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1. INTRODUCCIN. El cultivo de la lenteja se considera como uno de los ms antiguos con unos 8.000 a 9.000 aos de antigedad.

Sus orgenes se centran en Irak donde se extendi a los pases limtrofes como Grecia, Bulgaria etc. Ms tarde fue introducida en Europa donde se difundi al resto de los pases y como cultivo reciente en Amrica. Se piensa que en Egipto all por el ao 2.200 a.C se utilizaba ya la lenteja como cultivo y tambin su uso para preparaciones alimenticias. En definitiva Egipto fue el foco de expansin para el resto de los pases. Las lentejas son leguminosas, fijadoras de nitrgeno a travs de la simbiosis de unas bacterias del gnero Rhizobium leguminosarum.

2. MORFOLGIA. - Tallo. Su tallo es delgado y erecto. Llega a alcanzar una altura aproximada de 20 a 50 cm y en algunas ocasiones algo ms alto pero nunca sobrepasa los 70 cm. - Races. Las plantas de lenteja que posean semillas pequeas, su sistema radicular es superficial y se adapta al terreno, en cambio aquellas plantas con semillas grandes el sistema radicular es ms profundo y se adapta a suelos pesados. - Hojas. Las hojas estn formadas por un raquis de 50 mm de longitud en donde se insertan ms de 15 foliolos. Son hojas paripinnadas con

presencia de zarcillos en las hojas superiores. Los foliolos son ovalados y aplanados. - Flores Las flores se encuentran insertadas en unos pednculos florales en un nmero de una a tres. Las flores son de pequeos tamao con dos tipos de coloraciones blanca o azul. - Frutos. Los frutos son de forma romboidea, con un tamao de 7 a 20 mm donde se encuentra en el interior la semilla o semillas (como mximo dos). - Semillas. Hay dos formas de semillas dependiendo del tamao del fruto, las del fruto grande y las de fruto pequeo:
y

Fruto grande: El fruto presenta un tamao de 15 a 20 mm y sus semillas de 7 a 8 mm. Las caractersticas de la planta son tpicas de una herbcea y alcanza una altura de 25 a 75 cm pertenece a la raza con

macrosperma. Las flores que provienen de este tipo de planta tienen coloraciones blancas.
y

Fruto pequeo: El fruto alcanza un tamao inferior al fruto anterior de 7 a 15 mm y sus semillas tambin son ms pequeas de 3 a 7 mm y tienen forma aplanada. El tamao de la planta alcanza una altura de 35 cm como mximo y sus flores son de color azulado. Estas plantas son de tipo raza microsperma.

Nombres de tipo de semillas: 1. Armua. Es de color verde clarillo con un tamao de 8 a 10 mm en dimetro. 2. Pardina. De color pardo y tamao de 4 a 6 mm. 3. Verdina. De color verde a verde amarillento y con puntaciones color negro. 4. Lentejn. Pertenece al gnero de plantas con raza macrosperma, de color verde amarillento y con algunas tonalidades

descoloradas de tamao grande entre a 7 y 9 mm.

3. BOTNICA. Nombre Comn: Lenteja. Nombre cientfico: Lens esculenta. Familia: Fabaceae o Papilonaceae. Gnero: Lens. Especies: Lens culinaris y Lens nigricans. La lenteja (lens esculenta), es una planta anual y herbcea, que pocas veces supera los 50 cm de altura, con tallo dbil, corto y ramificado. Con hojas pinnadas terminadas en zarcillos, Forma flores pequeas con ptalos de color blanco, azul claro o lila dispuestas en pequeos racimos. El fruto es una legumbre que encierra semillas con forma de lente, llamadas tambin lentejas. Normalmente cada una tiene dos semillas, y terminan en un corto apndice en forma de gancho.

Se cultivan para el consumo dos variedades bsicas; una produce semillas pequeas de color castao y la otra amarillas y de mayor tamao. La lenteja es un alimento de alto valor nutritivo, muy rica en protenas, hidratos de carbono, hierro y grasas, que se cosecha cuando ha madurado y se consume cocida. El resto de la planta se usa como forrajera. Adems tiene propiedades medicinales, es emoliente y resolutiva.

