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1.1
La qumica es la ciencia que estudia la composicin, estructura, propiedades y transformaciones de la materia. Considerando la molcula de agua (H2O) como ejemplo, podemos aplicar esta definicin: Composicin: Tiene relacin con los elementos que contiene, 11,1 % de hidrgeno y 88,9 % de oxgeno. Estructura: Disposicin de los tomos y/o elementos.
Propiedades: Inodora Incolora Punto de ebullicin 100C Punto de fusin 0C Densidad. Transformaciones: Slido Lquido Gaseoso La materia es el material fsico del universo; es cualquier cosa que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. Nuestro organismo, la ropa que utilizamos y el aire que respiramos son ejemplos de materia. La enorme variedad de materia en nuestro mundo se debe a combinaciones de apenas poco ms de un ciento de sustancias muy bsicas o elementales, llamadas elementos qumicos. La qumica tambin proporciona antecedentes para entender las propiedades de la materia en trminos de tomos, los bloques de construccin casi infinitesimalmente pequeos de la materia. Cada elemento se compone de una sola clase de tomos. Las propiedades de la materia se relacionan no slo con las clases de tomos que contiene (composicin), sino tambin con la organizacin de dichos tomos (estructura). Los tomos se pueden combinar para formar molculas, en las que dos o ms tomos se organizan en estructuras especificas.
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Figura 1: Formacin de molculas por combinacin de dos elementos en una proporcin 2:1 Todo cambio en el mundo observable, desde el agua en ebullicin hasta los cambios que ocurren cuando nuestro organismo combate los virus invasores, se basa en el mundo no observable de los tomos y las molculas. Por tanto, conforme nos adentremos en el estudio de la qumica, comenzaremos a pensar dentro de dos reinos, el reino macroscpico de los objetos de tamao ordinario (macro = grande) y el reino submicroscpico de los tomos. Efectuamos nuestras observaciones en el mundo macroscpico con nuestros sentidos; en nuestro entorno. Sin embargo, para entender ese mundo debemos visualizar el comportamiento de los tomos.
________________________________________________________________________________ propiedades tienen? Cmo interactan con nosotros y con el entorno? Cmo, por qu y cundo cambian? Estas preguntas son importantes sea que el material forme parte de un chip de computadora de alta tecnologa, un pigmento empleado por un pintor del renacimiento o el ADN que transmite informacin gentica en nuestro cuerpo. La qumica proporciona respuestas a stas y a innumerables preguntas ms. Al estudiar la qumica, aprenderemos a utilizar las ideas que han surgido para describir y entender la materia. El lenguaje de la qumica es un lenguaje cientfico universal que se emplea ampliamente en otras disciplinas. Adems, entender el comportamiento de los tomos y las molculas nos permite comprender mejor otras reas de la ciencia, la tecnologa y la ingeniera moderna. Por esta razn, es probable que la qumica desempee un papel importante en su futuro.
2. Clasificacin de la materia
Iniciemos nuestro estudio de la qumica examinando algunas formas fundamentales de clasificar y describir la materia. Dos de los principales mtodos de clasificacin de la materia se basan en su estado fsico (gas, lquido o slido) y en su composicin (elemento, compuesto o mezcla).
________________________________________________________________________________ Un lquido tiene un volumen definido independiente del recipiente que lo contiene pero no tiene forma definida; adquiere la forma del recipiente que lo contiene. Caractersticas principales: Las partculas presentan mayor libertad Adquieren la forma del recipiente que lo contiene Se puede comprimir con bastante dificultad Fluyen con facilidad (fluidez) Tienen un volumen constante Densidad media Energa cintica media
Un slido tiene forma y volumen definidos; es rgido. Ni los lquidos ni los slidos pueden comprimirse de forma apreciable. Caractersticas principales: Tienen forma y volumen constante Son incompresibles Alta cohesin Las partculas vibran Presentan la mxima densidad Son rgidos Energa cintica muy pequea
Las propiedades de los estados pueden entenderse en el nivel molecular. En un gas, las molculas estn muy separadas y se mueven a alta velocidad, chocando repetidamente entre s y con las paredes del recipiente. En un lquido, las molculas estn ms cercanas, pero an se mueven rpidamente, y pueden deslizarse unas sobre otras; por ello los lquidos fluyen fcilmente. En un slido, las molculas estn firmemente unidas entre s, por lo regular en patrones definidos dentro de los cuales las molculas apenas pueden moverse un poco de sus posiciones fijas. Por ello, los slidos tienen forma rgida.
