ACHIOTE (Bixa orellana)

Reino: Plantae Magnoliophyta Filo: Clase: Magnoliopsida Orden: Violales Familia: Bixaceae Gnero: Bixa Especie: Orellana

POTENCIAL ECONMICO El ACHIOTE tiene un gran potencial y demanda para la industria alimentaria mundial ya que la bixina de sus semillas aporta una de las tonalidades del color rojo ms puro y natural que existe, para la elaboracin de quesos, refrescos, condimentos y otros productos alimenticios. La bixina que se extrae del ACHIOTE tambin se usa en la industria de cosmticos para la fabricacin de cremas, lpices labiales, filtros solares y como repelente contra insectos. Asimismo, el ACHIOTE se emplea en la industria farmacutica para combatir la hipertensin, enfermedades de la prstata, atribuyndosele propiedades afrodisacas. La demanda de ACHIOTE requiere del aumento de su frontera agrcola y del valor agregado que se le de al cultivo. Uno de los lugares con mayor potencial para la siembra de ACHIOTE est conformado por las restingas o playas inundables ricas en sedimentos y nutrientes, que se forman al descender el nivel del agua de los ros amaznicos. Se calcula que la cuenca del ro Ucayali posee ms 100,000 ha de restingas aptas para este y otros cultivos, an no aprovechadas del todo.

EXP RT Per es uno de los principales exportadores y abastecedores de AC en el mundo, con el 35% de la producci n total, junto con Costa de Marfil, Kenya y Guatemala. El ao 2005 nuestro pas export 5,000 Tm de semillas de AC TE a US $ 3,200 por tonelada, por un valor total de US $ 16'000,000. Los principales destinos fueron Estados Unidos, Canad, Uni n Europea, Japn y Venezuela. TE es convertido en bixina a travs de un proceso industrial que Actualmente, el AC permite su exportacin como insumo uso la industria mundial de alimentos, que cada vez demanda mayor cantidad de componentes naturales, y cuyo precio supera los US $ 100 mil dlares por tonelada. Una experiencia rescatable es la planta de bixina de Quillabamba en Cusco. ED L

Las hojas, semillas y raz tienen propiedades medicinales:  Las hojas del AC TE se usan para combatir los malestares de garganta, afecciones respiratorias, dolores renales, inflamaciones drmicas, vaginales y prostticas, fiebre, hipertensin, vmitos sanguneos, diarrea, hemorroides, angina, abscesos, cefalalgia, infecciones de la piel y la conjuntivitis.  Sus semillas poseen propiedades estimulantes y digestivas.  Su raz en decoccin acta contra la malaria y el asma. USO TRADICIONAL ntiinfl to io: Decoccin de 20 gramos de hojas de achiote en un litro de agua. Dejar hervir por 10 minutos. Tomar sin azcar antes de los alimentos. nti ti o Vaginal y i at izante: Poner de 9 a 12 hojas restregadas durante una noche en un litro de agua. El lquido se aplica en lavados vaginales. Las propiedades medicinales del Achiote para los lavados vaginales son excelentes. - B onquiti : Dejar reposar un gramo de semilla en una taza de agua hirviendo y beber. - Diabetes: Decoccin de 10 hojas de achiote en 1 litro de agua. Dejar hervir por 10 minutos. Tomar 3 veces al da. Tambin hacer coccin de 5 gramos de semillas de achiote en 1 litro de agua. Dejar hervir por 10 minutos. Tomar 3 veces al da. - Dia ea: Infusin de 25 gramos de hojas de achiote en un litro de agua hervida caliente o macerar las 10 gramos de semillas frescas de achiote en un litro de agua durante una noche y luego se cuela. Tomar una taza de la infusin o tres cucharadas del macerado con las comidas. - Fieb e: Infusin de 5 cogollos de achiote en un litro de agua hervida caliente. Tomar una taza cada 6 horas hasta lograr el efecto deseado. emo oides: Las excelentes propiedades medicinales del Achiote le ayudarn en este tratamiento. Tan solo prepare una infusin de 20 gramos de semillas de achiote en un litro de agua por 10 minutos. Dejar enfriar y tomar copitas tres veces al da. epatitis: Tomar la decoccin de las yemas florales. e idas: Aplicar las hojas maceradas en agua durante una noche sobre la parte

afectada. inchazn de jos: Infusin de 2 3 hojas de brote de achiote. Tomar 2 veces al da. - nfecciones de la Piel: Dejar de 9 a 12 hojas en un litro de agua durante una noche y aplicar despus sobre la lesin. - nflamacin de la Boca: Infusin de un manojo de hojas de achiote en un litro de agua, hervir por 10 minutos. Hacer grgaras con este cocimiento. - nflamacin de la Ga ganta: Infusin de un manojo de hojas de achiote en un litro de agua, hervir por 10 minutos. Hacer grgaras con este cocimiento. - nflamaciones de la P stata: Decoccin de 20 gramos de hojas de achiote en un litro de agua. Dejar hervir por 10 minutos. Tomar sin azcar antes de los alimentos. Las propiedades medicinales de esta planta le ayudarn a aliviar esa molesta inflamacin. - Quemadu as: Usar el achiote de cscara lampia, pulverizado y calentado untado sin sal. - Reumatismo: Decoccin de 20 gramos de hojas de achiote en un litro de agua. Dejar hervir por 10 minutos. Tomar sin azcar antes de los alimentos. - Vmitos: Infusin de 10 hojas de achiote en un litro de agua hervida caliente. Tomar una taza 15 minutos antes de las principales comidas. PRE U ES:

