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Nourrir les hommes - deuxime proposition

Ce sujet dtude est le premier que jai trait en gographie. Je navais donc pas commenc la gographie. Je lai propos une classe de seconde bac pro htellerie restauration. Dordinaire, le niveau des lves est plutt bon : les lves sont vifs, curieux. Lapptence est l... mais mes craintes taient galement prsentes. Je ne savais pas ce quils savaient rellement du dveloppement durable et javais dcid de ne pas aborder cette notion bille en tte : trop complexe ! Dautant que la thorie demeure un idal et quil est important de chercher des solutions concrtes avec les lves si on veut quils touchent du doigt cette notion la croise de lenvironnement, des socits et de lconomie.

lancement
Sujet dtude : Nourrir les hommes Squence 1 : Comment le monde peut-il nourrir le monde ?

Doc 1 : Affiche dAction Contre la Faim, 2007-2008

Doc 2 : Lvolution de la pauvret et de la sousalimentation dans le monde.

pauvret et sous alimentation source : site de la FAO action_faim


Pour lancer le cours, je distribue les 2 documents et donne quelques minutes aux lves pour en faire une rapide lecture. Je leur demande ensuite de tracer le tableau ci-dessous avec la consigne de travail suivante : Notez ce que vous observez sur les documents puis vos hypothses . Voici ce que les lves ont trouv :

Observations

Hypothses

Ils vivent dans des rgions touches par la scheresse. Ils sont trop nombreux dans les pays pauvres. Doc 1. 850 millions dtres humains Ils ont trop denfants et narrivent pas ne mangent pas leur faim. les nourrir et se nourrir. Affiche dACF, une association qui aide les pays pauvres. Les pays riches ne les aident pas assez. Laide existe (campagne dACF) mais nest pas toujours bien organise. Il y a des guerres qui les chassent de leurs villages. Doc 2. La pauvret et la sousalimentation diminuent lchelle du monde. -Plus de terres cultivables, fertiles et donc de moins en moins de forts.

-Les paysans produisent plus sur la mme terre (augmentation des rendements mais le mot na jamais t prononc). - Tous les lves ont crit que les hommes avaient plus manger en 2002 quen 1992.

Je fais un apport oral : Depuis les annes 60, les disponibilits alimentaires, et donc en crales car lcrasante majorit des hommes ne mangent quasiment que cela, ont augment de 20 % par habitant ; pourtant, 850 millions de personnes dans le monde (soit 1 personne sur 7) souffrent toujours de malnutrition chronique. Puis je construits une problmatique que je fais crire partir des questions que se sont poses les lves :

Pourquoi autant dhommes sont-ils encore frapps de malnutrition ? Dans quelles rgions du monde la situation alimentaire sest-elle amliore ? dtriore ? Quels facteurs influent sur la production alimentaire ? Qui est responsable de la malnutrition ? Dans quelles rgions du monde souffrent-ils de la malnutrition ? Quelles en sont les raisons? Comment est produite lalimentation ? Quels sont les enjeux lis lalimentation ?

Sance 1 : Un accs ingal la nourriture.


1. La disponibilit nergtique alimentaire

Document 1 : La disponibilit nergtique alimentaire

Source : Le dessous des cartes J.C. VICTOR, ditions Arte Tallandier, 2006

A loral, je prcise aux lves que 2600 kilocalories par jour sont ncessaires un individu pour vivre normalement . Jen profite pour amener la notion de de scurit alimentaire. Trs vite, les lves repres les rgions du monde dans lesquelles ce chiffre nest pas atteint (LAfrique, sauf Afrique du sud, Maghreb, Libye, Egypte, Mauritanie ; sud et nord du Moyen orient, Asie du sud et du sud-est, Mongolie, Papouasie Nouvelle-Guine, cte centre ouest et nord de lAmrique latine, Amrique centrale) et celles o il est dpass (Tous les pays riches de la Triade mais aussi quelques pays curieux sont relevs par les lves : Egypte, Turquie et Canada, Japon...) On en dduit une trace crite : Les disponibilits quotidiennes alimentaires lchelle mondiale sont trs contrastes. Dans les pays riches, elles sont souvent suprieures 3200 kilocalories. Dans les PVD, elles sont variables : plus de 2600 kilocalories/jour pour une grande partie de lAsie ou de lAmrique latine mais au dessous des 23OO kilocalories/jour en Afrique subsaharienne (sous-alimentation chronique). Jamne ensuite les questions suivantes : Comment se fait laccs lalimentation ? O et comment est produite lalimentation ?

