamment dans la Nouvelle Technologie de L’information. 14 FOUAD GHIZLANE . Premier groupe industriel et financier du Maroc. Distribution et Activités Financières.L’appartenance au groupe ONA. holding en charge du développement des hypermarchés. et développe de nouveaux métiers liés à des secteurs porteurs. Agro-alimentaire et Boisson. Marjane est l’enseigne commerciale de Cofarma.La procédure de la réception de marchandise Section2 : PRESENTATION DE MARJANE HOLDING 1.

communication et animation .Un partenariat privilégié avec AUCHAN. par ailleurs . à Marjane de bénéficier du savoir-faire reconnu d’un géant de distribution moderne. holding grande distribution de l’ONA. dans ses aspects merchandising . Crée en 1990. Aujourd’hui. deuxième groupe français de distribution implanté dans 13 pays différents.Présentation de l’enseigne Marjane -Historique : *Janvier 1990 : Création de Marjane l’enseigne commerciale de Cofarma. Depuis janvier 2001. Cette alliance vise la poursuite active du développement des hypermarchés Marjane sur le territoire marocain et le développement d’une chaîne de supermarchés à travers la création du holding Acima (51% ONA et 49% Auchan). 4-ACTIVITES DE MARJANE.telles que les stations d’essence ou les expositions automobiles . a.Les hypermarchés Marjane. développé un concept global de centre commercial intégrant . une galerie de boutiques variées ainsi qu’une batterie de services sur les parkings . ONA est partenaire d’Auchan. *Février 1990 : Ouverture du premier hypermarché Marjane à Rabat. 3. Son concept d’hypermarché est à l’origine d’une triple évolution : • Repositionnement de l’offre des enseignes préexistantes. aux cotés de l’espace hypermarché.Bouregrege. qui détient 49% du capital de Cofarma (les 51% restants appartenant à ONA). 15 FOUAD GHIZLANE . Marjane est un moteur de dynamisation et d’innovation dans son secteur et accompagne l’émergence de nouveaux modes de vie et de consommation. Marjane a su s’imposer auprès du grand public ainsi qu’auprès des marques qui y trouvent un bon support de valorisation et de promotion de leurs produits. Marjane est l’enseigne pionnière de la grande distribution au Maroc. • Baisse des prix proposés aux consommateurs. En déclinant tous les éléments du mix grande distribution . en outre. d’améliorer la définition de ses références et d’optimiser ses moyens logistiques. Elle permet. • Large diffusion du principe proposé aux consommateurs.La procédure de la réception de marchandise 2. d’accéder à une importante centrale d’achat. Ensemble constituant de véritables pôles de vie et de commerces au périphérique des villes. Marjane a .

*Ouverture de Marjane Hay hassani Fiche technique :  Chiffre d’affaires : 1 037 343 milliers de dirhams  Résultat net : 12 306 milliers de dirhams (soit 7 939 milliers de francs).Ménara.Hay Riyad en novembre. *Décembre 1999 : La chaîne poursuit sa stratégie de développement en ouvrant les portes d’un nouvel hypermarché à Marrakech . *2002 : Marjane ouvre ses portes à Fès en novembre et à Tanger en mars. 16 FOUAD GHIZLANE . et à Rabat.  Effectif permanent : 835 collaborateurs.La procédure de la réception de marchandise *Novembre 1993 : Marjane s’implante dans la capital économique à Casablanca Californie. *Janvier 2005 : ouverture de Marjane Tétouan *MAI 2005 : ouverture de Marjane Meknes *Octobre 2005 : Ouverture de Marjane DERB SULTAN. Marjane s’installe à Casablanca Twin center. *Mars 2001 : ouverture d’un nouvel hypermarché à Agadir.Ain Sebaâ en septembre. *Novembre 1998 : En développant le concept de mini hypermarché en centre-ville. *2000 : Marjane s’implante à Casablanca.

La procédure de la réception de marchandise Plan de Marjane 17 FOUAD GHIZLANE .

c.LES PRINCIPAUX CONCURRENTS DE MARJANE Marjane étant leader sur le marché de la grande distribution ne se souci pas de la concurrence sauf qu’avec l’évolution probable de ce secteur on peut citer ceux qui suivent : Les concurrents traditionnels comme Derb Ghalaf.  METRO (MAKRO).  SUPERSOL.  LES ACIMA. 9 L SE R C I T L EIU RS A 1 0 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 2 0 B U A G R ED M R A E OL NEI E AJ N U IE E MG RB NL V R A H E S N MR C O Y AO B U H R EM R A ET A I I N E L OC EI A J N R DT O N L E S E L A ES R F R TEC S TA O B UC A I O R H NN W I L O LM R C HR P O A O S EC P A I T OR L M C E M R C I E D SH D O A I A OA N E YRC E T AE E T O E A E S X R L C R MN G R N S L M R CS E TE A O A 18 FOUAD GHIZLANE .  ASWAK ASSALAM. 4 I M M 5 L SC L I R D MK E E EL E S E E NS 6 M R A E F U T L G MS AJ N RIS EU E 7 R DL C A EE 8 S A I SA I LM .La procédure de la réception de marchandise a.  le secteur informel.  LABEL VIE.Top 20 Fournisseurs CL AS 1 A RQ I S L B F I UA AU F U NS E R O R I SU 2 B A S RE D M R C S R S EI S U AO A 3 C N R L L I I R SA E T AE ATE E .  Actuellement HANOUTY  ET PROCHAINEMENT CARREFOUR. Derb Sultan. Garaj allal.

Marjane possède un potentiel humain opérationnel mais qui a un niveau de formation bat. Marjane a une Bonne image de marque. Marjane a une diversification de produits qui satisfait sa clientèle. de s’approvisionner de Marjane. L'appartenance de Marjane à l’ONA. Marjane possède une grande diversité de produits et plus l’exclusivité de la Marjane offre à sa clientèle une parfaite sécurité. Mauvaise communication interne et externe.Les faiblesses: • • • • • • • 19 Personnel Non Motivé Depuis son ouverture Marjane garde la même monotonie de présentation. Un emplacement stratégique. Marjane présente une large garantie des produits vendus. Sur le magasin ou entre personnel on trouve une Mauvaise Ambiance. Jusqu’aujourd’hui Marjane est leader sur le secteur de la grande distribution. Très peu d’animation et de promotion.Les forces • • • • • • • • • • • • • • • • Marjane a une très Bonne notoriété.La procédure de la réception de marchandise b. Bon cadre de sécurité magasin. Marjane a une très grande clientèle fidèle qui malgré la concurrence garde le privilège La présentation des produits. Marjane possède une équipe expérimentée dans le domaine de la grande distribution.ANALYSE SWOT 1. Y’ a une concurrence acharnée sur Marjane. Marjane fait le maximum pour présenter des produits de bonne ou très bonne qualité. FOUAD GHIZLANE . Satisfaction de la clientèle malgré la vieillesse du magasin. 2. La Qualité des produits Marjane laisse à désirer surtout aux produits frais et charcuterie. commercialisation des produits importés.

