ANATOMIA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS

CONCEPTO:

CARNIVOROS:
I.- OSTEOLOGIA: 1.1 COLUMNA VERTEBRAL: FORMULA VERTEBRAL: Es C7,T13,L7,S3,Ca 20-23 Las vertebral cervicales son relativamente mayores que en el vacuno y en el cerdo. Los cuerpos de la vrtebras tpicas disminuyen en longitud de la primera a la ltima y estn comprimidas dorso vertebralmente.

A)

ATLAS.- El arco ventral del Atlas es estrecho cranealmente

y posee un arco pequeo en direccin caudal. La superficie dorsal del atlas es fuertemente convexa y rugosa. La parte lateral presenta apfisis transversas o alas anchas y planas, carece de apfisis espinosa. espinosa.

B) 2.

AXIS.- El cuerpo del axis es dorsoventralmente , la apfisis

odontoidea es redondeada y relativamente grande y llega al hueso occipital.

VERTEBRAS TORAXICAS: TORAXICAS:

Los cuerpos de las 13 vrtebras torxicos son anchas y estn unidos dorsalmente. Sus superficies craneales convexas estn deprimidas en la mitad, las caritas caudales para las cabezas de las costillas, y apfisis espinosas las 3 o 4 primeras son iguales en longitud caudalmente en longitud

3.- VERTEBRAS LUMBARES: Los cuerpos de las 7 vrtebras lumbares son aplanadas dorsoventralmente, las apfisis transversas son semejantes y estn dirigidas cranealmente y ventralmente. Las apfisis espinosas son anchas ventralmente, estrechas dorsalmente. 4.- SACRO.-Resulta de la fusin temprana de las tres vertebras Es corto, SACRO.-Resulta

ancho y cuadrngular. Las apfisis espinosas estan unidas para formar una cresta media. A cada uno de los lados existen dos media. tubrculos de las apfisis articular. La superficie pelvica es profundamente cncava y presenta dos partes de foramen. Las alas son prismticas y muy altas. 5.- VERTEBRAS CAUDALES.CAUDALES.Las vertebras caudales o coxigeas estan totalmente desarrolladas en la parte craneal de la regin. Las vertebras craneales no se articulan y se reducen gradualmente de tamao. 6.- TORAX.El torax tiene forma de tonel y no esta comprimido cranealmente, como en el cabalo y el vacuno, la abertura craneal es oval y relativamente ancha. 7.- COSTILLAS.COSTILLAS.Existen 13 pares de costillas , de los cuales 9 son verdaderas o externales y 4 son falsas o asternales. Las ultimas costillas son flotantes y se articulan por cartlagos costales. 8.- ESTERNON: Es largo, esta comprimido lateralmente y formado por 8 ESTERNON: esternebras que se unen solo en casos excepcionales.

1.2 MIEMBROS: 1.- MIEMBROS DE HUESOS TORAXICOS.- El miembro torxicos de TORAXICOS.los carnvoros est compuesto por 4 segmentos principales: a) CINTURON TORAXICO:

1. 2.

CLAVICULA: Es pequea delgada y regularmente CLAVICULA: inserta en el msculo

triangular y cartilaginosa,se braquioceflico. braquioceflico.

ESCAPULA.- Es relativamente larga y estrecha. La ESCAPULA.-

apfisis espinosa se incrementa gradualmente de altura dorsoventral. La apfisis acromion es corta. La apfisis subescapular es muy profunda. El borde craneal es delgado y convexo, el borde dorsal es convexo y grueso, el borde caudal es recto. El ngulo craneal esta opesto a la 1ra apofsis toraxica . El ngulo caudal asienta dorsal al extremo vertebral, el ngulo glenoideo asienta en un punto

inmediatamente craneal al extremo esternal de la primera costilla. El cuello est bien definido y la cavidad glenoidea continua cranealmente bajo la cara ventral y se une al brazo. b) BRAZO:

1.

HUMERO: es relativamente largo estrecho con un HUMERO:

ligero retorcimiento espiral. El cuerpo esta comprimido lateralmente, es convexo cranealmente. La tuberosidad deltoidea , tiene la forma de una cresta baja. El baja. foramen nutricio esta aproximadamente a la mitad de la superficie caudal. La tuberosidad del teres major. La cabeza es larga y fuertemente curvada. El cuello esta mejor definido. El tuberculo curvada. mayor, tuberculo menor. Los epicondilos son prominentes. La fosa radial y prominentes. olecranolidea se comunican atravez del agujero supratroclear.

C) ANTEBRAZO:

1. 2.

RADIO: Esta aplanado craneocaudalmente y aumenta

su tamao distalmente. El cuerpo forma 2 curvas, demodo que es convexo dorsal y medialmente. La Cabeza es relativamente pequeo y soportado por un cuello visible.La tuberosidad radial visible.La es pequea. La troclear tiene una superficie articular carpiana concava extensa.

CUBITO: Esta bien desarrollado, pero disminuye de

tamao distalmente. El cuerpo es grande y tiene 3 lados en sus 2/3 proximales. Distalmente es ms pequeo y redondeado. El olecranon se encuentra cercado y presenta 3 prominencias, redondeada, la escotadura radial y escotadura trocleal. La trocleal. cabeza es pequea y esta redondeada a un punto pequeo y llamada apfisis estiloides y uniendose a un hueso carpo cubital distalmente.

D) MANO: 1. HUESOS DEL CARPO: El carpo comprende 7 huesos, 3 en la fila proximal y 4 en la fila distal.

2. 3. 4.

HUESOS

DEL

METACARPO:

Son

huesos

metacarpianos, los mismos que se ubican inmediatamente despus de los huesos del carpo. carpo.