3. Caractersticas botnicas. ,. Tiene las hojas paripinnadas, con zarcillos; los foliolos son pequeos, ovales y alargados. Las flores estn en racimos axilares de color blanquecino. Las vainas aplastadas, anchas y cortas.

4. DESARROLLO VEGETATIVO 130 das

5. MEJORA GENTICA DEL CULTIVO. La lenteja es utilizada solo para consumo humano y debido a su calidad nutritiva es bastante buena pero no su mezcla de genoma que hace que las semillas de lenteja adopten formas y tamaos diferentes. Por lo tanto se pretende uniformalizar la semilla de lenteja con un cierto color, tamao y cualidades tanto organolpticas como culinarias. Se pretenden realizar una serie de mejoras en cuanto a la calidad de la semilla tras recombinaciones genticas. Una de ellas es: - Mejora por mutacin. Con este procedimiento se crea nuevas alternativas para un gen como resistencias a ciertas enfermedades ya existentes o a nuevas enfermedades. Las mutaciones para los genes hacen pensar

que son una verdadera arma de batalla contra ciertas enfermedades. - Propagacin clonal. La propagacin clonal de la lenteja se efecta a partir de regeneracin " in vitro" que se obtiene a partir de cualquier parte de la planta que contenga clulas del hipocotilo o epicotilo. - Cultivo de embriones. Se emplean esta tcnica para la obtencin de hbridos que son de mayor calidad y as de este modo, obtener un mayor nmero de variedades para el mercado.

6. EXIGENCIAS EDAFOCLIMATICAS 6.1 Exigencias en clima. El cultivo de la lenteja se adapta a diversidad de clima debido a la variabilidad gentica existente en la planta de lenteja. Es un cultivo de invierno y se adapta bien a climas frescos.

Normalmente su siembra se realiza a finales de otoo o en otros lugares a finales de invierno, pero siempre aprovechando el periodo de lluvias. El terreno conviene que est lo ms hmedo posible para efectuar las siembras. Se realizan dos tipos de siembras durante la poca de otoo que corresponden a la lenteja de tipo macrosperma y otra en invierno y corresponden a las de tipo microsperma. La lenteja es un cultivo que se adapta bien a las diferentes condiciones agroclimticas. Requiere una temperatura que oscile entre los 6 a 28C y unas precipitaciones anuales de 260 a 850 mm. Se adaptan muy bien a las diferentes altitudes desde zonas que comprenden los 100 metros a las de 3.100 metros. Le perjudica bastante las nieves y los rocos. 6.2 En suelo.

El cultivo de la lenteja requiere un suelo con un pH comprendido entre 5.5 a 9. Es un cultivo muy sensible a la salinidad, por ello suelos con presencia de sal puede ser un obstculo para el rendimiento en la produccin de lenteja. Tolera la sequa bastante y no los suelos encharcadizos y mal drenados.

7. PLUVIOMETRA Y RIEGOS Pluviometra media de 464 mm anuales

8. EXIGENCIAS EN SUELO Requiere suelos profundos, frescos, ricos en materia orgnica y sueltos. En suelos arcillosos el cultivo de lenteja se hace ms manejable para la recoleccin mecanizada. Los suelos pedregosos y profundos facilitan la infiltracin del agua en el suelo.

9. LABORES DE CULTIVO. 9.1 Preparacin de terreno La preparacin del terreno se lleva acabo transcurridas las primeras lluvias con arado de disco a una profundidad de 20 a 30 cm. Posteriormente se hace un pase de grada de discos a una profundidad de 15 cm. 9.2. Siembra La siembra se realiza a una profundidad de 4 o 5 cm y las semillas de pequeo tamao se debe sembrar a menor profundidad. La densidad de siembra depende de las condiciones climticas y del genotipo de la planta, no obstante, se realiza una siembra de 100 - 200 plantas /m2. En densidades ms condensadas el rendimiento en produccin es ms elevado. Se permite una distancia entre lneas de 12 - 14 cm.