Mujeres embarazadas. Mujeres que se encuentran en la etapa de lactancia. Podra producir toxicidad heptica y pancretica. L E T  Las semillas del ACHIOTE o el polvo de stas es utilizado como colorante y saborizante en la elaboracin de platos criollos, especialmente guisos y asados. T TE  El ACHIOTE contiene un colorante llamado bixina que es empleado en la industria alimentaria.  El colorante tambin es empleado en la elaboracin de cosmticos, pinturas, ceras y en diversos trabajos de artesana.  Algunas etnias amaznicas la utilizan para pintar sus rostros. MADERA  La madera proveniente del ACHIOTE se utiliza en trabajos de carpintera.  La etnia Amahuaca, de Madre de Dios y Ucayali, la utiliza en la fabricacin de las puntas de sus flechas. REFORESTACIN

 Su asociacin con otros cultivos maderables como el cedro, tornillo y marup, pueden contribuir a enriquecer las plantaciones forestales andino-amaznicas. SAHUMER  La etnia Shipibo-Conibo emplean las hojas para aromatizar sus ambientes y purificarlos con el fin evitar los sueos erticos. REPELE TE  El tinte del ACHIOTE aplicado en el cuerpo acta como repelente contra insectos. GE ERAL DADES El ACHIOTE ha sido domesticado y cultivado en Amrica Central y la Amazona, desde pocas prehispnicas. Su cultivo tiene gran importancia debido al uso que se dan a sus hojas, semillas y raz para diversos fines medicinales, alimenticios, tintreos, cosmticos, ceremoniales y mgico-religiosos. D STR BU Y ULT V

El ACHIOTE se encuentra disperso por toda la regin neotropical desde Mxico hasta Per y Brasil, y se ha extendido a frica y Asia. En el Per, crece de manera silvestre y cultivada en la Amazona y la costa, hasta los 1,400 msnm. Se le cultiva en zonas con climas tropical y subtropical, en suelos pesados con abundante materia orgnica, buena aireacin y permeabilidad, aunque tambin se puede adaptar a suelos de baja fertilidad. El ACHIOTE requiere suelos bien drenados, prefiriendo los suelos aluviales en las mrgenes de los ros. Se propaga por semillas y se le siembra al inicio de la temporada lluviosa. El ACHIOTE desarrolla bien en asociacin con cultivos maderables como el cedro, tornillo y marup, y frutales como el pijuayo, cacao, coco y ctricos. MORFOLOGA ALTURA: El ACHIOTE es un rbol o arbusto de hasta 10 m de alto y posee un follaje denso. TRONCO: Su tronco es corto y angosto, de aprox 30 cm de dimetro, y presenta una corteza de color girs oscuro con lenticelas en filas verticales. HOJAS: Tiene hojas alternas, acorazonadas y puntiagudas; y su inflorescencia tiene forma de pancula terminal.

FLORES: Sus flores son rosadas y sus frutos son capsulares, cubierto con apndices flexibles. FRUTOS: Los frutos del ACHIOTE crecen formando racimos, tienen forma de cpsula dehiscente (cuya piel se abre para permitir la salida de las semillas), y su superficie est cubierta con abundantes apndices flexibles de color rojo, verduzco o pardo. SEMILLAS: Las semillas estn recubiertas por una pulpa de color rojo o anaranjado intensos. Las semillas de ACHIOTE estn compuestas de la siguiente manera (en 100 gr): COMPOSICIN DE LAS SEMILLAS ELEMENTO > Protena > Extracto etreo > Pentosanos > Pectina > Carbohidratos > Taninos > Ceniza > Carotenoides % 12.1 a 13.1 5.2 a 8.8 11.4 a 14.9 0.2 a 0.6 39.9 a 47.9 0.3 a 0.9 5.4 a 6.9 1.2 a 2.3

VARIEDADES Existen 3 variedades principales de ACHIOTE: 1. Variedad negra, con 6.0 % de materia colorante. 2. Variedad colorada, con 8.2 % de materia colorante. 3. Variedad amarilla, con 10.4 % de materia colorante.

BIBLIOGRAFA  http://micocinavegetariana.com/el-achiote-y-sus-propiedades/  http://www.medicinasnaturistas.com/help/guia_plantas/achiote_usos_plantas_m edicinales_propiedades_enfermedades.php  http://www.peruecologico.com.pe/flo_achiote_1.htm