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Histoire de La Viticulture Et de La Vinification en Moldavie

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Published by: Elena Cibotari on Jul 22, 2011
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Histoire de la viticulture et de la vinification en Moldavie La viticulture et la vinification sont des occupations traditionnelles des Moldaves qui consomment régulièrement

du vin, aux repas de famille comme aux repas de fête. Dans les villages, presque tous les ménages cultivent leur vigne et fabriquent leur propre vin. Au cours des siècles, cette occupation s¶est transformée en un véritable art. La quantité, la qualité et la diversité des nos vins constituent une fierté nationale. A présent, le secteur vinicole est un des plus importants pour l¶économie nationale de la Moldavie, la production vinicole constitue un quart sur le total des exportations et environ 20 % du PIB.

L¶Agence Agro-industrielle Moldova Vin a pris des mesures pour régénérer le secteur viti-vinicole. De nouveaux mécanismes de contrôles de la qualité du vin destiné à l¶export ont été crées. La nouvelle législation relative au vin et à la viticulture apporte plus de contraintes pour garantir la qualité des produits et la mise en conformité des documents avec les critères de l¶UE. Un programme national de développement et de restructuration de la viticulture et de la viniculture est en place depuis 2002 (et jusqu¶en 2020) afin de favoriser la plantation des vignobles et l¶augmentation de la production vinicole. Les entreprises changent leurs équipements et utilisent des technologies étrangères pour obtenir une meilleure qualité. Elles coopèrent avec entreprises étrangères . Il y a encore une diversification avec l¶élaboration de nouveaux types de produits.
Notre republique a dans ce moment :156 M. ha (6,2 %) dans la République de Moldova Est enregistré au total à la branche ± 191 entreprises 'entreprises de vinification primaire ± 82 'entreprises de vinification secondaire - 23 Primaire et secondaire ± 62 Produisent les boissons spiritueuses fortifiés - 14 Produisent l'alcool - 10 Zones viticoles La loi relative à la viticulture et au vin du 2 juin 1994 ( 132 -XIII) décrit 4 zones principales : 1. Nord (Balti). Cette zone manque de très grands vignobles permettant une production industrielle . Ici sont produits essentiellement des matériaux pour le "cognac" local et les vins fortifiés. Il y a un peu de vins de table. Les cépages blancs (Aligoté, Pinot, Feteasca,

Negru de Causani. Feteasca. Cépages pour le vin de table de qualité : Muscadine Blanc. favorisant la culture des cépages destinés à la production de vins rouges et liquoreux. Saperavi. Rara Neagra). Actuellement. y compris la célèbre "Romanesti" S. Plavay. en Moldavie les cépages sont classés de la manière suivante : Cépages pour le matériel de distillation : Aligote. 3. Tamyioasa. Sguigarda. on trouve du Cabernet Sauvignon et du Merlot dont on produit du vin depuis plus de 100 ans. Feteasca Regala. Merlot. Merlot. Rara Neagra. Plusieurs hybrides ont été également créés. Rkatziteli. Sud (Cahul) Le climat se caractérise par des sécheresses fréquentes. Zgyharda « Au XIX siècle. Aligote. Northern Saperavi. Rkatziteli. Kaouchansky. Riesling Rhine. Centre (Codru) C'est la zone viticole la mieux développée de la Moldavie. Pinot. différents autres cépages de France. la production de vins de coupage a également été développée. Riesling Rhine.A. Pinot Gris. Sauvignon. Parmi les cépages autochtones. Traminer. Parmi les cépages rouges. Cabernet-Sauvignon. caractéristiques du climat continental. Cépages pour le vin de table: Rara Neagra.Traminer) sont prédominants. Les cépages blancs prédominent toujours. plus de 100 cépages sont cultivés en Moldavie. Elle possède 60 % de tous les vignobles du pays et la plupart des entreprises vinicoles. Radial Sultana. Aligote. Hame Freo. Tzytza Kaprey. Malbec. Semillon. Riesling Rhine. Selon leur destination. Pinot Noir. Tarnaou. Pinot Gris. Traminer Rose. Pinot Blanc. Muscadine Ottonel. il y a les très anciens Alimchak. Pasareasca. Depuis peu. Chardonnay. Merlot. Traminer Rose. mais ils servent à la production de vins de cépage frais et légers. . Sud-est (Nistreana ou Purkari) D'après ses conditions climatiques est plus convenables pour les cépages rouges (Merlot. Aklyk Plavaï. Feteasca Alba. Espagne ont été importés et testés. Aujourd'hui. 2. les cépages européens occupent la plus grande partie des vignobles (70% des cultures). Lialmigui. Feteasca Alba. Merlot. Semillon. Les collines boisées de la zone centrale protègent les vignes des gels hivernaux et de la sécheresse estivale. Tchaïnak. les plus populaires étant Friendship. Silvaner. Aligote. Moldova. Cabernet-Sauvignon. Pinot Blanc. Malbec. Cabernet-Sauvignon. Pinot Noir. 4. Italie. Muscadine Ottonel. Okiul Boului.

