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Repblica Bolivariana de Venezuela Universidad Rmulo Gallegos Postgrado Desarrollo de Sistemas en Produccin Animal

Visin Holstica para impulsar el Desarrollo Sostenible de Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria

Lic. Jorge D. Rodrguez V.

Zaraza, Abril 2011

Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria


Modelos de produccin agrcola diversificados, que integran y complementan entre s, el uso y manejo de cultivos agrcolas, rboles, plantas forrajeras y diferentes especies de animales domsticos, con el fin de autoabastecerse, reducir riesgos, debilidades y dependencias externas (Murgueitio e Ibrahim, 2004) .

Los sistemas ms integrados se caracterizan por la interdependencia entre las actividades agrcolas y ganaderas.

En sistemas menos integrados las actividades agrcolas y ganaderas pueden hacer uso la una de la otra, pero no dependen entre s.

Sistemas Agrcolas Integrados


Su propsito es maximizar la diversidad de los sistemas, enfatizando en la conservacin y el manejo de la fertilidad del suelo, optimizando el uso de energa y de los recursos locales disponibles. Sus tres principios bsicos son: a) Diversificacin, mediante la inclusin de especies de cultivos, rboles y animales; b) Integracin, considerando el intercambio dinmico y el reciclaje de energa y nutrientes entre los diferentes componentes de cada sistema; y c) Autosuficiencia, referida a la capacidad del sistema de satisfacer sus propias necesidades sin considerar insumos externos.

Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria


Subsistema Produccin Animal

Subsistema Produccin no agrcola

Subsistema Produccin Vegetal

Familia Agua Suelo

Subsistema Administracin

Subsistema Agregacin de valor a la produccin

Subsistema Produccin Abonos Orgnicos

Estos sistemas agropecuarios comparten y persiguen los siguientes objetivos:


1. Obtener alimentos libres de qumicos 2. Usar agua libre de contaminantes en los riegos 3. Controlar plagas y enfermedades de manera natural 4. Utilizar de manera eficiente los materiales locales 5. Reducir al mximo el uso de insumos externos 6. Trabajar imitando la naturaleza 7. Practicar la asociacin y rotacin de cultivos 8. Recuperar la materia orgnica del suelo 9. Practicar la labranza de conservacin 10. Cosechar y almacenar el agua 11. Satisfacer necesidades locales

Asociacin de cultivos. Incorporar diferentes tipos de materia orgnica al suelo. Leguminosas: Son componentes esenciales del sistema.

Diversificacin de los sistemas de produccin Uso de recursos locales

Reciclaje de nutrientes dentro del propio sistema.

Uso de labranza reducida o mnima

ELEMENTOS CLAVE PARA EL DESARROLLO DE SISTEMAS INTEGRALES DE PRODUCCION AGROPECUARIA

Uso y rescate de conocimientos autctonos.

Rotacin de cultivos. Reducir uso de agroqumicos.


Incorporacin de rboles en los sistemas de produccin

Incorporacin de animales al sistema de produccin

Siembra directa. Control biolgico de plagas

Cobertura del suelo

Uso eficiente de la energa (reciclaje dentro del sistema).

Bases Cientficas de los Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria


Enfatizar en la conservacin y el reciclaje eficiente de la materia orgnica como medio para estimular la actividad biolgica del suelo.

Preferir los cultivos perennes mixtos, frente a los cultivos de ciclo corto y las plantaciones homogneas.
Incrementar la produccin de biomasa reemplazando pastos por cultivos para consumo humano y forrajes de alta productividad. Los residuos de cosecha se emplean para proteger los suelos contra la escorrenta y para mejorar su estructura. Fomentar la agrobiodiversidad como medio para incrementar la produccin combinada de los cultivos y estimular el control biolgico de las plagas. Reducir el uso de insumos externos (pesticidas, fertilizantes y alimentos comerciales para animales), reemplazndolos por recursos locales para disminuir costos de produccin y el impacto ambiental.

