Caldinho cremoso do camaro

500 gramas de camaro descascado 4 colheres de (sopa) de azeite extra virgem Sal a gosto, pimenta branca e limo 500 gramas de aipim Salsinha picadinha

Tempere o camaro com sal, pimenta e algumas gotas de limo. Cozinhe o aipim com um punhado de camares e sal a gosto. Quando o aipim estiver bem cozido, retirar do caldo do cozimento, que deve ser reservado, e retirar os fios do meio do aipim. Levar o aipim com o caldo do cozimento ao liquidificador. Se ficar muito grosso acrescentar um pouco de gua. Deve ficar um caldo cremoso. parte em uma frigideira funda, acrescente o azeite extra virgem e refogue o restante dos camares. Assim que ficarem vermelhos, acrescente salsinha picadinha a gosto. Coloque o refogado no creme de aipim e deixe ferver. Prove o sal. Sirva bem quente. uma delcia para aquecer as noites de inverno.