DEDOS DE LA MANO: Los dedos de la mano tienen 3

falanges cada uno excepto el primero que tiene 2 , el tercero y cuarto dedo son los mayores.

Huesos sesamoideos : Existen 9 sesamoideos

palmares.

ANATOMA ANIMAL
INGENIERA ZOOTECNISTA

OBJETIVOS

La Anatoma Animal constituye una de las materias bsicas para el estudio de los animales domsticos. En este caso por estar dirigida a estudiantes de Ingeniera Zootecnista no pretende darle al alumno una gran profusin de conocimientos anatmicos de aplicacin mdica; por el contrario; solo pretende proporcionar los conocimientos fundamentales para poder vincular las relaciones armnicas recprocas entre "forma" en los animales de inters zootcnico con la "funcin" de cuyo estudio se ocupa la Fisiologa.

OBJETIVOS ESPECFICOS .- Promover el conocimiento y la comprensin de la morfologa animal incluyendo aspectos embriolgicos (Embriologa) e histolgicos (Anatoma microscpica) .- Orientar la descripcin sistemtica y topogrfica de la estructura animal.

PROGRAMA ANALTICO Unidad 1: Introduccin al estudio de la Anatoma Animal. 1.1.- Biologa: definicin. Anatoma : Generalidades, divisin, historia, ontogenia, filogenia. Mtodos de estudio para evaluar las caractersticas morfolgicas de los animales : diseccin, viviseccin, necropsia, microscopa ptica y electrnica. 1.2.- Planos imaginarios de orientacin y referencia ; nomenclatura. Unidad 2: Biologa Celular y Tejidos 2.1.- Estructura de la clula animal. Componentes celulares : ncleo, citoplasma, membrana celular, organoides, inclusiones, citoesqueleto. Composicin y estructura . 2.2.- Caractersticas generales de los tejidos. Clasificacin.

Unidad 3: Aparato Locomotor 3.1.- Osteologa : caracteres generales de los huesos. Esqueleto axial y apendicular . Columna vertebral : frmula vertebral. Cabezas seas comparadas. Huesos del miembro pelviano y torcico. 3.2.- Artrologa : generalidades, clasificacin. Elementos constitutivos. Movimientos. 3.3.- Miologa. Caracteres generales de los msculos y elementos accesorios. Grupos funcionales. Cortes osteomusculares. Denominacin oficial en reses bovinas. Unidad 4: Aparato digestivo 4.1.- La boca y sus componentes : lengua , labios, carrillos , paladar y mandbulas. Frmula dentaria, caracteres generales de los dientes temporarios y definitivos. Glndulas salivales. Faringe y esfago. 4.2.- Cavidad abdominal y peritoneo : disposicin general. El estmago de los monogstricos : estructura, ubicacin y relaciones. El estmago de los rumiantes : rumen , retculo , librillo y cuajo. La gotera libro-esofgica. 4.3.- Intestino delgado : estructura, ubicacin y relaciones. Ciego, colon mayor y menor, recto. Principales diferencias entre las especies. 4.4.- Glndulas anexas : hgado y pncreas. Ubicacin, estructura y relaciones en las diferentes especies de mamferos domsticos. Unidad 5: Aparato Cardiovascular 5.1.- Estructura anatmica e histolgica del corazn y vasos sanguneos : arterias, venas y capilares. Circulacin sistmica y pulmonar. Circuitos vasculares especiales : pulmonar, heptico, esplnico y cerebral . 5.2.- Sangre : composicin .

5.3.- Sistema linftico , estructura anatmica e histolgica . La linfa . Unidad 6: Aparato Respiratorio 6.1.- Estructura anatmica e histolgica de las vas areas superiores y pulmones . Principales diferencias entre las especies de inters zootcnico. Caja torcica, pleuras ,mediastino. Unidad 7: Sistema Nervioso y rganos de los sentidos . 7.1.- Caractersticas del sistema nervioso central ( SNC ) . Anatoma e histologa de los rganos que lo constituyen 7.2.- Caractersticas anatmicas e histolgicas del sistema nervioso perifrico ( SNP ) , pares raqudeos y craneales. Zonas que inervan. 7.3.- Sistema nervioso neurovegetativo ( SNNV ) . Simptico y parasimptico . Constitucin . Sistema intramural . 7.4.- rganos de los sentidos : vista , odo , gusto y tacto . Caractersticas generales antomo-histolgicas. Unidad 8: Aparato Urogenital de la hembra 8.1.- Anatoma e histologa de los rganos que constituyen el aparato urinario : Riones , urteres , vejiga , y uretra. 8.2.- Anatoma e histologa de los rganos reproductores femeninos : ovarios , oviductos , tero , vagina , vulva . Glndulas anexas . Unidad 9: Aparato Reproductor del macho 9.1.- Anatoma e histologa de los rganos constituyentes del aparato reproductor masculino . Envolturas testiculares , testculos , epiddimo , conducto deferente , uretra , pene . Caractersticas en las diferentes especies de mamferos domsticos . 9.2.- Glndulas anexas : vescula seminal , prstata , bulbouretral . Anatoma , histologa . Diferencias segn las especies .

