ALCOHOLES PROPIEDADES FISICAS Las propiedades fsicas de los alcoholes estan relacionados con el grupo -OH, que es muy

porlar y es capaz de establacer puentes de hidrgeno con sus moculas compaeras, con otras molculas neutras, y con aniones. Esto hace que el punto de ebullicin de los alcholes sea mucho m;s elevado que los de otros hidrocarburos con igual peso molescular. El comportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad tambin refleja su tendencia a formar puentes de hidrgeno. As, los alcoholes inferiores, son miscibles en el agua, mientras que esta propiedad va perdindose a medida que el grupo lipfilo va creciendo, pues el grupo -OH deja de ser una parte considerable de la molcula. PROPIEDADES QUIMICAS Lo alcoholes resentan los siguientes tipos de reaccin: DESHIDRATACIN: OH H | | | | H+ H - C - C - C - C - H CH3 - CH = CH2 + H2O |||| OXIDACIN:

| [O] O PRIMARIO: R - C - OH R - C +H2 |H O | [O] SECUNDARIO: R- C - OH R - C - R +H2 | R R | [O] TERCIARIO: R - C - OH NO REACCIONA | R ALDEHIDOS PROPIEDADES FISICAS El grupo carbonilo lo convierte en una sustancia polar, y por lo tanto tienen punto de ebullicin alto en comparacin co los compuestos no polares. No son capaces de unirse por si mismo por medio de puentes de hidrgeno, puesto que solamente contienen hidrgeno unido al carbono. Los aldehdos inferiores, como era de esperarse, son solubles en el agua, probablemente por el punte de hidrgeno que pueden establecer entre las molculas de solvente y soluto. PROPIEDADES QUIMICAS Forman los siguientes tipos de reacciones: ADICION NUCLEOFILICA: Se adiciona para dar un cido carboxlico. OH H| C O + HCr O4 - + H+ R - C - O - CrO3H R| H OH

| R - C = O + H+ + HCrO3REDUCCIN: Los aldehdos a alcoholes primarios y las cetonas a alcoholes secundarios. O || H OH Ciclopentanona Ciclopentanol OXIDACIN: CH3 CHO + 2Ag(NH3)2- + 3OH- 2Ag + CH3COO- + 4NH3 + 2H2O CIDOS ORGANICOS FISICAS Los cidos carboxlicos son molculas con geometra trigonal plana. Presentan hidrgeno cido en el grupo hidroxilo y se comportan como bases sobre el oxgeno carbonlico.

Los puntos de fusin y ebullicin son elevados ya que forman dmeros, debido a los enlaces por puentes de hidrgeno.

Las propiedades qumicas especficas de las molculas orgnicas obedecen en particular a unos grupos de tomos conocidos con el nombre de grupo funcional, el grupo funcional que caracteriza a los cidos es el grupo llamado carboxilo que se encuentra siempre sobre un carbono primario (primer carbono) que est unidos a la cadena de carbonos. ETERES La nomenclatura de los steres deriva del cido carboxlico y el alcohol de los que procede. As, en el etanoato (acetato) de metilo encontramos dos partes en su nombre: y La primera parte del nombre, etanoato (acetato), proviene del cido etanoico (actico) y La otra mitad, de metilo, proviene del alcohol metlico (metanol).

Etanoato de etilo. En el dibujo de la derecha se observa la parte que procede del cido (en rojo; etanoato) y la parte que procede del alcohol (en azul, de etilo).

Luego el nombre general de un ster de cido carboxlico ser "alcanoato de alquilo" donde: y alcan-= raz de la cadena carbonada principal (si es un alcano), que se nombra a partir del nmero de tomos de carbono. Ej.:Propan- significa cadena de 3 tomos de carbono unidos por enlaces sencillos. y oato = sufijo que indica que es derivado de un cido carboxlico. Ej: propanoato: CH3-CH2-CO- significa "derivado del cido propanoico". y de alquilo: Indica el alcohol de procedencia. Por ejemplo: -O-CH2-CH3 es "de etilo" En conjunto CH3-CH2-CO-O-CH2-CH3 se nombra propanoato de etilo. [editar] Propiedades fsicas Los steres pueden participar en los enlaces de hidrgeno como aceptadores, pero no pueden participar como dadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan. Esta capacidad de participar en los enlaces de hidrgeno les convierte en ms hidrosolubles que los hidrocarburos de los que derivan. Pero las ilimitaciones de sus enlaces de hidrgeno los hace ms hidrofbicos que los alcoholes o cidos de los que derivan. [editar] Propiedades qumicas En las reacciones de los steres, la cadena se rompe siempre en un enlace sencillo, ya sea entre el oxgeno y el alcohol o R, ya sea entre el oxgeno y el grupo R-CO-, eliminando as el alcohol o uno de sus derivados. La saponificacin de los steres, llamada as por su analoga con la formacin de jabones, es la reaccin inversa a la esterificacin: Los steres se hidrogenan ms fcilmente que los cidos, emplendose generalmente el ster etlico tratado con una mezcla de sodio y alcohol, y se condensan entre s en presencia de sodio y con las cetonas AMINAS Las aminas son compuestos orgnicos derivados del amoniaco (NH3), y son producto de la sustitucin de los hidrgenos que componen al amoniaco por grupos alquilo o arilo. Las aminas se clasifican de acuerdo al nmero de sustituyentes unidos al nitrgeno en aminas primarias, aminas secundarias y terciarias.

Amina primaria Amina primaria aromtica

Amina secundaria

Propiedades Fsicas: Las aminas son compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que se encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta serie son gases con olor similar al amonaco. A medida que aumenta el nmero de tomos de carbono en la molcula, el olor se hace similar al del pescado. Las aminas aromticas son muy txicas se absorben a travs de la piel.

Amina secundaria aromtica Amina terciaria aromtica Solubilidad: Las aminas primarias y secundarias son compuestos polares, capaces de formar puentes de hidrgeno entre s y con el agua, esto las hace solubles en ella. La solubilidad disminuye en las molculas con ms de 6 tomos de carbono y en las que poseen el anillo aromtico.

Propiedades Qumicas:

Las aminas se comportan como bases. Cuando una amina se disuelve en agua, acepta un protn formando un in alquil-amonio. Sntesis de aminas: Las aminas se obtienen tratando derivados halogenados o alcoholes con amoniaco. Produccin de aminas a partir de derivados halogenados

Las aminas inferiores se preparan comercialmente haciendo pasar amoniaco y vapores de alcohol en presencia de xido de thorio o de aluminio caliente. La reduccin de diversos compuestos como nitroderivados, nitrilos, aldehdos o cetonas tambin tiene entre sus productos finales las aminas.