2. Des agriculteurs de plus en plus nombreux et dissemblables


Entre 1980 et 2004, la population agricole active mondiale a progress de 280 millions, pour atteindre 1, 330 milliard de personnes. Ces agriculteurs sont la tte dexploitations trs diffrentes :

Tableau S. Dumont daprs Lagriculture mondialise, JP CHARVET, La documentation photographique, n8059, septembre octobre 2007
A loral, nous explorons les questions ci-dessous et japporte (pour gagner du temps) une trace crite.

les questions explores Trace crite dicte : loral. 1. Combien dagriculteurs Une infime minorit dagriculteurs ont des pratiquent une agriculture moyens moto-mcaniss pour produire. 1

les questions explores Trace crite dicte : loral. mcanise ? milliard dagriculteurs ne disposent que de Quel pourcentage leurs mains et doutils rudimentaires. Les reprsentent-ils ? rendements des uns et des autres sont donc 2. Quel type dagriculture trs diffrents. domine ? 3. De quels moyens dispose lcrasante majorit des agriculteurs ? 4. A quels handicaps et difficults sont confronts les agriculteurs concerns par lagriculture manuelle ?
3. La sous-alimentation : un flau du sud

Doc 2 : Les personnes sousalimentes

Source : daprs JP CHARVET, Lagriculture mondialise, La documentation photographique, n8059, septembre octobre 2007

Toute la difficult de ce cours est de faire comprendre aux lves la diffrence entre valeur absolue te valeur relative. En effet, si cest en Asie que les malnutris sont les plus nombreux, cest en Afrique quil y en a proportionnellement plus. Lanalyse est mene loral. Elle permet de mettre en avant les situations opposes de lAsie et de lAfrique ainsi que la notion de malnutrition (dsquilibre qualitatif ou quantitatif de la ration alimentaire ncessaire une personne pour vivre en bonne sant.)

La situation alimentaire en Afrique se dgrade, et, bien quelle samliore en Asie, cest sur ce continent que vivent prs des 2 tiers des malnutris. Pourquoi la situation alimentaire se dgrade t-elle en Afrique et samliore-t-elle en Asie ? Trace Les disponibilits alimentaires sont contrastes dans le monde. crite : Elles dpendent en partie du mode de production des agriculteurs mais celui-ci nexplique pas tout. Les causes de cette situation alimentaire sont complexes et de multiples facteurs interagissent.
Sance 2 : La scurit alimentaire est-elle envisageable pour tous les hommes ?
En introduction, je reprends ce qui a t vu prcdemment et amne de nouvelles questions. Laccs la nourriture sest amlior lchelle du monde mais de manire ingale :

Pourquoi sest-il dtrior ou amlior ? Par quels moyens ? Peut-on envisager la scurit alimentaire pour tous les hommes ?

A quel prix ? Est-ce durable ?


1. La guerre, 1re cause de famine en Afrique

Document 1 : Lexemple de lAfrique.

Source : Le dessous des cartes J.C. VICTOR, ditions Arte Tallandier, 2006.

A laide de la carte, je demande aux lves de nommer cinq pays dans lesquels on constate la prsence de pnurie alimentaire, puis 5 autres qui connaissent des conflits. Je fais merger ainsi le fait que les famines (rupture absolue de lapprovisionnement alimentaire entranant la mort brve chance) sont le rsultat de La superposition des 2 facteurs, les conflits et les pnuries. Je pointe alors le fait que bien que laide alimentaire existe et que lon puisse prvoir et signaler les pnuries grce aux nouvelles technologies, des famines surviennent encore. Elles sont souvent le rsultat de la superposition de 2 facteurs : pnuries et conflits. Jinsiste sur la dimension politique de la famine, par opposition la dimension conomique de la malnutrition.

2. La Rvolution Verte en Inde

Document 2 : Lvolution de la superficie, du rendement et de la production de crales en Inde.

Source : Daprs Asies Nouvelles sous la direction de M. FOUCHER Belin, 2002

Document 3 : Les piliers de la Rvolution verte.

Tableau de S. Dumont daprs Asies Nouvelles dir. M. FOUCHER Belin, 2002

Pistes de questions : 1. (doc 1) Comment ont volu production et rendement en Inde de 1961 1999 ? 2. (doc 2) Dfinissez en quelques lignes ce quest la Rvolution Verte . 3. (doc 1 et 2) Comment expliquez-vous lvolution de la production et du rendement? Trace crite : La population indienne a beaucoup augment (400 millions en 1961 1 milliard en 2000) mais la situation alimentaire ne sest pas dgrade. Ceci est essentiellement d aux progrs de son agriculture, notamment de son agriculture vivrire. La situation alimentaire dun pays, mme avec une forte croissance dmographique, peut donc samliorer. Un court dbat sinstalle avec les lves : je leur dis que bien des gographes pensent que lagriculture doit tre subventionne et je leur ai rappel que lagriculture constitue la plus grosse partie du budget europen. La PAC, cest 40% des finances europennes, 1er poste budgtaire. Aucun pays ne peut sortir de la malnutrition sans un tat fort. Je complte par un travail sur les limites sociales et environnementales de la rvolution verte que jexplique aux lves [1] . Nous dessinons donc, en reprenant lide d Y. VEYRET dans lAtlas des dveloppements durables, des cercles de taille diffrente :

En bleu : consquences conomiques ; En vert : consquences environnementales En rouge, consquences sociales. Il y a dveloppement durable quand les trois domaines sont quilibrs.

atlas du dveloppement durable Paul Arnould, Michel Hagnerelle, Claire Levasseur, Cyrille Suss, Yvette Veyret, Septembre 2008

3. Techniquement, le monde peut -il durablement nourrir le monde ?

Document 4 : Une rpartition ingale de la production agricole.