Unidad 10: Sistema Endcrino 10.1.- Glndulas de secrecin interna . Hipfisis , tiroides , paratiroides . Adrenal Pncreas . Timo . Hormonas tisulares . Pineal . Unidad 11: Glndula Mamaria 11.1.- Constitucin anatmica e histolgica . Venas mamarias. Ubre particularidades , fijacin . Implantacin regional y cantidad de glndulas por especie . Unidad 12: Embriologa 12.1.- Fecundacin . Mecanismo , sitio y tiempo de la fecundacin . Estadios del huevo hasta su implantacin . Implantacin : formacin de los anexos embrionarios . El embrin y su desarrollo . 12.2.- Estado de gstrula , perodo presomtico . Etapas organogenticas . Mecanismos que intervienen en el desarrollo embrionario . Placentas comparadas. Unidad 13: Anatoma Topogrfica 13.1.- Consideraciones generales . Importancia en Zootecnia . 13.2.- Estudio y divisin del cuerpo en regiones . 13.3.- Aplicacin y conocimiento de las diferentes regiones en el manejo zootcnico. Unidad 14: Aves 14.1.- Aspectos evolutivos y clasificacin . 14.2.- Diferencias de los distintos aparatos y sistemas con los de los mamferos . 14.5.- Formacin del huevo.

PROGRAMA DE TRABAJOS PRCTICOS

1). Manejo del microscopio ptico . 2). Diagnstico de los tejidos bsicos . 3). Observacin de huesos y articulaciones . 4). Observacin macroscpica del aparato digestivo de monogstricos y rumiantes . Observacin microscpica de rganos del aparato digestivo . 5). Observacin macroscpica e histolgica de : corazn y vasos sanguneos , bazo , ganglio , timo y de un extendido de sangre . 6). Observacin macroscpica y microscpica de rganos del aparato respiratorio . 7). Observacin de encfalos . Histologa de diferentes rganos del sistema nervioso. 8). Observacin macroscpica y microscpica del aparato urogenital femenino. Visualizacin de ovarios y extraccin de ovocitos . 9). Observacin macroscpica y microscpica del aparato urogenital masculino . 10). Observacin macro y microscpica de glndulas endcrinas : hipfisis, adrenal , tiroides . 11). Observacin histolgica de glndula mamaria en reposo y en actividad. 12). Observacin de las regiones topogrficas en animales en pie. 13). Diseccin de un gallo y una gallina . Observacin de los diferentes aparatos . Diferencias con mamferos.

BIBLIOGRAFA ANATOMA:

Sisson , S . y J. D. Grossman . Anatoma de los animales domsticos. Editorial Salvat . Barcelona , Espaa , 1972 . Schwarze , E . : Compendio de Anatoma Veterinaria . Editorial Acribia . Zaragoza . Espaa . 1970 . Tomos I , II , III y IV . Leach , W . Funtional anatomy , mamalian and comparative . London . Mc. Graw-Hill . 1961 . AVES : Ede , D. : Anatoma de las aves . Zaragoza . Editorial Acribia . 1965. Schwarze , E . : ompendio de Anatoma Veterinaria . Editorial Acribia . Zaragoza . Espaa . 1970 . Tomo V . BIOLOGA CELULAR . De Robertis , E. Biologa celular . Ed. Ateneo . Buenos Aires 1978. Morrison , W . Citologa . Ed. C.E.C.S.A. Mexico .1971 . Junqueira , L. C. ; J. Carneiro y J. F. Lpez Saoz . Biologa Celular . Ed. La Prensa Mdica Mexicana . 1976 . EMBRIOLOGA Schwarze E. Compendio de Anatoma Veterinaria . Editorial Acribia. Zaragoza. Espaa .1970. Tomo IV HISTOLOGA Lesson, T. y C. Roland. Histologa. Editorial Interamericana.1971. Di Fiore, H. Atlas de Histologa Normal. Editorial El Ateneo.1979.

Grau, H y P Walter. Histologa y Anatoma Microscpica Comparada de los mamferos domsticos. Barcelona. Editorial Labor. 1975 OPERA GENERALIA Frandson, R Anatoma y Fisiologa de los animales domsticos. Editorial Interamericana. Mxico.1976. Nusshag, W. Compendio de Anatoma y Fisiologa de los animales domsticos. Zaragoza. Editorial Acribia. 1976

ANATOMA Y FISIOLOGA ANIMAL

INGENIERA AGRONMICA

OBJETIVOS GENERALES La Anatoma y Fisiologa constituyen las disciplinas bsicas para el estudio de los animales domsticos; el conocimiento de las mismas resulta indispensable para una buena crianza y alimentacin con miras a un mejor aprovechamiento de los alimentos y a la conversin de los mismos en protena animal. Esta introduccin al estudio de la Anatoma y Fisiologa Animal, por estar dirigida a estudiantes de Ingeniera Agronmica, no pretende darle al alumno una gran profusin de conocimientos antomo-fisiolgicos de aplicacin mdica; por el contrario, solo debe proporcionar los fundamentos que vinculan las relaciones armnicas recprocas entre "forma" y "funcin" en los animales domsticos de inters zootcnico.

OBJETIVOS ESPECFICOS .- Promover el conocimiento y la comprensin de la morfologa y las funciones normales en los animales domsticos. .- Orientar la descripcin sistemtica, incorporando la evolucin, el desarrollo y la funcin como fuentes del conocimiento.

PROGRAMA ANALTICO 1.- Introduccin al estudio de la Anatoma y Fisiologa Animal. 1.1.- Anatoma y Fisiologa: consideraciones generales, definiciones, divisiones, historia, etc. 1.2.- Mtodos de estudio para evaluar las caractersticas morfo-funcionales de los animales : diseccin, viviseccin, necropsia, microscopa ptica y electrnica. 2.- Biologa Celular y Tejidos 2.1.- Estructura de la clula animal. Componentes celulares : ncleo, citoplasma, membrana celular, organoides, inclusiones del citoesqueleto. Composicin, estructura y funciones especficas. 2.2.- Fisiologa de la membrana celular : presin osmoonctica, contactos intercelulares, transporte activo, pinocitosis y fagocitosis. Receptores, permeabilidad, antigenicidad, etc. 2.3.- Ciclo celular: divisin meitica, mittica, envejecimiento y muerte celular. 2.4.- Caractersticas generales de los tejidos. Clasificacin. Funciones generales y especficas.

