PROYECTO: DESARROLLO INTEGRAL APICOLA

1.- RESUMEN EJECUTIVO (TECNICO, FINANCIERO Y ORGANIZACIONAL)

A) DESCRIPCION TECNICA DEL PROYECTO.

I. COMPONENTES DEL PROYECTO INFRAESTRUCTURA, EQUIPO Y OTROS.

Obra civil e infraestructura requerida.

Construccin de una bodega de 10 x 8 m [pic]

EQUIPO PARA LA PRODUCCION DE REINAS Y NUCLEOS. |EQUIPO | |JUSTIFICACION

|100 Cmaras de cra jumbo completas, incluyen piso, cmara de cra con diez |Se requieren este numero de colmenas para aumentar la planta | |bastidores alambrados, tapa interior de de grueso y techo con cubierta de|productiva y estar en condiciones de tener las colmenas en numero | |lmina galvanizada calibre 30. todo fabricado en madera de pino estufado de |suficiente como soporte para el criadero de reinas y la produccin | | de grosor, y con tratamiento exterior de aceite de linaza incluye un kilo|de ncleos | |de cera estampada por cmara | |

|200 Alzas apcolas con 8 bastidores alambrados cada una, fabricadas en alzas para recambio de las viejas alzas existentes| |madera de pino estufado de de grosor, y con tratamiento exterior de en las colmenas nuevas cuando estn en las huertas|

|Se requieren las

|y utilizar parte

|aceite de linaza. Incluye medio kilo de cera estampada por alza. lugares con flujos abundantes de nctar. |

|de aguacate y otros

|800 Cmaras apcolas de fecundacin individuales, tipo porta ncleo, con |Se eligieron este tipo de cmaras individuales con capacidad para | |tratamiento exterior de aceite de linaza y un alimentador tipo doolittle, | | momento de revisiones| | misma reina para| | |tres bastidores de cmara de cra

|para molestar lo mnimo a las dems reinas al

|y por la facilidad de tomar panales con cra de la

|la elaboracin de ncleos. |Para iniciar la

|Ncleos de abejas, procedentes de criaderos certificados por SAGARPA, operacin del proyecto de cra de reinas y |

|formados por tres panales nuevos de cra y uno de alimento en porta ncleo |produccin de ncleos, es imperativo la adquisicin de ncleos para| |desechable | |poblar las cmaras de cra adquiridas.

|Abejas reinas para pie de cra, procedentes criadores certificados por progenitoras, certificadas son muy importantes ya que | |SAGARPA caractersticas deseables a las | | |

|Las reinas

|sern las madres que heredan sus

|reinas comerciales que se producirn.

EQUIPO Y MAQUINARIA PARA ENVASADO Y ENSOBRETADO DE MIEL Y JARABE |EQUIPO | |JUSTIFICACION

|UNA ENSOBRETADORA.- Maquina ensobretadora y empopotadora de miel, con |El diferencial de las utilidades de miel envasada y miel ensobretada, es | |capacidad para producir 60 sobres de miel de 5 gramos por minuto y 60 |ms del 1 a 3 y de jarabe ensobretado es casi del 1 a 2 , o sea que las | |popotes de miel de 5 gramos por minuto mediante el cambio de cabezales|utilidades de miel en sobres es tres veces mayor y 2 del jarabe, adems se|

|formadores con un margen de error de 0.1%, esta maquina funciona a un |pretende a futuro aprovechar el tejocote silvestre de la regin y elaborar| |voltaje de 220 a 60 hz. Requiere adicionalmente un compresor de aire |una jalea con miel y la maquina da esa opcin, adems de poder presentar | |de 2 c. p. con tanque de 60 galones, adems tambin tiene la capacidad|el producto en popote. | |de ensobretar mermeladas y jarabes. | |

|UNA MESA DESOPERCULADORA.- Mesa o banco para desopercular, con dos |Esta desoperculadora es la mas apropiada para el tamao de la empresa, ya | |canastillas coladoras desmontables, de cuchilla electrica fija, lista para trabajar casi inmediatamente, y como| |que al ser elctrica, esta

|fabricada en acero inoxidable tipo 304, calibre 18, funciona con un |ya tenemos extractor este maquina es complementaria | |voltaje de 110. |UNA MESA CORREDORA DE BASTIDORES anterior. | | |Es complementaria a la |

|UN TANQUE SEDIMENTADOR DECANTADOR.- Con capacidad para 1000 kilos de |Equipo complementario para la buena separacin de las impurezas que caen a| |miel, fabricado en acero inoxidable tipo 304, calibre 16, con dos | |la miel.

|rebosaderos para usarlo en forma continua y tapa del mismo material. | | |7 MESAS DE TRABAJO.- Fabricadas en acero inoxidable tipo 304, con |Las mesas se requieren para utilizarse, una en la sala de extraccin y 6 | |medidas 60 cm de ancho por 2.4 metros de largo por 80 cm de altura |en la sala de trabajo que se encuentra vaca y se ocupan para las diversas| | |actividades | |Es muy necesario el

|UN DESCRISTALIZADOR DE 4 CUBETAS.- Descristalizadora de miel para contar con esta maquina, ya que la miel tiende a | |cuatro cubetas, funciona con electricidad a 110 voltios, y esta son regulares durante el ao y necesita tener |

|cristalizarse y las ventas

|fabricada totalmente en acero inoxidable tipo 403, descristaliza 4 |miel liquida todo el tiempo. |

|cubetas en 8 hora.

|UNA COCINA INDUSTRIAL AC. INOX. CON TARJA.- Con gabinete de acero |Para la preparacin de los extractos de plantas se requiere de una fuente | |inoxidable tipo 304 con mesa de apoyo y tarja y con parrilla de 6 preparacin de otros productos que se tienen | |quemadores con superficie de acero inoxidable. | |de calor, tambin para la

|contemplados a futuro.

|7 ESTANTES.-Anaqueles fabricados en acero al carbn con aplicacin de |Tanto en la tienda de la Palma, en la sala de trabajo y de extraccin, se| |esmalte blanco, de medidas 90 cm de largo por 60 cm de ancho por 80 cm|requieren de estantes para acomodar los envases y los productos ya | |de altura con dos entrepaos cada uno. materiales. | |envasados as como enseres y

|UNA ESTAMPADORA DE CERA DE RODILLOS.- manual de 27 cm ncleos se requiere gran cantidad de cera estampada y | | de otros en este insumo | | |

|Para la venta de

|tanto para abaratar costos, como para no depender

|se requiere esta maquina.

| UNA ESTAMPADORA DE CERA DE LIBRO.- Vertical con gravado para estampar|En la tcnica de cra de reinas comerciales es muy importante la presencia| |cera para zngano. especficas, por lo que es imperativo | | de znganos. |de znganos seleccionados de reinas

|proveerlas de cuadros con cera especial para la cra | |En la actualidad el

|UN CONGELADOR VERTICAL.- Mca NIETO modelo CVC-15 propleos se recogen por medio de la tcnica del | | implica, para inducir el | | trampas de malla, es | separacin de los |

|raspado, con todos los inconvenientes que esto

|cambio tecnolgico de recoleccin por medio de | |necesario el contar con el congelador que facilitara la

| calidad e higiene en el | |

|propleos de las mallas, ganando con esto mayor

|producto final.

|UNA BASCULA DIGITAL.- Marca TECNOR, digital, con capacidad de 2 gramos|Para la correcta formulacin de extractos, esencias, jarabes y otros | |a 30 kilos. exacta. |productos, es necesario el contar con una bscula |

II. PROCESOS Y TECNOLOGIA A EMPLEAR

PRODUCCIN DE REINAS

Para la produccin de reinas de libre fecundacin, se utilizara el mtodo DOOLITTLE SIMPLIFICADO o transferencia de larvas, el cual se describe en el MANUAL PARA LA CRIA DE ABEJAS REINAS POR: ERNESTO GUZMN NOVOA, PH.D PROGRAMA NACIONAL DE APICULTURA DEL INIFAP, SAGARPA, con las siguientes adecuaciones de acuerdo a las normas establecidas:

5 reinas progenitoras de raza pura europeas, provenientes de varios criaderos de progenitoras autorizados por la SAGARPA, pueden ser inseminadas instrumentalmente. 18 colmenas iniciadoras para la introduccin de un cuadro con 45 copa celdas con translarves cada uno. 2 reas de fecundacin con 400 cmaras de fecundacin cada uno, lo que nos da un total de 800 cmaras de fecundacin, se utilizaran cmaras individuales tipo porta ncleo, con espacio para tres bastidores de cmara y un alimentador tipo doolittle. Una cosecha proyectada de reinas en postura de 666 reinas mensuales durante 9 meses, aunque para la evaluacin se considera un rendimiento del 80% de la capacidad instalada, a partir del tercer ao, por los imprevistos climticos, lo que nos da un promedio mensual de 533 y un total anual de 4800 reinas.

PROGRAMA DE TRASLARVES

|FECHA |TOTAL | | | | | | | | | | | |abril | | | | | | | |mayo | | | | | | | |junio | | | | |

|DIA | |

|N TRASLARVES | |A CRIAD

|N CELDAS

|N CELDAS

|N REINAS

|A NUCLEO

|COSECHA

|1

|800 (1)

|800 (1)

|marzo

|8

|800 (2)

|800 (2)

|400 (1)

|16

|800 (3)

|800 (3)

|400 (2)

|24

|800 (4)

|800 (4)

|400 (3)

|200 (1)

|200

|32 | |40

|800 (5)

|800 (5)

|400 (4)

|200 (2)

|400

|800 (6)

|800 (6)

|400 (5)

|200(3)

|600

|48

|800 (7)

|800 (7)

|400 (6)

|200(4)

|800

|56

|800 (8)

|800 (8)

|400 (7)

|200(5)

|1000

|64 | |72

|800 (9)

|800 (9)

|400 (8)

|200(6)

|1200

|800 (10)

|800 (10)

|400 (9)

|200(7)

|1400

|86 | |94 | |102 | |110 | |118 |

|800 (11)

|800 (11)

|400 (10)

|200(8)

|1600

|800 (12)

|800 (12)

|400 (11)

|200(9)

|1800

|800 (13)

|800 (13)

|400 (12)

|200(10)

|2000

|800(14)

|800(14)

|400 (13)

|200 (11)

|2200

|800(15)

|800(15)

|400(14)

|200 (12)

|2400

| | | |julio | | | | | | | |agosto | | | |

|126 | |134 | |142 | |150 | |158 | |166 | |174 | |182 |

|800(16)

|800(16)

|400(15)

|200(13)

|2600

|800(17)

|800(17)

|400(16)

|200(14)

|2800

|800(18)

|800(18)

|400(17)

|200(15)

|3000

|800(19)

|800(19)

|400(18)

|200(16)

|3200

|800(20)

|800(20)

|400(19)

|200(17)

|3400

|800(21)

|800(21)

|400(20)

|200(18)

|3600

|800(22)

|800(22)

|400(21)

|200(19)

|3800

|800(23)

|800(23)

|400(22)

|200(20)

|4000

| |190 |septiembre | | | | | |198 | |206 |

|800(24)

|800(24)

|400(23)

|200(21)

|4200

|800(25)

|800(25)

|400(24)

|200(22)

|4400

|800(26)

|800(26)

|400(25)

|200(23)

|4600

| |214 |octubre | | | | | |222 | |230 |

|800(27)

|800(27)

|400(26)

|200(24)

|4800

|800(26)

|800(28)

|400(27)

|200(25)

|5000

|800(29

|800(29

|400(28)

|200(26)

|5200

| |238 |noviembre | | | | | | |

|800(30)

|800(30)

|400(29)

|200(27)

|5400

|400(30)

|200(28)

|5600

| |

| |

| |

| |

|200(29) |200(30)

|5800 |6000

| |

| |

Una vez cosechadas las reinas, se marcaran y pondrn en jaula benton, previamente preparada con el candi, y se mandaran a su destino, considerando que el 41% de la produccin de reinas se auto consumirn en la venta de ncleos.

PRODUCCIN DE NCLEOS Para la produccin de ncleos, se destinaran 200 colmenas jumbo, (aunque este numero podr variar de acuerdo a las demandas de ncleos), para la produccin de los panales requeridos,. Se utilizar la tcnica de sacar un o dos panales de cra por colmena, y se utilizaran las cmaras individuales para iniciar la postura de la reina proveniente del mismo criadero, una ves establecida la postura de manera regular, se pondrn en los porta ncleos y se mandaran a destino. Todo lo anterior en observancia a la norma establecida por la SAGARPA a travs del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. De acuerdo al nmero de colmenas existentes, existe un potencial de produccin de 5000 ncleos anuales, se considera trabajar a un 60% de la capacidad instalada, para los fines de evaluacin a partir del segundo ao.

produccin de miel

El proceso bsico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos, que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso, colmenas jumbo) con alzas apilables, para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran, para el almacenamiento de miel. La tecnologa que se empleara es bsicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIN DE MIEL, del Programa de Inocuidad de Alimentos. En el siguiente FLUJORAMA que marca las actividades por pasos, es necesario remarcar que para efectuar el paso de desoperculado, escurrido de bastidores y sedimentacin, se requiere el equipo ya enunciado de desoperculador, corredor de bastidores y tanque sedimentador.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL

[pic]

Miel Extraccin de la miel de los panales, (miel propia), recepcin de miel ( miel adquirida) De ser necesario, colado, descristalizar la miel, sedimentado, envasado y/o ensobretado, etiquetado y almacenamiento. Se considera un capacidad instalada para la produccin de miel de 23000 kilos anuales, trabajndose al 70% de esa capacidad al quinto ao.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DEL JARABE CON PROPOLEO

| | | | | | | | | | | | | |

|| ||

| |Recepcin | |Sedimentacin

|| | || |

|| || || || | || || | || ||

|| | |Filtrado ||

|| | || | || |

| | |

| | | || |

| |Adicin de propleos, fructuosa y concentrados de plantas

||

|| |

| || |

| |Envasado/Ensobretado, empacado y etiquetado

|| | |Almacenamiento

|| | || |

| |

Jarabe con propleos Se realiza una mezcla con los siguientes ingredientes: miel, (80%), alta fructuosa, (15%), Extracto de propleos al 30 %, (4%), concentrados de plantas (1%), (eucalipto, gordolobo, u otras plantas).

Calentar la miel, agregar la alta fructuosa, el extracto y concentrado de plantas, revolver hasta homogeneizar la mezcla. Envasado/Ensobretado, empaquetado y etiquetado.