Bases Cientficas de los Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria


Eliminar la quema de cultivos, pastos y restos de cosecha; usar la biomasa para mantener la cobertura del suelo y evitar emisiones de carbono a la atmsfera.

Disminuir el costo de las actividades agrcolas y la dependencia hacia el crdito; aprovechar la mano de obra familiar o local.
Utilizar fuentes renovables de energa (biogs, traccin animal y lea) y disminuir la dependencia frente a los combustibles fsiles.

Integrar la produccin vegetal y animal a travs, del cultivo de forrajes y la utilizacin de estircol.
Fortalecer la seguridad alimentaria familiar y la venta de productos sanos en los mercados locales.

Produccin agrcola en su mas amplia acepcin

Usos posibles de la tierra para el desarrollo de Sistemas Integrales de Produccin Agropecuaria


Accin extractiva de los recursos naturales: No biolgicos Biodiversidad Desarrollo de actividades para el ocio: turismo rural, de aventura, ecoturismo, Agroturismo, etc.

Algunos ejemplos prcticos de lo que se puede desarrollar en esta regin


Bosque seco tropical

Produccin agrcola vegetal: maz, sorgo, leguminosas. Produccin agrcola animal: ganadera vacuna. Apicultura.

Samn Caafstula

Caro

Dividivi

Cuj

94 Especies melferas

Otras 49 especies forrajeras

Algunos ejemplos prcticos de lo que se puede desarrollar en esta regin


Sabana arenosa de trachypogon

Agricultura vegetal bajo riego. Apicultura.

Especies melferas: mastranto Acuferos , morichales Biodiversidad

Zoocriaderos. Piscicultura.
Turismo.

Algunos ejemplos prcticos de lo que se puede desarrollar en esta regin


Esteros y zonas inundables
Explotacin del bfalo. Turismo. Acuicultura. Zoocriaderos.

Biodiversidad de flora y fauna

Pastos naturales Paisajes Agua

Cultivos de Cereales

Maz (Zea mays)

Arroz ( Oryza sativa)

Sorgo (Sorghum vulgare)

Cultivo de frutas tropicales

Son importantes para el autoconsumo, como cercas internas y como barreras rompevientos.

Cultivo de frutales nativos y no tradicionales

Pasifloraceas Pitahaya de frutales, con excelente demanda nacional Existe una diversidad amarilla y con posibilidades de exportacin y agroindustrializacin

Tuna

Pitahaya roja

Policultivos

Fomenta la agrobiodiversidad como medio para incrementar la produccin combinada de los cultivos y estimular el control biolgico de las plagas.

Cultivo de hortalizas
Son en su mayora de ciclo corto; se recomienda rotarlas o asociarlas con las leguminosas o con los cereales.

Aj dulce

Tomate
Cebolln

Lechuga Cebolla Cilantro

Pepino

Berenjena

Auyama

Pimentn

Cultivo de plantas medicinales y aromticas


Organo

Albahaca

Clavel de Muerto

Sbila

Llantn Culantro Yerbabuena Toronjil

Ortiga

rnica

Cultivo de Flores Tropicales


El cultivo de flores tropicales en Venezuela es muy incipiente, a pesar de la gran demanda que existe.

Produccin de plantas en vivero

Plantas hortcolas, frutales, medicinales, aromticas, ornamentales y forestales

Produccin de semillas
En general, en el pas se importa la casi totalidad de la semilla que se emplea en las siembras.
Cilantro Frijol

Ocumo

Aj dulce

Quinchoncho

Caraota

Yuca

Parchita

Auyama

Lechosa

Batata

Arroz

Maz

Sorgo

Cultivo de plantas acuticas


Utilizar con eficiencia, reciclar y descontaminar el agua a travs de medios biolgicos; las plantas acuticas remueven la contaminacin, generan subproductos como abono verde y alimentos para animales.