9.3. Fertilizacin Los nutrientes para el cultivo de la lenteja hay que proporcionarlos de manera que aseguren una buena produccin. Los nutrientes ms esenciales son el nitrgeno, fsforo y potasio y sus proporciones vienen dadas segn una cosecha de 2000 kg/ha. - Nitrgeno (N): 100 kg/ha. - P2O5: 28 kg/ha. - K2O: 78 kg/ha.

El abonado orgnico, mejora las propiedades fsicas del suelo aportndole una textura esponjosa y cantidad de materia orgnica eficaz para el desarrollo de las plantas.

Los suelos bajos en contenido de fsforo se recomiendan un abonado rico en este elemento para obtener respuestas productivas bastantes buenas en la produccin. El abonado fosfrico facilita el crecimiento y desarrollo de las races permitiendo a stas llegar hasta zonas profundas para extraer el agua. El abonado potsico se suministra en una cantidad de 27 ppm. y en caso de haber aplicado potasio con anterioridad en otras cosechas, no hace falta aadirlo de nuevo. Otros elementos que deben ser asimilados por la planta de lenteja son el azufre (S), cinc (Zn) ya que ste ltimo incrementa la altura de la planta.

9.4 Aclareo Las malas hierbas son de porte ms elevado que la planta de lenteja, y a veces queda oculta entre stas. Actualmente se viene utilizando el

empleo de algunos herbicidas con el fin de apaliar ciertos problemas de estas plantas invasoras. Se citarn algunos de los herbicidas ms utilizados en contra de malas hierbas en el cultivo de la lenteja: -Benfluralina (Quiln). Es un herbicida muy residual y se absorbe por va radicular. Se incorpora al suelo seis semanas antes de efectuar la siembra. Dosis recomendada 5.5 l/ha. -Cicloxidim (Focus). Es muy indicado contra gramneas. Este herbicida se absorbe por va foliar. Da muy buenos resultados pues el crecimiento de malas hierbas se detiene de inmediato. La humedad y la buena temperatura favorecen la actuacin del herbicida. Dosis empleada de 2 a 4 l/ha. -Metolacloro + Prometrina (Codal). Esta asociacin de herbicidas est destinada al control tanto de monocotiledoneas como

dicotiledneas. Solo se aplica cuando el campo se vea muy invadido. Se utiliza en postemergencia a una dosis de 4 a 7 l/ha -Prometrna.(Gesasgard). Este herbicida acta por contacto y destruye dicotiledneas y algunas monocotiledneas y tiene actividad residual. Se emplea en preemergencia con una dosis de 2 a 3 l/ha. -Propizamina 25% + Diuron 40%. Es una asociacin de herbicidas con actividad residual y controla algunas malas hierbas como Fumaria, Oxalis, Urtica, Lolium (vallico). -Trialato. (Avadex). Est recomendado para el control de avena loca y se trata de un herbicida residual con una duracin en el suelo de 3 a 4 meses. La dosis que se emplea es de 3 a 4 l/ha. -Fluazifop. Se utiliza en postemergencia una dosis de 1.5 l/ha

9.5 Recoleccin La lenteja se recolecta a finales de junio o principios de julio. Se emplean dos mtodos de recoleccin; manual o mecanizada. En la recoleccin manual se siega la planta con una guadaa cuando se observe que la lenteja tiene un color entre verde-amarillento y que no presenten un desecacin plena. Posteriormente se trilla en una empleando una cosechadora de cereales. La recoleccin mecanizada es la ms empleada, por su rapidez y limpieza. Se requiere el suelo est lo ms nivelado posible y sin piedras que dificulten el trabajo de la mquina. 9.6 Conservacin Se deben conservar en un ambiente fresco y seco, protegidas de la luz, de la humedad y de los insectos

10. PLAGAS

1. Pulgones El pulgn que ms ataca al cultivo de la lenteja se llama Aphys craccivora denominado pulgn negro que en estado juvenil es de color verde. Tiene un tamao de 1.5 a 2.45 mm y se trata de un insecto que se propaga muy rpidamente. Se instala en hojas y tallos donde produce daos debido a que extraen la sabia de la planta. Los sntomas que se pueden apreciar son muy notables como la aparicin de zonas secas en la planta que van progresando hasta secarla por completo. El pulgn puede poner en peligro la cosecha en el transcurso de muy poco tiempo.