III. CAPACIDADES DE PROCESOS Y PROGRAMAS DE PRODUCCION

PRODUCCIN ANUAL

|PRODUCCION |REINAS |NUCLEOS |MIEL kilos

| |6000 |5000 |25000 |

| |

IV. ESCENARIOS CON DIFERENTES VOLMENES DE proceso.

(6000 reinas, Capacidad Instalada) |PRODUCTO | |REINAS |AO 1 |50% C A |3000 |AO 2 |AO 3 |AO 4 |80% C A |4800 |AO5 |80% C A |4800 | | |

|80% C A |4800

|80% C A |4800

(5000 ncleos, Capacidad Instalada) |PRODUCTO | |NCLEOS |AO 1 |30% C A |1500 |AO 2 |AO 3 |AO 4 |60% C A |3000 |AO5 |60% C A |3000 | | |

|60% C A |3000

|60% C A |3000

(25 000 kilos produccin de miel Capacidad Instalada) |PRODUCTO | |AO 1 |23% C A |AO 2 |AO 3 |AO 4 |76% C A | | |AO5 |76% C A | | |

|39% C A |6543

|57% C A |

|Miel envasada kilos | 4750

| |

| |

| |

| |10315

| |14086 | | |5000

| |14086 | | |5000 | | | |

|Miel ensobretada kilos|1000 | | | | | | |

|3000 |

|4000

|PRODUCTO |Jarabe | |

|AO 1 |1000 |

|AO 2 |

|AO 3 | |4726 | |

|AO 4 | | | |

|AO5

|2263 |3563

|4726 | |

|Jarabe ensobretado |431 |kilos | | | | | |

|600 |

|800

|1000

|1000

A) FINANCIERO

[pic]

|Actividad |Mes 3 | |Maquinaria y equipos | |Capital de trabajo

|Importe

|Condicin de gasto |Mes 1

|Mes 2

| $ 2,317,699

|Inicio

|X

|$

262,307

|Inicio

|X

[pic] Se busca el apoyo del programa PROAPI por la cantidad de $ 1,738.509.00

PUNTO DE EQUILIBRIO.

|Punto de Equilibrio = |

|En Ventas |22 %

|$ |

692,508

|En Porcentaje

SITUACIN FINANCIERA ACTUAL Y PROYECTADA.

| |Ao |

| |actual

| |1

| |2

| |3

| |4

| |5

|Costos de produccin 2,283,476 | $ 2,558,400 | $ |Utilidad de operacin 867,374 | $ 1,090,800 | $ |Gastos de administracin 278,172 | $ 278,172| $ |Utilidad antes de impuestos 589,202 | $ 812,629| $

| $ 94,500 2,558,400 |

|$

1,460,555 | $

2,021,946 | $

|-$ 40,500 |-$ 1,090,800 | |$ 0 278,172 | |-$ 812,629 | |$

75,455 | $

600,654 | $

278,172 | $

278,172 | $

40,500 |-$

353,627 | $

322,483 | $

|Impuesto sobre la Renta |-$ 58,920| $ |$ 81,263| | | |UTILIDAD NETA | |

4,500 |-$

35,363 | $

32,248| $

|81,263

|-$

32,000 |-$

282,902 |

EL VALOR ACTUAL NETO, VAN, es de $ 665366.00, lo que establece que, al termino del proyecto, el Valor Actual del mismo, es positivo, con el mismo valor sealado, esto en el periodo de los 5 aos.

DICTAMEN Yo, Juan Julin Chvez Aguilar, Tcnico Agropecuario y PSP, DICTAMINA que el proyecto denominado, DESARROLLO INTEGRAL APICOLA, es viable tcnica, econmica-financiera, social y ambientalmente, en virtud de las siguientes consideraciones:

1.- Tcnicas

 La zona rene las condiciones climatologicas para la instalacin del criadero de reinas y produccin de ncleos. El grupo tiene experiencia y disponibilidad de mano de obra La organizacin cuenta con instalaciones nuevas, que cumplen con las indicaciones de inocuidad alimentaria y apropiada para la instalacin de la maquinaria requerida. Este proyecto es inductor al apropiamiento del valor agregado a la produccin primaria de miel y dems productos de la colmena de parte de los propios productores. La agregacin de valor a travs del ensobretado de miel y jarabes propolizados y la transformacin de los productos de la colmena en base a nuevas tecnologas, permite alcanzar mayor rendimientos a la empresa. La transferencia de tecnologa que inducir el cambio de mentalidad de los socios para aceptar cambios que influir en mejorar su nivel de vida y no solamente para la elaboracin de productos de la colmena.

2.- Los indicadores financieros indican que: El Valor Actual Neto es de $ $ 665,366 lo cual establece que al trmino del proyecto el valor actual del mismo es positivo, con el valor sealado. La Tasa Interna de Retorno es del 9 %. El Punto de Equilibrio : - En ventas $ 692,508.00 - En Porcentajes 22 % 3.- Desde el punto de vista social, el proyecto implica: La generacin de 7 empleos permanentes y 6 empleos temporales, en esta primera etapa, ya que al diversificar los productos elaborados, aumentaran loe empleos. Coadyuvar en bajar la agresividad de las colmenas y aumentar la productividad de los apiarios de las personas que adquieran tanto las reinas como los ncleos de abejas. Beneficio directo de 35 habitantes que integran las familias de los socios involucrados. Una derrama econmica importante en la regin, derivados de los ingresos de la actividad.

4.- Ambientalmente:

 Afecta en forma directa y positivamente al medio ambiente, debido que las abejas son responsables directo de la biodiversidad por ser agentes polinizadores, y en sus procesos de transformacin no generan desechos, por lo que es AMBIENTALMENTE ACEPTABLE.

B) ORGANIZACIONAL Este grupo esta conformado por 9 socios, 7 mujeres y 2 hombres, de los cuales 8 forman unidades de produccin. Este grupo esta ubicado en zona de alta marginacin y con la composicin del genero de sus integrantes, se considera grupo prioritario.

Tipo de constitucin de la ORGANIZACIN

Como figura econmica, se constituyeron en Mayo de 2004, bajo la denominacin DIA DESARROLLO INTERACTIVO AGROPECUARIO S.P.R. DE R.L, protocolizndose el acta en la Notaria Publica no. 60 y registrada en el Registro Publico de la Propiedad, bajo el Numero 15018 7 y con R.F.C DDI040507SKO. Integrndose en esta acta con 9 socios, 7 mujeres y 2 hombres, ya que 3 hombres al momento de constituirse eran menores de edad. El grupo cuenta con estatutos, los cuales se encuentran estructurados dentro del Acta de Constitucin de la SPR. El Reglamento de Trabajo esta todava en proceso de elaboracin

CONSEJO DIRECTIVO

La mesa directiva esta constituida de la siguiente manera: Eva Cazares Torres, Presidenta. Juan Julin Chvez Aguilar, Secretario Teresa Chvez, Tesorera. Lorena Cazares Torres, Presidente del consejo de vigilancia.

Relacin de socios.

Eva Cazares Torres Lorena Cazares Torres Cayetana Cazares Torres Mara De los ngeles Cazares Torres. Teresa Chvez Aguilar Angelina Vargas Infante Mara Guadalupe Torres Snchez. Benigno Castro Cuaraque. Juan Julin Chvez Aguilar 2.- Objetivo y Metas.

OBJETIVOS

GENERALES: El aprovechamiento integral, tanto del medio ecolgico como de las instalaciones ya existentes, Resolver la falta de una fuente de ingresos, que seria la nica fuente segura que tendra el grupo de productores y Contribuir a solucionar, en parte, la demanda de reinas comerciales y ncleos de abejas.

ESPECIFICOS: Dar valor agregado a la produccin de miel y jarabes propolizados Aprovechar un nicho insatisfecho de miel embolsada en presentacin de 10 grs. La instalacin de un criadero de reinas, con capacidad instalada de seis mil reinas anuales y dos mil ncleos, La produccin de miel con calidad e inocuidad alimentaria.

METAS.

Tomando como base un horizonte de cinco aos, las metas son:

1. La produccin de reinas comerciales, iniciando con tres mil, (el 50% de la capacidad instalada) al primer ao; cuatro mil ochocientos, (el 80% de la capacidad instalada) del segundo ao en adelante. 2. Produccin de mil quinientos ncleos de abejas al primer ao; tres mil ncleos de abejas a partir segundo ao. 3. El envasado de cuatro mil setecientos cincuenta kilos de miel en envase de un kilo y mil kilos de miel en sobres de 10 gramos, al primer ao, 23 % de la capacidad instalada, seis mil quinientos cuarenta y tres kilos envasados y tres mil kilos ensobretados, 39% C I, al segundo ao, diez mil trescientos quince kilos de envasado y cuatro mil ensobretada, 57% de CI, al tercer ao, catorce mil ochenta y seis kilos de envasado y cinco miel de ensobretada, 76% de CI, al cuarto ao y quinto ao. 4. La integracin a el programa de inocuidad alimentaria apcola, para la certificacin de la produccin de miel de calidad y buscar la denominacin de origen. 5. Coadyuvar en bajar la agresividad de las colmenas y aumentar la productividad de los apiarios, de las personas que adquieran tanto las reinas como los ncleos de abejas.

3.-Anlisis y diagnstico de la situacin actual y previsiones sin proyecto

1. DIAGNOSTICO INTERNO

1. La experiencia de veinte aos nos indica que el rea donde se ubica la empresa, la Palma de Sandoval, es muy riesgosa para la produccin de miel, debido a problemas climatolgicos, pero es magnifica para la produccin de material biolgico. 2. Desaliento de los socios por una baja remuneracin por las actividades realizadas, ya que al trabajar a baja escala, los rendimientos no son buenos, 3. La integracin de 2 socios nuevos, que estn mandando divisas de los Estados Unidos para invertir en el proyecto y venirse a atenderlo. 4. Oferta de mano de obra de los socios y sus hijos, 5. Se cuenta con instalaciones, miden 10 x 8 metros, hechas de tabicn con colado de concreto, que cuentan con una sala de extraccin de miel y elaboracin de productos, una

rea de desecado de polen o frutas, una sala de envasado y bodega, un expendio de venta al publico, as como una rea de vestidor y bao, 6. La ubicacin estratgica en zona de transicin y el conocimiento y rea de influencia del grupo abarca cuatro municipios, Salvador Escalante, Ario de Rosales, Villa Madero y Tacmbaro, con disponibilidad de reas para a ubicacin de apiarios, 7. La falta de una bodega apropiada y segura, 8. Compra de insumos a baja escala, as como la mala calidad de las reinas adquiridas, 9. Grupo con gran experiencia con 500 colmenas, y con apicultores jvenes, menores de veinte aos, de segunda generacin y 10. En la actualidad, ya se venden productos en la CD de Morelia, en el local de la agrupacin y en Santa Clara del Cobre, mpio. de Salvador Escalante productos envasados y con etiqueta hechiza, aunque a baja escala.

3.2. DIAGNOSTICO EXTERNO

1. El mercado que se ataca es principalmente regional, ya que adems de vender en el lugar donde se elaboran los productos, se venden en Zirahuen, Santa Clara del Cobre, y Morelia. La cartera de clientes va en aumento, ya que mucha gente prefiere productos naturales y s una etiqueta permite la rastreavilidad del producto, se consume con mayor confianza. 2. Existe en el mercado la tecnologa adecuada, como son mejores envases y etiquetas bien hechas, maquinas de envasado de miel, ensobretadoras, etc., para mejorar la presentacin de los productos, abaratar costos de produccin y tener una mayor eficiencia 3. En los mercados locales, los insumos son caros, 4. Demanda insatisfecha de reinas comerciales de libre fecundacin y de ncleos de abejas, tanto a nivel estatal como nacional, 5. Las condiciones climatologicas son muy variables y tanto equipo como insumos pueden alterarse por falta de bodega, 6. La ubicacin de las instalaciones, con carretera transitable en todo tiempo, as como servicios de transporte suburbano cada hora, le da una ventaja ms a este grupo, ya que siempre estn bien comunicadas, 7. Buenas relaciones con empresas de compra venta de productos apcolas, a nivel nacional, 8. Disponibilidad histrica de grandes recursos para apoyo a la apicultura,

9. Parte de los problemas que afectan a esta organizacin es la amenaza de venta de productos sustitutos de la miel, miel adulterada, que se vende indiscriminadamente en los mercados, como si fuera miel, y 10. Poca informacin al pblico de las bondades de la miel.

3.3. ANLISIS FODA . |FORTALEZAS |F1. Disponibilidad de mano de obra. |F2. Ubicacin estratgica. |F3. Algunas instalaciones terminadas. |F4. reas para la ubicacin de apiarios. |F5. Experiencia | |DEBILIDADES |D1. Bajo inventario de colmenas |D2. Falta bodega apropiada |D3. Baja calidad de reinas compradas. |D4.Falta de equipo especializado de envasado (ensobretadora) | |D5.Compras a baja escala | |OPORTUNIDADES |O1. Mercado insatisfecho. |O2. Disponibilidad histrica de recursos financieros. | |O3. Tecnologas disponibles. |O4. Vas de comunicacin y transporte |O5. Gran potencial de la zona | | | | | | | | | | | | | | | | | |

| |AMENAZAS |A1. Falta de informacin al cliente |A2. Insumos caros |A3. Productos sustitutos |A4. Condiciones climatologias |A5. Sobre demanda de material biolgico |

| | | | | |

MATRIZ

FODA

D E B I L I D

| |Terreno |

|D1 |8-00-00 has de temporal

|D2

| |$ 800,000.00

|Instalaciones | |Equipo 12,000.00 |Equipo manual, de|$ | |Colmenas | |Semovientes |

|Construccin de 10 x 8

|$ 250,000.00

|Extractor elctrico de acero inoxidable, de 24 bastidores |

|$

|Tanque elctrico 3 en 1: sedimentador homogenizador y envasadora 15,000.00 | |acero inoxidable de 100 litros | 500 colmenas jumbo, 850 c/u | | |$ 425,000.00

|9 bovinos, 4,000.00/uno

|$

36,000.00

|Vehculos de trabajo |1 Camioneta Chevrolet DS 10 y 20,000.00 | | | |1 camioneta GMC Pick up |TOTAL |$

|$

70,000.00 |

|$ 1068,000.00

a. DESCRIPCION DE ESTRATEGIAS QUE SE ADOPTARAN PARA FACILITAR LA INTEGRACION A LA CADENA PRODUCTIVA.