3.- Aparato Locomotor 3.1.- Osteologa : caracteres generales de los huesos. Esqueleto axial y apendicular . Cabezas seas comparadas. Planos imaginarios de orientacin y referencia ; nomenclatura. 3.2.- Artrologa : generalidades, clasificacin. Elementos constitutivos. Movimientos. 3.3.- Miologa. Caracteres generales de los msculos y elementos accesorios. Grupos funcionales. Cortes osteomusculares. Denominacin oficial en reses bovinas. 3.4.- Fisiologa de la locomocin. Propiedades fundamentales de los msculos; contraccin, trabajo y fatiga muscular, perodo refractario y tetania. 4.- Aparato digestivo 4.1.- La boca y sus componentes : lengua , labios, carrillos , paladar y mandbulas. Frmula dentaria, caracteres generales de los dientes de leche y definitivos. Glndulas salivales. Faringe y esfago. 4.2.- Cavidad abdominal y peritoneo : disposicin general. El estmago de los monogstricos : estructura, ubicacin y relaciones. El estmago de los rumiantes : rumen , retculo , librillo y cuajo. La gotera libro-esofgica. 4.3.- Intestino delgado : estructura, ubicacin y relaciones. Ciego, colon mayor y menor, recto. Principales diferencias entre las especies. 4.4.- Glndulas anexas : hgado y pncreas. Ubicacin, estructura y relaciones en las diferentes especies de mamferos domsticos. 5.- Aparato digestivo : Fisiologa de monogstricos. 5.1.- La prehensin de los alimentos, masticacin, insalivacin, formacin del bolo alimenticio y deglucin . La saliva : composicin y funciones en las distintas especies.

5.2.- Fisiologa digestiva en monogstricos : funcin del estmago, su regulacin neuroendcrina. Intestino delgado : motilidad, jugo entrico, biliar y pancretico. Composicin , propiedades y funciones . Principales secreciones . 5.3.- Absorcin intestinal , mecanismo . Formacin del quilo . Principales vas que toman los nutrientes absorbidos. 5.4.- Procesos digestivos en ciego y colon . Fermentaciones microbianas . Recuperacin de agua . Material no digerido . Formacin de las heces . La defecacin . 6.- Aparato digestivo : Fisiologa de los rumiantes . 6.1.- Desarrollo de las distintas cavidades . Factores que contribuyen a una mejor actividad ruminal en el rumiante joven . Microflora y microfauna : composicin , requerimientos para su desarrollo y actividad . 6.2.- Rumen : motilidad , ataque y degradacin de los distintos componentes del pienso . Metabolismo del nitrgeno . Produccin de cidos grasos voltiles y otros gases . El eructo, la rumia, desplazamiento del bolo mericio . Regulacin nerviosa de la rumia , la redecilla : motilidad y funciones. Empaste y meteorismo . 6.3.- Librillo : principales funciones . El cuajo o estmago verdadero, fermento lab. Digestin en animales jvenes. Digestin de la protena microbiana. Protena By Pass . 6.4.- Fisiologa de hgado y pncreas. 7.- Alimentos y nutricin Animal 7.1.- Generalidades. Concepto y definicin de alimento. Clasificacin y fuentes de origen. Composicin qumica. Valoracin del pienso. 7.2. Metabolismo basal y energa. Metabolismo de los principales nutrientes. Energa bruta, digestible, metabolizable, neta.

7.3.- Concepto y medicin de necesidades de mantenimiento y produccin. 7.4.- Factores que regulan el consumo de alimento. Concepto de racin balanceada. Caractersticas del alimento, su relacin con la ingesta. Formas de racionamiento. 8.- Aparato Cardiovascular. 8.1.- Estructura anatmica e histolgica del corazn y vasos sanguneos : arterias, venas y capilares. Circulacin sistmica y pulmonar. Circuitos vasculares especiales : pulmonar, heptico, esplnico y cerebral . 8.2.- Sangre : composicin , funciones , coagulacin . 8.3.- Sistema linftico , estructura anatmica e histolgica . La linfa , composicin y formacin . Bazo , timo y mdula . 8.4.- Fisiologa cardaca . Propiedades del miocardio , fases de la actividad cardaca . Presin sangunea en el corazn, tonos y frecuencia cardaca . Control nervioso. Presin, pulso y velocidad sangunea . 9.- Aparato Respiratorio 9.1.- Estructura anatmica e histolgica de las vas areas superiores y pulmones . Caja torcica, pleuras . 9.2.- Fisiologa de la respiracin : tipos de respiracin . Regulacin . 9.3.- Intercambio gaseoso . El alvolo pulmonar y la barrera aire-sangre . Presiones parciales de los gases en el organismo . Importancia de la hemoglobina en el transporte de gases. 10.- Sistema Nervioso y rganos de los sentidos . 10.1.- Caractersticas del sistema nervioso central ( SNC ) . Anatoma e histologa de los rganos que lo constituyen . Funciones .