Les potentiels de Marjane lui permettent la possibilité d’une grande extension. 90% des consommateurs marocains sont pas intéressés par ce mode de consommation Aide des grands agrégats (indicateurs économiques globaux) au développement de ce (Marjane ne touche aujourd’hui que 10% de la population marocaine). FOUAD GHIZLANE . Un Confort d’achat minimal. Les indicateurs et le balisage pose problème soient de présentation ou de qualité. Comportement consommateurs : La clientèle devient de plus en plus exigeante.La procédure de la réception de marchandise • • • • • • • • • • • • • • L'augmentation des prix par rapport aux différents concurrents existants sur le marché. secteur). Un secteur jeune. Accueil moins chaleureux. Le mode de consommation suit ce mode de distribution moderne. Pas de saturation du marché. Attente à la caisse Mauvais accueil.Les menaces: • • 20 Les jours à venir il y ’aura de nouveaux entrants au secteur. La circulation magasin pose problème les jours de grande fréquentation. Mauvaise ambiance.Les opportunités: • • • • • • • • Marjane possède une zone d’achalandage très importante. Un service après vente pas bien positionné au niveau magasin. 3. La propreté est à revoir surtout au niveau des produits frais. Une animation absente et inefficace. Les promotions présentées par Marjane ne sont pas intéressantes. La notoriété de Marjane lui permet d’être en bonne disposition. La clientèle Marjane trouve les prix proposés par Marjane élevés. Mauvais cadre de sécurité parking. 4.

ASWAK ASSALAM. LES ACIMA Supermarchés.La procédure de la réception de marchandise • • • • L’évolution du marché informel. • Forte concurrence : Cash & Carry Makro (METRO). pas de concentration en terme de pouvoir d’achat motivant. Hanouty et prochainement CARREFOUR 21 FOUAD GHIZLANE . Contraintes d’infrastructures : plusieurs villes ne sont pas dotées d’infrastructures encourageantes et un plan d’aménagement intéressant. LABEL ‘VIE. Pénétration facile du marché (faiblesse des barrières à l’entrée) Contraintes économiques et sociales.

Le « non food ». Le chiffre d’affaire prévisionnel de ce magasin est de 380 millions de dirhams pendant le premier exercice. Peugeot-Citroën d’une superficie de 1350 m². les visiteurs du magasin en faisant leur course vont pouvoir découvrir en même temps les nouveaux modèles de voitures. un nouvel hypermarché voit donc le jour en septembre2000. FOUAD GHIZLANE . Avec ce nouvel investissement Cofarma a pu créer 250 emplois directs et 150 indirects dont 90% des employés embauchés sont de la population locale. L’hypermarché a mis en valeur les produits marocains qui sont placés au devant de la scène tel la faïence de Fès implantée à l’entrée. Le succès est au rendez-vous. Le « food ».La procédure de la réception de marchandise Section3 : ORGANISATION DE MARJANE AIN SEBAA 1-Historique : Suite à une longue étude de marché. Ainsi. une galerie de boutiques haut de gamme : Caterpillar. L’opérationnel. room. un concessionnaire Peugeot-Citroën. Le site est bien évidemment géré par Cofarma. New Balance). L’hypermarché comprend. celui-ci étant situé en périphérie de la ville de casablanca. Les 184 individus travaillant dans le magasin se répartissent suivant 4 secteurs distincts :     22 Mais la grande nouveauté qui distingue Marjane Ain Sebaâ est la création au sein de l’enceinte commerciale de Marjane d’un Show- L’administration. une station service et un parking.

GPEM et Textile). et non food (Bazar. Quant à leur disposition dans le magasin.La procédure de la réception de marchandise Les produits sont classés selon 5 catégories (PGC. Surface de vente : 4500 m². Bazar. Parking (nombre de places) : 1000. Ainsi les départements non food ou « zones froides » sont placés à l’entrée du magasin à droite afin d’obliger le client à passer par tous les rayons de l’hypermarché. 2. c’est parmi l’une des politiques de vente privilégiées par les grandes surfaces comme Marjane. Les départements food appelés aussi « zones chaudes » sont placés au fond du magasin à gauche en raison de leur importante fréquentation par le consommateur marocain. Effectif : 224. et Produits frais). Nombre de caisses : 34. elles sont divisées en deux grandes parties : food (PGC. Fréquentation annuelle : 4000 passages/ jour. Sans oublier qu’il est prouvé qu’un client entrant dans une grande surface aura plutôt tendance à se diriger vers la droite.HT) : 180 000 DH. GPEM et Textile). Surface de la galerie marchande : 1000 m².Fiche signalétique : • • • • • • • • • • • Date d’ouverture : 2005. Panier moyen : 203 jusqu’à 221 DH par client. Total investissement (MDH. Produits frais. 23 FOUAD GHIZLANE . Surface du terrain : 6 ha. Nombre de boutique : 16.

f a c t u r e . D t i . j o D . a . l i q u i d e / D . b o u c h / v o l s t a t i o n r Ci t . / c h a r c h / f / s t a n d m a r C . o S n é c u F r a i s / M a r c hb él a n c b r u n b a l i s a g e b o u l / p â t f / l é sg . T / b l c h o q e x t i l Re e s p a n c a u s s u i n e r i e . c o f f r e s e c r é t a i r e c a u e t / s p o r t s t a n d a r d c o u C . g e s t i c . D . G P E M / S C t a . R H bn i a s g e / b r i c co . c . P r o d u Ci t . B A Z A RC . Hl i b. R é c e p t i o n M a r c h a n d i 24 FOUAD GHIZLANE . l a c g e e n t r a l e a d m i n i s t r a t i r a i r i e / p a p c . P G C C . D . D s u r g e l é b / e c r e m . é p i c e r i e / c o mn f é .é D . A P L S C . D . T e c h n i Iq n u f eo r m a t i q u e C . D é c o r a I tm i o p n o r t C . D . s D . C o m p t a b c o m p t a r e s p . D .La procédure de la réception de marchandise 3-Organigramme de Marjane AIN SEBAA D I R E C T E U R D U M A G A S I N D i r e c t e u r a d j o i n t C . P . C a i s s e s C . D . v . D .

 Environ trois fois par mois. Gérer le personnel : cette tâche consiste à encadrer. élaboré dès le départ par l’ONA qui a voulu qu’une distinction directe puisse être faite par le client entre ses hypermarchés et toutes autres enseignes. ainsi que le renforcement du leadership de Marjane sur la plus forte région économique du pays Casablanca Comme tous les hypermarchés Marjane. Régler tous les problèmes que rencontrent les chefs de rayons et auxquels ces derniers n’ont pas pu apporter une résolution . ainsi que sur des résultats à réaliser. le magasin de Marjane Ain Sebaa obéit à un plan pratiquement identique à tous les autres. Les tâches du personnel * Le chef de département. cinquième hypermarché. Etre au courant et en accord avec tout ce qui se fait dans son département en apposant sa signature sur les papiers concernant la plupart des actions devant être réalisées . les chefs de départements sont amenés à assister à des réunions avec le Directeur du magasin qui fixe l’ordre du jour selon les données qu’il veut détenir. S’engager sur des objectifs à atteindre. contrôler et évaluer les membres de son équipe . s’inscrit dans le cadre d’un programme de développement ambitieux du groupe ONA.Les départements opérationnels : Marjane derb sultan. 25 FOUAD GHIZLANE . Il a de multiples rôles qui peuvent être résumés comme suit : Elaborer la politique commerciale de son département en conformité avec les directives du directeur du magasin et de la stratégie définie . Le chef de département est.La procédure de la réception de marchandise 4-Description des différents départements : La structure du magasin se compose de deux types de départements : les départements opérationnels et les départements fonctionnels. A. celui qui gère le département et qui le contrôle. Etre un intermédiaire entre les chefs de rayon et la direction que ce soit dans le sens ascendant ou descendant de la circulation de l’information . comme son nom l’indique.

