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UN PLEIN EFFORT EST UNE PLEINE VICTOIRE

Mahatma Gandhi

PREMIER SIMULATION DE SERVICE XXme gnration, Fondation Turquois

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Trilogie de quiches :
aux pinards, lardon et fromage de chvre ; aux tomates et parmesane ; aux oignons caramlises, champignons et gouda.

Terrine de foie gras a la vanille,


avec une salade de roquette, chutney de figue et rduction de porto.

Bar aux cailles de chorizo,


arros dune sauce beurre blanc au sak ; accompagn de lgumes, des tomates confites, et dune mousseline de petit-pois et de pois chiche.

Sorbet de tomates,
aromatis au basilic et arros avec un filet de mezcal.

Langue de veau braise


dans une sauce demi-glace aux prunes ; avec une mousseline de pommes de terre, des duxelles, et des cerises.

Frapp aux agrumes Tartelette damandes


avec suprmes dorange saute.

Crmeaux lamaretto.
avec un biscuit Joconde et du chocolat noir.