10.2.- Caractersticas anatmicas e histolgicas del sistema nervioso perifrico ( SNP ) , pares raqudeos y craneales . Zonas que inervan. 10.3.- Sistema nervioso neurovegetativo ( SNNV ) . Simptico y parasimptico. Constitucin y funciones generales. Sistema intramural . 10.4.- rganos de los sentidos : vista , odo , gusto y tacto . Caractersticas generales antomo-histolgicas. Funciones . 11.- Aparato Urogenital de la hembra 11.1.- Anatoma e histologa de los rganos que constituyen el aparato urinario: Riones , urteres , vejiga , y uretra. 11.2.- Fisiologa renal : formacin de la orina , equilibrio cido base , miccin. La orina : composicin . Control nervioso y humoral de la funcin renal . 11.3.- Anatoma e histologa de los rganos reproductores femeninos : ovarios , oviductos , tero , vagina , vulva . Glndulas anexas . 11.4.- Fisiologa del aparato reproductor femenino . Secrecin externa . Ovognesis , crecimiento y maduracin folicular , ovulacin .Secrecin interna , folculo de De Graff , cuerpo lteo . 12.- Aparato Reproductor del macho 12.1.- Anatoma e histologa de los rganos constituyentes del aparato reproductor masculino . Envolturas testiculares , testculos , epiddimo , conducto deferente , uretra , pene . Caractersticas en las diferentes especies de mamferos domsticos . 12.2.- Glndulas anexas : vescula seminal , prstata , bulbouretral . Anatoma , histologa , secreciones . Diferencias segn las especies . 12.3.- Fisiologa : termorregulacin testicular , secrecin interna y externa de los testculos . Espermatognesis .

Espermatozoides morfo-fisiologa . Plasma seminal , constitucin . 12.4.- Caracteres sexuales secundarios . Castracin . Inseminacin artificial : propsito , fines . Mtodos de recoleccin del semen , evaluacin , dilucin , conservacin , transporte . Tcnicas de inseminacin . Importancia de la inseminacin en el mejoramiento . 13.- Fisiologa de la Reproduccin 13.1.- Eje hipotlamo-hipofisiario-gonadal . Mecanismo de Feed-back hormonal . Ciclos sexuales : fases y diferencias en las distintas especies . Ciclo ovrico : fases . Pubertad . Celo : caractersticas , signos y duracin . Control hormonal . 13.2.- Conducta del apareamiento . Coito . Comportamiento sexual de los dos sexos . Participacin de estmulos visuales , tctiles y olfativos . Frecuencia de servicios y su importancia en la explotacin ganadera . 13.3.- Superovulacin y sincronizacin de celos . Gestacin : signos , sntomas y duracin segn las especies . Mtodos de deteccin de preez : tacto , ecografa , test de laboratorio . Placentas comparadas . 13.4.- Parto . Mecanismo de control hormonal y fases del mismo . 13.5.- Congelamiento de ovocitos y de embriones . Transferencia embrionaria . Clonado . Animales transgnicos . Quimeras 14.- Endocrinologa 14.1.- Clasificacin de las glndulas de secrecin interna . Mecanismos de accin de las hormonas . Hipfisis , tiroides , paratiroides . Adrenal . Pncreas . Timo . Hormonas tisulares . Pineal . 15.- Glndula Mamaria

15.1.- Constitucin anatmica e histolgica . Venas mamarias. Ubre particularidades , fijacin . Implantacin regional y cantidad de tetas por especie . 15.2.- Formacin de la leche . Secrecin y excrecin de la leche . Hormonas que intervienen . Calostro : composicin , propiedades , e importancia de su ingestin . Administracin al recin nacido . Calostro artificial . 15.3.- Lactacin y amamantamiento . Curva de lactancia y factores que la modifican . 16.- Embriologa 16.1.- Fecundacin . Mecanismo , sitio y tiempo de la fecundacin . Estadios del huevo hasta su implantacin . Implantacin : formacin de los anexos embrionarios . El embrin y su desarrollo . 16.2.- Estado de gstrula , perodo presomtico . Etapas organogenticas . Mecanismos que intervienen en el desarrollo embrionario . 17.-Anatoma Topogrfica 17.1.- Consideraciones generales . Importancia en Zootecnia . 17.2.- Estudio y divisin del cuerpo en regiones . 17.3.- Aplicacin y conocimiento de las diferentes regiones en el manejo zootcnico. 17.4.- Aplomos. 18.- Aves 18.1.- Aspectos evolutivos y clasificacin . 18.2.- Diferencias de los distintos aparatos y sistemas con los de los mamferos 18.3.- Aspectos fisiolgicos del aparato digestivo.

18.4.- Aspectos fisiolgicos del aparato reproductor masculino y femenino . 18.5.- Formacin del huevo. Oviposicin .

PROGRAMA DE TRABAJOS PRCTICOS 1). Manejo del microscopio ptico . 2). Diagnstico de los tejidos bsicos . 3). Observacin de huesos y articulaciones . 4). Observacin macroscpica del aparato digestivo de monogstricos y rumiantes . Observacin microscpica de rganos del aparato digestivo . 5). Observacin macroscpica e histolgica de : corazn y vasos sanguneos , bazo , ganglio , timo y de un extendido de sangre . 6). Observacin macroscpica y microscpica de rganos del aparato respiratorio . 7). Observacin de encfalos . Histologa de diferentes rganos del sistema nervioso. 8). Observacin macroscpica y microscpica del aparato urogenital femenino. Visualizacin de ovarios y extraccin de ovocitos . 9). Observacin macroscpica y microscpica del aparato urogenital masculino . Evaluacin de semen : motilidad , patomorfospermia , coloraciones vitales , recuento espermtico , coloraciones para evaluar reaccin acrosomal . 10). Observacin macro y microscpica de glndulas endcrinas : hipfisis , adrenal , tiroides . 11). Observacin histolgica de glndula mamaria en reposo y en actividad.

