NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 1268-4
1995-10-18

FRUTAS FRESCAS. NARANJA. TRANSPORTE

E:

FRESH FRUITS. ORANGE. TRANSPORT

CORRESPONDENCIA:

DESCRIPTORES:

naranja; ctrico; fruta; transporte de alimentos.

I.C.S.: 67.080.10
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC) Apartado 14237 Bogot, D.C. Tel. 6078888 Fax 2221435

Prohibida su reproduccin

Editada 2001-08-11

PRLOGO

El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993. El ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo caracterizado por la participacin del pblico en general. La NTC 1268-4 fue ratificada por el Consejo Directivo de 1995-10-18. Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs de su participacin en el Comit Tcnico. CARULLA Y CA. CARVAJAL EMPAQUES CARPAK CORPORACIN COLOMBIANA INTERNACIONAL ICA LEVAPAN S.A. MINISTERIO DE AGRICULTURA PASSIFLORA COLOMBIANA SMURFIT CARTN DE COLOMBIA

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales. DIRECCIN DE NORMALIZACIN

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 1268-4

FRUTAS FRESCAS. NARANJA. TRANSPORTE

1.

OBJETO

Esta norma establece las condiciones bajo las cuales se debe realizar el transporte de la naranja (Citrus Sinensis Osbeck). 2. 2.1 REQUISITOS REQUISITOS GENERALES

Para realizar el transporte de la naranja se deben tener en cuenta los siguientes requisitos: 2.1.1 El lugar destinado para alojar la fruta durante el transporte debe estar limpio y protegido de las condiciones extremas del medio ambiente. 2.1.2 Las naranjas deben estar limpias, firmes, sin defectos como heridas, picaduras de insectos, magulladuras y libres de hongos o desordenes fisiolgicos. 2.1.3 Se debe procurar transportar la fruta una vez ha sido clasificada (vase NTC 1268-1).

2.1.4 La naranja debe estar empacada en un embalaje que la proteja de los riesgos del transporte, el manejo para que llegue al lugar de destino en condiciones satisfactorias.(vase la NTC 1268-2) 2.1.5 La temperatura durante el transporte debe ser aproximadamente igual a la temperatura de almacenamiento (vase la NTC 1268-3). 2.1.6 En caso de que no se empleen estibas para transportar el producto, el embalaje debe ocupar la totalidad del espacio destinado en el medio de transporte, con esto se reduce la posibilidad de dao de la fruta por la cada de las cajas o por el rozamiento continuo entre estas. 2.1.7 Para seleccionar el material del embalaje de las naranjas, que ser utilizado durante el transporte, se debe tener en cuenta la resistencia de las cajas apiladas.

NORMA TCNICA COLOMBIANA

2.2 REQUISITOS ESPECFICOS

NTC 1268-4

De acuerdo con las caractersticas del transporte, se deben tener en cuenta los siguientes requisitos: 2.2.1 Transporte desde los huertos hasta los lugares de acopio

Las frutas una vez recolectadas, se depositan en cajas de una capacidad mxima bruta de 25 kg. 2.2.2 Transporte por carretera El embalaje con el producto, se debe colocar en el vehculo formando un conjunto estable (vase la NTC 3542). Se debe procurar emplear vehculos con refrigeracin, en caso de no tener esta posibilidad, se recomienda realizar el transporte durante la noche. El vehculo de transporte debe poseer una carpa que proteja el producto pero que no impida la circulacin de aire entre las cajas.

2.2.3

Transporte por ferrocarril Se debe procurar que los vagones estn acondicionados debidamente con un piso mullido y paredes protegidas, con el propsito de evitar las heridas ocasionadas por el rozamiento del fruta. Los vagones debern estar desinfectados y protegidos de manera que la temperatura se mantenga dentro del rango establecido en la NTC 1268-3. Los vagones deben poseer ventanas a cada lado, manejables desde el exterior, siempre que no se trata de vagones refrigerados.

2.2.4

Transporte martimo Siempre que sea posible se deben utilizar barcos provistos de refrigeracin o contendedores refrigerados. Si no es posible contar con estos, los barcos que se utilicen debern reunir las condiciones de rapidez, acondicionamiento y ventilacin necesarias para transportar las naranjas. El piso de la bodega deber estar acondicionado de manera que la estiba o contendedor quede soportado una base plana. Los embalajes debern estar separadas de los costados internos del barco a una distancia de 20 cm como mnimo. Esto se puede lograr interponiendo algn material que evite el desplazamiento de estas.

NORMA TCNICA COLOMBIANA

2.2.5 Transporte areo -

NTC 1268-4

Para este medio de transporte se utilizan embalajes lo ms ligeros posible y con una carga mxima bruta de 25 kg , para facilitar las operaciones de carga, estibado y descarga.

3. 3.1

APNDICE NORMAS QUE DEBEN CONSULTARSE

NTC 1268-1: Frutas Frescas. Naranja NTC 1268-2: Frutas Frescas. Naranja. Especificaciones del embalaje. NTC 1268-3: Frutas Frescas. Naranja. Almacenamiento NTC 3542: Transporte. Frutas y verduras frescas. Ordenamiento de embalajes paralelepipedos en vehculos de transporte terrestre

NORMA TCNICA COLOMBIANA

NTC 1268-4

Anexo A (Informativo) Recomendaciones para realizar el transporte de naranja Se deben conocer de antemano las condiciones de recepcin del lugar de destino del producto para disponer, si es necesario, de especificaciones adicionales para enviar la carga. En el caso del transporte terrestre, se debe tener en cuenta la topografa del recorrido y el estado de las vas con el propsito de tomar medidas adicionales para proteger el producto. Debe tenerse cuidado en las operaciones de carga y descarga, para evitar el dao del producto.