Si consideramos el lugar que ocupamos como productores que damos valor agregado a nuestra produccin de miel y tambin comercializamos nuestros productos, entonces tenemos una integracin hacia atrs y hacia delante, por lo que las estrategias a seguir se indican en el siguiente diagrama

|eslabon

|estado actual

|estrategia

| |Tener un mayor control con

|materia prima |Se adquiere la materia prima en bajo proveedores mediante compras en mayor | | |volumen varias veces al ao, en precios y abaratar costos | | | |

|volumen para conseguir mejores

|industrializacin y envasado de miel, se | |produce la materia prima que se utiliza |

|insumos primarios |El gas lp y carburante, gasolina estos insumos, solo queda | | costos. |

|Al ser consumidor cautivo de

|electricidad, etc., se adquiere o paga |ificientizar su uso para abaratar | |segn se va ocupando. | |

|insumos especificos |Bastidores, cera, jaulas, y dems equipo |Tener un mayor control con proveedores mediante compras en mayor | | |apcola de consumo, se compra como se va |volumen para conseguir mejores precios y abaratar costos e | | | |requiriendo |intentar producir la cera que se ocupa.

|intermediarios |se tienen 2 intermediarios para empezar | Para llegar a cubrir un radio ms amplio de ventas, se ampliara | | |distribucin de los productos venta, ya que por costos,| |el nmero de intermediarios o puntos de

| al menos | |

|es ms fcil tener intermediarios que tiendas propias,

|por ahora.

|Consumidores |Ventas directas al consumidor se tienen en|Se equipara con vitrinas, exhibidores y estantes para darle una | | |la tienda ubicada en el domicilio de la |mejor imagen y le sea ms atractivo al pblico consumidor. | | |empresa que poco a poco han ido aumentando|Adems al aumentar el volumen de produccin y diversificacin de | | |las ventas en este lugar ferias y degustaciones | | | | |productos a ofertar, se har presencia en

|tanto a nivel local, estatal e incluso a nivel nacional.

Esta organizacin ya se integro al eslabn de Comercializadores de Miel y Productos de la Colmena, del Comit Nacional Sistema Producto Apcola, con la finalidad de tener un escaparate ms en las ferias y degustaciones que este eslabn organiza a nivel nacional, ya que se tienen programadas al menos una feria de la miel en cada estado en el ao. Y cuando SAGARPA decida reactivar el Comit Estatal Sistema Producto Apcola, en Michoacn, llevaremos propuestas y nos integraremos a los programas que se implementen.

5.- Anlisis de Mercados.

a. Descripcin y anlisis de materias primas, productos y subproductos (presentacin, empaque, embalaje; naturaleza, calidad, atributos y necesidades que satisface).

Materias primas.- Las materias primas para la produccin de reinas y ncleos de abejas, son bsicamente azcar y la alta fructuosa, como alimentos fuentes de carbohidratos, y los suplementos proteicos, los mismos para la manutencin de las abejas en pocas de esto, ya sea para los servicios de polinizacin o para la cosecha de miel. Adems se requieren materiales como bastidores, cera, jaulas-empaque para reinas, porta ncleos, cubetas para envasar miel, etc.

La materia prima, (para industrializacin y envasado de miel), la miel, se produce por los integrantes del grupo y un mayor parte se adquiere de los apicultores de los municipios de Salvador Escalante, Ario de Rosales y Villa Madero. Los propleos, que actualmente se recolecta mediante la tcnica del raspado, ya que para utilizar la tcnica de mallas, se requiere un congelador para separar los propleos de las mallas y aun no se tiene. Los concentrados de gordolobo y eucalipto, cuyas propiedades medicinales para el alivio de la tos, se conocen desde hace aos por la herbolaria tradicional, se sacan de plantas que crecen en las parcelas de manera silvestre, el caso del gordolobo y de los rboles de eucalipto que crecen en la comunidad, para lograr la concentracin se hace de manera artesanal, mediante extraccin a vapor y su posterior concentracin, requirindose para ello una fuente de calor como es el caso de las estufas, artefacto especifico que aun no se tiene.

Productos:

Material biolgico: Reinas de libre fecundacin y ncleos de abejas.

Presentacin.- La reina se presenta en jaulas benton individuales para su venta, traslado e introduccin en la colmena. / Los ncleos su presentacin serian: 3 panales con huevo, cra abierta y cra cerrada mas un panal de alimento y una reina nueva de libre fecundacin en postura.

Empaque.- El empaque es en s la jaula benton o la jaula tipo Yucatn, en ncleos es el porta ncleo, pudiendo ser fabricado de cantn o papel ahulado, si es desechable, o de madera si es reutilizable.

Embalaje.- Dependiendo de nmero de reinas, se empacan en pequeos contenedores hechos con tiras de madera, cajitas hechas a la medida y con ciertas caractersticas. / Los ncleos por lo general se embalan tambin en contenedores hechos de tiras de madera, dependiendo del nmero de ncleos y en ambos casos con mucha ventilacin.

Naturaleza.- La reina debe provenir de una reina progenitora, Las razas de abejas recomendables como pie de cra son las europeas. Las ms apropiadas son las abejas de las razas italiana, carniola y caucsica (MANUAL PARA LA CRIA DE ABEJAS REINAS POR: ERNESTO GUZMN NOVOA)

y provenir de un criadero de reinas progenitoras certificado por la SAGARPA. / . De los ncleos, sern de 3 panales con cra en estado de huevo, cra abierta y cra cerrada adems de panal de alimento y una reina nueva de libre fecundacin en postura, descendiente de reina raza pura europea, y acompaada del certificado respectivo emitido por la delegacin de la SAGARPA.

Calidad.- La calidad de la reina, viene intrnseca en el origen de la reina progenitora, as como en la cantidad y calidad de los znganos presentes en el rea de fecundacin. / Siendo las mismas exigencias para los ncleos de abejas.

Atributos.- Los principales atributos de las reinas de libre fecundacin son buena postura, progenie con alto grado de manejo (que no pique mucho) y libres de plagas y enfermedades. Siendo las mismas exigencias para los ncleos de abejas.

Necesidades que satisface.- Este proyecto atender una demanda insatisfecha de reinas y ncleos de abejas, tanto en el mercado estatal como nacional.

Miel

Productos.- los productos a elaborar en sobre, son dos, MIEL y JARABE PROPOLIZADO, y sus caractersticas son las siguientes:

Presentacin.- La miel en sobre de 10 grs., El jarabe propolizado, tambin en sobres de 10 grs. La miel, tambin se presentara en frascos de un litro, de un kilo, medio litro y cuarto de litro, el jarabe en frascos de 125 ml. El envase es nuevo, resistentes, con cierre hermtico y hechos de tereftalato de polietileno (PET)

Empaque .- Esta presentacin de sobres de 10 grs. Se empacaran en bolsa de plstico de un kilo y medio kilo, los envases no llevan empaque, se manejan por unidades.

 Embalaje.- las bolsas con sobres, sern embaladas en cajas de cartn de acuerdo al tamao del pedido, los frascos sern embalados en cajas de cantn con capacidades de 9, 12 o 16 frascos con sus respectivos separadores. En caso del jarabe, se utilizaran capas con capacidades de 20,30 y 50 unidades.

Naturaleza.- La miel ser pura y sin adiciones, tal cual sale de los panales al extraerla, nicamente colada y sedimentada para quitarle impurezas y en su caso, descristalizada. El jarabe lleva un proceso de adiciones de otras sustancias.

Calidad.- La miel con un contenido de humedad del 18% y una densidad de 1.4171 y con la particularidad de tener un color que varia del mbar claro al mbar oscuro, dependiendo del tipo de floracin, de la estacin del ao, primavera o verano, por lo que se tendrn dos coloraciones de miel en las presentaciones, miel de verano y miel de primavera. El jarabe propolizado, con un contenido del 21% de humedad, y una densidad de 1.3966, de color oscuro, debido a la miel de aguacate que se utiliza, las adiciones de extracto de plantas y el propleos.

Atributos.- El consumidor espera que la miel, por ser un producto natural y por sus propiedades especficas, le sirva para aliviar algunos padecimientos. Y adems la utiliza como edulcorante natural, ya sea en forma directa, untada sobre pan, para endulzar bebidas, sobre frutas, etc. El jarabe propolizado lo utiliza como suplemento alimenticio auxiliar en las enfermedades respiratorias, debido a las propiedades especificas de los propleos potencializados con los extractos de las plantas que se le adicionan.

Necesidades que satisface.- Este proyecto atender una demanda insatisfecha de miel (principalmente) y jarabe propolizado, en sobres de 10 gramos, siendo la oferta muy poca. b. Caractersticas de los mercados de los principales insumos y productos.

Diagnostico del mercado de insumos

Los complementos proteicos se adquieren en proveedores ubicados en la CD. de Mxico o Cuernavaca. El azcar, para la alimentacin de las abejas se consigue localmente.

 El alta fructuosa se consigue todo el ao en Guadalajara y San Juan del Ro Qro. Los materiales adicionales (bastidores, cera, jaulas-empaque para reinas, porta ncleos, cubetas para envasar miel, etc) se adquieren en proveedores de varias plazas. Las plantas, se recolectan a finales de la temporada de lluvia.

I.- ESTRUCTURA DEL MERCADO DE PRODUCTOS

Como ya se ha mencionado, existe un mercado insatisfecho de reinas de libre fecundacin y ncleos de abejas, tanto a nivel estatal como nacional.

A nivel estatal 3 los apicultores que comercializan reinas, Apiarios el Dorado, de Zamora, capacidad, 5 mil reinas anuales, Inocente Garca de Zitacuaro, capacidad, 5 mil reinas anuales y Apiarios Valladolid de Morelia, capacidad, 10 mil reinas anuales siendo este ltimo quien comercializa tambin ncleos de abejas.

A nivel nacional, existen a todo lo ancho y todo lo largo del pas, empresas apcolas que ofertan el producto.

En ciertas pocas, la produccin es rebasada por la demanda, y no todos los oferentes cumplen con las normas establecidas en cuanto a la produccin de reinas y ncleos de abejas.

La miel en particular, ser entregada en su totalidad al rea de envasado y procesado de la misma empresa, en envase de 27 kilos. La Miel, en los mercados locales de los municipios se vende a granel, en el mercado regional, existen varias marcas y tipos de envase., tanto para miel como para jarabe, pero no hay oferta de miel en sobres, siendo importante enunciar lo siguiente:

1. La presentacin del producto es muy variable, as existen productos con envase y etiquetas bien echas, y existen presentaciones con envase y etiqueta que no cumplen las normas.

2. El numero de competidores, dentro del mercado local, no es importante, ya que en el caso miel, la competencia mas fuerte es la alta fructuosa, ya que mucha gente es sorprendida por el precio y caen en el engao.

3. En el mercado regional, las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas Apcola Valladolid, de Morelia, Aldamiel de Uruapan, (estas marcas se encuentran en los supermercados de walmart, en las plazas de Morelia y Uruapan, respectivamente.) Aparios L D, de Zinapecuaro, y miel sin marca de apicultores de Erongaricuaro, en algunos supermercados se encuentra Miel Carlota y Miel Abarca, marcas de influencia nacional.

4. El mayor tamao de los competidores, es en relacin al volumen de mercanca desplazada, son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara, los primeros, ya que invaden los mercados del Centro y Occidente de la republica y que impacta en la comercializacin del producto miel de este grupo, Tambin son empresas de mayor tamao, las de Morelia, Uruapan y Zinapecuaro.

5. El consumidor ya convencido, busca el producto con envase y etiqueta y en este caso los precios y calidades son muy semejantes entre algunos productos y marcas.

6. La informacin existente sobre los producto, no es ms que la va impresa en las etiquetas, los que las tienen, no la hay en pster o trpticos, mucho menos en radio o televisin.

7. Las estrategias de posicionamiento del mercado, sern en base a la atencin de la demanda de miel y productos de la colmena con alta calidad e inocuidad alimentaria en el mercados locales (municipio de Salvador Escalante) y regional (municipios aledaos) y estatales, entre toda la poblacin en general, ya que es un producto casi de primera necesidad.

8. Prcticamente no existe competencia en lo referente a la miel y jarabe propolizado en presentacin de bolsitas de 10 grs. en todo el estado

c. Canales de distribucin y venta.

 Para la venta de material biolgico, se cuenta con contactos de proveedores a nivel Estatal, APIMICH., con domicilio en Tlatelolco n 45, colonia Guadalupe, Morelia, Michoacn, quien adquirir la cantidad de 1200 ncleos de abejas y 2400 reinas anuales,

A nivel nacional se tiene comprometido con NATURAFLOR, con RFC CABA690415211, representado por Anselmo Castillo Borja y domicilio en calle amnista, manzana E lote106, Ecatepec, Edo. de Mxico, adquirir la cantidad de 1200 ncleos de abejas y 600 reinas anuales, cuando menos,

Para los servicios de polinizacin se ha venido haciendo promocin personalizada con productores de los municipios de Salvador Escalante, Tacmbaro y Ario de Rosales, edemas se esta editando un trptico al respecto, pero por motivos de evaluacin del proyecto, no se toma en cuenta el ingreso por este concepto.

En lo que respecta a la miel, se acota lo siguiente:

Canales.- Tanto en el mercado local como regional, los canales a utilizar sern la de la venta directa del producto en el local ex profeso ubicado en el km 7.5 de la calzada Santa Clara Zirahuen, en la comunidad de Palma de Sandoval, as como en los expendios ubicados, uno en la lonchera ubicada en calle Ignacio Allende N 90, a un lado de la Presidencia Municipal, en Santa Clara del Cobre, y en la farmacia veterinaria denominada Avcola Carrillo, ubicada en ave. Lzaro Crdenas N 786 c, en Morelia, Michoacn, as como en algunas ferias y fiestas regionales.

Agentes participantes.- Sern las mismas socias las que efectuaran las ventas en directo al publico consumidos, as como el surtido a los locales de Santa Clara del Cobre y Morelia

En el mercado estatal, se tiene ofrecimiento del Gobierno de Estado, hecho al Subcomit Estatal de Apicultura, para la Adquisicin de miel embolsada y envasada para incorporarla a los desayunos escolares que reparte el DIF y las despensas a adultos mayores, por lo que se negociara a ese nivel, Subcomit y Gobierno del Estado, Volmenes manejados.- Los volmenes de venta en cada local, es variable, se considera que en el expendio de la Palma, se vender al principio un 40% de la produccin y el resto, 30% en cada uno de los otros expendios, aunque estos porcentajes pueden variar de acuerdo a las temporadas de afluencia de visitantes durante el ao.

 La plaza es: Local: el Municipio de Salvador Escalante ; Regional: Municipios vecinos, y Estatal

d. Condiciones y ANLISIS de abasto de insumos y materias primas |PROVEEDOR | |SITUACION Y CONDICION

|NOSOTROS MISMOS |Los propleos, actualmente se recolecta mediante la tcnica del raspado, ya que para utilizar la | | |tcnica de mallas, se requiere un congelador para separar los propleos de las mallas y aun no se | | |tiene. |

| |Los concentrados de gordolobo y eucalipto, cuyas propiedades medicinales para el alivio de la tos,| | |se conocen desde hace siglos por la herbolaria tradicional, se sacan de plantas que crecen en las | | |parcelas de manera silvestre, el caso del gordolobo y de los rboles de eucalipto que crecen en la | | |comunidad, para lograr la concentracin se hace de manera artesanal, mediante extraccin a vapor y | | |su posterior concentracin, requirindose para ello una fuente de calor como es el caso de las | | |estufas, artefacto especifico que aun no se tiene. Los volmenes de recoleccin y procesamiento | | | | | |LA MADRILEA | |QUERETARO, QRO. |varan de acuerdo a las necesidades del producto.

|Miel, nuestra produccin. |Agua, se cuenta con pozo propio. |La alta fructuosa, el pago es de contado

| |

|VICA ABARROTERA |El azcar, sustituto alimenticio energtico para las abejas, se consigue todo el ao en el mercado,| |PATZCUARO |pago de contado |

|APIMICH, MORELIA |Los materiales adicionales (bastidores, cera, jaulas-empaque para reinas, porta ncleos, pago de | |NATURAFLOR ECATEPEC, EDO MEXICO |contado | |PLASTIQUERA MICHOACANA, MORELIA |Los envases se adquieren en Morelia, el pago es de contado | |GLOBAL GAS | |EST. 6976 EJIDO OPOPEO | |CFE |El combustible gas, y gas carburante, pago es de contado.

|La gasolina, pago de contado

|Para la electricidad, pago contado

e. Plan de estrategia de comercializacin.

