Jua, fruto similar ao aa, gera renda e empregos

Postado por BigPop em 19/4/10 Na editoria Estado J pensou em um alimento to saboroso quanto o aa e ainda mais nutritivo? Pois ele existe, e proveniente da polpa do fruto da palmeira juara, quase extinta do territrio brasileiro devido intensa explorao para a extrao de palmito. O chamado jua tem propriedades nutricionais semelhantes s do aa em valores calricos, com a vantagem de ser 70% mais rico em ferro e com nveis de potssio 63% maiores. Segundo estudo do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), seus teores de antocianina, antioxidante natural, so ainda quatro vezes superiores. Para desenvolver comercialmente o jua, o empresrio George Braile criou o projeto Amvel - a Mata Atlntica Sustentvel no parque da Serrinha do Alambari, municpio de Resende, onde pretende promover a preservao e o repovoamento da juara e gerar renda para a comunidade local de forma sustentvel. O projeto apoiado pela FAPERJ, por meio do edital Rio Inovao - Difuso e Inovao Tecnolgica. O jua foi descoberto por acaso. Em seu stio, na Serrinha, George Braile comeou a observar que jacus e tucanos sempre apareciam em bandos para se alimentar dos frutos da juara, muito parecidos com o aa, que rende cerca de 2 mil e 500 frutas por rvore, especialmente entre maio e agosto. Fiquei instigado com aquilo, colhi alguns frutos e tentei despolpar em alguns equipamentos experimentais. Depois de algumas tentativas pesquisando o processo artesanal de despolpamento do aa do norte, adotei a mesma metodologia. Foi assim que descobri que j havia alguns projetos em So Paulo e Santa Catarina com a mesma fruta. Visitei praticamente todos os projetos existentes no Brasil para me instruir a respeito de tudo o que pudesse sobre o jua, conta o empresrio. Alm de aprender sobre o procedimento correto de colheita e do despolpamento do fruto da juara, George tambm passou a conhecer as pesquisas cientficas feitas sobre as propriedades nutricionais da fruta. Alm do Ital, a Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira (Ceplac), a Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), entre outras instituies, comprovaram cientificamente as propriedades nutritivas do fruto da juara. Um projeto piloto j foi montado na Serrinha do Alambari, local onde h uma rea de Proteo Ambiental (APA), que servir de modelo para expanso do projeto em outros municpios da regio do mdio Paraba. No parque da Serrinha, as florestas de juara esto sendo reconstitudas. At j realizamos algumas colheitas para a produo da polpa. Alm de difundir uma conscincia ecolgica, o projeto proporcionar aos moradores da regio uma alternativa interessante de renda; relata George, que afirma que somente as propriedades parceiras do projeto j somam 70 hectares de cultivo de juara.

De acordo com o empresrio, para os habitantes da rea, alm de ecologicamente correto, muito mais lucrativa a explorao da juara para a colheita do fruto do que para a retirada do palmito. Cada juara cortada ilegalmente para a venda do palmito rende ao indivduo, aproximadamente, R$ 6,00, mas a rvore derrubada. J a coleta dos frutos pode render ao colhedor at R$ 8,00 e ao proprietrio da terra onde a juara est plantada at R$ 2,00 por rvore. Com a vantagem que a rvore permanece; quantifica. A venda da polpa para lojas e para a indstria de sucos para exportao pode gerar ainda um maior lucro para produtores e colhedores, ampliando e fortalecendo ainda mais o projeto, que refora a preservao da juara, ainda em extino. A comunidade j recebeu o treinamento necessrio tanto para a execuo correta da colheita quanto para o processo de despolpamento. O prximo passo do projeto, alm da comercializao do produto, a gerao de sementes germinadas para serem distribudas aos proprietrios de fazendas. Isso ajudar na propagao da palmeira. Segundo o empresrio, depois de despolpadas, as sementes devem ser colocadas sombra e regadas diariamente. Neste primeiro ano, pretendemos gerar cerca de 500 mil sementes. No ano que vem, 2011, pretendemos pular para cinco milhes. Para isso, estamos treinando pessoas interessadas no processo; conclui.