2. Gorgojos. Dos especies de gorgojos afectan al cultivo de la lenteja denominados Bruchus lentis (color grisceo y un tamao de 3 mm) y Bruchus sinaticornis.

Las hembras realizan sus puestas en las partes jvenes de la planta en un nmero de 17 a 20 huevos y a los 15 das aproximadamente, el huevo eclosiona saliendo de l la larva, desplazndose hacia la vaina donde se encuentra el grano de lenteja an verde para alimentarse de l. Las semillas atacadas por las larvas quedan desprovistas para el consumo, pues quedan agujereadas en toda su superficie. Las larvas de gorgojo realizan su ciclo biolgico dentro de la semilla por lo que despus de la recoleccin de esta es conveniente fumigar con Desgorgogil o Keycor productos formados por la composicin de sulfuro y tetracloruro de carbono.

11. Enfermedades. Roya.

Es causada por el hongo Uromyces fabae y se presenta especialmente y con mayor intensidad en zonas con influencias martimas y/o primaveras hmedas. Los principales problemas causados por esta enfermedad se asocian al secano costero comprendido entre Coquimbo y Cautn. Los sntomas, normalmente comienzan a hacerse visibles a inicios de la primavera, apareciendo en la hojas bsales como pequeas pstulas redondas de color rojo ladrillo y de aproximadamente un milmetro de dimetro. En la medida que la enfermedad avanza, las pstulas aumentan de tamao extendindose al resto de las hojas tambin a tallos y vainas. Al final de la temporada aparecen pstulas de color negro sobre hojas y tallos. Las plantas atacadas pierden sus hojas prematuramente y presentan una gran cada de flores, pudiendo en definitiva terminar secndose completamente. Las prdidas,

dependiendo del ao, pueden ser muy altas, llegando en casos extremos hasta ms del 60 % de la cosecha. Control Es a travs del uso de variedades resistentes, sin embrago existen pocas variedades que soportan esta enfermedad. La variedad Laird se introdujo a chile hace pocos aos atrs, presenta bajo porcentaje de semilla grande (7 mm) y es muy susceptible a la actracnosis. Tekoa, otra variedad que aunque no es resistente, es menos susceptible a esta enfermedad. Una rotacin de cultivos en que no se repita lenteja al menos por tres aos, y siembras tempranas que permitan llegar a la poca de mayor incidencia de la roya con plantas que hayan iniciado la floracin, son las prcticas culturales que ayudan a disminuir la incidencia de la enfermedad. Eliminar restos vegetales

contaminados y usar semillas limpias son algunos consejos.

. Fusarum oxysporum y Fusarium sp. Lentis: Estas dos clases de hongos producen la marchitez vascular que hace que la planta muera. En plantas jvenes y en floracin los ataques son ms intensos y cuando las temperaturas oscilan entre los 18 - 30C unidas a un tipo de suelo con pH de 7.5 a 8. Existen otros tipos de Fusarium asociados al cultivo de la lenteja como: -. Fusarium avenaceum. -. Fusarium scripi. -. Fusarium solani. -. Fusarium culmorum.

2. Ascochyta fabae. Es el hongo que causa la rabia o ascoquitosis de la lenteja. Produce daos muy considerables en el cultivo y se

manifiesta en hojas, tallos y semillas. En las hojas se aprecian los sntomas por la aparicin de manchas oscuras y circulares que aparecen en los bordes de las hojas y hacen que stas caigan. Los sntomas en la semilla comienzan con el arrugamiento de la piel, manchas oscuras y finalmente la aparicin de micelio blanquecino del hongo.