Funcionamiento:

Actividades realizadas.- A la fecha se vende el producto miel en la Palma, Santa Clara, y Morelia, aunque en bajo volumen, Infraestructura.- El local en la comunidad de la Palma, es propiedad de la organizacin y en Santa Clara, se utiliza como puntos de venta una lonchera, en Morelia una farmacia veterinaria, y por instalar un centro de distribucin En estos locales se instalaran exhibidores y lonas promocinales, y se llevaran a cabo degustaciones. Financiamiento.- en los locales de Santa Clara y Morelia, de dejara la mercanca a consignacin y a los 15 das se pasara e recoger las ventas y entregar nuevo producto. La proyeccin de venta de material biolgico, si se contempla un financiamiento al vendedor intermedio, ya que de acuerdo a la experiencia, la mayor venta de material biolgico se lleva a cabo en base a los apoyos gubernamentales en todos los niveles y los pagos son despus de la entrega del material. Las ventas directas al pblico sern de contado. Para la venta de material biolgico, se cuenta con contactos de proveedores a nivel nacional que estn demandando el producto, Una vez puesta en marcha el proyecto, se creara una pagina Web y se har la promocin por revistas especializadas de apicultura. A la fecha ya se promociona de manera indirecta la

venta de material biolgico a travs de la revista especializadas de apicultura, APITEC, por medio de Naturaflor.

PADRON DE COMERCIALIZADORES

|COMERCIALIZADOR |AVICOLA CARRILLO |LONCHERIA STA. CLARA | |APIMICH |NATURAFLOR |

|UBICACIN |MORELIA |SANTA CLARA

|INFLUENCIA |MORELIA |REGIONAL |

|MORELIA |ECATEPEC. E. MEXICO

|NACIONAL |NACIONAL

PROPUESTA DE EVENTOS DE PROMOCION DE PRODUCTOS APICOLAS

|ACTIVIDADES

|FECHA

| |7 al

|Promocin de miel y productos de la colmena en local Santa Clara 15 Agosto | |Promocin de miel y productos de la colmena en Feria de la Miel Coyocan |24 agt 9 sept | |Promocin de miel y productos de la colmena en local Morelia 16 Septiem | |Promocin de miel y productos de la colmena en Feria de la Miel Morelia 2 nov | |Promocin de miel y productos de la colmena en Feria de la Miel Toluca al 25 nov |

|14 al

|1 y

|18

Margen de comercializacin:

Los mrgenes para la comercializacin de los productos elaborados se mencionan en la siguiente tabla.

|PRODUCTO |UTILIDAD | |MIEL (KILO)

|COSTOS DE | |PRODUCCION |$ 33.00 |$ 49.00

|PRECIO

|20% COMISION

|VENTA |$ 50.00 |$ 100.00

|VENDEDORES |$ 10.00 |$ 20.00 |$

| 7.00 |

|MIEL SOBRE(KILO) | |JARABE (KILO) |JARABE SOBRE(KILO) | | |REINA |NUCLEO |

|$ 31.00

| $ 86.00 |$ 107.00

| $ 150.00 |$ 200.00

|$ 30.00 |$ 40.00

|$ 34.00

|$ 53.00

| |$ 44.50 |$ 275.00

| |$ 70.00 | $ 400.00

| |$ 10.50 |$ 60.00

| |$ 15.50 |$ 64.94 | |

|PRODUCTO |Reina de libre fecundacin |Ncleo de abejas | |PRODUCTO |Miel |

|PRECIO |$ 70.00 pza |$ 400.00 pza | |PRECIO |$ 50.00 kilo |$ 30.00 | |PRECIO |$ 1 .00 sobre 10 gramos |$ 2.00 sobre 10 gramos |

| | |

|Jarabe propolizado 125 ml. | |PRODUCTO |Miel |Jarabe propolizado |

| | |

I. Estructura de precios de los productos y subproductos, as como polticas de venta.

Precios.

Los precios que rigen a nivel nacional son

|Producto |Reina de libre fecundacin |Ncleos de abejas |Miel kilo |Jarabe propolizado litro |Miel sobres de 10 gramos |Jarabe propolizado sobres de 10 gramos

|Precio mnimo |Precio mximo |$ 70.00 |$ 400.00 |$ 50.00 |$ 75.00 |$ 450.00 | | | | |

|$ 55.00 |$ 220.00 |$ 1.00

|$ 200.00 |$ 1.00

|$2.00

|$ 2.00

Actualmente el precio internacional de la miel es de $ 20.00 por kilogramo.

El precio que corre en el mercado nacional es de $ 30.00 kilo, por mayoreo

En el mercado local y regional, el precio de la miel a granel, flucta actualmente, entre $ 60.00 y $ 70.00 el litro (1,420 gramos aproximadamente)

En las diversas plazas, la miel envasada y etiquetada se vende: en envase de un kilo, a $ 58.00; en envase de un litro, a $ 75.00

Como polticas de venta de material biolgico y miel se contempla lo siguiente, que ya se anoto anteriormente:

Financiamiento.- en los locales de Santa Clara y Morelia, de dejara la mercanca a consignacin y a los 15 das se pasara e recoger las ventas y entregar nuevo producto. En la proyeccin de venta de material biolgico, s se contempla un financiamiento al vendedor intermedio, ya que de acuerdo a la experiencia, la mayor venta de material biolgico se lleva a cabo en base a los apoyos gubernamentales en todos los niveles y los pagos son despus de la entrega del material. Las ventas directas al pblico sern de contado. Para la venta de material biolgico, se cuenta con contactos de proveedores a nivel nacional que estn demandando el producto.

 Promocin. Una ves trabajando la empresa en forma, se promocionara la marca de PRODUCTOS DIA, as como el origen natural y la inocuidad de los productos apcolas, de acuerdo a la programacin ya detallada

II. Anlisis de competitividad.

Anlisis de la competencia:

Material biolgico A nivel estatal 3 apicultores que comercializan reinas son: Apiarios el Dorado, de Zamora, Inocente Garca de Zitacuaro y Apiarios Valladolid de Morelia, siendo este ultimo quien comercializa tambin ncleos de abejas; los precios de venta son : reinas $ 75.00, ncleos $ 450.00 mas gastos de envi. En Michoacn se considera que existe un inventario del 71,150 Fuente: Centro de Estadstica Agropecuaria (CEA), con Informacin de las Delegaciones, SAGAR 1999 [pic] GRAFICA PROPIA, ELABORADA CON DATOS ESTIMATIVOS

A nivel nacional, existen a todo lo ancho y todo lo largo del pas, empresas apcolas que ofertan el producto. Los precios a nivel nacional son ms variados.

[pic]

GRAFICA PROPIA, ELABORADA CON DATOS ESTIMATIVOS

COMPETITIVIDAD EN PRECIOS

A nivel estatal Apiarios Valladolid de Morelia es quien comercializa de manera regular Ncleos de abejas.

A nivel nacional se estima que existe un dficit de 800 000 mil ncleos de abejas, cantidad que varia ao con ao, de acuerdo a la intensidad de los desastres de temporadas de huracanes que llega a arrasar zonas productivas apcolas, principalmente del sureste del pas. Las graficas anteriores demuestran la gran demanda y oportunidad que existe de reinas y ncleos de abejas.

Es importante remarcar la falta de estadsticas oficiales al respecto de la produccin de reinas y ncleos de abejas, ya que se invirtieron horas de investigacin por Internet y en todos los portales de SAGARPA no se encontraron datos al respecto, mucho menos en datos de la ONA, pareciendo que la visin de la apicultura en Mxico es solamente la produccin de miel. Los datos enunciados son estimativos de varios vendedores y productores En relacin al Servicio de Polinizacin, en la zona aguacatera de Michoacn, la demanda esta muy por encima de la oferta y son apicultores de otros estados los que estn ingresando con miles de colmenas a explotar esta variante de la apicultura. Siendo los precios mucho muy variados, que van desde los $ 250.00 a $ 450.00 por colmena y por temporada. En ambos casos, muchas veces la calidad del producto y servicio obtenido deja mucho que desear y no es el esperado por el consumidor.

Miel.

ESTADISTICAS HISTORICAS DE PRODUCCION DE MIEL EN MEXICO PRODUCCION HISTORICA NACIONAL. [pic] FUENTE: PLAN ESTRATEGICO NACIONAL DE DESARROLLO APICOLA 2004 2012

[pic] GRAFICA PROPIA, ELABORADA CON DATOS DEL SISTEMA DE INFORMACION Y ESTADISTICAS AGROPECUARIA Y PESQUERA (SIAP) SAGARPA, ULTIMA ACTUALIZACION 20/02/02

En Michoacn, la produccin de miel ha ido a la baja, tal cual se muestra en la grafica, por lo que se ve una oportunidad de mercado, debindose considerar adems lo siguiente: El numero de competidores, dentro del mercado local, no es importante, ya que en el caso miel, la competencia mas fuerte es la alta fructuosa, ya que mucha gente es sorprendida por el

precio y caen en el engao. En el mercado regional, las presentaciones y calidades son muy semejantes y son las siguientes marcas APCOLA VALLADOLID, de Morelia, ALDAMIEL de Uruapan, APARIOS L D, de Zinapecuaro y miel sin marca de apicultores de Erongaricuaro, en algunos supermercados se encuentra Miel Carlota y Miel Abarca, marcas de influencia nacional, la presentacin de miel y jarabe ensobrados es muy poca.

El mayor tamao de los competidores, es en relacin al volumen de mercanca desplazada, son los industriales de la alta fructuosa de Guadalajara, los primeros, ya que invaden los mercados del Centro y Occidente de la republica y que impacta en la comercializacin del producto miel de este grupo, Tambin son empresas de mayor tamao, la de los productores de los de Morelia, Uruapan y Zinapecuaro.

Ventajas de la competencia:

Se considera que la nica ventaja de muchos proveedores de material biolgico es la cercana a los mercados locales que atienden y a la escasez de oferta de productos de mejor calidad. |[pic] |[pic] |

En la miel, las ventajas en costos de todos los competidores, es con relacin al volumen de productos elaborados y/o envasados, ya que en si, la materia prima, tiene el mismo costo. Salvo las marcas en el mbito nacional, las dems son marcas muy regionales y son los mismos productores los que efectan la venta directamente al consumidor, por ello es que no existe un control de abasto o comercializacin en s. No existe un posicionamiento de una determinada marca de miel, lo que representa una gran ventaja. Diferenciacin del producto: La calidad intrnseca de la miel etiquetada es bsicamente la misma, diferencindose nicamente en el color de la miel. Los jarabes, varia en relacin de las esencias de plantas que contienen. Con relacin a la presentacin, toda la competencia vende el producto miel en envase tazado en gramaje (1000 gramos, 500 gramos, etc.) y casi la mayora con etiqueta bien echa, (en imprenta y auto adheridle). Casi nadie oferta miel y jarabe ensobretado. No existiendo ninguna otra informacin o servicio con relacin a estos PRECIOS MIEL [pic] productos.

f. Cartas de intencin y/o contratos de compra y venta de materias primas y productos. Se Anexan.

6.- INGENIERA DEL PROYECTO.

A) Localizacin y descripcin especifica del sitio del proyecto.

I) Factores condicionantes de la localizacin. Identificacin

El municipio de Salvador Escalante, esta ubicado en el eje Neovolcanico transversal y colinda con los siguientes municipios: Ptzcuaro, Uruapan, Ario de Rosales, Tacmbaro, lo cruza de norte a sur la carretera Morelia - Huacana, y de su cabecera municipal, Santa Clara del Cobre, sale una calzada adoquinada que lleva al poblado de Zirahuen, distante a 12 Km. y que se extiende como carretera hasta entroncar a la carretera a Uruapan y con la autopista a Lzaro Crdenas. Calzada sta de gran trafico y de paso de turistas, tanto nacionales como extranjeros.

En el poblado de la Palma de Sandoval, distante a 7 Km. de Santa Clara del Cobre y al pie del cerro de San Miguel, cerro que aun conserva un bosque mixto de pino encino, gran poblacin de capulines, tejocotes y zarzamoras silvestres y con gran variedad de otras plantas poliniferas y melferas. La empresa se ubica en la parcela 8 Z-1 P1/1 terreno de uno de los socios, ubicado en el ejido de la Palma de Sandoval, se determino este terreno para la construccin de la infraestructura ya existente, ya que esta a pie de carretera, camino turstico, a 7.5 Km. de Santa Clara del Cobre y a 5.5 Km. de Zirahuen, ya que la obra incluye un local de venta al publico.

La cercana a las zonas de transicin, con las ventajas que significa un mejor clima y acceso a lugares privilegiados para la ubicacin de los apiarios y centros de fecundacin de las reinas.

II) Requerimientos del proyecto.

Los requerimientos del proyecto se enuncian en la siguiente tabla:

|CMARAS DE CRA |ALZAS

|pieza |1000 |pieza |2000 |

|CMARAS DE FECUNDACIN INDIVIDUALES |NCLEOS DE ABEJAS |REINAS INSEMINADAS INSTRUMENTALMENTE |BODEGA DE 10 X 8 |ENSOBRETADORA |MESA DESOPERCULADORA |MESA CORREDORA DE BASTIDORES |TANQUE SEDIMENTADOR DE 1000 kg |MESAS DE TRABAJO |DESCRISTALIZADOR DE 4 CUBETAS |COCINA INDUSTRIAL AC. INOX. CON TARJA |ESTANTES |ESTAMPADORA DE CERA DE RODILLOS | ESTAMPADORA DE CERA DE LIBRO/ZANG |CONGELADOR VERTICAL |BASCULA DIGITAL |pieza |8 |obra |1

|pieza |800 |pieza |1000 | |pieza |5 | | | | |

|pieza |1 |pieza |1

|pieza |1 |pieza |1 |pieza |7 | |

|pieza |1 |pieza |1 | |pieza |1 |pieza |1 |pieza |1 |pieza |1 | |

| |

La mano de obra esta sobre ofertada con los mismos socios.