12). Tcnicas reproductivas : uso de drogas e implementos para sincronizacin de celos ; superovulacin ; inseminacin artificial ; transferencia de embriones ; congelamiento de ovocitos /embriones. Fertilizacin in vitro 13). Observacin de las regiones topogrficas en animales en pie. 14). Diseccin de un gallo y una gallina . Observacin de los diferentes aparatos . Diferencias con mamferos.

BIBLIOGRAFA PRINCIPAL ANATOMIA: Sisson , S . y J. D. Grossman . Anatoma de los animales domsticos. Editorial Salvat . Barcelona , Espaa , 1972 . Schwarze , E . : Compendio de Anatoma Veterinaria . Editorial Acribia . Zaragoza . Espaa . 1970 . Tomos I , II , III y IV . AVES : Ede , D. : Anatoma de las aves . Zaragoza . Editorial Acribia . 1965 Schwarze , E . : Compendio de Anatoma Veterinaria . Editorial Acribia . Zaragoza . Espaa . 1970 . Tomo V . BIOLOGA CELULAR : De Robertis , E. Biologa celular . Ed. Ateneo . Buenos Aires 1978 . Junqueira , L. C. ; J. Carneiro y J. F. Lpez Saoz . Biologa Celular Ed. La Prensa Mdica Mexicana . 1976 . ANATOMA Y FISIOLOGA ANIMAL FISIOLOGA:

Kolb,E. Fisiologa Veterinaria. Editorial Acribia. Zaragoza. Espaa. 1976. Church, D.C. Fisiologa digestiva y nutricin de los rumiantes. Volmenes I, II y III. Editorial Zaragoza. Espaa. Alimentos y Nutricin de los animales. M. E. Esminger. Editorial El Ateneo. Kaufmann,W. Fisiologa digestiva aplicada del ganado vacuno. Editorial Acribia. Derivaux,J. Fisiologa de la reproduccin e inseminacin artificial. Editorial Acribia. Zaragoza. Espaa. Nalvandov, A.V. Fisiologa de la reproduccin. Editorial Acribia HISTOLOGA: LessonT. y C. Roland. Histologa. Editorial Interamericana. Junqueira, L.C. y J. Carneiro. Histologa bsica. Editorial Salvat. Di Fiore, M. Atlas de histologa normal. Editorial El Ateneo Grau, H. Y P. Walter. Histologa y Anatoma microscpica comparada de los mamferos domsticos. Barcelona. Editorial Labor. OPERA GENERALIA: Frandson,R Anatoma y Fisiologa de los animales domsticos. Editorial Interamericana . Mxico Nusshag, W. Compendio de Anatoma y Fisiologa de los animales domsticos. Editorial Acribia. Zaragoza

UNIVERSIDAD NACIONAL

FACULTAD DE CIENCIA DE LA SALUD ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA CTEDRA DE ANATOMA

Profesores de la Ctedra: Dr. Jaime Villalobos Vargas, Coordinador Dra. Andrea Passos Profesores invitados segn el tema PROGRAMA ANATOMA DE LOS ANIMALES DOMESTICOS I II CICLO 2008 1. GENERALIDADES

CDIGO CRDITOS NIVEL HORARIO

MVA 501 4 II ao de carrera Teora: Mircoles de 8 a.m. a 12am Laboratorio: Mircoles de 1 p.m. a 4:00 p.m.

ATENCIN A ESTUDIANTES: a 4:30 p.m. REQUISITOS: 2. DESCRIPCIN DEL CURSO

Martes de 1 a 4:30 p.m., mircoles 3:30 p.m. ZOOLOGA

El curso de Anatoma de los Animales Domsticos I, pretende introducir los conceptos actualizados de la la base anatmica por sistemas -anatoma sistemtica-, sus terminologas y el estudio de cada sistema en detalle y separadamente. Esto equivale al estudio de los sistemas

que componen el cuerpo de las diferentes especies a tratar y sus diferencias anatomocomparativas. 3. OBJETIVOS Proveer al estudiante los conocimientos bsicos de Anatoma Sistemtica de los Animales, incluyendo los trminos anatmicos, as como la identificacin de las estructuras anatmicas correspondientes a cada sistema del organismo, de forma detallada y actualizada. 4. ESTRATEGIAS METODOLGICAS Sern impartidas clases tericas magistrales con apoyo de material ilustrativo (fotos y esquemas proyectados), resumen y gua de la clase en PowerPoint, la cual los estudiantes podrn bajar de Internet o copiar al final de la clase. Se abarcarn adems, algunos conceptos sobre anatoma aplicada (a la clnica, ciruga y reproduccin). La leccin magistral incluye una gua bibliogrfica referencial y resmenes de libros utilizados por el profesor para la preparacin de la clase, para que seguidamente el estudiante profundice de forma obligatoria en cada tema correspondiente con la literatura recomendada, estimulando as, el sentido investigativo en la literatura. Las clases de laboratorio se impartirn con el apoyo de materiales de cadveres y piezas de matadero frescas o fijadas y animales vivos de las diferentes especies a estudiar. Los estudiantes formarn grupos de estudio y trabajo, cada grupo ser responsable del material y equipo que se le asigne. Los estudiantes aportarn el equipo y material que oportunamente se les indique. Profesionales en determinado tema sern invitados con el

objetivo de ofrecer la oportunidad de enriquecer y profundizar el conocimiento del estudiante. La asistencia a laboratorio es obligatoria, adems se le dar importancia especial al grado de participacin de cada estudiante. Se aceptarn como mximo 3 ausencias debidamente justificadas por la CCSS o el Depto de Salud de la UNA. Una estudiante que tenga 3 ausencias injustificadas pierde el laboratorio y por ende, el curso, y no tendr derecho al examen extraordinario. Se darn asignaciones con un tema y fecha de presentacin especfico a cada grupo. Equipo de laboratorio obligatorio: 1. Gabacha blanca, limpia y aplanchada, vestimenta personal formal, zapatos cerrados 2. Bistur (mango #4 y hojas #22) tijeras de punta roma y aguda, pinzas de diseccin. 3. Guantes de procedimiento, desechables de ltex Observacin: El estudiante no puede asistir a clases de laboratorio sin cumplir con los requisitos anteriores y ser anotado como ausente. 5. CONTENIDOS DEL CURSO TEMAS: TEMA 1: INTRODUCCIN A LA ANATOMA Definicin de la Anatoma y la relacin con otras disciplinas Anatoma como base para otras ciencias de la Medicina Veterinaria