le chef de rayon est le gérant d’un espace de vente composé de support de rangement et de présentoirs appelés gondoles. Anime et gère les nouveautés selon l’espace alloué. Assure la permanence sur la surface de vente: traite les réclamations des clients et les conseille.C’est dans cette optique qu’il organise également parfois des actions promotionnelles internes obtenues par négociation avec des fournisseurs. 26 FOUAD GHIZLANE . Etre en relation permanente avec la centrale d’achat (Marjane holding) et les partenaires du magasin. La gestion de commande est en fait une étape importante dans la gestion des stocks. Corrige le planning de réparation des tâches selon les besoins . le CD doit être en relation permanente avec ses fournisseurs. * Chef de rayon Dans la Grande Distribution. Le CD contrôle les réserves et se charge de superviser l’inventaire et sert à ce propos d’intermédiaire entre son département et celui du contrôle de gestion. Monte des promotions internes relatives aux rayons.La procédure de la réception de marchandise Assurer le bon fonctionnement de son espace de vente en termes d’approvisionnement. . Organise l’animation des têtes de gondoles et s’assure que les vendeurs et les animatrices sont présents au niveau des rayons. Prépare la décoration des rayons. têtes de gondoles ou encore bacs frigorifiés etc. Met en œuvre les actions week-end (montre les promotions relatives) et suit les articles dépliants.… Les principales tâches du chef de rayon peuvent être énumérées comme suit : Vérifie la présence des membres de l’équipe (vérifie les cartes de pointage). le CD contrôle tout et n’hésite pas à effectuer des changements qui pourront attirer davantage la clientèle. Guide et oriente la clientèle. Concernant le merchandising qui est la disposition des produits dans le magasin. de gestion des stocks. de présentation des linéaires (merchandising) et d’actions promotionnelles … Pour ce qui est de l’approvisionnement.

en cas d’insuffisance.La procédure de la réception de marchandise Fait le comptage physique des articles en stock. * Merchandiser : C’est un représentant d’une entreprise qui assure le rangement et le réassort des articles au niveau rayon. • Au rangement de la réserve . La coordination entre le chef département et les chefs rayons. Il peut ainsi se résumer : • Au nettoyage du rayon . Il aide et assiste la clientèle. la secrétaire commerciale assure des fonctions qui varient selon le département. les articles dont le code ne passe pas ou dont le prix de vente réel est différent à celui affiché) 27 FOUAD GHIZLANE . sur lesquelles se trouvent les produits de son entreprise. * L’assistante commerciale : Sous l’autorité du chef de département qu’elle est chargée d’assister. En caisse : Rassemble et traite les retours caisses (les produits non désirés par les clients. La gestion administrative du département. Ses tâches se résument en : • • • • La saisie des commandes et la relance fournisseurs. * Le vendeur animateur : IL présente un argumentaire complet sur le produit. guide et oriente le choix de la clientèle et explique l’usage du produit. • Au triage et à la préparation du rayon : Quotidiennement. les articles abandonnés dans les autres rayons. • Au réassort : qui est la sortie au magasin d’articles nouvellement reçus ou déjà existants. • A l’inventaire : au cours de l’inventaire les ELS sont généralement mobilisés. * Les employés libre service ELS : Leur rôle est en général d’aider le chef de rayon dans la gestion du rayon. l’ELS dès son arrivée procède au remplissage qui consiste à combler les vides constatés au niveau du rayon . • Au Balisage manquant qui consiste à mettre les étiquettes des produits où ne figurent pas les prix . Etre à jour dans les commandes et relancer les fournisseurs. le chef de rayon déclare et détermine le nombre des articles pour passer la commande.

légumes surgelés. Ce département se compose de : Crémerie/ Charcuterie : Séparé en deux rayons : Le stand et le libre service. glaçons.30% du CA du magasin. Pour le marché au contraire. porcherie). Poissonnerie .La procédure de la réception de marchandise Les départements sont divisés en deux types de départements : Département food Département non food. Département Marché : Les rayons du marché sont subdivisés comme suit :  Boulangerie/ Pâtisserie . en fait on est obligé de compter sur ces fournisseurs pour l’approvisionnement car il ne semble pas évident de faire venir vite ces produits au Maroc. poissons surgelés. capable de livrer rapidement ainsi de respecter les dates fixées de livraison.      Fruits/ Légumes .Département food : Produits frais : Il se décompose en deux département mais sous la responsabilité d’un seul chef et il génère 20. On fait appel de façon séparée à une trentaine de fournisseurs indépendants. volaille. a. fromage frais. Epices/ Olives Vracs. Volaille/ Boucherie . patte mole à croûte) et de la charcuterie (bœuf. Le stand : On trouve du fromage (Patte pressée. Autres produits de libre service (APLS) : Le département APLS importe l’essentiel des références frais CONTINENT (chaîne d’hypermarchés français en partenariat avec Marjane). 28 FOUAD GHIZLANE . Le libre service : Il y a l’ultra frais (yaourt. lait) et le fromage/ margarine. Surgelé : Plat cuisiné. les plates formes CONTINENT sont peu utilisées . les commandes sont directement prises en charges par le chef de département. entrées.

les huiles. lampes. Département Electroménager et Département Textile.…  Jouets/ Sport/ Loisirs : Jouets enfants. camping… Grâce à l’opération Achoura et la fin d’année. jetables.  Bricolage : Piles. verrerie. tapis. encastrables : L’implantation se fait sur la base du H nombre disponible. Département Bazar : Il est composé de quatre rayons :  Ménage : Cadeaux. sanitaire.20% du CA du magasin Grands et petits électroménagers (GPEM) : Le département GPEM génère 11.Département non food : Ils sont au nombre de trois : Département Bazar. cuissons sur feu.50% du CA du magasin. fours. espace auto. entretien rangement. jeux de loisirs. 29 FOUAD GHIZLANE . jouets bébés. zone chaude et zone Froide. le prix et la dimension. fournitures scolaires.  Congélateurs : On commence par le plus cher au moins cher . en famille et chaque famille est identifiée par un code. le CA de ce rayon augmente par rapport aux autres périodes de l’année.  Lave/ Sèche linge  Lave vaisselle .…  Librairie/ Papeterie/ Bagage : Ouvrages.  Réfrigérateurs : Ils sont implantés en fonction du ratio taille/ prix . où il ne réalise que 8. b. cuisson sans feu. livres. vaisselle.…Ce rayon connaît une augmentation importante des ventes avec l’organisation de l’opération AID Kabîr et l’opération du mois Ramadan.La procédure de la réception de marchandise L’implantation dans ce département se fait selon les zones : zone tiède. jeux de société. fournitures de bureau.  Cuisinières. Les articles du département GPEM sont organisés comme dans les autres départements. on distingue trois grandes familles Grand électroménager ou blanc :  Bien-être maison .

ils sont saisonniers. o Micro-onde.  Le suivi du personnel (pointage des fiches) . Par exemple dans le rayon des hommes il y a en permanence des caleçons et chaussettes car ils ont une forte rotation et un premier prix.La procédure de la réception de marchandise Petit électroménager : o Sac aspirateurs + accessoires. Blanc. Il reste plus ou moins difficile à affronter la forte concurrence des magasins spécialisés. L’implantation dans ce département se fait selon l’unité de besoin. b. o Entretien sols. sa mission consiste en l’optimisation de la gestion du personnel pour assurer le fonctionnement.  L’établissement des décisions de recrutement et le licenciement concernant les agents de maîtrise et les E. l’organisation et la gestion des ressources humaines ainsi de les adapter le plus aux besoins du magasin. En effet les principales activités de ce service sont :  La paie  L’établissement du planning annuel des congés . Cette implantation peut être changée chaque saison.départements fonctionnels : a-Service personnel : C’est l’un des services les plus dynamiques à Marjane . Hommes/ Femmes. et gère les réclamations des clients Département Textile : Il se compose des rayons suivants : Bébés/ Enfant. Maroquinerie. o Soin du linge.  Audio visuel ou brun : Il contient o Audio visuel o Rayon informatique o Mûr TV o Rayons chaîne Hi-fi o Service après vente : Il est annexé au département GPEM. o Rasoirs. 30 FOUAD GHIZLANE . par contre les autres habits.3% du CA globale de Marjane. En plus de cette contrainte le département textile ne réalise que 20. o Hygiène. o Préparation aliments. o Pièces détachées.S.L.