________________________________________________________________________________ Desde el punto de vista de la composicin la materia tambin puede clasificarse en dos categoras: Sustancias puras, cada una de las cuales tiene una composicin fija y un nico conjunto de propiedades. Mezclas, compuestas de dos o ms sustancias en las que cada sustancia conserva su propia identidad qumica. Las sustancias puras pueden ser elementos o compuestos, los elementos no pueden descomponerse en sustancias ms simples. En el nivel molecular, cada elemento se compone de un solo tipo de tomo. Los compuestos son sustancias compuestas de dos o ms elementos, y por tanto, contienen dos o ms clases de tomos. Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas.
2.1.1 Elementos Un elemento qumico es una sustancia que no puede ser descompuesto en sustancias ms simples por mtodos qumicos. La entidad mnima de un elemento es el tomo. En la actualidad se conocen alrededor de 114 elementos, los cuales varan ampliamente en su abundancia. Por ejemplo, ms del 90% de la corteza terrestre consta de slo cinco elementos: oxgeno, silicio, aluminio, hierro y calcio. En contraste, slo tres elementos: oxgeno, carbono e hidrgeno constituyen ms del 90 % de la masa del cuerpo humano.
La tabla N1 contiene los nombres y los smbolos de varios elementos que seguramente conoce. Se pueden encontrar fcilmente en los laboratorios o en productos comerciales, en forma libre o
________________________________________________________________________________ combinada. Las abundancias indican la cantidad relativa de cada elemento en la corteza terrestre, la atmsfera y los ocanos. En qumica, un elemento se identifica por su smbolo. Este consiste en una o dos letras, normalmente basadas en el nombre del descubridor, lugar de descubrimiento. Tabla 1: Alguno elementos comunes, smbolos y abundancias porcentuales. Nombre Carbono Manganeso Hidrgeno Yodo Nitrgeno Oxgeno Fsforo Azufre Aluminio Cromo Calcio Cloro 2.1.2 Compuestos Un compuesto es una sustancia formada por tomos de dos o ms elementos unidos qumicamente en proporciones definidas. El agua es un compuesto formado por hidrgeno y oxgeno. Los compuestos poseen una composicin fija. Es decir, un compuesto dado siempre contiene los mismos elementos y los mismos porcentajes en masa. Smbolo C Mn H I N O P S Al Cr Ca Cl Abundancia porcentual 0.08 0.09 0.9 0.00003 0.03 49.4 0.12 0.06 7.5 0.018 3.4 0.20 Nombre Bromo Magnesio Oro Silicio Cobre Hierro Plomo Mercurio Potasio Plata Sodio Zinc Smbolo Br Mg Au Si Cu Fe Pb Hg K Ag Na Zn Abundancia porcentual 0.00025 1.9 0.0000005 25.8 0.007 4.7 0.0016 0.00005 2.4 0.00001 2.6 0.008
Las propiedades de los compuestos y de los elementos que contienen son muy diferentes. La sal comn, cloruro de sodio, es un slido blanco y poco reactivo. Contiene sodio y cloro, el sodio (Na) es un metal brillante y extremadamente reactivo. El cloro (Cl) es un gas venenoso amarillo-verdoso. Evidentemente, cuando estos dos elementos se combinan para formar cloruro de sodio, tiene lugar
________________________________________________________________________________ una profunda transformacin. Los compuestos pueden ser descompuestos por mtodos qumicos, para obtener los elementos. La composicin elemental de un compuesto puro siempre es la misma, esta observacin se conoce como ley de proporciones definidas propuesta alrededor del 1800 por el qumico francs Joseph Louis Prounst (1754-1826). 2.1.3 Mezclas
Una mezcla contiene dos o ms sustancias combinadas de tal forma que cada una conserva su identidad qumica. Cuando se remueve sulfato de cobre con arena, las dos sustancias no reaccionan entre s. Al contrario, cuando el sodio se coloca en contacto con cloro gaseoso, se forma un nuevo compuesto, el cloruro de sodio. Existen dos tipos de mezclas: a. Mezclas homogneas o uniformes que son aquellas en las que la composicin es la misma en toda la muestra. La mezcla homognea tambin se denomina disolucin, formada por un disolvente, normalmente la sustancia que se encuentre en mayor cantidad, y uno o ms solutos. Normalmente el disolvente es un lquido, mientras que el soluto puede ser slido, lquido o gas.
