Divine tarte au citron ... Elles ont raison !

Cette tarte est tout simplement la meilleure & la plus simple que je connaisse ! Une superbe dcouverte grce Cess et Auntie Jo Nous avons ador cette crote sable base de Spculoos recouverte d'une crme la fois ferme et soyeuse bien citronne, un vrai bonheur que ce dessert sans chichi, vite fait et qui prsente bien.

Ingrdients
250 gr de Spculoos 125 gr de beurre sal 1 bote de lait concentr sucr (397 gr) 3 citrons jaunes + le zeste d'un citron

2 oeufs

Prparation
Prchauffer le four 180 Mixer les biscuits, quand ils sont en poudre ajouter le beurre fondu et mlanger bien jusqu' former une pte. Sulfuriser un moule tarte (j'ai garni des petites empreintes + un moule cake) et ajouter la pte, bien tasser l'aide d'un verre. Rserver au frais. Battre le lait concentr avec les oeufs, ajouter le jus des 3 citrons et le zeste d'1 citron Verser la prparation sur la base biscuite et faire cuire pendant 15 min. Laisser refroidir et bien rfrigrer avant de servir. Ds la premire bouche je suis devenue accro cette douceur acidule, vous allez succomber...

Mousse au chocolat ... Magique !

Magique car cette mousse au chocolat n'utilise que deux ingrdients : du chocolat noir et de l'eau ! Oui a semble dment mais il ne faut rien de plus et le rsultat est vraiment bluffant. J'tais assez dubitative en lisant le procd de Herv This mais force est de constaster que a fonctionne. D'ailleurs d'autres bloggeuses se sont galement rgales. En cinq minutes on obtient une mousse dense, frache et prte consommer, servir en petites portions ou pourquoi pas pour pour garnir un gteau, d'ailleurs il l'a baptise chantilly au chocolat ; -) On peut naturellement ajouter des armes, remplacer une partie de l'eau par du caf, un peu d'alcool ou encore un jus de fruit.

Ingrdients (4

portions) : 200 gr de chocolat noir et 16 cl d'eau

Prparation : Mettre le chocolat en morceaux et l'eau dans une casserole, faire fondre feu doux. Quand le chocolat est fondu et la texture crmeuse retirer la casserole du feu et la refroidir en la posant dans un plat creux dans lequel vous aurez mis des glaons et un peu d'eau. Fouetter laide dun fouet mcanique ou d'un batteur lectrique, en cherchant bien introduire de lair. Au dbut quelques grosses bulles d'air apparaissent en surface mais elles ne tiennent pas bien. Quand la prparation a suffisamment refroidie, elle gonfle et blanchit lgrement, augmenter alors la vitesse de battage pendant quelques secondes. Ne vous laissez pas tenter en poursuivant la dernire opration sinon la mousse va devenir grumeleuse. C'est prt ! A consommer de suite ou rserver au frais.