III) Aptitud de la regin para el desarrollo del proyecto (croquis regional)

Por su ubicacin estratgica, queda cerca de varias poblaciones, donde se adquieren algunos de los insumos que se ocupan en el proceso productivo, adems de ser mercados potenciales.

[pic]

IV) Descripcin del sitio (croquis de localizacin especifica)

La empresa se ubica a 500 metros del poblado de la Palma de Sandoval, en el Km 7.5 de la calzada Santa Clara del Cobre Zirahuen.

[pic]

V) Tamao.

I) Principales factores condicionantes del tamao.

La organizacin La ubicacin geogrfica. La ingeniera del proyecto. La organizacin administrativa

B) infraestructura y equipo.

INFRAESTRUCTURA EXISTENTE.- Construccin de 10 x 8 m con 80 metros cuadrados de construccin Consiste bsicamente en sala de extraccin de miel y cuarto caliente (para el cocimiento o preparado de productos basndose en calor), bodega de alimentos, sala de trabajo envasado y etiquetado de productos, un expendio al publico, as como rea de vestidores y bao, esta construccin cuenta con instalaciones de electricidad, de gas y de agua fra y caliente.

[pic]

 EQUIPO EXISTENTE

|Equipo |

|Extractor elctrico de acero inoxidable, de 24 bastidores

|Equipo |Tanque elctrico 3 en 1: sedimentador homogenizador y envasadora manual, de acero inoxidable de 100 litros | |Colmenas | 500 colmenas jumbo |

c) Descripcin tcnica del proyecto.

I. Componentes del proyecto (infraestructura, equipo y otros).

Obra civil e infraestructura requerida.

Construccin de una bodega de 10 x 8 m

[pic]

Necesidades de maquinaria y equipo.

EQUIPO PARA LA PRODUCCION DE REINAS Y NUCLEOS.

|EQUIPO |

|JUSTIFICACION

|1000 Cmaras de cra jumbo completas, incluyen piso, cmara de cra con diez|Se requieren este numero de colmenas para aumentar la planta |

|bastidores alambrados, tapa interior de de grueso y techo con cubierta de|productiva y estar en condiciones de tener las colmenas en numero | |lmina galvanizada calibre 30. todo fabricado en madera de pino estufado de |suficiente como soporte para el criadero de reinas y la produccin | | de grosor, y con tratamiento exterior de aceite de linaza incluye un kilo|de ncleos | |de cera estampada por cmara | |

|200 Alzas apcolas con 8 bastidores alambrados cada una, fabricadas en alzas para recambio de las viejas alzas existentes| |madera de pino estufado de de grosor, y con tratamiento exterior de en las colmenas nuevas cuando estn en las huertas| |aceite de linaza. Incluye medio kilo de cera estampada por alza. lugares y hay flujos abundantes de nctar. |

|Se requieren las

|y utilizar parte

|de aguacate y otros

|800 Cmaras de fecundacin apcolas individuales, tipo porta ncleo, con |Se eligieron este tipo de cmaras individuales con capacidad para | |tratamiento exterior de aceite de linaza y un alimentador tipo doolittle, | | momento de revisiones| | misma reina para| | |tres bastidores de cmara de cra

|para molestar lo mnimo a las dems reinas al

|y por la facilidad de tomar panales con cra de la

|la elaboracin de ncleos. |Para iniciar la

|Ncleos de abejas, procedentes de criaderos certificados por SAGARPA, operacin del proyecto de cra de reinas y |

|formados por tres panales nuevos de cra y uno de alimento en porta ncleo |produccin de ncleos, es imperativo la adquisicin de ncleos para| |desechable | |poblar las cmaras de cra adquiridas.

|Abejas reinas para pie de cra, procedentes criadores certificados por progenitoras, certificadas son muy importantes ya que | |SAGARPA caractersticas deseables a las |

|Las reinas

|sern las madres que heredan sus

| |

|reinas comerciales que se producirn.

EQUIPO Y MAQUINARIA PARA ENVASADO Y ENSOBRETADO DE MIEL Y JARABE

|EQUIPO |

|JUSTIFICACION

|UNA ENSOBRETADORA.- Maquina ensobretadora y empopotadora de miel, con |El diferencial de las utilidades de miel envasada y miel ensobretada, es | |capacidad para producir 60 sobres de miel de 5 gramos por minuto y 60 |ms del 1 a 3 y de jarabe ensobretado es casi del 1 a 2 , o sea que las | |popotes de miel de 5 gramos por minuto mediante el cambio de cabezales|utilidades de miel en sobres es tres veces mayor y 2 del jarabe, adems se| |formadores con un margen de error de 0.1%, esta maquina funciona a un |pretende a futuro aprovechar el tejocote silvestre de la regin y elaborar| |voltaje de 220 a 60 hz. Requiere adicionalmente un compresor de aire |una jalea con miel y la maquina da esa opcin, adems de poder presentar | |de 2 c. p. con tanque de 60 galones, adems tambin tiene la capacidad|el producto en popote. | |de ensobretar mermeladas y jarabes. | |

|UNA MESA DESOPERCULADORA.- Mesa o banco para desopercular, con dos |Esta desoperculadora es la mas apropiada para el tamao de la empresa, ya | |canastillas coladoras desmontables, de cuchilla electrica fija, lista para trabajar casi inmediatamente, y como| |que al ser elctrica, esta

|fabricada en acero inoxidable tipo 304, calibre 18, funciona con un |ya tenemos extractor este maquina es complementaria | |voltaje de 110. |UNA MESA CORREDORA DE BASTIDORES anterior. | | |Es complementaria a la |

|UN TANQUE SEDIMENTADOR DECANTADOR.- Con capacidad para 1000 kilos de |Equipo complementario para la buena separacin de las impurezas que caen a|

|miel, fabricado en acero inoxidable tipo 304, calibre 16, con dos |

|la miel.

|rebosaderos para usarlo en forma continua y tapa del mismo material. | | |7 MESAS DE TRABAJO.- Fabricadas en acero inoxidable tipo 304, con |Las mesas se requieren para utilizarse, una en la sala de extraccin y 6 | |medidas 60 cm de ancho por 2.4 metros de largo por 80 cm de altura |en la sala de trabajo que se encuentra vaca y se ocupan para las diversas| | |actividades | |Es muy necesario el

|UN DESCRISTALIZADOR DE 4 CUBETAS.- Descristalizadora de miel para contar con esta maquina, ya que la miel tiende a | |cuatro cubetas, funciona con electricidad a 110 voltios, y esta son regulares durante el ao y necesita tener |

|cristalizarse y las ventas

|fabricada totalmente en acero inoxidable tipo 403, descristaliza 4 |miel liquida todo el tiempo. | |cubetas en 8 hora. | |

|UNA COCINA INDUSTRIAL AC. INOX. CON TARJA.- Con gabinete de acero |Para la preparacin de los extractos de plantas se requiere de una fuente | |inoxidable tipo 304 con mesa de apoyo y tarja y con parrilla de 6 preparacin de otros productos que se tienen | |quemadores con superficie de acero inoxidable. | |de calor, tambin para la

|contemplados a futuro.

|7 ESTANTES.-Anaqueles fabricados en acero al carbn con aplicacin de |Tanto en la tienda de la Palma, en la sala de trabajo y de extraccin, se| |esmalte blanco, de medidas 90 cm de largo por 60 cm de ancho por 80 cm|requieren de estantes para acomodar los envases y los productos ya | |de altura con dos entrepaos cada uno. materiales. | |envasados as como enseres y

|UNA ESTAMPADORA DE CERA DE RODILLOS.- manual de 27 cm ncleos se requiere gran cantidad de cera estampada y | | de otros en este insumo | | |

|Para la venta de

|tanto para abaratar costos, como para no depender

|se requiere esta maquina.

| UNA ESTAMPADORA DE CERA DE LIBRO.- Vertical con gravado para estampar|En la tcnica de cra de reinas comerciales es muy importante la presencia| |cera para zngano. especficas, por lo que es imperativo | | de znganos. |de znganos seleccionados de reinas

|proveerlas de cuadros con cera especial para la cra | |En la actualidad el

|UN CONGELADOR VERTICAL.- Mca NIETO modelo CVC-15 propleos se recogen por medio de la tcnica del | | implica, para inducir el | | trampas de malla, es | separacin de los | | calidad e higiene en el | |

|raspado, con todos los inconvenientes que esto

|cambio tecnolgico de recoleccin por medio de | |necesario el contar con el congelador que facilitara la

|propleos de las mallas, ganando con esto mayor

|producto final.

|UNA BASCULA DIGITAL.- Marca TECNOR, digital, con capacidad de 2 gramos|Para la correcta formulacin de extractos, esencias, jarabes y otros | |a 30 kilos. exacta. |productos, es necesario el contar con una bscula |

II. PROCESOS Y TECNOLOGA A EMPLEAR.

PRODUCCIN DE REINAS

Para la produccin de reinas de libre fecundacin, se utilizara el mtodo DOOLITTLE SIMPLIFICADO o transferencia de larvas, el cual se describe en el MANUAL PARA LA CRIA DE ABEJAS REINAS POR: ERNESTO GUZMN NOVOA, PH.D PROGRAMA NACIONAL DE APICULTURA DEL INIFAP, SAGARPA, con las siguientes adecuaciones de acuerdo a las normas establecidas:

 5 reinas progenitoras de raza pura europeas, provenientes de varios criaderos de progenitoras autorizados por la SAGARPA, pueden ser inseminadas instrumentalmente. 18 colmenas iniciadoras para la introduccin de un cuadro con 45 copa celdas con translarves cada uno. 2 reas de fecundacin con 400 cmaras de fecundacin cada uno, lo que nos da un total de 800 cmaras de fecundacin, se utilizaran cmaras individuales tipo porta ncleo, con espacio para tres bastidores de cmara y un alimentador tipo doolittle. Una cosecha proyectada de reinas en postura de 666 reinas mensuales durante 9 meses, aunque para la evaluacin se considera un rendimiento del 80% de la capacidad instalada, a partir del tercer ao, por los imprevistos climticos, lo que nos da un promedio mensual de 533 y un total anual de 4800 reinas.

PROGRAMA DE TRASLARVES

|FECHA |TOTAL | | | | | | | | | | | |abril | | | | | | |

|DIA | |

|N TRASLARVES | |A CRIAD

|N CELDAS

|N CELDAS

|N REINAS

|A NUCLEO

|COSECHA

|1

|800 (1)

|800 (1)

|marzo

|8

|800 (2)

|800 (2)

|400 (1)

|16

|800 (3)

|800 (3)

|400 (2)

|24

|800 (4)

|800 (4)

|400 (3)

|200 (1)

|200

|32 | |40

|800 (5)

|800 (5)

|400 (4)

|200 (2)

|400

|800 (6)

|800 (6)

|400 (5)

|200(3)

|600

|48

|800 (7)

|800 (7)

|400 (6)

|200(4)

|800

|56

|800 (8)

|800 (8)

|400 (7)

|200(5)

|1000

| |mayo | | | | | | | |junio | | | | | | | |julio | | | | | | | |agosto | | | |

|64 | |72

|800 (9)

|800 (9)

|400 (8)

|200(6)

|1200

|800 (10)

|800 (10)

|400 (9)

|200(7)

|1400

|86 | |94 | |102 | |110 | |118 | |126 | |134 | |142 | |150 | |158 | |166 | |174 | |182 |

|800 (11)

|800 (11)

|400 (10)

|200(8)

|1600

|800 (12)

|800 (12)

|400 (11)

|200(9)

|1800

|800 (13)

|800 (13)

|400 (12)

|200(10)

|2000

|800(14)

|800(14)

|400 (13)

|200 (11)

|2200

|800(15)

|800(15)

|400(14)

|200 (12)

|2400

|800(16)

|800(16)

|400(15)

|200(13)

|2600

|800(17)

|800(17)

|400(16)

|200(14)

|2800

|800(18)

|800(18)

|400(17)

|200(15)

|3000

|800(19)

|800(19)

|400(18)

|200(16)

|3200

|800(20)

|800(20)

|400(19)

|200(17)

|3400

|800(21)

|800(21)

|400(20)

|200(18)

|3600

|800(22)

|800(22)

|400(21)

|200(19)

|3800

|800(23)

|800(23)

|400(22)

|200(20)

|4000

| |190 |septiembre | | | |198 |

|800(24)

|800(24)

|400(23)

|200(21)

|4200

|800(25)

|800(25)

|400(24)

|200(22)

|4400

| |

|206 |

|800(26)

|800(26)

|400(25)

|200(23)

|4600

| |214 |octubre | | | | | |222 | |230 |

|800(27)

|800(27)

|400(26)

|200(24)

|4800

|800(26)

|800(28)

|400(27)

|200(25)

|5000

|800(29

|800(29

|400(28)

|200(26)

|5200

| |238 |noviembre | | | | | | |

|800(30)

|800(30)

|400(29)

|200(27)

|5400

|400(30)

|200(28)

|5600

| |

| |

| |

| |

|200(29) |200(30)

|5800 |6000

| |

| |

Una vez cosechadas las reinas, se marcaran y pondrn en a jaula benton, previamente preparada con el candi, y se mandaran a su destino, considerando que el 41% de la produccin de reinas se auto consumarn en la venta de ncleos.

PRODUCCIN DE NCLEOS

Para la produccin de ncleos, se destinaran 200 colmenas jumbo, (aunque este numero podr variar de acuerdo a las demandas de ncleos), para la produccin de los panales requeridos,. Se utilizar la tcnica de sacar un o dos panales de cra por colmena, y se utilizaran las cmaras individuales para iniciar la postura de la reina proveniente del mismo criadero, una ves establecida la postura de manera regular, se pondrn en los porta ncleos y se mandaran a destino. Todo lo anterior en observancia a la norma establecida por la SAGARPA a travs del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana. De acuerdo al nmero de colmenas existentes, existe un potencial de produccin de 5000 ncleos anuales, se considera trabajar a un 60% de la capacidad instalada, para los fines de evaluacin a partir del segundo ao.

produccin de miel

El proceso bsico es el mismo que se viene utilizando desde hace siglos, que se basa en tener a las abejas en una colmena de cuadro movibles (en este caso, colmenas jumbo) con alzas apilables, para ponerlas de acuerdo a las necesidades de espacio que las abejas requieran, para el almacenamiento de miel. La tecnologa que se empleara es bsicamente la que se manifiesta en las normas en que se basa el MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE PRODUCCIN DE MIEL, del Programa de Inocuidad de Alimentos. En el siguiente FLUJORAMA que marca las actividades por pasos, es necesario remarcar que para efectuar el paso de desoperculado, escurrido de bastidores y sedimentacin, se requiere el equipo ya enunciado de desoperculador, corredor de bastidores y tanque sedimentador.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE LA MIEL

[pic]

Miel Extraccin de la miel de los panales, (miel propia), recepcin de miel ( miel adquirida) De ser necesario, colado, descristalizar la miel, sedimentado, envasado y/o ensobretado, etiquetado y almacenamiento. Se considera un capacidad instalada para la produccin de miel de 23000 kilos anuales, trabajndose al 70% de esa capacidad al quinto ao.