analyse des écarts.L. à côté de ces cadres on trouve les agents de maîtrise constitués par 50 personnes qui s’occupent de l’encadrement des E.Rapprochement quotidien des recettes (informatiques et réelles).A marges brut & trésorerie).  Contrôle des inventaires périodiques.Contrôle et validation des transferts de stock.S.Service contrôle de gestion : Il a pour mission : . Comptabilité des achats imports. .A (mensuel).P. soit un taux d’encadrement de 20%. Comptabilité des dépenses par caisse.La procédure de la réception de marchandise Marjane Aïn Sebaâ contient 207 employés dont 60% sont des femmes et 40% hommes. .Correction des litiges sur GOLD (contrôle factures). Comptabilité immobilisations.Arrêt des marges produits frais et station (inventaire physique mensuel). . FOUAD GHIZLANE . c. . à satisfaire sa clientèle et développer ses capacités en étant innovante sur le marché. contrôle journalier des marges systèmes.Suivi des bons ONT et bon AFRIQUIA (station). en plus de la continuité de la vie de Marjane. . . . .Arrêté de la TVA collectée sur C. . Comptabilité des coopérations commerciales.Préparation du tableau mensuel du C. Déclaration TVA (mensuelle). Comptabilité trésorerie banque.Contrôle et validation des achats au marché de gros (fruits et légumes) . Ce sont des ressources qui veillent.Service comptabilité          31 Ce service effectue plusieurs opérations parmi lesquelles il y a : Comptabilité des achats locaux. suivi des encaissements T.A et de la marge brute.Suivi hebdomadaire de la démarque.E (Interbank & Wafamonétique). Comptabilité des recettes. b. Soit un taux de 70%. Cette équipe se compose de 15 cadres ayant pour but d’encadrer l’ensemble du personnel.Préparation des tableaux de bord journaliers (C.

 Bon de réception .  Bordereaux de réception. et le suivi des changements des prix. sont :  Chef de piste . Il est même chargé d’effectuer la saisie des opérations dans les 32 caisses du magasin.La procédure de la réception de marchandise d. Caisse de l’accueil.Département réception marchandises C’est un service dont la fonction principale est de réceptionner les marchandises et d’effectuer leurs renvois en cas de non conformité avec les commandes. Caisse des consignes. non food .Département caisse :A la tête de ce service il y a un responsable et des superviseurs qui effectuent le contrôle des caissières à l’aide d’une fiche où sont enregistrés le CA nette réalisé par chaque caisse. des planning. Cette opération permet de savoir combien de caisse il faut ouvrir afin d’avoir une fluidité dans les caisses ainsi de ne pas avoir des caisses supplémentaire Ce service se compose de :       32 Caisse centrale : gestion du personne. Ligne de caisse qui se compose de : 32 caisses. le nombre de clients passés et le panier moyen. f. ainsi que le calcul du CA mensuel.  Chef de table de marque : Food.  Ce service s’occupe aussi de l’enregistrement des réceptions et l’édition du dossier de réception qui se compose de :  Bon de livraison ou de facture . alimentation des Caisses. Caisse HI-FI. le chef de service contrôle un système d’encaissement sous le logiciel « RIVA » et un système de gestion sous le logiciel « GOLD ». Les principaux agents qui participent à l’organisation de ces opérations à côté du chef de service.  + Bureau de rapprochement. FOUAD GHIZLANE .  BVR (Bon de livraison valorisée) . affectation des caissières. e-Service informatique : C’est un service qui contient une dalle d’exploitation équipée de nombreux ordinateurs.… Caisse Coffre : se charge des recettes.

jeux de société. entretien rangement. préparation table  Bricolage : Piles. cuisson sans feu. verrerie. Il est composé de quatre rayons :  Ménage : Cadeaux. g. sport intérieur. du personnel et du magasin à trois niveaux : + Sécurité du parc automobile. fourniture de bureau. bébés. sport extérieur. les huiles. et d’effectuer l’édition des étiquettes. jetables. jouets d’été. fourniture scolaires. sanitaire  Librairie / Papeterie / Bagage : ouvrages. lampes. h – Service balisage : Ce service a pour mission de contrôler l’affichage des prix dans le magasin. cuissons sur feu. jeux de loisirs.La procédure de la réception de marchandise  Caisse chapiteau. camping. sport nautique. soin de linge. sport d’équipe. 5. + Sécurité du magasin et des caisses. ainsi il doit suivre les prix promotionnels qui sont affichés sur le dépliant. livres.Département sécurité : Ce service prend en charge la sécurité des clients.Description du département BAZARE . espace auto. …  Jouets/Sport/Loisirs : jouets. vaisselle. jouets mixes … 33 FOUAD GHIZLANE . tapis.

La procédure de la réception de marchandise L’organigramme de département Chef de département Chef rayon Assistante commerciale Vendeur animateur ELS merchandiser 34 FOUAD GHIZLANE .

La politique de communication Dans les supports de communications utilisés par MARJANE. La politique produit à des principes et des spécificités s’inscrivant dans plusieurs missions :    réconforter le client en progressant son pouvoir d’achat le servir de façon efficace. Marjane a mis le poids sur le volume pour réaliser des économies d’échelles sur les achats et le répercuter sur le prix de vente d’où le caractère concurrentiel qui différencie Marjane de ses concurrents. Le profit de ces négociations est destiné au client.75% du chiffre d’affaire prévisionnel national. Une qualité irréprochable 2. il ne possédait pas un pouvoir de négociation car il n’avait pas de poids dans leur chiffre d’affaires donc il était suiveur. Un budget annuel de 0.La politique produit et services Marjane n’est pas une vitrine simple des fournisseurs. on détermine trois types de dispositifs :    Tracts : tout ce qui est « print » Radio : messages radio Affichage.La politique prix Au début. le poids de négociation a été développé (Marjane est devenu une centrale d’achat).LA STRATEGIE DU MAGASIN 1. Marjane était considéré comme étant une vitrine des fournisseurs. Il est à l’ordre de 25 millions de Dirhams La répartition de ce budget est faite de la façon suivante :   35 Tract : 60 % Radio : 10% FOUAD GHIZLANE . donc il pesé dans le chiffre d’affaires des fournisseurs ce qui lui a permis de développer un pouvoir d’achat et obliger ces derniers à baisser leur prix et offrir à Marjane ce qu’ils ne peuvent l’offrir à aucun autre concurrent.La procédure de la réception de marchandise C. Avec l’ouverture de 12 magasins. 3. il est un espace chaleureux accueillant un grand nombre de produits pour les clients en terme de produits Food et non Food.