- Clasificacin de la anatoma - Nmina Anatmica Veterinaria (NAV) - Divisin del cuerpo en sistemas orgnicos. Laboratorio 1:

- Visita a las salas del departamento, diseccin, laboratorio, oficina. - Presentacin de materiales y piezas de estudio - Distribucin de las asignaciones a los grupos TEMA 2: APARATO LOCOMOTOR a. OSTEOLOGA: - Definicin - Esqueleto: axial, apendicular y esplcnico o visceral - Clasificacin de los huesos en cuanto a la forma: largos, cortos, planos e irregulares - Estructura y funcin de los huesos - Irrigacin, drenaje venoso, linftico e inervacin - Generalidades sobre osificacin b. ARTROLOGA: - Definicin - Componentes de la estructura de la articulacin - Clasificacin de las articulaciones, segn sus estructuras y funciones: fibrosa, cartilaginosa, sinovial - Clasificacin de las articulaciones, segn la cantidad de huesos que participan en la articulacin: simple y compuesta - Clasificacin de las articulaciones en relacin a los movimientos permitidos - Otros componentes de la articulacin: discos, meniscos, ligamentos c. MIOLOGA - Definicin - Clasificacin de los tejidos musculares: liso, estriado esqueltico, estriado cardiaco - Estructura de la musculatura

- Clasificacin de los msculos, segn su estructura, y disposicin de las fibras: unipenado, bipenado y multipenado. - Clasificacin de los msculos, segn su forma: fusiforme, plano, bceps, triceps, cuadriceps, digstrico, orbicular y esfnter. - Clasificacin de los msculos, segn la cantidad de articulaciones involucradas: uniarticulares, biarticulares y multiarticulares. - Clasificacin de los msculos, segn su efecto sobre las articulaciones: extensor, flexor, adductor, rotador (pronador, supinador), esfnter, dilatador, elevador, depresor, y otros. - Elementos auxiliares de los msculos: fscias o aponeurosis, bolsas sinoviales y vainas de los tendones. - Clasificacin de las bolsas sinoviales segn su posicin: subtendinosas, submusculares, subligamentosas y subcutneas. Laboratorio 2: - Estudio de los huesos en conjunto del esqueleto axial y apendicular y clasificacin de los mismos. - Estudio de las articulaciones a partir de sus clasificaciones - Estudio de los msculos a partir de sus clasificaciones TEMA 3: CAVIDADES DEL CUERPO - Cavidades corporales - Paredes de las cavidades corporales - Membranas serosa o lminas - Lmina parietal - Lmina intermedia o mesenterio

- Lmina visceral Laboratorio 3: Reconocimiento de las cavidades corporales, sus paredes y membranas

TEMA 4: SISTEMA DIGESTIVO - Introduccin - Boca: o Vestbulo o Cavidades o Lengua o Dientes o Glndulas salivares - Faringe - Esfago - Estmago - Intestino delgado: duodeno, yeyuno, e ileon - Intestino grueso: ciego, colon y recto - Canal anal y estructuras vecinas - Hgado - Pncreas Laboratorio 4: - Boca - Dientes - Faringe - Estudio de los rganos y estructuras del sistema digestivo TEMA 5: SISTEMA RESPIRATORIO - Introduccin

- Va area superior: o Nariz o Cavidades nasales o Senos paranasales - Va area inferior o Laringe o Traquea o bronquios o Pulmn Laboratorio 5 - Estudio de estructuras, cavidades y rganos del sistema respiratorio TEMA 6: APARATO UROGENITAL - Introduccin a. RGANOS URINARIOS - Rines - Urteres - Vejiga urinaria - Uretra b. RGANOS GENITALES Generalidades en la diferenciacin gonadal b.1. rganos genitales masculinos: Testculos Epiddimo Conducto deferente Uretra masculina

Glndulas genitales accesorias Pene

b.2. rganos genitales femeninos: Ovarios tero Vagina Vestbulo de la vagina Uretra femenina Vulva Tubas uterinas

- Glndula mamaria (pertenece al sistema Tegumento Comn, ser estudiado en este captulo por su relacin con la reproduccin). Laboratorio 6: - Estudio de los rganos y estructuras del aparato urogenital TEMA 7: SITEMA CARDIOVASCULAR - Introduccin - Corazn o Estructura o Pericardio o Paredes del corazn o Cmaras cardiacas o Vasos sanguneos del corazn o Inervacin del corazn o Sistema de conduccin nerviosa cardiaco o Vasos linfticos del corazn - Vasos:

o Angiologa o Estructura de los vasos sanguneos o Arterias: Circulacin pulmonar Circulacin sistmica Principales ramas de la arteria aorta ascendente y descendente torcica y abdominal o Venas Circulacin venosa pulmonar Circulacin venosa sistmica Sistema porta: o Porta-entrico o porta-hepato-entrico o porta-heptico o Porta-hipotlamo-hipofisario o porta-hipofisario Principales afluentes de las venas cava craneal y cava caudal Laboratorio 7: - Estudio del corazn. - Estudio de las principales ramas de la a. aorta ascendente y descendente torcica y abdominal. - Estudio de las principales afluentes de las venas cavas craneal y caudal. TEMA 8: SISTEMA LINFTICO - Introduccin - Vasos linfticos - Linfonodos o ndulos linfticos - Linfocentros - Conductos colectores - Timo - Bazo