se cree une libéralisation des échanges commerciaux avec l'UE et les locaux. Variétés technique comptait 525 mille tonnes. Malheureusement. plus en Roumanie et en Ukraine. Lydia. Isabella (à partir de Vitis labrusca) et Chaslat Blanc. Pour les vins de coupage et pour une consommation directe sont cultivés les cépages : Concord. avec l'instauration d'u embargo sur les importations de vins moldaves par la Fédération russe ont affectée cet secteur par une crise économique . Belgique et Etats unis qui ont également crée des entreprises mixtes en Moldavie. 2008. Aligote. Le rendement moyen par hectare a augmenté à 4. Chaslat Muscadine (à partir de Vitis vinifera). Riesling Rhine. Actuellement sont actives des sociétés de vinification secondaire uniquement dans la mesure de 30 pour cent de la capacité industrielle et les entreprise de vinification primaire en résultat stationnent se qui entraîne une perte de millions de dollars. Grace au régime de preferences comerciales autonomes acordee par l'UE aux agents economiques de la republique le 1 Mars.4 tonne / ha. Depuis Mars 2006. les succès obtenus par la branche vinicole prennent plus du passé.2 mille tonnes des variétés techniques.5.5 tonnes / ha.6. Allemagne. et la table . Causeni . Pays Bas. L'exportation de raisins de table a dépassé 27 mille tonnes.3 tonnes l'an dernier.125 mille tonnes.5 tonnes à 4.financière .Cépages pour les vins classiques et effervescents : Chardonnay. Pinot Noir. Ense qui conserne La vendange cette était de 650 mille tonnes les vendanges moldave était de 650 mille tonnes. Sauvignon.5 mille tonnes ont été exportées vers la Russie . Cabernet-Sauvignon. dont 2 / 3 ont été récoltés par les ménages ruraux. Feteasca Alba.7 tonne / ha. dont 18. Pinot Blanc. Selon . et sont crée des environnement favorable pour l'économie et l'attraction des investissements. Muscadine Blanc. Apropo aux investissements La Russie ést parmi les premiers pays qui ont investi des capitaux dans l'industrie vinicole moldave. les 92 usines qui ont été ouvertes dans cet saison ont traité 227 mille tonnes de raisins et à l'étranger ont exportés que 1. Les meilleurs indicateurs étaient les districts Straseni . Des investisseurs de France. Stefan Voda .

mais La Moldavie tient la place au troisième rang des exportateurs de vins sur le marché . l'Allemagne. en raison de la qualité élevé de raisins. notre pays a connu une augmentation de l'approvisionnement de ces pays comme la Géorgie. Le volume des importations en Russie du cognac DIVIN moldave ont été placées sur la deuxième position après les Français. En 10 mois de cette année. D'après les données des douanes diffusés par le Ministère de l'Agriculture et de l'industrie alimentaire. Un total de boissons alcoolisées moldaves ont été exportés vers 42 pays du monde dont les principaux sont la Fédération de Russie. en général. le Kazakhstan. 2 millions d'euros (29 millions de dollars US).. ont augmentée les exportations des vins en bouteilles qui sont environ 4 millions de dal .les moldave la vendanges de cette année est l'un des meilleurs au cours des 10 dernières années.le plus favorable année pour les producteurs locaux d'alcool. les volumes de production alcoolique moldave baisse est intervenue après la crise financière et économique mondiale. Livraison et exportations du raisin Cette année . qui s'élevaient à 3. les exportations de boissons alcoolisées moldaves ont diminué. .9 milles lei (108. Toutefois.12. comparativement à la même période de 2008. qu'en 2005 . en particulier.4 millions de dal..9% un maximum de 321 . . les livraisons de produits de vins moldaves en Russie sont neuf fois a moins que les dernières quatre ans. l'Ukraine.3. suivie par le vin en vrac. la Slovaquie et la Suède. en particulier.9% . 204. les 246 mille bouteilles de cognacet d'autres boissons fortes. Malheureusement face au indices de la vendange obtenus cette année la production de vin en Moldavie pour Janvier -Octobre 2009 a diminué comparativement à la même période en 2008 avec 23. la Moldavie a exporté pour 188 mille de dal vins mousseux.7 millions de dollars). Bien que. la République du Bélarus.jusqu'à 1 milliard. la production de spiritueux en Moldavie aussi a diminué de 22. Selon les experts.

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