7 trafics en 2004. Cela impliquera un désintéressement via le développement de ses régions. ces opérations viennent répondre à l’augmentation de la demande et aux besoins spécifiques de la population durant cette période. qu’il a été lancé le premier hypermarché Marjane : Marjane Rabat Bouregrege. Dans ce cadre. dans le cadre de sa nouvelle vision. elles représentent une nouvelle démarche suivie par MARJANE. 36 FOUAD GHIZLANE . Cela consiste en l’élaboration de dépliants au format tabloïde surnommés « Trafic » tout au long de l’année à raison de    4 trafics en 2003. il y a deux types d’opérations promotionnelles : . 11 trafics en 2005.La procédure de la réception de marchandise    Etudes : 10% Affichage : 10% Opérations spécifiques (opérations régionales ou spécial magasin) : 10% 4. Aujourd’hui.La politique de vente Afin d’atteindre son objectif de pénétration de toutes les CSP.Les opérations thématiques: elles sont faites à l’occasion d’un événement particulier au cours de l’année : Ramadan. 5. -Les opérations « Trafic » : Quant aux opérations « Trafic ». En fait. A travers le développement de son réseau de distribution. Donc il y a une concentration sur des rayons précis plus que d’autres.La politique de distribution C’est alors en 1990. on compte quatorze hypermarchés dans tout le royaume. il y a deux ans. fêtes religieuses. Marjane vise à toucher les quatre coins du royaume et de s’attaquer aux villes où les contraintes d’infrastructures sont faibles car cela oblige la centrale d’achat à se concentrer dans les grandes villes. rentrée scolaire. MARJANE adopte plusieurs actions marketing parmi lesquelles la promotion des ventes.

La procédure de la réception de marchandise : 37 FOUAD GHIZLANE .

38 FOUAD GHIZLANE . également une composante responsabilité soit pour le fournisseur soit pour le réceptionnaire. l’autre point essentiel est qu’il y a transfert de la garde. nous verrons successivement les bonnes procédures d’acceptation des fournisseurs. toute anomalie concernant la livraison (avarie. Donc la réception est une étape incontournable . colis endommagé ) doit être impérativement indiquée sur le BL. où il existe une part d’inconnue avec le fournisseur.La procédure de la réception de marchandise INTRODUCTION GENERALE : La réception marchandise est un passage indispensable. mais cela n’est pas sans danger dans la mesure. On outre.ou le déconditionnement avant une mise en fabrication. et donc de la responsabilité sur ces marchandises. à condition qu’ils soient constatés à l’arrivée de la marchandises en présence du chauffeur. produit manquant par rapport au BL. elle s’inscrit dans une succession d’autre étapes que sont le choix des fournisseurs. Le réceptionnaire a pour obligation de vérifier la conformité de la marchandise livrée au moment de la livraison avant de signer le bon de livraison. • Le fournisseur qui est le responsable de la qualité et de la quantité des produits livrés par rapport à la commande. accompagné de la signature du contrôleur. vous endossez en même temps une part de responsabilité juridique Pour sécuriser cette étape. les critères qui seront éventuellement à préciser dans un cahier des charges et ensuite les contrôles à mettre en place lors de la réception physique des produits. lorsque vous acceptez une composante marchandise transformable et pouvant entrer dans le composition des repas. la réception des marchandises met donc le réceptionnaire face à deux acteurs responsables : • Le transporteur qui est le responsable des avaries et manquants survenus au cours du transport. le rongement en réserve . Donc : • Comment on peut organiser le service réception marchandises ? • Quelles sont les règles fondamentales de cette réception ? • Quels sont les champs d’application de cette procédure dans Marjane Derb Sultan. La marchandise qu’il va valoriser peut présenter des dangers potentiels et si vous acceptez.

 Il établit ensuite « un planning journalier des livraisons » en tenant compte de la charge de travail des réceptionnaires. La journée de travail du service s’organise suivant un « planning journalier des livraisons ». Ce planning est établi conjointement entre les départements commerciaux. charge de travail de la RM)  Le responsable réception marchandises regroupe les plannings de livraisons des différents chefs de rayons.  d’un quai de déchargement où se déroulent la réception et le contrôle de la marchandise.La procédure de la réception de marchandise • Cette procédure est contrôlée ? ou pas ? DESCRIPTION MARCHANDISE : A. Ce planning détermine les livraisons prévues par fournisseur pour chaque jour de la semaine à l’exception du dimanche pour les départements hors produits frais. le responsable réception peut corriger le planning d’une journée.  d’une table de marquage sur laquelle est étiquetée la marchandise. la réception marchandises et les fournisseurs.L’ORGANISATION GENERALE DU SERVICE RECEPTION MARCHANDISES La Réception Marchandises est gérée par un responsable et est composée :  d’un service administratif (secrétariat de la RM) : l’agent de rapprochement et l’agent de saisie s’occupent du rapprochement visuel des documents et de la saisie des réceptions respectivement. Il permet une meilleure qualité de réception et une meilleure gestion des réserves. jour de livraison des fournisseurs sur la zone géographique du magasin.  Le responsable de la réception marchandises doit assurer : 39 FOUAD GHIZLANE . les livraisons des produits frais sont prioritaires. Par ailleurs. Néanmoins. dans le cas d’une demande exceptionnelle du chef de département opérationnel. Préconisations pour l’élaboration du planning de livraisons :  Chaque chef de rayon doit planifier les jours de livraisons de ses fournisseurs en fonction de ses besoins (étalement des commandes.

La cour de service doit être toujours dégagée. Les quais de réception doivent être toujours propres..). Réception d’une marchandise Elle n’est possible que sur la base d’un bon de réception informatique (hors fournisseurs Marché à ce jour) et du bon de livraison fournisseur.La procédure de la réception de marchandise  L’herméticité du site.. Ainsi. La réception marchandises doit posséder une sonde pour mesurer le degré de température des produits frais. C.  Il est également responsable de l’acceptation ou du refus de la marchandise. La fiabilité des balances doit être contrôlée chaque matin.  Le respect strict des procédures de réception (contrôle quantité.LE CHAMPS D’APPLICATION DE LA PROCEDURE 40 FOUAD GHIZLANE . il faut veiller à ce que la marchandise soit rangée dans les réserves immédiatement après sa réception. Les retours échange ne sont pas autorisés. Toute sortie de matériel appartenant ou non au magasin doit être matérialisée par un bon de sortie.REGLES FONDAMENTALES DE LA RECEPTION D’UNE MARCHANDISE a. Les aires de déchargement doivent être à la fin de chaque journée vidées de toute marchandise pour les réceptions du lendemain. b. Aucune commande ne peut être déclenchée au niveau du service réception marchandises.. Il est interdit de stocker la démarque dans la zone de réception. contrôle qualité. Gestion de l’espace de travail Le responsable réception est responsable de la gestion de la cour de service et de la zone réception. B.

La procédure de la réception de marchandise Cette procédure traite toutes les étapes de la réception d’une marchandise. Les cas particuliers suivants sont traités dans d’autres procédures : • • • • Réception des produits frais : cf. procédure fonctionnement centrale FLEG Le Contexte Cette procédure participe à la mise en œuvre :Du Processus oApprovisionnement oRéception oRèglement 41 FOUAD GHIZLANE . procédure vente des articles presse • Réception des articles entrepôt FLEG : cf. procédure vente du tabac Réception des recharges téléphoniques : cf. procédure vente des recharges téléphoniques • Réception des articles presse : cf. procédure centralisation PF Réception des gratuités : cf. procédure gratuités Réception du tabac : cf.

La procédure de la réception de marchandise DESCRIPTION DE LA PROCEDURE DE LA RECEPTION MARCHANDISE 42 FOUAD GHIZLANE .

