CHIRIMOYA Informacin general La chirimoya tambin llamada chirimoyo de la especie "Annona cherimola" es un fruto de sabor dulce, cuerpo carnoso

con semillas que proviene del rbol chirimoyo nativo de Per, Ecuador y Amrica del sur, el cual crece a gran altitud. Se trata de un rbol de crecimiento lento y exuberante follaje que adquiere su madurez cuando alcanza una altura de entre 7 y 8 metros. El fruto tiene forma globular o ovoide dependiendo de su variedad, pero se puede decir que tiene forma de corazn. El color de su piel es verde con estructura reticulada y su interior es carnoso y de color blanco. Sus semillas son de color negro, de forma aplastada y de medio centmetro de tamao. La chirimoya viene a pesar alrededor de 125-900 gramos y mide unos 8 centmetros de longitud, su sabor es dulce, muy aromtico y ligeramente cido. Al tener una textura cremosa se puede comer con cuchara. Valor nutricional y composicin La chirimoya est compuesta por agua en su 75% y de sus propiedades nutricionales podemos destacar que es rica en fructosa, contiene gran cantidad de glucosa y posee un alto contenido en fibra. La tabla de informacin nutricional es la siguiente:
y y y y y y y y

Caloras: 82 Hidratos de carbono: 21g Grasa: 1g Fibra: 1,9g Potasio (K): 260mg Magnesio (Mg): 19mg cido flico: 15mcg ndice glucmico: 35

Tipos de chirimoya Se cree que la chirimoya viene del oeste de la India y fueron trasladadas a Centro Amrica y al sur de Mxico al principio de los tiempos. El cultivo de chirimoya ha sido a lo largo del tiempo en el sur de Per y en Brasil. La chirimoya crece comnmente en las Bahamas y ocasionalmente en Florida. Aparentemente se producan chirimoyas en el frica tropical durante el siglo XVII. En India el rbol se cultiva especialmente en Calcuta y se extiende por grandes reas salvajes. Se ha hecho muy comn verla crecer en Malaya y muchas de las reas que la rodean como el sureste de Asia y la Filipinas.

Hay diferentes tipos de chirimoya y ellas se diferencian por el color externo que va desde verde a tonos marrones y amarillos. Los tipos de chirimoya ms conocidos son:
y y y y y y y

Fino Jete Pacica Campas Bonita Mammillata Umbonata Tuberculata

Historia de la chirimoya Las chirimoyas ya se cultivaban en Amrica en tiempos de los Incas. As lo indican investigaciones las cuales dicen provenir de Per y Ecuador. En el transcurso del tiempo, gracias sobretodo a la mano del hombre y tambin a los animales, la semilla de la chirimoya se fu distribuyendo, de tal forma, hoy en da se puede encontrar de forma silvestre en Mxico, Centroamrica, Argentina y Bolivia. Segn el libro "Historia del Nuevo Mundo", cuyo escritor Bernab Cobo citaba con las siguientes palabras: "Tiene la carne blanca y suavsima, con un agridulce apetitoso, de suerte que, a juicio de muchos, es la fruta mejor y ms regalada de todas las naturales de Indias". De esta forma, la chirimoya empez a llamarse por los espaoles "manjar blanco", considernse uno de los manjares mas deliciosos para el paladar provenientes del nuevo mundo. El propio padre Bernab qued encantado al probar esta fruta, tanto que sinti la necesidad de transmitir semillas de esta deliciosa fruta a sus amigos para las sembrasen en el Per. Sin embargo, desconoca que las chirimoyas llevaban cultivandose en Per desde hace mas de 2000 aos, segn se puede ver plasmada en vasijas y cermicas de culturas pre incas, civilizaciones que bautizaron la chirimoya, nombre que provena del quechua "chirimuya", significa semillas fras. Fueron los mismos conquistadores espaoles los que trajeron en el siglo XVIII las semillas de las chirimoyas a Espaa y Portugal, y desde la pennnsula Ibrica se extendi por toda la ribera mediterrnea. La chirimoya se distribuy por toda la tierra, y tanto gust a los espaoles que convirtieron Espaa en el primer productor mundial de la chirimoya, abarcando hasta el 80% de la produccin total, dejando en segundo lugar a Chile. Esta fruta es muy popular