b. Mezclas heterogneas o no uniformes, son aquellas en la que la composicin de la muestra vara de un punto a otro. Muchas rocas pertenecen a esta categora.
Las mezclas pueden ser separadas por mtodos fsicos, para obtener sustancias puras.
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En los cambios qumicos (tambin llamados reacciones qumicas), las sustancias se transformar en sustancias qumicamente distintas.
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CUESTIONARIO
I. Responda las siguientes preguntas: 1. Las sustancias puras las podemos clasificar en: a. Elementos y compuestos b. Elementos y sustancias puras c. Elementos, compuestos y sustancias puras d. compuestos y mezclas e. Elementos y mezclas 3. Seala cules son elementos qumicos: a. Hierro (Fe) b. Agua (H2O) c. Cloruro de sodio (NaCl) d. Oxgeno (O) e. Carbono (C) f. Perxido de hidrgeno ((H2O2) 2. Indica cules de las siguientes sustancias puras son compuestos: a. Sal comn (NaCl) b. La Plata (Ag) c. cido sulfrico (H2SO4) d. El acero (Fe-Pb) e. El Oro (Au) 4. El compuesto permanganato de potasio, KMnO4, est formado por: a. Hidrgeno b. Potasio c. Sodio d. Oxgeno e. Manganeso f. Magnesio
5. Indica cules de los siguientes componentes formaran una mezcla homognea al ponerlos en contacto: a. Aceite b. Agua c. Sal comn (NaCl) d. Arena e. Azcar 7. La materia se clasifica en: a. Elementos y compuestos b. Mezclas y sustancias puras c. mezclas homogneas y heterogneas
6. Una mezcla de agua con aceite es: a. Mezcla homognea b. Mezcla Heterognea
II. Completar con V (verdadero) o F (falso). _____Una mezcla homognea presenta todas las sustancias disueltas y repartidas por igual. _____Las mezclas se obtienen al separar varias sustancias. _____El agua con sal no es una mezcla. _____Si mezclamos arena con agua, la arena se disuelve. _____Si mezclamos agua con azcar, la azcar se disuelve. _____Cuando las sustancias se pueden mezclar se forma una mezcla heterognea. _____En una mezcla, la sustancia que se encuentra en menor proporcin es el soluto. _____En una mezcla, la sustancia que se encuentra en menor proporcin es el disolvente.
________________________________________________________________________________ III. Nombre cuatro caractersticas de los slidos, lquidos y gases. IV. Completar con una X la siguiente tabla:
V. Dibuje un esquema indicando los cambios de estado posibles para la materia: VI. Proponga un procedimiento que permita la separacin de todas las sustancias presentes en una mezcla de Arena y Salmuera (NaCl + H2O). VII. Escriba tres ejemplo de mezcla homognea slida, lquida y gaseosa. VIII. Clasifique la materia como sustancias puras o mezcla; si es una mezcla, indique si es homognea o heterognea: (a) arroz con leche; (b) agua de mar; (c) magnesio; (d) gasolina IX. Rotule cada uno de las siguientes situaciones como un proceso fsico o qumico: (a) corrosin de aluminio metlico; (b) fundir hielo; (c) pulverizar una aspirina; (d) digerir una golosina; (e) explosin de nitroglicerina.
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