INTRODUCCIN, SITUACIN DE LA FRUTICULTURA EN EL MUNDO 1- Definicin y disciplinas auxiliares. Concepto de importancia.

Fruticultura: ciencia que estudia el cultivo de sps leosas y semileosas productoras de frutas, aplicando tecnologas para obtener un rdito econmico. Ciencia que estudia el mejoramiento de los rboles frutales y la elaboracin o adecuacin de las tcnicas de pccin. Disciplinas auxiliares: Comprensin del metabolismo y regulaciones de la planta ya sea para aplicar tcnicas de pccin, Fisiologa Vegetal realizar investigaciones, realizar mejoramientos, etc. Ecologa  Imlantacin de montes frutales. Climatologa  Eleccin de las sps, cultivares y portainjertos. Edafologa  Densidad de plantacin. Fitopatologa Para realizar programas de fitosanitarios en el monte frutal. Control fitosanitario Economa Relacin de costos, mercados, tendencias de precios, canales de comercializacin, etc Gentica Pccin de nuevas variedades. Fitotecnia Fruticultura Prctica: Conjunto de tcnicas para producir la mayor cantidad de fruta, de calidad para las exigencias de un mercado dado, y con un mnimo de costo. 2- Comentario biogrfico general. 3- Produccin de frutas en el mundo, en la Argentina, y en la Rioja. Importancia, regiones, comercializacin, etc. Pccipon mundial: A nivel mundial se produce un Volumen Total de 525.000.000 Tn y cerca de 360 millones de Tn, poco menos de la mitad del total de las frutas producidos mundialmente, proveniente de pases tropicales; siendo los mximos productores de frutas del mundo: Brasil, India, China y EE UU. El crecimiento mundial en valor por grupos de especies importadas de fruta fresca primaria en el perodo 20052009 est encabezado por dtiles, pias y paltas (53,8%), seguidos por berries y kiwis (52,9%) y, con variaciones similares al crecimiento promedio de las importaciones, entre 30% y 35%, uvas, ctricos, pomceas, carozos, cocos y castaas, y pltanos. Los nicos grupos de especies que registraron crecimientos menores que el promedio fueron las papayas y melones y los frutos de nuez. Los ppales mercados mundiales importadores de fruta fresca, incluida la fruta mnimamente procesada, estn liderados por EE UU, Alemania, Holanda, Reino Unido y Rusia. Entre los quince principales pases importadores se puede observar un aumento bajo el promedio en los mercados ms tradicionales, especialmente europeos (afectados por la crisis internacional del ao 2009), y un crecimiento muy alto en las importaciones de fruta de China, Emiratos rabes Unidos, Hong Kong, Rusia y Holanda. Los ppales pases productores son: Pas 2007 1- China 2- India 3- Brasil 4- EE UU 5- Italia 6- Espaa 7- Mxico 8- Turqua 15- Argentina Total mundial 499.713.355

Pccin de frutas Argentinas: Los productos exportados son: peras frescas, limn y manzanas frescas. Los ppales destinos de exportacin son: Brasil, Rusia, Holanda, EE UU y pases europeos (Espaa, Italia, Pases Bajos, Reino Unido, Francia, Blgica, Portugal, Alemania, Suecia, entre otros). Se producen alrededor de 7.700.000 Tn y se exportan 768.385 Tn De las frutas argentinas Pera 1 Exportador Mundial y 4 productor mundial.  Se exportan ppalm las variedades Williams y packhams Triumph.  En 2009 se exportaron 455 000 Tn. Limn 1 Exportador mundial y 1 productor mundial.  Argentina produce alrededor de 1,3 millones de Tn limn/ao, producido en un 90% por Tucumn.  En 2008 Tucumn fue la 1ra regin productora de limn del mundo (con1,2 millones de Tn), dado que por s sola se ubica delante de Espaa (1 milln),EE.UU. (855.000), Italia (537.000) y Turqua (500.000).  Ocupa el 2do puesto como exportador mundial de limn en fresco, con el 27 % del total. En 1er lugar est Espaa, en 3er lugar Turqua, que llega al 9% y luego EE.UU. con el 6%. Ciruela, Durazno y Cerezas (Ciruela deshidratada, durazno enlatado) 1 productor del HS.  Exporta el 20% de la pccin anual de duraznos a Mxico, Brasil, Reino Unido, Espaa y Pases Bajos.  Exporta el 90% de la pccin de ciruelas deshidratadas a Brasil y UE.  En 2009 se exportaron 1800 Tn de cerezas a Brasil, Gran Bretaa, Espaa y EE UU. Regiones productoras: Existe una superficie a nivel nacional con Frutales: 600.000 has Regin Andina Cuyo Pcias Catamarca, LR y W de Salta Mza, San Juan y San Luis Neuqun, Ro Negro, Sta Cruz y Chubut Cba, La Pampa y Sgo del Estero E de Jujuy, Salta y Tucumn Bs As, Sta Fe Entre Ros, Corrientes y Misiones Chaco y Formosa Cultivos que se desarrollan Olivo, nogal, vid para los 3 destinos, ctricos y Prunoideas Vid para los 3 destinos, Prunoideas (ciruelos, damascos, durazneros), Maloideas (membrillo, manzanos, perales), olivo y nogal. Mza posee la > sup de cultivo de cereza. Maloideas (manzana y peras), Prunoideas (ciruelas, cerezas),guinda, berries, vid y nogal Prunoideas, en menor cantidad se cultivan sanda, y ctricos (mandarina, pomelo y naranja) y hacia el S frutas de carozo Ctricos, otras sps subtropicales y tropicales (banana, sanda, palta y mango) y en < medida Prunoideas. Prunoideas, arndanos, ctricos y kiwis. Ctricos (naranjas y mandarinas, pomelos, limones), arndanos, y al N sps subtropicales, manzanas, membrillos, duraznos y ciruelas. Ctricos, otras sps subtropicales y tropicales, destacndose la banana.

Imprescindible disponer de sist de riego

Sur Central NO Litoral Mesopotamia N

Existen zonas de regados

Cultivo bajo secano

Pccin de frutas a nivel provincial: Frutales Pccin (Tn) Superficie cultivada (Has) Cultivo 2002 2008 2002 2008 Membrillero 320 707 58 66,3 Peral 343 61 27,1 25,4 Higuera 550 24 141,9 46,2 Manzano 150 51 52,1 35,6 Ciruelo 280 232 74,2 49,5 Damasco 200 3 10,6 3,9 Ctricos 790 67 184,7 74,7 Almendro 110 136 405,9 147,6 Nogal Olivo Vid