en Espaa y en Europa su consumo es cada vez mas importante. Debido a esto cada ao aumenta la exportacin de mas chirimoyas a los mercados de toda Europa. Beneficios de la chirimoya La fruta de la chirimoya es muy saludable y posee grandes propiedades dieteticonutricionales. Adems de demostrar con su aroma, sabor y color puro, la garanta de higiene caracterstica de las chirimoyas, no necesita de ningn tratamiento culinario para ser consumida. Uno de los muchos beneficios de las chirimoyas es el de poder corregir problemas intestinales. A veces, personas con estreimiento que consumen por primera vez las chirimoyas, presentan alteraciones intestinales. El consumidor tiende a pensar que le sienta mal y deja de tomarla, pero realmente la chirimoya ayuda a corregir problemas intestinales, y es lo que esta haciendo. Adems la chirimoya es una fruta de facil digestin, ya que tiene una composicin de enzimas que autodigieren la pulpa sin la necesidad de que entren en juego nuestros jugos y enzimas corporales. Por lo tanto la chirimoya es muy aconsejable en personas dbiles, convalecientes, ancianos, nios y embarazadas. Otra de las muchas propiedades de la chirimoya es que posee efecto saciante y regulador del nivel de azucar en sangre, el cual alarga en el tiempo la asimilacin de los azcares. Esto provoca que despus de consumir esta fruta tardemos mas tiempo en sentir hambre. Adems de su efecto saciante, la chirimoya tiene pocas calorias, por lo que la chirimoya es recomendable en dietas de adelgazamiento. Las chirimoyas poseen un alto contenido en fibra, otorgando a esta fruta propiedades laxantes. La chirimoya es muy beneficiosa porque reduce los niveles de colesterol. Esto se debe a su ligereza en grasas y a que posee una fibra con un efecto intestinal muy beneficioso, arrastrando el colesterol malo y absorbiendo y regulando cidos biliares y flora intestinales al mismo tiempo. Adems la chirimoya tiene un gran contenido de vitamina C, facilita la curacin de algunas enfermedades digestivas, entre las cuales estan la enteritis y gastritis. Posee tambin efectos antioxidantes, debido a que la chirimoya es una gran fuente de vitamina A y C, puediendo llegar a ser un gran aliado en el mantenimiento de juventud y belleza. A personas con hipertensin arterial o alteraciones cardiacas se les aconseja el consumo de chirimoyas por ser una fruta rica en potasio, no obstante, deben tener cuidado las personas que sufran de insuficiencia renal. Por otro lado, no es ningn problema si toman diurticos que eliminen potasio.

Aparte de los beneficios de la chirimoya, algunos estudios hacen mencin de que la chirimoya es un remedio de cncer, probado para los cnceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cncer. Chirimoya como remedio natural contra el cncer La Guanbana o la fruta del rbol de Graviola, en Argentina, Paraguay y Brasil se lo conoce como Chirimoya, es un producto milagroso para matar las clulas cancergenas. Por qu no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesadas en encontrar una versin sinttica, que les permita obtener fabulosas utilidades. As que de ahora en adelante puede ayudar a un amigo que lo necesite, hacindole saber que le conviene beber jugo de guanbana para prevenir la enfermedad. Su sabor es agradable. Y por supuesto no produce los horribles efectos de la quimioterapia. Y s tiene la posibilidad de hacerlo, plante un rbol de guanbana en su patio trasero. Todas sus partes son tiles. La prxima vez que usted quiera beber un zumo, pdalo de chirimoya. Cuntas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de grandes corporaciones. El inters de esta planta se debe a sus fuertes efectos anti cancergenos. Y aunque se le atribuyen muchas ms propiedades, lo ms interesante de ella es el efecto que produce sobre los tumores. Esta planta es un remedio de cncer probado para los cnceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cncer. Se la considera adems como un agente anti-microbial de ancho espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parsitos internos y los gusanos, regula la tensin arterial alta y es antidepresiva, combate la tensin y los desrdenes nerviosos. La fuente de esta informacin es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas ms grandes del mundo, quien afirma que despus de ms de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de 1970 los extractos revelaron que: Destruye las clulas malignas en 12 tipos de cncer, incluyendo el de colon, de pecho, de prstata, de pulmn y del pncreas Los compuestos de este rbol demostraron actuar 10,000 veces mejor retardando el crecimiento de las clulas de cncer que el producto Adriamycin, una droga quimioteraputica, normalmente usada en el mundo.

Y lo que es todava ms asombroso: este tipo de terapia, con el extracto de Graviola, o Guanbana, destruye tan slo las malignas clulas del cncer y no afecta las clulas sanas.

Chirimoya contra la presin arterial El sabor de la chirimoya recuerda al de otras frutas como la pia, pera o pltano. Su pulpa, blanca y cremosa, aporta energa, vitaminas del grupo B, potasio y calcio. En cambio, apenas tiene sodio o grasas. Es una fruta nutritiva y con efectos diurticos, muy adecuada para dietas dirigidas a personas con hipertensin, afecciones del corazn o del aparato circulatorio. Para disfrutar de todo su aroma y sabor tiene que estar madura, lo que se consigue a los cinco o seis das tras ser cosechada, siempre mantenida a temperatura ambiente. No debe guardarse en la nevera, pues se corta su proceso de maduracin, aunque es conveniente servirla fra: se coloca en la nevera poco tiempo antes de su consumo. Es un complemento ideal para ensaladas o macedonias.