Clnica Universidad de Navarra: Alimentos ricos en hierro

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ltima actualizacin: 29 de abril de 2011

Clnica Universidad de Navarra

Nutricion y salud
Alimentos ricos en hierro
ltima revisin mircoles 3 septiembre de 2008 El hierro es un mineral necesario para la produccin de hemoglobina. Se absorbe mejor el hierro de los alimentos de origen animal que de origen vegetal. La vitamina C mejora la absorcin del hierro. Aqu le presentamos una tabla con alimentos ricos en Hierro, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porcin comestible del producto ALIMENTOS Sangre Almejas, berberechos, chirlas Habas secas Hgado Pistachos Lentejas Carne de caballo Gabanzos, judas... Ostras Morcilla Foie-gras y pats Mejillones Almendras y avellanas Espinacas Lomo embuchado Sardinas Higos secos, ciruelas secas Sesos Pan integral Carne de vacuno Pur de patata Chorizo, salchichn, salami, mortadela Nueces

CONTENIDO EN HIERRO 52 24 8,5 8 7,3 7,1 7 6,7 6,5 6,4 5,5 4,5 4,2 4 3,7 3,2 3 2,8 2,5 2 2,4 2,2 2,3

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Huevo de gallina Salchichas Salchichas Chocolate Galletas Cacahuetes, dtiles... Jamn cocido Carne de cerdo

2,2 2,2 2,2 2,2 2 2 1,8 1,5

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