FLUJOGRAMA DEL PROCESO DEL JARABE CON PROPOLEO

| | | | | |

|| ||

| |Recepcin | |Sedimentacin

|| | || |

|| || ||

|| | |Filtrado ||

|| | || | || |

| | |

| | |

| | | | | | | |

|| | || || | || ||

| |Adicin de propleos, fructuosa y concentrados de plantas

|| |

|| | |Ensobretado, empacado y etiquetado

|| |

| || |

|| | |Almacenamiento

|| | || |

| |

Jarabe con propleos Se realiza una mezcla con los siguientes ingredientes: miel, (80%) alta fructuosa, (15%) Extracto de propleos al 30 %, (4%) concentrados de plantas (1%), (eucalipto, gordolobo, u otras plantas.

Calentar la miel, agregar la alta fructuosa, el extracto y concentrado de plantas, revolver hasta homogeneizar la mezcla. Ensobretado, empaquetado y etiquetado.

I) Parmetros tcnicos.

MIEL

La miel es la sustancia producida por las abejas melferas a partir del nctar de flores o de secreciones de las partes vivas de las plantas, o que se encuentran sobre ellas y que las abejas recogen, transforman y combinan con sustancias especficas y dejan madurar en los paneles de la colmena. El principal uso de la miel es el consumo humano directo. La miel, en general, es un producto de consumo final cuando se usa directamente en la alimentacin. Slo una cantidad pequea se utiliza como producto industrial, al combinarse con otros productos para la elaboracin de productos de repostera, dulces y alimentos infantiles. Dependiendo de su origen las mieles pueden diferir mucho de color, sabor y densidad, pudiendo variar de prcticamente de incolora hasta un color pardo casi negro, pasando por el

verde o rojo, su consistencia puede ser fluida, viscosa o cristalizada total o parcialmente, el sabor y aroma varan, pero generalmente conserva el de la planta de que procede.

RELACION DEL PORCENTAJE DE HUMEDAD DE LA MIEL CON SU DENSIDAD

|% de humedad |14 |15 |16 |17 |18 |19 |20 |21

|Densidad |1.4453 |1.4381 |1.4310 |1.4239 |1.4171 |1.4101 |1.4033 |1.3966 | | | | | | | |

FUENTE: FIRA, Banco de Mxico, 1985, Instructivo tcnico de apoyo para la formulacin de proyectos de financiamiento y asistencia terica; Apicultura, Mxico, p.100

CONCENTRACIONES DE ELEMENTOS COLORANTES EN LA MIEL

| |Denominacin |Blanco de agua |Extra blanco |Blanco |mbar extra claro |mbar claro |mbar

|Milmetros |Mnima |1.00 |8.01 |16.51 |34.01 |50.01 |85.01 |Mxima |8.00 |16.50 |34.00 |50.00 |85.00 |114.00

| | | | | | | |

|Oscuro

|114.01

|En adelante

FUENTE: IBID. Algunas de las caractersticas y propiedades de la miel se mencionan en los siguientes cuadros:

|CONCEPTO |Glucosa |LEVOLOSA |SACAROSA Y DESTRINAS |HUMEDAD

|% |30% |40% |7% |17% |

| | |

|INHIBINAS |AROMATIZANTES |Fuerzas osmticas | |Arbutina |

|AMINOACIDOS | |Leucina

|HORMONAS

|Acetylenolin

|Isobutylaldenido

|Isoleucina

|Factores de crecimiento

|Formaldehdo

|Sper xido de hidrgeno | |Penicilina B |Varios bactericidas |

|cido asparrgico

|Acetaldehdo

|cido glutmico |Femilalamina

| |

|Acetona |Diacetyl

|Ms afectables por el calor | | | | | | | |Alanina |Arginina |Histidina |Glicina |Lysina |Serina

|Treonina

|Etc.

| | | | | |

| | | | | |

| | | | | |

| | | | | |Magnesio | |Azufre | |Fsforo | |Silicio |Cobre |Cloro |Manganeso |Calcio |Fierro |Potasio

|Valin |Cistina |Prolin |FERMENTOS

| | | |ACIDOS

| | |

| | | |VITAMINAS

|Oxidoglucoso

|Pyroglutamnico

|Factor P P

|Fosfatasa

|Fosfrico

|cido nicotnico

|Invertasa

|Ctrico

|Acido pantotnico

|Diastasa |Katalasa | | | | |

|Slico |Actico |Mlico |Lcteo |Succnico |Glucnico |Frmico

|Acido ascrbico C |Acido plico |Vitamina B1 |Riboflavina B2 |Piridoxina B6 |Biotina H | | | | |

| |

Este producto es un bien de consumo final y se usa como complemento alimenticio auxiliar en enfermedades de vas respiratorias.

El jarabe preparado con miel, alta fructuosa y concentrado de plantas, aproximadamente las siguientes proporciones:

|Concepto |Miel |Alta fructuosa |Extracto de propleos al 30 %, |Concentrados de plantas

|% |80% |

|15 %

| |4% | |

|1%

1 Capacidad de procesos y programas de produccin

PRODUCCIN ANUAL.

|PRODUCCION |REINAS |NUCLEOS |MIEL kilos

| |6000 |5000 |25000 |

| |

IV. ESCENARIOS CON DIFERENTES VOLMENES DE proceso.

(6000 reinas, Capacidad Instalada) |PRODUCTO | |REINAS |AO 1 |50% C A |3000 |AO 2 |AO 3 |AO 4 |80% C A |4800 |AO5 |80% C A |4800 | | |

|80% C A |4800

|80% C A |4800

(5000 ncleos, Capacidad Instalada) |PRODUCTO | |NCLEOS |AO 1 |30% C A |1500 |AO 2 |AO 3 |AO 4 |60% C A |3000 |AO5 |60% C A |3000 | | |

|60% C A |3000

|60% C A |3000

(25 000 kilos produccin de miel Capacidad Instalada) |PRODUCTO | |AO 1 |23% C A |AO 2 |AO 3 |AO 4 |76% C A | | | | |AO5 |76% C A | | |

|39% C A |6543 |

|57% C A | |

|Miel envasada kilos | 4750 | | |

|10315 |3000 | |4000 |

|14086 | | |5000

|14086 | | |5000 | |

| |

|Miel ensobretada kilos|1000 | | | | | |

|PRODUCTO |Jarabe | | |1000 |

|AO 1 |2263 |3563 |600 | |800 | |

|AO 2 | |4726 | |

|AO 3 | |4726 | | |1000 | | | |

|AO 4

|AO5

|Jarabe ensobretado |431 |kilos | | | | |

|1000

V. PROGRAMAS DE EJECUCIN, ADMINISTRATIVOS, DE CAPACITACIN Y ASISTENCIA TCNICA.

V.1. PROGRAMA DE EJECUCIN

|Actividad |Construccin |Equipo de campo |Material biolgico

|Condicin de gasto |Inicio |Inicio | | |x |

|Mes 1 |x | |x

|Mes 2 | | |x | | |

|Mes 3

V.2. Diseo administrativo

Importancia de la mano de obra familiar. Como ya se indico, el grupo esta formado por 9 socios, 7 mujeres y 2 hombres, 8 forman unidades de produccin, y en promedio cada unidad tiene 3 hijos, lo que indica que la mano de obra familiar este presente, pero es importante la remuneracin del trabajo, ya que uno de los objetivos es la creacin de fuentes de empleo.

Nivel de divisin del trabajo y salarios requeridos. Bsicamente el trabajo ser igual para todos los socios, y de acuerdo a la capacitacin recibida y a la capacidad de aprendizaje, podra entonces existir alguna diferenciacin de salario sobre la base del trabajo realizado.

Organigrama de la empresa.

[pic]

V.3. Programa de capacitacin

|tipo de capacitacion |mes 4 |

|MES 1

|mes 2

|mes 3

|Cra de reinas.- Impartido por personal con experiencia en cra de reinas. El | | |

|x

|Subcomit Estatal de Apicultura, ofreci traer un MC de Cuba para impartir el curso, | | | | | |con una duracin de 48 horas | | | | |

|Buenas practicas de produccin de miel.- al integrarse al Programa de Inocuidad |x | | |

|Alimentaria, se buscara asesoria para tener la capacitacin al respecto, aun no se | | | | |determina su duracin | | | |

|Administracin.- se buscara el apoyo de FIRCO y de la Secretaria de Economa para la | | |X | | |imparticion de estos cursos, aun no se determina su duracin | | | | |

V.4. Asistencia tcnica

La asesora tcnica se requiere que sea cuando menos durante los primeros 12 meses, en todas las actividades.

D. Cumplimiento de Normas Sanitarias, Ambientales y otras.

La SAGARPA a travs del Programa Nacional para el Control de la Abeja Africana tiene las normas ya establecidas para la produccin de reinas y ncleos, adems de las normas NOM 001-ZOO-1994 y la NOM 002-ZOO 1994 Para el proceso productivo de miel y el envasado, se utilizan las tcnicas bsicas de manejo de mieles, cuyas principales normas a cumplir son: Higiene, exacto manejo de temperaturas para descristalizado y envasado de mieles, formulaciones exactas, entre otras, de acuerdo a las siguientes normas:

Codees Alimentaria, Norma del CODEES para la miel CODEX STAN 12-1981. Norma Mexicana, NMX-F.06-1997 ALIMENTOS-MIEL-ESPECIFICACIONES Y METODOS DE PRUEBA. Norma Oficial Mexicana NOM-145-SCFI-2001, Informacin Comercial-Etiquetado de Miel en sus Diferentes Presentaciones. Norma Tcnica de Competencia Laboral-Cosecha de Miel. Consejo de Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 07-07-2000. Norma Tcnica de Competencia Laboral-Mantenimiento de Infraestructura Apcola. Consejo de Normalizacin y Certificacin de Competencia Laboral. 28-12-1999.

ANLISIS DE SUSTENIBILIDAD

Las actividades la extraccin, limpieza, colado, sedimentado, el envasado y etiquetado de la miel y productos apcolas en una sala de manejo integral no causa dao alguno al medio ambiente.

El agua que se utilizara para la limpieza de utensilios y lavado de la sala, as como las aguas servidas del bao, sern tratadas en un biodigestor y despus utilizadas para riego de frutales.

Para esquematizar el impacto al medio ambiente se tiene la siguiente matriz de interacciones:

VALORACIN DE LOS IMPACTOS

|Impacto sobre | |Suelo

| |Positivo |

| |Nulo |X |X | |X | | | | |X | |

|Negativo |moderado | | | | | | | |

|Negativo |significativo | | | | | | | |

| |

|Corrientes o cuerpos de | |agua |Aire |Paisaje | | | |X

|X

|Vegetacin o fauna |Ruido |

7.- ANLISIS FINANCIERO.

a. PRESUPUESTOS Y PROGRAMA DE INVERSIONES Y FUENTES DE FINANCIAMIENTO.

[pic]

PROGRAMA DE INVERSIONES |Actividad |Mes 3 | |Maquinaria y equipos | |Capital de trabajo |Importe |Condicin de gasto |Mes 1 |Mes 2

| $ 2,317,699

|Inicio

|X

|$

262,307

|Inicio

|X

| |CONCEPTO

| |TOTAL | |$ | |$ |

|UNIDAD |CANTIDAD | | |pieza

|P. UNIDAD | |1000

|INVERSIONES FIJAS O BIENES DE CAPITAL |CAMARAS DE CRIA COMPLETAS C/ CERA 460.000 | | |ALZAS CON CERA | | | | |

|460 |pieza |2000

| |$ | |pieza

| | $ 350.000 | | |800 |$ |$

|175

|CAMARAS DE FECUNDACION INDIVIDUALES 160.000 | | |NUCLEOS DE ABEJAS | | | | | |200 |pieza

| |$ | |pieza |5

| | $ 450.000 | | |$ |$

|1000

|450

|REIINAS INSEMINADAS INSTRUMENTALMENTE 7.500| | |BODEGA DE 10 X 8 |ENSOBRETADORA |MESA DESOPERCULADORA | |MESA CORREDORA DE BASTIDORES 19.000 | |TANQUE SEDIMENTADOR DE 1000 kg 16.500 | |MESAS DE TRABAJO |DESCRISTALIZADOR DE 4 CUBETAS 10.000 | |COCINA INDUSTRIAL AC. INOX. CON TARJA 75.329 | |ESTAMPADORACERA MANUAL DE RODILL 30.000 | |pieza | | |obra |pieza |1.500 |1 |1

| |$ |$ |1

| 200.000 | $ 200.000 | 410.000 | $ 410.000 | |$ 20.000| $ 20.000

|pieza

|pieza

|1

|$

19.000| $

|pieza

|1

|$

16.500| $

|7 |pieza |1

|$

10.500| $ |$

73.500 |

10.000| $

|pieza

|1

|$

75.329| $

|pieza

|1

|$

30.000| $

|ESTANTES | |

|pieza |

|8 |1.500

|$ | |pieza |1

|$ |

12.000 |

|ETAMPADORA CERA T LIBRO P/ZANGANO 9.000| | |CONGELADOR VERTICAL |BASCULA DIGITAL | |SUBTOTAL |INVERSIONES DIFERIDAS |CAPACITACION | | | | | |curso | |1 | | |9.000 |pieza |pieza |1

|$

|$

| |1 |$ | |$

| 10.870| $ |$ | | $ 2.317.699 | 10.870 |

4.000|

|4.000 |

| |$ |curso |1

| 25.000| $ |$

| 25.000 | 25.000| $

|ASESORIA PARA LA PUESTA EN MARCHA 25.000 | |ESTUDIOS Y PROYECTOS | |LICENCIAS, PERMISOS Y SEGUROS |GASTOS PREOPERATIVOS |OTROS |SUBTOTAL |CAPITAL DE TRABAJO | |TOTAL | | | | | | | | | | | | |

|proyecto |1

|$

115.885 | $ 115.885

| | | |

| | |

| | |

| |

| $ 165.885 | | | | | $ 2.745.891 | | $ 262.307 |

FUENTES DE FINANCIAMIENTO

| |CONCEPTO

|APORTE DE |TOTAL

| APOYOS

| | |

|SOCIOS | |

|PROAPI |

|INVERSIONES FIJAS O BIENES DE CAPITAL

|CAMARAS DE CRIA COMPLETAS C/ CERA | |ALZAS CON CERA

| $ 460.000 | $ 138.000 | $ 322.000

| $ 350.000 | $ 105.000 | $ 245.000 | | $ 160.000 | $ 48.000 | $

|CAMARAS DE FECUNDACION INDIVIDUALES 112.000 | |NUCLEOS DE ABEJAS

| $ 450.000 | $ 135.000 | $ 315.000 | |$ 7.500| $ 2.250| $

|REIINAS INSEMINADAS INSTRUMENTALMENTE 5.250| |BODEGA DE 10 X 8 |ENSOBRETADORA |MESA DESOPERCULADORA |MESA CORREDORA DE BASTIDORES |TANQUE SEDIMENTADOR DE 1000 kg |MESAS DE TRABAJO |DESCRISTALIZADOR DE 4 CUBETAS |COCINA INDUSTRIAL AC. INOX. CON TARJA | |ESTAMPADORACERA MANUAL DE RODILL | |ESTANTES |$ 12.000 | $ |$

| $ 200.000 | $

60.000 | $ 140.000 |

| $ 410.000 | $ 123.000 | $ 287.000 | |$ 20.000 | $ |$ |$ 19.000 | $ 16.500 | $ 22.050 | $ 6.000| $ 14.000 | 13.300 | 11.550 |

