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metodo

No seguir pasos establecidos distraccion Operario

Mal calibrada El operario no sabe calibrarla Bascula

maquinaria

empacadora quebrada Distraccion de operario rotas humedad etiquetas rompido Mal uso

Mal rendimiento Fatiga Constante movimiento Mucho Ruido Mucho Calor iluminacion

maquinas
Poca ventilacion

Mal empacado del queso fresco

Falta de focos Poca

Polipapel

Medio ambiente

Materia prima

Se realiz un diagrama de Ishikawa (causa y efecto) para encontrar la causa raz del problema establecido y se realizaron varias mejoras para el mejor empacado de quesos.

900mm 1010mm 753mm

Cmara frigorfica
cazo

Almacn
o

mesa Tina

es M

ad

p em e

ad ac

900mm
Empacadora de alto vaco

4400mm

Repisa

Almacn de suero

MEJORA Por la bastante falla de empaque en los quesos se decidi comprar una maquina empacadora de alto vaco para la mayor produccin de quesos y as el operario tenga una menor fatiga y poder seguir trabajando con ms eficiencia en otros procesos.

mesa

900mm

Para mayor rendimiento del operario y menor fatiga se realizaron movimientos en el rea de trabajo, cambiando de lugar la mesa de empaque a una cierta distancia que ayude al operario a solo colocar el producto en la maquina ya mencionada para su mayor proceso de produccin y as poder obtener el objetivo establecido.

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