LOGIGRAMME Préparer les commandes à réceptionner (jour J-1) Arrivée du fournisseur (jour J) Réceptionner la marchandise (jour J) Cas particulier : Réceptionner la marchandise entrepôt import Cas particulier : Réceptionner le carburant Contrôler le BL/BR (jour J) Saisir la réception (jour J) Suivre les commandes non réceptionnées (jour J) Etiqueter la marchandise (jour J) Cas particulier : Traiter les retours définitifs 43 FOUAD GHIZLANE .La procédure de la réception de marchandise RÉCEPTION MARCHANDISES .

La procédure de la réception de marchandise a-DESCRIPTION DE “ Préparer les commandes à réceptionner (jour J-1) ” Logigramme P R É P A R E R L E S C O M M A N D E S À R É C E P T IO N N E R (J O U R J -1 ) L O G IG R A M M E A s s is ta n te s c o m m e r c ia le s J o u r J -1 Jour J à D é p o s e r d a n s le s l 'o u v e rtu re d b a c s d e la R M le s B C e l a R M s ig n é s p a r le s C R e t à r é c e p t io n n e r le jo u r J R é c e p tio n n a ir e R é c u p é r e r le s B C du bac de la R M S 'a s s u r e r q u e le s b o n s d e com m ande s o n t s ig n é s p a r le s p e rs o n n e s h a b ilit é e s A n n e x e 1 (B o n d e com m ande) 44 FOUAD GHIZLANE .

45 FOUAD GHIZLANE . les Bons de Commande doivent être signés par le CHEF DE DE PARTEMENT. Le département réseption marchadises doit disposer d'une liste des spécimens de signature des chefs de rayon et des chefs de département.La procédure de la réception de marchandise b-L’OPERATION : “ déposer dans les bacs de la réception marchandise les bons commande signés par les chefs de rayon à réceptionner le jour j “ Responsable: Assistantes commerciales Les BONS DE COMMANDE doivent être dûment signés par le CHEF DE RAUON En cas d'absence du Chrf de Rayon . c.L’OPERATION : “s’assurer que les bons de commande sont signés par les personnes habilitées“ Responsable: Réceptionnaire Le département reception marchandise doit disposer d'une liste des spécimens de signature des chefs de rayon et des chefs de département.

LOGIGRAMME Age nt de sécurité gué rite Arrivée du fourniss eur e Fournisse ur Chef de piste Re sponsa ble RM Note r dans un re gistre : le nom du fournisse ur+le nom du livre ur+le rayon à livre r+la da te +l'heure d'e ntré e +le m atricule du vé hicule Ide ntifie r physique m e nt la ma rcha ndise de stiné e é ve ntue llem e nt à un autre clie nt Re porte r sur le re gistre le nom bre de pa le tte s dé stiné e s é ve ntue llem e nt à un autre clie nt S'a ssure r de la pré se nce du BL Autorise r le fournisse ur à e ntre r da ns les a ires de ré ception Pré sente r le fa x du BC e t le BL a u che f de piste Ide ntifie r la da te de livra ison e t le num é ro du BC se lon le pla nning de ré ception Re m e ttre le BL à l'a ge nt de ra pproche me nt Livra ison pré vue Oui ? Non Dé cide r a ve c le CR conce rné d'a cce pte r ou de re fuse r la livraison Décha rge r le ca m ion Edite r le bon de Inform e r le ré ce ption re sponsable RM Annex e 2 (Bon de réc epti on) Re m e ttre le bon de ré ce ption a u ré ceptionna ire L’OPERATION “décharger le camion“ Responsable: Fournisseur Chaque réceptionnaire ne peut réceptionner qu'un camion à la fois.La procédure de la réception de marchandise Description de "Arrivée du fournisseur (jour J)" Afin de respecter la chaîne de froid des produits frais. Logigramme ARRIVÉE DU FOURNISSEUR (JOUR J) . ces derniers sont prioritaires et doivent être réceptionnés dans la matinée. 46 FOUAD GHIZLANE .

Description de "Réceptionner la marchandise (jour J) 47 FOUAD GHIZLANE . Le chef de piste doit refuser le déchargement de la marchandise en cas d'absence du bon de livraison.La procédure de la réception de marchandise Toute marchandise déchargée doit être immédiatement réceptionnée.

L O G IG R A M M E R é c e p ti o n n a i r e B o n d e r é c e p t io n O u v rir le s c o lis I d e n ti fi e r l e s ge ncode s de s p r o d u i ts C o n tr ô l e r l a m a rc h a n d ise (q u a n ti té e t q u a l i té ) N on M a rc h a n d ise ? c o n fo r m e O ui R e fu se r t o ta l e m e n t o u p a r ti e l l e m e n t l a liv r a iso n A c c e p te r la liv ra iso n R e p o r te r S i g n e r l e b o n d e e m e ttr e l e b o n A c h e m i n e r l a R m a n u e l l e m e n t r é c e p ti o n d e r é c e p ti o n m a r c h a n d ise l e s q u a n ti té s re m p li v e rs l a ta b le d e r e ç u e s su r l e b o n m a n u e lle m e n t à m a rq u e d e r é c e p ti o n l 'a g e n t d e ra p p ro ch e m e n t 48 FOUAD GHIZLANE .La procédure de la réception de marchandise Logigramme R É C E P T IO N N E R L A M A R C H A N D IS E (J O U R J ) .

La procédure de la réception de marchandise a-L’OPERATION “contrôler la marchandise “ Responsable: Réceptionnaire Le réceptionnaire vérifie si les normes de qualité prédéfinies pour chaque type de produit sont respectées (température. .) Le contrôle de la qualité est important dans la mesure ou il permet de réduire la démarque.  Le gencode ou la désignation d'un article est non conforme au bon de réception : l'article est refusé. Toutes les livraisons doivent être réceptionnées rigoureusement et exhaustivement. 49 FOUAD GHIZLANE . b-L’OPERATION:“refuser totalement ou partiellement la livraison “ Responsable: Réceptionnaire Le réceptionnaire retourne immédiatement la marchandise dans les cas suivants :  Défaut de fabrication. marchandise abîmée ou défectueuse ou DLC proche : la marchandise est refusée sur le quai.  La quantité livrée est supérieure à celle réceptionnée : la quantité non commandée est refusée..  L'article est absent sur le bon de réception : tout article inconnu ou non prévu sur le bon de réception est refusé. DLC..

La procédure de la réception de marchandise RECEPTIONNER LA MARCHANDISE ENTROPOT IMPORT 16 50 FOUAD GHIZLANE .