5.700| $ 4.950| $

73.500 | $ |$

51.450 | 7.000| 52.730

10.000 | $ |$ 75.329 | $

3.000| $ 22.599 | $

|$

30.000 | $

9.000| $

21.000

3.600| $ |$ 9.000| $

8.400| 2.700| $ 7.609| 6.300|

|ETAMPADORA CERA T LIBRO P/ZANGANO |CONGELADOR VERTICAL |BASCULA DIGITAL |SUBTOTAL |INVERSIONES DIFERIDAS |CAPACITACION |$ |$ |$

10.870 | $ 4.000| $

3.261| $

1.200| $

2.800|

| $ 2.317.699 | $ 695.310 | $ 1.622.389 | | | 25.000 | $ |$ | 7.500| $ 25.000 | $ | 17.500 | 7.500| $ 17.500 |

|ASESORIA PARA LA PUESTA EN MARCHA |ESTUDIOS Y PROYECTOS |LICENCIAS, PERMISOS Y SEGUROS

| $ 115.885 | $ | |

34.765 | $ | |

81.119 |

|GASTOS PREOPERATIVOS |OTROS |SUBTOTAL |CAPITAL DE TRABAJO | |TOTAL | | |

| |

| |

| |

| $ 165.885 | $

49.765 | $ 116.119 | |

| $ 262.307 | $ 262.307 | | |

| $ 2.745.891 | $ 1.007.382 | $ 1.738.509 |

[pic]

Se busca el apoyo del programa PROAPI por la cantidad de $ 1,738.509.00

b. PROYECCIN FINANCIERA (REFACCIONARIO Y AVIO) ANUAL.

I. PROGRAMAS DE VENTAS (INGRESOS)

|Presupuesto de ingresos del negocio. | | | | | |Unidades/ao | |4778 |1000 |1000 |$ |$ |$ |

| |Precio unitario

|Ao |Productos |Ingresos/ao | | | | | | |1 | |MIEL kilo |JARABE kilo

50,00 | $ 150,00 |$ |$

238.900 | 150.000 | 100.000

|MIEL ensobretada

100,00

|Jarabe ensobretado

|431

|$

200,00

|$

86.200

|REINAS |NUCLEOS

|3000 |1500

|$ |$

70,00 | $ 400,00 |$

210.000 | 600.000 |

| | | | | | | | | |2 | | | | | | | | | | |3 | | | | | | | |

|OTROS INGRESOS DEL NEGOCIO

|$

|Total de ingresos |MIEL |JARABE |MIEL ensobretada

| |6543 |2263 |3000

| |$ |$

|$ 50,00 | $ 150,00 |$ |$

1.385.100

327.150 | 339.450 | |$ 300.000

100,00

|Jarabe ensobretado

|600

|$

200,00

|$

120.000

|REINAS |NUCLEOS

|4800 |3000 |

|$ |$

70,00 | $ 400,00 | |$ |$

336.000 | 1.200.000 |

|OTROS INGRESOS DEL NEGOCIO

|Total de ingresos |MIEL |JARABE |MIEL ensobretada

| |10315 |3594 |4000

| |$ |$

|$ 50,00 | $ 150,00 |$ |$

2.622.600

515.750 | 539.100 | |$ 400.000

100,00

|Jarabe ensobretado

|800

|$

200,00

|$

160.000

|REINAS |NUCLEOS

|4800 |3000 |

|$ |$

70,00 | $ 400,00 | |$ |$

336.000 | 1.200.000 |

|OTROS INGRESOS DEL NEGOCIO

|Total de ingresos |MIEL |JARABE |MIEL ensobretada

| |14086 |4726 |5000

| |$ |$

|$ 50,00 | $ 150,00 |$ |$

3.150.850

704.300 | 708.900 | |$ 500.000

100,00

| |Jarabe ensobretado 200.000 |

|1000

|$

200,00

|$

|4 | | | | | | | |

|REINAS |NUCLEOS

|4800 |3000 |

|$ |$

70,00 | $ 400,00 | |$ |$

336.000 | 1.200.000 |

|OTROS INGRESOS DEL NEGOCIO

|Total de ingresos |MIEL |JARABE |MIEL ensobretada

| |14086 |4726 |5000

| |$ |$

|$ 50,00 | $ 150,00 |$ |$

3.649.200

704.300 | 708.900 | |$ 500.000

100,00

| |Jarabe ensobretado 200.000 | |5 | | | | |REINAS |NUCLEOS |OTROS INGRESOS DEL NEGOCIO

|1000

|$

200,00

|$

|4800 |3000 |

|$ |$

70,00 | $ 400,00 | |$ |$

336.000 | 1.200.000 |

|Total de ingresos

|$

3.649.200

II. COSTOS

|Presupuesto de costos de produccin | | | | | | | | | | | |

| | |

|Requerimientos de materias primas y materiales auxiliares | | | | |unidad de | | | | |Costo por

|Ao |Materia prima | | | | |o materiales |MIEL |PROP Y ESC

|costo por |Volumen

|medida |KILOS |LITROS

|unidad |$30,0

|requerido

|ao |

|5964 |59,72

|$178.920 |$59.720

|$1.000,0

| |1 | | | | | | |2 | | | | | | |3 | | | | | | |4 | | | |

|REINA |MAT.API/REIN |MAT.NUCLEO |ALIMENTOS |Total |MIEL |PROP Y ESC |REINA |MAT.API/REIN |MAT.NUCLEO |ALIMENTOS |Total |MIEL |PROP Y ESC |REINA |MAT.API/REIN |MAT.NUCLEO |ALIMENTOS |Total |MIEL |PROP Y ESC |REINA |MAT.API/REIN |MAT.NUCLEO |ALIMENTOS |Total |MIEL

|PIEZA |LOTE |LOTE |LOTE | |KILOS |LITROS |PIEZA |LOTE |LOTE |LOTE | |KILOS |LITROS |PIEZA |LOTE |LOTE |LOTE | |KILOS |LITROS |PIEZA |LOTE |LOTE |LOTE | |KILOS | | | |

|$70,0

|1500 |3000 |1500 |1500

|$105.000 |$99.000 |$66.000 |$59.250 |

| | | |

|$33,0 |$44,0 |$39,5 | |$30,0

|$567.890 |11929 |121,8

|$357.870 |$121.800 |$210.000 |$158.400 |$132.000 |$118.500 |

| | | | | |

|$1.000,0 |$70,0

|3000 |4800 |3000 |3000

|$33,0 |$44,0 |$39,5 | |$30,0

|$1.098.570 |17893 |182,7

|$536.790 |$182.700 |$210.000 |$158.400 |$132.000 |$118.500 |

| | | | | |

|$1.000,0 |$70,0

|3000 |4800 |3000 |3000

|$33,0 |$44,0 |$39,5 | |$30,0

|$1.338.390 |23858 |243,6

|$715.740 |$243.600 |$210.000 |$158.400 |$132.000 |$118.500 |

| | | | | |

|$1.000,0 |$70,0

|3000 |4800 |3000 |3000

|$33,0 |$44,0 |$39,5 | |$30,0

|$1.578.240 |23858

|$715.740

| | |5 | | |

|PROP Y ESC |REINA |MAT.API/REIN |MAT.NUCLEO |ALIMENTOS |Total

|LITROS |PIEZA |LOTE |LOTE |LOTE

|$1.000,0 |$70,0

|243,6

|$243.600 |$210.000 |$158.400 |$132.000 |$118.500 |$1.578.240 | |

|3000 |4800 |3000 |3000 |

|$33,0 |$44,0 |$39,5 |

| |

|Materias primas y materiales

|Presupuesto de materiales de envase, empaque y embalaje | | | | | |A | |[pic] | | | |[pic] | | | |[pic] | | | | | III. f | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

[pic] IV. PAGO DE CRDITOS Y OTROS COMPROMISOS (CAPITAL E INTERS EN SU CASO).

No aplica.

V. CAPACIDAD DE PAGO. [pic] VI. PUNTO DE EQUILIBRIO.

|Punto de Equilibrio = |

|En Ventas |En Porcentaje |22%

|$

692.508 |

VII. APALANCAMIENTO (EN SU CASO).

NO APLICA

c. SITUACIN FINANCIERA ACTUAL Y PROYECTADA.

| | |Ao |

|actual

|1

|2

|3

|4

|5

|Costos de produccin 2,283,476 | $ 2,558,400 | $ |Utilidad de operacin 867,374 | $ 1,090,800 | $ |Gastos de administracin 278,172 | $ 278,172| $ |Utilidad antes de impuestos 589,202 | $ 812,629| $

| $ 94,500 2,558,400 |

|$

1,460,555 | $

2,021,946 | $

|-$ 40,500 |-$ 1,090,800 | |$ 278,172 | |-$ 812,629 | 0 |$

75,455 | $

600,654 | $

278,172 | $

278,172 | $

40,500 |-$

353,627 | $

322,483 | $

|Impuesto sobre la Renta |-$ 58,920| $ |$ 81,263| | | | |

4,500 |-$

35,363 | $

32,248| $

|81,263

|UTILIDAD NETA

|-$

32,000 |-$

282,902 |

I. VAN

EL VALOR ACTUAL NETO, VAN, es de $ 665,366.00, lo que establece que, al termino del proyecto, el Valor Actual del mismo, es positivo, con el mismo valor sealado, esto en el periodo de los 5 aos, segn se desprende de la siguiente tabla auxiliar utilizado para este fin.

| TABLA | | | | | | | | | | | | | | | | | |Ao | | | | |

|Evaluacin Financiera | | | | |

|NO MODIFIQUE ESTA

|Tasa de descuento de | | |flujos | |

|10%

|Tasa mnima aceptable| | | | |

|12%

|Ao | | | | | | |

|Flujo

|Flujo

|Valor

|Valor Pte.

|Efectivo

|Acumulado

|Presente

|Acumulado

| |0 | |1 | |2 | |3 | |4 | |5 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |

|0 | |1 | |2 | |3 | |4 | |5 | | | | | | | |

|-$ 2.745.891 |-$ 2.745.891 |-$

2.745.891 |-$

2.745.891

|-$

313.947 |-$ 3.059.838 |-$

285.406 |-$

3.031.297

|$

627.239 |-$ 2.432.599 | $

518.379 |-$

2.512.918

|$

1.008.899 |-$ 1.423.700 | $

758.001 |-$

1.754.917

|$

1.368.957 |-$

54.742 | $

935.016 |-$

819.901

|$

2.392.037 | $

2.337.294 | $

1.485.267 | $

665.366

|Valor presente neto | |Tiempo de recuperacin simple |

|$

665.366 |

|4,02

|Aos

|Tiempo de recuperacin ajustada | |Tasa Interna de Retorno | | | |

|4,55

|Aos

|16%

|Con los datos capturados y estimados, resulta que:

|El Proyecto es VIABLE

| |El proyecto, con los datos considerados puede aceptarse como viable. Tambin tiene la alternativa | | |de revisar los supuestos para hacerlos menos estrictos y asi dar ms holgura al proyecto | | |Al ser un flujo de efectivo NO CONVENCIONAL slo tome en cuenta el Valor Presente Neto |

II. ANLISIS DE SENSIBILIDAD.

Variables consideradas para el anlisis de sensibilidad

|Tasa de inters |Volumen de ventas |Costos de produccin |Precio de venta |Inversin |

|5% |80% |115% |90% |112% | |

| | |

| | |

|Sensibilidad del Estado de Resultados o de Prdidas y Ganancias. | | | |1 | | |$ | | | |2 | | | | |3 | | 2,124,306 | $ | | |4 | | | | |5 |

| | | | | 2,955,852

|Ao |Descripcin | |Ingresos | $ 2,955,852 | | |

1,121,931 | $

2,552,189 | $

| |$

| 1,496,277 | $

| 2,253,364 | $

|Costos de produccin 2,506,294 | $ 2,506,294 |

2,012,756 | $

|Materias primas y materiales 1,451,981 | $ 1,451,981 | |Material de empaque 114,269 | $ 114,269 | |Mano de obra 627,900 | $ 627,900 | |Refacciones y mantenimiento 69,000| $ 69,000| |Otros requerimientos 78,320| $ 78,320| |Depreciaciones y amortizaciones 164,825 | $ 164,825 | | | | |-$ |$ |$

|$

522,459 | $

1,010,684 | $

1,231,319 | $

|$

33,774| $

62,027| $

82,001| $

627,900 | $

627,900 | $

627,900 | $

|$

69,000| $

69,000| $

69,000| $

78,320| $

78,320| $

78,320| $

|$

164,825 | $

164,825 | $

164,825 | $

| 374,346 | $

| 298,824 | $

|Utilidad de operacin 449,558 | $ 449,558 | | |

111,550 | $

| |$

| 278,172 | $

| 278,172 | $

| 278,172 | $

|Gastos de administracin 278,172 | $ 278,172 | |Sueldos | |Gastos generales | ||$ ||$ |$

|$ |||$ ||277,020 | $

|$ ||$ |-

|$ ||$ |-

|$ | |$ | 277,020 | $

|Gastos de ventas 277,020 | $ 277,020 |

277,020 | $

|Depreciaciones y amortizaciones | | | |Gastos financieros | | || |1,152

|$

|$

|$

|$

|$

|1,152

|1,152

|1,152

|1,152

|$ ||

|$ ||

|$ ||

|$ ||

|$ | |

|Utilidad antes de impuestos 171,387 | $ 171,387 | | | |

|-$

652,518 |-$

166,622 | $

20,653| $

| 65,252 |-$

| 16,662 | $

| |$

|Impuesto sobre la Renta 17,139| $ 17,139| | |

|-$

| |-$

|2,065 65,252 |-$

| 16,662 | $

| |$

|Reparto de utilidades a trab. (10 %) 17,139| $ 17,139| | | | | | | |-$

|2,065 | 522,014 |-$ |

| |

| |

|UTILIDAD NETA 137,109 | $ 137,109 |

133,297 | $

16,522| $

|NOTAS: 1. Los gastos financieros del primer ao incluyen los intereses de los crditos de avo y refaccionario | | | | 2. Indique el porcentaje del Impuesto sobre la Renta en la siguiente celda | | |10%

|Sensibilidad del Punto de Equilibrio para el ao 3 | |Tipo de costo | |Ingresos por ventas | |Costos de produccin |Materias Primas |Material de empaque |Mano de obra |Refacciones y mantenimiento |Otros requerimientos || || || |$ || || || || |$ || | | | |$ |$ || | |Costos fijos | | | | | |

|Costos Variables | |

|TOTAL

| $ 2,552,189 | |

1,231,319 | $ 1,231,319 82,001 | $ 627,900 | $ |$ 82,001 627,900 |

| |

69,000 | $ 78,320 | $

69,000 |

78,320

|Depreciaciones y amortizaciones | |Gastos de administracin |Sueldos |Gastos generales |Gastos de ventas |Depreciaciones y amortizaciones |Gastos financieros | || ||$ | ||$ ||$ || || | ||

||$

164,825 | | | | |$ |$ -| |$ |$ 277,020 | $ 1,152 | -| | |$ | | |$ | | - |

|$

164,825

- |

-|

- | 277,020 |$ - | |

||$

1,152 |

|Pago del prstamo de gobierno |Pago del crdito | |Total | |Punto de Equilibrio = | || ||$ || ||$ |

|$ -|

-|

| - |

165,976 | $ | |En Ventas

2,365,559 | $ 2,531,536 | |$ | 2,269,760 | | |

| |En Porcentaje

|89%

|Sensibilidad de los flujos de fondos anuales | | | |Ao | |0 | |1 | |2 | |3 |$ |

| |4 |5

| |Liquidacin |

|FUENTES | $ 745,075 |-$ 303,086| $ 999,796 | | |Bancos | | | | | |93,731 | | |$ | | | | |

