Tenemos organizadas las siguientes actividades: 1.

De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareci ms prctica para preparar? Y porque? En mi opinin, ambas regiones tiene recetas complicadas a hacer; pero para m, es mucho ms sencillo de preparar los platos de la regin andina. El hecho de vivir en la ciudad de Bogot, hace que las personas no tengan mucho tiempo para cocinar y no es fcil conseguir los ingredientes para algunos platos tpicos. Adems, me atrevo a asegurar que nuestra comida tpica de la regin de la Orinoquia est muy influenciada por nuestro pas vecino, Venezuela. 2. Realice preparaciones de las recetas antes vistas "Paso a Paso", tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podra reemplazarlo por un video. Si no sabes cmo armar el archivo y/o no posees cmara digital o celular con cmara, por favor revisa el archivo como descargar imgenes de Internet. Me hubiera gustado hacer dos platos pero, la verdad no tuve suerte para conseguir el conejo y mi tiempo no me permiti tampoco hacer los dos. As que solo puede hacer el arroz llanero, el cual puedo decir que es un plato exquisito. El arroz toma un sabor diferente. 3- Explique detalladamente su procedimiento 1. Lavo bien los ingredientes de la receta.

2. Lavo bien la cola de res y la pongo a cocina hasta que est bien cocida.

3. Remplace el aj dulce por aj amarillo

4. Pico todos los ingredientes, lavo el arroz y separo el agua de la carne cocinada del la cola de res.

5. Pongo aceite en una olla y sofri la cebolla, el pimentn y el puerro. Adems coloque una cucharadita de aj amarillo, la cual equivale a la cantidad de aj dulce que la receta nos pide.

6. Agrego el caldo de la coccin de la carne.

7. Agrego el arroz y la cola de res.

8. Le agrego sal y lo revuelvo para que todos los ingredientes se incorporen homogneamente.

9. Dejo cocinar el arroz hasta que est cocido y jugoso.

10. Este es resultado de la preparacin de la receta del Arroz llanero.

4- Cual ingrediente de la receta usted reemplazara o le aadira y porque? Es claro para m que, al remplazar un ingrediente de la receta original el sabor del plato no ser el mismo. Pero, el ingrediente que remplazara seria el aj dulce, conozco un poco de la comida peruana y mexica, pienso que lo puedo remplazar este aj por un picante parecido con es el aj amarillo o bien un chile habanero, solo que estos le daran un sabor un poco mas picante. 5- En la preparacin de la carne a la llanera porque cree usted que se utiliza el burro y no una plancha, una parrilla o una estufa convencional? Tiendo a pensar que como son cantidades grandes las que salen de una res, entonces es mucho ms prctico y manejable la coccin de la carne sobre el burro que sobre la plancha. Adems pienso que la carne queda con une mejor sabor si se hace en el burro. Por otro lado una persona del llano me dijo que era porque es una tradicin que data desde hace mucho tiempo en ese entonces no haba ni estufas ni planchas para la preparacin de la comida. 6- A que se le llama gumarra? Hace referencia en el dialecto paisa a la gallina, para los llaneros "gallina-taparuca, variedad llanera de la gallina, despresada y limpia, donde aparece el plato hervido de Gumarra. 7. Averige consulte que es un JOJOTO. Su nombre cientfico es Zea mays L. Segn el diccionario de la lengua espaola, es una planta de la familia de las Gramneas, con el tallo grueso, de uno a tres metros de altura, segn las especies, hojas largas, planas y puntiagudas, flores masculinas en racimos terminales y las femeninas en espigas axilares resguardadas por una vaina. Es oriunda de la Amrica tropical, se cultiva en Europa y produce mazorcas dulces con granos gruesos y amarillos muy nutritivos. 8. Cree los archivos un archivo en Word u otro formato con el nombre de Actividad1- sunombre 9- Envi sus actividades por el enlace Ver completar Actividad