Source : Le dessous des cartes J.C. VICTOR, ditions Arte Tallandier, 2006.

La carte est projete et commente en autonomie les lves. La diffrence entre PD et PVD est facilement mise en avant et les hypothses explicatives sont construites ensemble. On note que le monde pourrait vraisemblablement nourrir le monde mais ce nest pas le cas. Les rapports de force nuisent souvent aux PVD les p lus pauvres, dont la dpendance envers les pays producteurs sest accrue dans un contexte de mondialisation. Comment faire en sorte dy arriver de manire durable ?

Pour lanc r le cours jutilise le site d ction contre la Faim et montre les meutes de la faim en Afrique . Nous voyons en introduction que parvenir nourrir tous les hommes est un dfi jamais relev. Malgr les aides publiques et prives internationales ainsi que des politiques agricoles mises en uvre, 1 homme sur 7 souffre toujours de la faim. Quest-ce Comment qui les influe hommes sur se la production partagent-ils alimentaire la mondiale production ? ?

Quels sont les enjeux lis la situation alimentaire mondiale ?

1. La flambe des prix agricoles

Nous remarquons vite la manire dont ont volu les prix agricoles entre janvier 2000 et septembre 2008 et je demande aux lves de construire deux hypothses qui expliquent cette volution. Ils mauvaises rcoltes, sols uss ont cest--dire surexploits donc moins trouv : bons ;

les populations des pays mergents mangent davantage donc il reste moins de crales pour les pays les plus pauvres et donc les prix montent ;

les paysans des pays pauvres produisent du th, du coton, du caf et de moins en moins de crales pour se nourrir donc les prix augmentent ;

5 lves ont parl des biocarburants. Les meutes de la faim dans les pays pauvres sont la consquence directe de la flambe des prix agricoles mondiaux. Cette flambe est due de multiples facteurs. Nous en examinons 2.

2. Les raisons dune crise

C Ford Runge et Benjamin Senauer, ForeignAftairs Document 3 : Le (extraits), "Une menace pour Une menace pour la rle des scurit alimentaire la scurit alimentaire", biocarburants. Courrier international, n 864, 24.05.2007- C. Ford 24-30 mai 2007 Runge* et Benjamin Senauer**ForeignAffairs E E

Documen 1 : la flambe des produits de base

Source : Alternatives conomiques, Les c iffres de lconomie 2009

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Les ressources en ligne des Chiffres de lconomie 2009

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Courrier international
Avec les lves, nous schmatisons le rle des biocarburants dans la monte des prix des crales. Cela nous permet daborder la crise alimentaire dans sa complexit. Il est clair quil faut trouver un nouvel quilibre entre les populations, lenvironnement et lconomie pour pouvoir nourrir tous les hommes.

3 Lagriculture durable : une solution ?

Document 4 : Concevoir une agriculture durable.

Daprs Michel Griffon, Une agriculture durable pour la scurit alimentaire mondiale liste des publications de CIRAD, juin 2002. Michel griffon au CIRAD
Michel GRIFFON propose dinventer une agriculture durable, cest--dire

Nous

voyons

que

cologiquement viable, conomiquement quitable et rpondant une trs grande diversit des besoins. Pour chaque pilier , (ou lment) de cette agriculture, les lves sont invits proposer des solutions. Pour cela, ils doivent relire tous le travail fait dans la squence... Voici ce quils ont propos : Ecologiquement viable : moins de fort coupe, moins de produits chimiques sur les sols, sur les productions alimentaires... Economiquement quitable : prix alimentaires pas lis aux prix ptroliers, tous les pays doivent cultiver des crales pour nourrir leurs populations, subventions des pays riches doivent tre diminues, il faut cesser de casser les prix des crales produites par les pays riches pour que les agriculteurs des pays pauvres continuent produire... Rpondant une diversit des besoins : amliorer les agricultures vivrires des pays pauvres, mieux adapter les mthodes de culture, mieux irriguer, introduire des espces plus rsistantes... Nous notons que pour parvenir nourrir tous les hommes, il faudrait parvenir mettre en place une agriculture qui tienne compte la fois de lenvironnement, des systmes conomiques et des socits. Est-ce un dfi ralisable ou une utopie ? En conclusion de la squence, je propose le rsum suivant : Nourrir tous les Hommes de la plante en respectant lenvironnement et les diffrentes socits est un dfi pour lagriculture du 21me sicle. Des progrs ont t accomplis et la situation alimentaire sest amliore. Il reste promouvoir une agriculture durable, ce qui est difficile mettre en notamment dans les pays pauvres qui manquent de moyens pour mettre changements. uvre, en place de tels