ABSORCION, TRANSPORTE Y METABOLISMO

Absorcin, transporte y almacenamiento Acido flico

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La mayora de los folatos en los alimentos estn presentes principalmente como poliglutamatos, que son menos absorbidos que los monoglutamatos. El monoglutamato se obtiene mediante la hidrlisis del poliglutamato de la dieta por la folato hidrolasa (Zn dependiente), en la superficie del borde ciliado de las clulas de la mucosa yeyunal.12 Una protena de membrana interacta con el folato en la internalizacin del complejo receptor-monoglutamato; dentro del enterocito es poliglutamado, con lo cual se retiene dentro de la clula, se mantiene un gradiente de concentracin para la toma de ms folato y est disponible en las reacciones dependientes del folato. Subsecuentemente para ser liberado en la circulacin portal es convertido de nuevo a monoglutamato, se metila y reduce dando metiltetrahidrofolato (metil FH4)15,16 (fig. 3).

Fig. 3. Absorcin y transporte del cido flico y la cobalamina. En el plasma la mitad del folato est libre y el resto est unido inespecficamente a la albmina. Su toma intracelular puede estar mediada por rece ptores especficos tisulares. Este mecanismo explica la absorcin del folato libre de la dieta, sin embargo, en la leche est fundamentalmente unido a una protena y ste complejo protena folato es absorbido intacto en gran parte en el ileum por un mecanismo diferente al sistema de transporte activo de absorcin del folato libre. La disponibilidad biolgica del folato en la leche o del folato de las dietas a las cuales se les ha aadido leche es considerablemente mayor que el folato libre. El hgado almacena el folato en forma reducid a y conjugada o lo convierte en metil-FH4 que es secretado en la bilis y reabsorbido en la mucosa intestinal, estando disponible para los tejidos ex-trahepticos. Los tejidos extrahepticos acumulan folato a concentraciones por encima del plasma por desmet ilacin y formacin de poliglutamatos.1 La circulacin enteroheptica del folato es equivalente a aproximadamente un tercio de la ingestin diettica; sin embargo, hay poca prdida fecal de folato, la absorcin yeyunal es un proceso muy eficiente y la exc recin fecal se produce fundamentalmente por la sntesis de la flora intestinal, no reflejando la ingestin.16 Se estima que slo la mitad del folato total de la dieta est disponible para ser absorbido. La coccin de los alimentos en grandes volmenes de lquido destruye el folato de los vegetales verdes y de la carne. Hasta el 90 % del folato se puede destruir por esta va, tambin se pueden perder as cantidades significativas de cobalamina.6

Tratado de nutricin Escrito por Ana Sastre Gallego http://books.google.com.pe/books?id=8eFgywpXq8EC&pg=PA186& dq=Absorci%C3%B3n,+t ransporte+y+almacenamiento+del+acido+folico&cd=10#v=onepage&q=&f=false revisar