le fa ire m a il a u s ig n e r p a r le tr a n s p o rte u r e t e n re s p o n s a b le e n tre p ô t g a r d e r u n e c o p ie RECETIONNER LE CARBURANT: 51 FOUAD GHIZLANE . le s ig n e r.La procédure de la réception de marchandise Logigramme C A S P A R T IC U L IE R : R É C E P T IO N N E R L A M A R C H A N D IS E E N T R E P Ô T IM P O R T . c o lis a b îm é s ) C o n trô le r le n o m b re e t le N ° d e s p a le tte s liv ré e s p a r ra p p o rt à la lis te d e c o lis a g e A nn e xe 4 (L is t e d e c o lis a ge) E d ite r le b o n d e ré c e p tio n D oc u m e nts + B R A n ne xe 5 (O rdre de t ran s po rt) A n ne xe 6 (B o n de c o rre s po nda n c e ) S i m a rch a n d ise c o n fo rm e ? (q u a n tité e t q u a l ité ) O ui N on R e p o rte r s u r le B R le s q u a n tité s R e m p lir le ré e lle m e n t ré c e p tio n n é e s e t le d o c u m e n t litig e s s u r s ig n e r liv ra is o n R e p o rte r s o n n o m s u r l'o d re d e tra n s p o r t e t le s ig n e r O rd re d e trans p ort R e p o rte r s u r l'o rd re d e tra n s p o rtA n n e x e 7 ( L i tig e s l i vr a is o n ) l'h e u re d 'a rriv é e e t d e d é p a rt d u tra n s p o rte u r e t le s ig n e r sur R e p o rte r s o n n o m s u r le b o n d e c o rre s p o n d a n c e e t le s ig n e r B o n d e c orre s p o n d a nc e BL R e m p lir le b o n d e c o rre s p o n d a n c e e t le s ig n e r E n v o y e r le docum ent litig e s s u r liv ra is o n p a r e C a c h e te r le B L .L O G IG R A M M E e T ra n s p o rte u r e n tre p ô t im p o rt C h e f d e p is te R e s p o n s a b le RM B ris e r le p lo m b D é c h a rg e r le c a m io n P ré s e n te r a u c h e f d e p is te le s d o c u m e n tsoc u m ents D : le B L + la lis te d e c o lis a g e + l'o rd re d e tra n s p o rt+ le b o n d e c o r re s p o n d a n c e V é rifie r q u e le c a m io n e s t p lo m b é A nn e xe 3 (B L) V é rifie r le n u m é ro d e p lo m b s u r l'o rd re d e tra n s p o rt C o n trô le r l'é ta t d e s p a le tte s (film d é c h iré .

Il est interdit de : ⇒ dépoter avec plus de deux flexibles simultanément.La procédure de la réception de marchandise logigramme: CAS PARTICULIER : RÉCEPTIONNER LE CARBURANT . ⇒ les faire passer sous le camion.les croiser.LOGIGRAMME e Fournisseur Jour J avant midi En présence de l'agent de sécurité et le responsable station Plan de chargement+BL Réceptionnaire Monter en haut du camion Stationner sur un plan horizontal Vérifier le plombage des fermetures des compartiments et de la vanne Comparer le N° de la citerne avec le N° du sabre Mesurer au sabre le niveau des produits dans les compartiments du camion Reporter manuellement les quantités reçues sur le bon de réception Comparer la quantité jaugée avec celle du BL Si quantité jaugée = quantité du BL Non Oui ? Interdire le dépotage S'assurer de la qualité du carburant livré Ouvrir la vanne et verser 5l de chaque carburant dans un seau Si présence d'eau Non Oui ? Brancher les flexibles Reverser les 5l dans les cuves Interdire le dépotage Ouvrir les vannes du camion (dépotage) Dépotage terminé Remonter en haut des compartiments pour vérifier qu'ils sont vides (vannes ouvertes et tuyaux enlevés) BL Signer le BL et le remettre au responsable station et à l'agent de sécurité pour signature Ouvrir les vannes de camion (dépotage) : Responsable: Fournisseur Le dépotage doit s'effectuer produit par produit. 52 FOUAD GHIZLANE .

Logigramme 53 FOUAD GHIZLANE .La procédure de la réception de marchandise Description de "Contrôler le BL/BR (jour J)" Toutes les réceptions de la journée doivent être saisies le jour même.

Responsable: 54 Agent de rapprochement FOUAD GHIZLANE . s i g n e r e t d a te r l e b o n d e liv ra iso n C o p ie d u B L c a c heté R e m p l i r e t si g n e r l e b o r d e r e a u d e r é c e p ti o n O ui A n n e x e 9 ( B o rd e re a u d e ré c e p t i o n ) F a ire sig n e r le b o rd e re a u d e r é c e p ti o n p a r l e r é c e p t i o n n a i r e e t l e c h e f d e p i s te R e m e tt r e l e d o s s i e r à l ' a g e n t d e s a i si e N on D e m a n d e r le s j u s t i fi c a ti fs (b o n d e r e to u r i m m é d i a t o u d é f i n i ti f o u m a r c h a n d i s e d e s ti n é e à u n a u tr e c l i e n t) N o te r s u r so n r e g i s tr e l 'h e u r e d e s o r ti e d u c a m i o n A-L’OPERATION: «remplir le bon de retour immédiat et le mentionner sur le bon de livraison du fournisseur“.La procédure de la réception de marchandise C O N T R Ô L E R L E B L / B R (J O U R J ) .L O G I G R A M M E A g e n t d e ra p p ro c h e m e n t B o n d e liv ra is o n P o i n t e r l e b o n d e r é c e p ti o n a v e c l e B L (c o n tr ô l e r l a d é s i g n a t i o n l e s q u a n ti té s r é c e p t i o n n é e s) B on de ré c e p t io n re m p li m a n u e l le m e n t B L c o n fo r m e a?u B R Non R e m p lir le b o n d e r e t o u r i m m é d i a t S o u c h e ro s e d u Q u i tte r l e s a i r e s b o n d e re t o u r d e r é c e p ti o n im m é d ia t A n n e x e 8 (B o n d e re t o u r im m é d ia t ) S i c a m io n v id e e F o u r n i ss e u r A g e n t d e sé c u r i t é g u é r i t e O ui C o n tr ô l e r l e c a m io n ? C a c h e te r .

∇ le gencode des articles retournés. ∇ les quantités retournées. • Département concerné. l’agent de sécurité Guérite doit s’assurer que les éléments mentionnés ci-dessus figurent bien sur le BL et le BR L’OPÉRATION: «remplir et signer le bordereau de réception “ Responsable: Agent de rapprochement Le bordereau de réception comporte les informations suivantes : • Date de livraison. • les références du fournisseur. • Nom du réceptionnaire. etc…). ∇ Le gencode ou la désignation d'un article est non conforme au bon de réception.La procédure de la réception de marchandise Le bon de retour immédiat comporte les mentions suivantes : ∇ Le mode de compensation « retour immédiat ». ∇ La quantité livrée est supérieure à celle réceptionnée. il est impératif de mentionner sur la copie du BL à retourner au fournisseur avant de le cacheter : • • la mention « retour immédiat » la mention Pièce jointe PJ : Bon de retour N° …. ∇ le motif du retour (défaut de fabrication. • N° du BL. Saisir la réception 55 FOUAD GHIZLANE . ∇ le numéro d’immatriculation du véhicule. ∇ le nom du livreur. Pour tout Retour Immédiat. ∇ L'article est absent sur le bon de réception. ∇ la désignation des articles retournés. ∇ visa et Cachet du livreur. et d’agrafer ce bon de retour au BL A la sortie du véhicule de la Réception Marchandise. quantité reçues supérieures. ∇ le numéro CIN du livreur. date limite non respectée. (le cachet dans le cas de la livraison par un transporteur est obligatoire) Le bon de retour immédiat est établi dans les cas suivants : ∇ Défaut de fabrication ou DLC proche.