Laboratorio 8: - Estudio de los principales linfocentros y sus linfonodos, vasos linfticos principales, timo y bazo TEMA 9: SISTEMA ENDOCRINO - Introduccin - Algunos conceptos - Glndulas: o Hipfisis o Glndula pineal o Tiroides o Paratiroides o Adrenales o Otros ya estudiados Pncreas, riones, gnadas, clulas linfoides en la mucosa del tubo digestivo, de los bronquios, uretra y el tejido muscular cardiaco Laboratorio 9: - Estudio de las glndulas endcrinas TEMA 10: SISTEMA NERVIOSO - Introduccin - Generalidades: Neuroma Estructura Clasificacin segn sus prolongaciones o Neuroglia o Algunos conceptos sobre: fibra nerviosa, nervio, ganglio, ncleo, fascculo, tracto,

sinopsis o Componentes del arco reflejo monosinptico Divisin del Sistema Nervioso Sistema Nervioso Central: Encfalo Prosencfalo: telencfalo y diencfalo Mesencfalo Robencfalo: metencfalo y miencfalo Mdula espinal: Estructura Intumescencias Divisiones Meninges y circulacin cerebral Sistema Nervioso Perifrico: Nervios espinales, craneanos y sus ganglios Sistema nervioso autnomo Simptico Parasimptico Laboratorio 10: Estudio del encfalo Estudio de la mdula espinal Estudio de los nervios craneanos Estudio de los plexos braquial y lumbosacro Estudio de estructuras del sistema nerviosos autnomo Ganglios del trax y abdomen Anatoma Aplicada

TEMA 12: Sistemas Sensoriales Ojo, Olfato, Odo Introduccin Ojo Odo externo Odo medio Odo Interno rgano vmeronasal Laboratorio 12: Laboratorio 12: Diseccin del Ojo, odo Reconocimiento de rg. Vmeronal en calavera TEMA 12: TEGUMENTO COMN Introduccin Piel Apndices cutneos El casco y pesua -caballo, rumiantes Garra Cuernos Castaas Glndulas Laboratorio 12: Casco, garra, cuerno Otras estructuras 6. CRONOGRAMA Fecha Tema(T) Laboratorio 1 23-7-07 Introduccin a la Anatoma y Aparato locomotor(T1y T2) Laboratorio 1 y2

2 30-7-07 Aparato Locomotor (2) Laboratorio 2 3 06-8-07 Generalidades de cavidades del cuerpo y Digestivo (T3 y T4) Laboratorio 3 y 4 4 13-8-07 Sistema Digestivo (T4) Laboratorio 3 y 4 5 20-8-07 Examen Parcial I 6 27-8-07 Sistema Respiratorio (T5) Laboratorio 5 7 03-9-07 Sistema Cardiovascular (T6) Laboratorio 6 8 10-9-07 Aparato Urogenital (T7) Laboratorio 7 9 17-9-07 Aparato Urogenital (T7) Laboratorio 7 10 24-9-07 Sistema Linftico y Sistema Endocrino(T8 y T9) Laboratorio 7, 8, 9 11 01-10-07 Examen Parcial II 12 08-10-07 Sistema Nervioso, introduccin (T10) Laboratorio 10 13 15-10-07 Sistema Nervioso, SNC (T10) Laboratorio 10 14 22-10-07 Sistema Nervioso, SNP (T10) Laboratorio 10 15 29-10-07 Sistemas Sensoriales Ojo, Olfato (T11) Laboratorio 11 16 05-11-07 Odo, Tegumento Comn (T12) Laboratorio 12 17 12-11-07 Examen Parcial III 18 17-11-07 Entrega de notas finales 19 26-11-07 Examen extraordinario 20 03-12-07 Reporte de notas extraordinarias Vigencia, del 21 de julio al 26 de noviembre del 2008

7. SISTEMA DE EVALUACIN Exmenes parciales 3 (30% c/u)...........................................................90%

Teora50% de cada parcial Laboratorio: .50% de cada parcial

Examen de laboratorio

75%

Participacin 25% (incluye asistencia y participacin) Asignaciones ..10% 8.

RECURSOS BILIOGRFICOS

Libros de texto: Getty, R.;Grossman, J.D.; Sisson, S. Anatoma de los Animales Domsticos.Vol. I y II. 5 ed. Barcelona: Salvat, 1.994. Libros de consulta: 1. KONIG, H.E.; LIEBICH, H.G. Anatoma de los Animales Domsticos. Vol. I y II. 2 ed. Madrid: Editorial Medica Panamericana, 2005 2. ADAMS,D.R. anatoma canina, estudio sistmico. Zaragoza: Acribia, 1.988. 3. AGUERA, E.; SANDIVAL, J. Anatoma aplicada del caballo. Espaa: Harcourt Brace, 1.999 4. BOYD, J.S.; PATERSON, C. Color Atlas of Clinical Anatomy of the dog and cat 2 ed. Toronto: Mosby, 2001. 5. DYCE, K.M.; SACK, W. O.; WUENSING, C.J. Anaton Veterinaria. 2 ed. Philadelphia: W. b. Saunders Company, 1.999. 6. POPESKO, P. Atlas de Anatoma Topogrfica de los Animales Domsticos. Vl: I y II San Pablo: Manole Ltda.., 1,