Sistemas Agroforestales en estratos mltiples

Cercas vivas

Silvopastoril con Bovinos

rboles Dispersos en Potrero

Lindero con maderable

Silvopastoriles Intensivos

Pasturas en callejones

Pastoreo en plantaciones

Barreras rompevientos

rboles asociados a cultivos

rboles forrajeros

Morus alba

Moringa oleifero

Existe gran diversidad de rboles y arbustos con potencial forrajero, dentro de los cuales se destacan los pertenecientes a la familia de las leguminosas

Leucaena leucocephala

Gliricidia sepium

Cultivos alternativos

Yuca (Manihot esculenta)

Frijol (Vigna unguiculata, L. Walp)

Caa (Saccharum offlcinarum)

Quinchoncho (Cajanus cajan)

Aprovechamiento de la caa de azcar


Jugo 80% Tallo Bagazo Cerdos Panela Compost Energa (Combustible)

Caa de azcar

10%

Cogollo

Silaje Bloques

10%

Hojarasca

Bovinos Ovinos Suelo

La caa de azcar, es el ms eficiente de todos los cultivos en convertir el agua y el dixido de carbono en biomasa a travs de la fotosntesis.

Cra de Bovinos

Cra de Bfalos
Especialmente apta para zonas inundables.

Se adapta muy bien a las condiciones locales. Su carne y los diversos sub productos de su leche, tienen ya un mercado establecido.

Cra de Cerdos

Cra de especies menores


La Ganadera Menor es importante por su doble aporte a la economa predial: como insumo alimentario y como caja de ahorros para atender emergencias
Acure

Conejo

Gracias a la forma de alimentarse de los animales menores y la naturaleza de sus sistemas digestivos, los cultivos en sistemas integrales adquieren un nuevo significado como fuente de produccin conjunta de alimentos, energa y materiales de construccin. (Preston, 2005) 33

Cra de Ovinos y Caprinos

Cra de aves de corral

Cra de Avestruz (Struthio camelus)

Apicultura

Existe, especialmente en las sabanas una abundante flora melfera.

Acuicultura y piscicultura

La piscicultura es una actividad que aprovecha terreno no productivo y promueve la diversificacin usando el agua de los estanques para el riego de la huerta.

Aprovechamiento de residuos orgnicos


A travs de la utilizacin de estircol y de los residuos de cosecha se Integra la produccin vegetal y animal .
Excreta de cerdos y humanos Excreta de bovinos , ovinos, conejos y bfalos Residuos de alimentacin animal, cocina y cosecha

Gas y fertilizante

Protena y fertilizante

Protena y substrato para la lombriz

Lombricultura
Actividad integradora que permite el desarrollo endgeno en la finca. Produce: humus slido, liquido y la carne de lombriz como alimento para peces, aves, etc.

Preparacin del cantero

Lombriz (Eisenia foetida)

Siembra de lombriz

Cosecha de Humus Slido

Humus lquido envasado

Humus slido envasado

Integracin Lombricultura-Cunicultura

El compostaje
Restos de comida, vegetales y papel

Estircol

Mediante el compostaje los desechos slidos orgnicos son transformados por accin de microorganismos en presencia de oxigeno para obtener compost, un producto de gran calidad como abono orgnico. .

COMPOST

Biodigestor: Componente bsico en Sistemas Integrados Agropecuarios


Forma ms sencilla y segura de dar tratamiento a excrementos humanos y animales en zonas rurales (Brown, 1987)

Fuente de combustible cocinar (Biogas) Fertilizante para:


para

Cultivos Plantas acuticas Estanques de peces

Medio para descontaminar los desperdicios ricos en materia orgnica

Uso sustentable de la Biodiversidad local


La Biodiversidad constituye la variabilidad de plantas y animales que interactan en los ecosistemas naturales de los que forman parte; comprende:

Diversidad dentro de las especies Diversidad entre especies

Diversidad de ecosistemas donde habitan las especies

Uso sustentable de la diversidad de ecosistemas


La biodiversidad es nuestro capital ambiental, por eso es necesario conocerlo, administrarlo y conservarlo para poder tener una economa de la naturaleza sana y sostenible.