Logigramme SAISIR LA RÉCEPTION (JOUR J) .La procédure de la réception de marchandise Toutes les réceptions de la journée doivent être saisies le jour même.LOGIGRAMME Agent de s ie ais Jour J Sais s Gold : le n° de ir ur commande+la date de réception+le nom du réceptionnaire+le numéro du BL+les quantités réceptionnées Res pons able RM Bon de réception rempli manuellement Valider la s ie permettant ais l'initialis ation d'un n° de réception Editer le BRV Annexe 10 ( BRV) Editer la lis des réceptions te GO triant les réceptions du LD jour J par département Annexe 11 (liste des réceptions GOLD) Clas er la lis des réceptions s te GOLD avec le BC+Bon de réception+BL+ Bordereau de réception+BRV+Bon de retour définitif ou immédiat éventuel Vérifier que toutes les réceptions du jour J sont s ies le jour même ais Rapprocher la lis des réceptions GOLD te avec le carnet des bordereaux de réception pour s s 'as urer du s uivi des N° UTIL 56 FOUAD GHIZLANE .

n° util. CNUF. Logigramme SAISIR LA RÉCEPTION (JOUR J) . FOUAD GHIZLANE . n° de réception.La procédure de la réception de marchandise Saisir la réception Toutes les réceptions de la journée doivent être saisies le jour même. département. site.LOGIGRAMME Agent de s ie ais Jour J Sais s Gold : le n° de ir ur commande+la date de réception+le nom du réceptionnaire+le numéro du BL+les quantités réceptionnées Res pons able RM Bon de réception rempli manuellement Valider la s ie permettant ais l'initialis ation d'un n° de réception Editer le BRV Annexe 10 ( BRV) Editer la lis des réceptions te GO triant les réceptions du LD jour J par département Annexe 11 (liste des réceptions GOLD) Clas er la lis des réceptions s te GOLD avec le BC+Bon de réception+BL+ Bordereau de réception+BRV+Bon de retour définitif ou immédiat éventuel Vérifier que toutes les réceptions du jour J sont s ies le jour même ais Rapprocher la lis des réceptions GOLD te avec le carnet des bordereaux de réception pour s s 'as urer du s uivi des N° UTIL A-L’OPERATION “ éditer la liste des réception GOLD triant les réceptions du jour j par département“ Responsable: Agent de saisie La liste des réceptions GOLD comporte les éléments suivants :       57 La Le Le Le Le Le date.

L O G IG RA M M E A ssista n te c o m m e rcia le E n fin de journée J C h e f d e ra yo n R é cu p é re r le s b o n s d e co m m a n d e n o n livré e s In fo rm e r le ch e f d e ra yo n co n ce rn é S o ld e r la co m m a n d e n o n livré e e t/o u d e m a n d e r d e fix e r u n e n o u ve lle d a te d e livra iso n e n co n ce rta tio n a ve c le fo u rn isse u r e t la RM A-L’OPERATION :“ solder la commande non livrée ou demander de fixer une nouvelle date de livraison en concertation avec le fournisseur et avec le service réception marchandise “ Responsable: Chef de rayon Si la commande n'est pas livrée deux semaines après la nouvelle date prévue de livraison.La procédure de la réception de marchandise  Le libellé du fournisseur. Suivre les commandes non réceptionnées (jour j) : Logigramme S U IV R E L ES C O M M AN D ES NO N RÉC EP T IO N N ÉES (JO U R J) .  Le n° de commande. 58 FOUAD GHIZLANE . le chef de rayon doit la solder.

LOGIGRAMME Réceptionnaire Responsa ble RM Chef de table de marque Agent table de marque Vérifier les gencodes des produits au scanner (par sondage) Récupérer le BRV auprès de l'agent de saisie Produits gencodés ? Non Produit correctement gencodé Oui Editer sur GOLD les é tiquettes sur la base du BRV Etiquettes Apposer les étiquette s sur les produits ? Non Acheminer les produits vers la réserve Envoyer une demande de rattachement à l'acheteur concerné pour saisir le nouveau gencode Oui Envoyer les produits à la table de marque Acheminer les produits ve rs la rése rve A-L’OPERATION : “apposer les étiquettes sur les produits“ Responsable: Agent table de marque • Les étiquettes sont apposées sur les produits selon les critères suivants : • Les produits frais et les produits concernés par les dépliants ou les promotions sont prioritaires pour l’étiquetage. L'agent table de marque appose les étiquettes "mention gratuité" sur les articles gratuités. 59 FOUAD GHIZLANE . • Pour les articles du textile.La procédure de la réception de marchandise ETIQUETER LA MARCHANDISES: Logigramme ETIQUETER LA MARCHANDISE (JOUR J) . l’étiquette est collée sur une fiche cartonnée reliée à l’étiquette du produit par un fil plastique. • La date de péremption ne doit pas être cachée. • L’étiquetage doit se faire en haut à droite. • L’étiquette doit être apposée sur une surface plane.

60 FOUAD GHIZLANE .La procédure de la réception de marchandise Le responsable RM doit s'assurer que les étiquettes non utilisées sont détruites.

Le responsable Réception Marchandise doit refuser tout retour dont le dossier ne contient pas cet écrit du fournisseur. et visa du livreur Remettre la s ouche ros du e bon de retour au fournis eur s Sais et éditer le bon de retour ir GOLD Bon de retour Clas ser le bon de retour définitif manuel et GOLD+l'écrit du fournis eur avec le doss RM s ier Dans le cas où le Retour définitif est effectué lors d’une livraison Fournisseur.La procédure de la réception de marchandise Traiter les retours: Pour tour Retour définitif. du N°CIN. il est impératif : • d’apposer sur le BL la mention : Retour définitif et PJ : Bon de retour N°… • d’exiger le cachet du transporteur sur le bon de retour définitif (en plus du • nom. l’écrit de l’accord du fournisseur est obligatoire avant d’entamer la démarche du Retour.LOGIGRAMME Chef de rayon Le jour J-1 Trier les articles à retourner le jour J Remplir et signer le bon de retour définitif Réceptionnaire Agent de saisie Annexe 12 (Bon de retour définitif) Agrafer le bon de retour définitif à l'écrit du fournis seur Le jour J Trans mettre la marchandise à la R M Arrivée du fournisseur Bon de retour Contrôler le retour marchandise (quantité et désignation) Signer le bon de retour et y reporter le nom du livreur. Logigramme CAS PAR ULIE : TRA TIC R ITER LES RETOURS DÉ FINITIFS . n° de la CIN. N°’immatriculation et du visa) 61 FOUAD GHIZLANE .

B-L’OPERATION“ remplir et signer le bon de retour définitif“ Responsable: Chef de rayon Le chef de rayon remplit le bon de retour définitif comportant les mentions suivantes : • • • • Le gencode.La procédure de la réception de marchandise A-L’OPERATION“ trier les articles à retourner le jour j“ Responsable: Chef de rayon Le tri des articles à retourner au fournisseur est effectué par le chef de rayon à tous les niveaux du circuit de la marchandise : • A la période de consignation : à la fin de cette période. Le type de retour "retour définitif". • Lors de la mise en rayon. Le libellé de l'article. La quantité à retourner au fournisseur. 62 FOUAD GHIZLANE . • Lors des inventaires. tous les articles « invendus » du produit en consignation doivent être retournés immédiatement au fournisseur.

une bonne répartition du volume des horaires en fonction d’un calendrier multitâches. généralisée sur tout le personnel. je serai amené à dire. dans l’unique but d’optimiser leur rendement. puisque cinq ou six agents ne feront jamais le travail de 9 ou 10. et malgré la présence de cadre et de collaborateur compétent. 63 FOUAD GHIZLANE . qu’au niveau de Par conséquent. il leur faudra prévoir une rénovation des outils de travail. celle-ci manque un tout petit peu de lucidité surtout au niveau de l’organisation du travail. et aussi revoir le nombre de l’effectif à la hausse. pour que celle-ci soit une source de motivation pour eux. Enfin. surtout que le département déjà cité. En guise de conclusion. est le plus sensible de tous.La procédure de la réception de marchandise la reception marchandises Marjane Derb Sultan. je pense qu’il va falloir installer une grille de salaire. qui doit être préparé au préalable par les responsables du service. chose qui sera de mauvaise augure sur l’aspect général de cette entreprise.

La procédure de la réception de marchandise 64 FOUAD GHIZLANE .