12. ESTADISTICA MUNDIAL El mayor volumen de lentejas se origina en Asia. Se destaca como principal grupo de naciones a aquellas que componen el Subcontinente Indio: Bangladesh 790 kg/ha, India, Nepal 818 kg/ha y Pakistn652 kg/ha. India es el primer productor del mundo. Otras naciones asiticas que merecen ser consideradas son China, Irn, Siria y Turqua, con rindes de 1333, 464, 700 y 1070 kg/ha.

Amrica del Norte ocupa una destacada posicin en el mundo por la participacin de Canad (segundo productor) y los EEUU. Ambos pases son muy eficientes en la produccin, sobresaliendo en sus rendimientos cercanos a los 1500 kg/ha.

13 PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES El mayor volumen de lentejas se origina en Asia. Se destaca como principal grupo de naciones a aquellas que componen el Subcontinente Indio: Bangladesh, India, Nepal y Pakistn. Entre estas se destacan los rendimientos de las dos primeras 790, 818, 500 y 652 kg/ha respectivamente India es el primer productor del mundo. Otras naciones asiticas que merecen ser consideradas son China, Irn, Siria y Turqua, con rindes de 1333, 464, 700 y 1070 kg/ha.

Amrica del Norte ocupa una destacada posicin en el mundo por la participacin de Canad (segundo productor) y los EEUU. Ambos pases son muy eficientes en la produccin, sobresaliendo en sus rendimientos cercanos a los 1500 kg/ha.

14. COMERCIALIZACIN

15. COSTO DE PRODUCCIN Nombre Comn Nombre Cientfico Zona Lente ja Lens esculenta Moench PreCordillera VII-VIII Ao Cultivo : Anual

Ren 1,500 k d. / g

Rgimen Hdrico

Regin Secan o

ha Preci 260 o Prod . $ / k g

Variedad

Hbrid a Distancia 30 entrehiler 40 cm as Destino Mercado Mayorista Nacional

Requerimientos Labores Mes Unidad Cantidad Precio

($) Labores de cultivo Limpia terreno Aradura Rastraje (1) Marzo Abril Mayo JH JM JM JM JM JA JM 2.00 0.20 0.20 0.20 0.20 0.50 0.15

8,045 16

60,000 12

60,000 12

Vibrocultivador May/Jun Siembra Acequiadura Aplicacin herbicida Cosecha Labores de cosecha Corte e hilerado Trilla Subtotal Labores (a) May/Jun May/Jun May/Jun

60,000 12

60,000 12

15,000 7,5

60,000 9,0

Enero Enero Enero

JH JM JM

3.00 0.10 0.20

8,045 24

60,000 6,0

60,000 12

12

Insumos Mes Requerimientos

Total ($) ( % )

Unid Canti Prec ad dad io ($) Semilla Mayo kg 80.00 500 40,0 00 Superfo Mayo kg sfato 150.0 185 27,7 triple 0 50 Inoculan Mayo te bols 2.00 6,50 13,0 as 0 00 Gesatop Mayo lt 90 WG 2.00 4,01 8,02 2 4 Assure Ago/S lt Plus ept 0.50 15,6 7,80 00 0

18 .0 12 .5 5. 8 3. 6 3. 5

Sacos

Enero Unid 18.00 165 2,97 1. ad 0 3

Subtotal Insumos (b)

99,5 44 44 .8

Total Costo Directo (a + b) JH: Jornada Hombre = 7,5 hrs/da JM: Jornada Maquinaria en arriendo JA: Jornada Animal en arriendo

222,269 10

Imprevistos (5%) Total Costos

(c) (a + b+ c)

11,113

233,382

Rendimiento Precio Ingresos Margen Bruto

kg $/ kg $/ ha

1,500 260

390,000

156,618

16. BIBLIOGRAFIA www.uc.cl/agronomia/rcia/Espanol/pdf/322/Beneficios.pdf www.bioversityinternational.org/ www.fagro.edu.uy