Morichales-Parmana

Esteros

Rio Unare

La Becerra

El Pueblito

Aguaro-Guariquito

Guanapito

Laguna El Corozo

La Becerra

Tamanaco

El Cigarrn

La Estancia

Uso de la Biodiversidad Vegetal


Diversidad dentro de cada especie y entre las especies vegetales Recursos genticos: nuevas especies y variedades: frutas, hortalizas, ornamentales. Extraccin e industrializacin de frutas: Pritu, pijiguao, moriche. Uso de especies Samn, caro, etc. forrajeras:
rbol de pan Moriche Cuj

Mango

Ceiba

Caro
Dividivi Aceite Samn Ornamental rboles forrajeros

Uso de la Biodiversidad Animal


Diversidad dentro de cada especie y entre las especies animales

Zoocriaderos

Existe en el pas tecnologa para su explotacin, en diversas especies

Turismo en el rea rural


Conjunto de actividades de ocio desarrolladas en zonas rurales, que permiten al agricultor complementar el ingreso familiar y al visitante relajarse, conectarse con el patrimonio ambiental, cultural y tradicional, incluso participar en actividades relacionadas o no con las actividades agrcolas.

Agroturismo Ecoturismo

Aventura

El turismo rural propone que la agricultura y en particular la agricultura familiar, tenga nuevas alternativas de negocio a travs de las cuales se puedan complementar y/o diversificar sus ingresos.

Agroturismo
Es una forma de turismo integrada en una estructura familiar, que se desarrolla en explotaciones agropecuarias ubicadas en el medio rural.

Alojamiento

El ganado

Aves de corral

Observar el huerto

Montar a caballo

Lombricultura

Pesca deportiva

Recolectar frutos

El trapiche

Capacitacin agrcola

Cabalgatas El ordeo

Pesca deportiva

El vivero

Riego por goteo

Cultura

Se ofrece alojamiento al turista, y se le da oportunidad de observar su forma de vida y de participar en actividades de ocio relacionadas con el mundo de la agricultura, as como en las manifestaciones culturales y sociales productivas desarrolladas en la misma.

Que es el ecoturismo?
Consiste en viajar por reas naturales sin perturbarlas, con el fin de disfrutar, apreciar y estudiar tanto sus paisajes, flora y fauna silvestres, como las manifestaciones culturales que all puedan encontrarse.

El ecoturismo promueve valores culturales, la educacin para la conservacin del ambiente y la participacin activa de las comunidades locales, mientras ayuda a que se desarrollen en forma sostenible.

Turismo Aventura
Utiliza el entorno o medio natural como recurso para producir sensaciones de descubrimiento, por lo que su objetivo bsico es poder conseguir transmitir estas sensaciones, necesitando en consecuencia espacios poco utilizados tursticamente.

Ecogranjas
Son granjas dedicadas al cultivo y crianza en forma ecolgica, destinadas al turismo ecolgico. Estas granjas se orientan a la sensibilizacin y educacin de los visitantes.

Caa de azcar

Jugo de caa

Morera (Morus alba)

Yuca (Manihot esculenta)

Cogollo de caa Abono orgnico Porqueriza Biogs

Plantas acuaticas

Estircol Bovinos

Aguas de lavado

Efluentes

Canales de descontaminacin

Lombrices Biodigestor

Estircol

Lombricultura

Laguna / plantas acuticas

Sistema Agropecuario Integrado

Consideraciones finales
La cantidad de componentes necesarios para que exista un sistema integral puede ser muy variable y esto constituye su diversidad.

Para que el sistema funcione como una unidad, sus componentes deben estar interrelacionados entre si, de tal forma que se crea una estabilidad relativa que permite que el sistema perdure en el tiempo.
Las interacciones entre los elementos pueden ser complementarias, neutras o antagnicas. En todo sistema se dan estos tres casos, pero para lograr unificar a los componentes y dar estabilidad al sistema, las interacciones complementarias tienen que predominar.

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