32,679| $ 182,499| $ 303,086 | $

| | | | | |

| | | | |

| | | | |

| | | | |

| | | |

Crdito Refaccionario | Crdito de Avo | |x |-

|Gobierno Federal |Gobierno Estatal |Otros Socios |Utilidad Neta 137,109| | |

| | |

| | |

| | |

| | |

| | |

| | |

| | |

| |

|x | | | |x

|-$ 522,014|-$ 133,297 | $

| $ 137,109 | $

|16,522

|Depreciaciones y 165,976| | |amortizaciones

| $ 165,976| $ 165,976 | $ 165,976| $ 165,976 | $

| |x

| |$

| |$

| |$

| |$

| |

|Reinversin del ao anterior | x | | | |USOS | || | |$ | |$ | | | ||

||

|| |$ || | |$

|| |$ || | |$

| | |$ | | | |$ |

| | | | | |

| $ 262,307| $ || | |$ || |

|Inversin Diferida | |-

| |$ |

|Pago de crdito Refaccionario | | | | ||-

||$

||$

||$

| |$

| |$ |

|Pago del prstamo de gobierno | | | | || || | | ||$

|| |

|| | | |

|| | | |

| | | | |

| | | | | | |

|Pago de crdito de avo | |

|Retorno de inv. Circul. a |socios |

| $ 262,307| | |

|SALDO | $ 745,075 |-$ 356,038| $ 303,086| $ 999,796 | |Reserva legal |x |-$ |-$ |$

32,679| $ 182,499| $ 303,086 | $

|$

6,855| $

| |

| |

|26,101 | | |

|6,665 |

|826 |

| |

|6,855 | |

|DIVIDENDO A SOCIOS 296,230| $ 999,796 | | | | | | |

|-$ 329,937| $

39,344| $ 181,672| $ 296,230 | $

| |

| |

| |

| |

| |

| | | |

|Sensibilidad de Flujos Netos de Efectivo y Tasa de Rentabilidad Financiera | | | |Ao | | |1 | | |2 | |3 | |4 | | |5 | | |6 | | | |Inversin | | | | |amort | | | | | | | | | |

|Utilidad neta|Deprec y

|Pago de crd |F. N.E

| |

|-$ 522,014| $ 165,976 | $

|-$ 356,037 |

| | | | | |

|-

| |$ |

| 32,681 | |

| | | | | | | |

|-$ 133,297| $ 165,976 | $ | |$ |16,522 | ||

| $ 165,976 | $ | ||

| $ 182,502 | | |

| $ 137,109| $ 165,976 | $

| $ 303,090 |

| |

|-

| | $ 303,091 |

| |

| $ 137,109| $ 165,976 | $

| | |

|| |

| | | | | |

| $ 999,796 | | |

| $ 999,802 | | | | | | |-10%

|Tasa de Rentabilidad Financiera (T.I.R) = |

8.- DESCRIPCIN Y ANLISIS DE LOS IMPACTOS.

ANLISIS DE RIESGO

|Parmetro del |Punto de | |proyecto empresa |

|Utilidad de

|Utilidad de la |Rentabilidad

|Rentabilidad

|Cambio |equilibrio | |Baja | | | | | | | | | | | | |

|operacin

|empresa

|del proyecto

|de la

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

| | | | | | | | | |

|Precio de venta | |Costos |variables: | |Costos fijos: | |Sube | | |Sube | |Baja

|Rendimientos |esperados

Los principales factores de riesgo que podran afectar al desarrollo de este proyecto, as como las acciones a seguir para prevenirlas y controlarlas, son:

Riesgo

Posible solucin

Produccin bajo contratos Precio de venta Asesora comercial Sistema de informacin comercial

Baja en la produccin de la materia prima

Capacitacin Asesora tcnica

Asesora tcnica Costos fijos capacitado Tecnologa adecuada Seleccin de personal

Seleccin de equipo de Rendimientos envasado Divisin de funciones y responsabilidades

INCREMENTO DE LAS UTILIDADES ANUALES DE LA ORGANIZACIN Y LOS SOCIOS.

Para aumentar las utilidades, se requiere: bajar los costos y aumentar los rendimientos.

DECREMENTO DE LOS COSTOS DE PRODUCCIN.

Para poder bajar los costos de produccin, se requiere aumentar los rendimientos en base a una seleccin de equipo de envasado adecuado.

INCREMENTO EN LOS VOLMENES DE PRODUCCIN

Para aumentar los volmenes de produccin, se requiere una capacitacin del personal para que tenga un mejor rendimiento.

EMPLEOS GENERADOS (DIRECTOS E INDIRECTOS)

Se generan 7 empleos permanentes y 6 indirectos. Se estima un salario diario de $ 100.00, salario real que gana un pen en la zona.

COMPARATIVO DEL VALOR DE LA PRODUCCIN GENERADA CON Y SIN EL PROYECTO.

| |Ao |

| |actual

| |1

| |2

| |3

| |4

| |5

|Costos de produccin 2,283,476 | $ 2,558,400 | $ |Utilidad de operacin 867,374 | $ 1,090,800 | $ |Gastos de administracin 278,172 | $ 278,172| $ |Utilidad antes de impuestos 589,202 | $ 812,629| $

| $ 94,500 2,558,400 |

|$

1,460,555 | $

2,021,946 | $

|-$ 40,500 |-$ 1,090,800 | |$ 278,172 | |-$ 812,629 | 0 |$

75,455 | $

600,654 | $

278,172 | $

278,172 | $

40,500 |-$

353,627 | $

322,483 | $

|Impuesto sobre la Renta |-$ 58,920| $ |$ 81,263| | | | |

4,500 |-$

35,363 | $

32,248| $

|81,263

UTILIDAD NETA |-$ 32,000 |-$ 650,103 | $ 650,103 | |

282,902 | $

257,986 | $

471,362 | $

9.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

1. El grupo esta consolidado y tiene 20 aos experiencia en la actividad apcola, 2. Se tiene mercado regional, estatal y nacional insatisfecho de material biolgico de calidad y de servicios de polinizacin 3. Se considera la regin apta para la instalacin, desarrollo y buen funcionamiento de este proyecto apcola.

10.- DICTAMEN Yo, Juan Julin Chvez Aguilar, Tcnico Agropecuario y PSP, DICTAMINA que el proyecto denominado, DESARROLLO INTEGRAL APICOLA, es viable tcnica, econmica-financiera, social y ambientalmente, en virtud de las siguientes consideraciones:

1.- Tcnicas La zona rene las condiciones climatologicas para la instalacin del criadero de reinas y produccin de ncleos. El grupo tiene experiencia y disponibilidad de mano de obra La organizacin cuenta con instalaciones nuevas, que cumplen con las indicaciones de inocuidad alimentaria y apropiada para la instalacin de la maquinaria requerida. Este proyecto es inductor al apropiamiento del valor agregado a la produccin primaria de miel y dems productos de la colmena de parte de los propios productores. La agregacin de valor a travs del ensobretado de miel y jarabes propolizados y la transformacin de los productos de la colmena en base a nuevas tecnologas, permite alcanzar mayor rendimientos a la empresa. La transferencia de tecnologa que inducir el cambio de mentalidad de los socios para aceptar cambios que influir en mejorar su nivel de vida y no solamente para la elaboracin de productos de la colmena.

2.- Los indicadores financieros indican que: El Valor Actual Neto es de $ $ 665,366 lo cual establece que al trmino del proyecto el valor actual del mismo es positivo, con el valor sealado. La Tasa Interna de Retorno es del 9 %. El Punto de Equilibrio : - En ventas $ 692,508.00 - En Porcentajes 22 % 3.- Desde el punto de vista social, el proyecto implica: La generacin de 7 empleos permanentes y 6 empleos temporales, en esta primera etapa, ya que al diversificar los productos elaborados, aumentaran loe empleos.

 Coadyuvar en bajar la agresividad de las colmenas y aumentar la productividad de los apiarios de las personas que adquieran tanto las reinas como los ncleos de abejas. Beneficio directo de 35 habitantes que integran las familias de los socios involucrados. Una derrama econmica importante en la regin, derivados de los ingresos de la actividad.

4.- Ambientalmente: Afecta en forma directa y positivamente al medio ambiente, debido que las abejas son responsables directo de la biodiversidad por ser agentes polinizadores, y en sus procesos de transformacin no generan desechos, por lo que es AMBIENTALMENTE ACEPTABLE.

PSP. Juan Julin Chvez Aguilar. Telfono 01 (443) 3 29 79 17, Morelia. Celular 044 44 33 00 24 94 E mail julianjicotero@hotmail.com E mail julianjicotero@yahoo.com.mx

MORELIA, MICHOACAN, MAYO DEL 2007.

----------------------[pic]

D E B I L I D A D E S

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AMENAZAS

OPORTUNIDADESS

Consejo de Administracin

Gerente

Operadores (Empleos directos)

Ventas (Empleos indirectos)

[pic]

Justificacin. Este proyecto representa una alternativa de auto-empleo, para los productores y aprovechamiento de los recursos naturales de la regin, apoyando al mismo tiempo la conservacin de los mismos, esto se logra mediante la produccin de miel, de la cual el estado y regin son importantes a nivel nacional y es una de las fortalezas de la Pennsula por el tipo de vegetacin, nmero de productores, volmenes de miel, calidad y destino de la produccin. Villanueva y Coll (1996) citan que la mayor parte de los apicultores de la Pennsula de Yucatn son pequeos productores cuyos ingresos dependen en gran parte de la venta de su miel, ya que sus otras actividades productivas son bsicamente de autoconsumo.

objetivos del proyecto Mejorar el ingreso de los productores participantes Aprovechar los recursos nctar-poliniferos de la regin Incremento de la produccin por colmena mediante el incremento de alzas.

Metas del proyecto productivo (Cuantitativas) Producir 50kgs por colmena/ao. Adquirir colmenas para la produccin de miel y cera. Tener en produccin 253 colonias de abejas.

Anlisis del mercado La miel que se recolecta en el estado de Campeche proviene de siete diferentes floraciones. El color promedio que ms comnmente se obtiene es el mbar claro aunque tambin se recepciona miel de color mbar oscuro.

En los meses de enero a julio se cosecha el 95% del volumen total de miel que produce el Estado y en los meses de agosto a diciembre, el 5% restante. Esta ltima es considerada miel hmeda debido a que supera el margen del 18 al 20.5% que se exige en el mercado (SDR, 1999).

Por sus caractersticas organolpticas de la miel, es demandad en el mercado internacional donde es su destino final y existe gran inters y competencia entre los acopiadores por su adquisicin

Anlisis de la oferta y demanda

El mercado meta es la Exportacin y dentro de este la Unin Europea es deficitaria en miel y habitualmente necesita importar alrededor de la mitad que consume, importando alrededor de 150 mil Ton. de miel, por lo tanto se tiene una gran demanda de miel en el mercado internacional Entre los principales pases compradores se ubica en primer lugar Alemania con el 28.8% de las importaciones totales, USA con el 17%, y Japn con el 14.3%. Estas tres naciones conjuntamente con Gran Bretaa, Canad, Francia e Italia, absorben prcticamente el 75% de las ventas mundiales. Como regin, Europa concentra ms del 50% de las importaciones, debido probablemente a la acentuada costumbre de consumir este producto, destacando Alemania como el primer comprador del dulce adems de ser un exportador importante. Estados Unidos de Norteamrica ocupa el segundo lugar mundial como importador de miel con 90,000 ton. anuales caracterizndose adems por ser un fuerte consumidor del dulce y para cubrir su demanda interna debe importar entre 40 y 50,000 toneladas para cubrir este dficit.

Estrategia de comercializacin

En la actualidad es de vital importancia la calidad e inocuidad de la miel, soportado en las bitcoras del productor, anlisis de la humedad y de residuos, en la medida que la miel producida cumpla con estos aspectos, ser posible su exportacin que es el mercado meta y generara inters por parte de los acopiadores.

Condiciones climticas y servicios En general, la orografa es poco accidentada. Tiene planicies con leves ondulaciones y elevaciones que no exceden los 100 metros de altura. Presenta una ligera inclinacin descendente de sur a norte. El clima predominante es el clido subhmedo; la temperatura media anual es de 26.6 C, con variaciones en los meses ms calurosos y fros que no exceden los 10 C entre ambos extremos, lo cual hace que el rgimen climatolgico anual sea por lo general de 21 C y la mxima de 33 C. Segn las clasificaciones de la FAO/UNESCO sobre los suelos en el municipio, existen los siguientes tipos: Rendzina, Luvisol, Litosoles.

Componentes requeridos para la ejecucin del proyecto

El componente en primer instancia requerido por el proyecto son la adquisicin de las colmenas de abejas para pecorear (tomar el nctar), esto implica que no existan apiarios cercanos y no se afecten, en este caso existe gran superficie factible de ser utilizada, respetando la distancia de cuando menos 2 Km. entre apiarios. En segundo lugar se requiere limpiar el rea que ocupara el apiario, las bases y soportes donde se colocaran las colonias, se utilizara tambin equipo de proteccin, cua, ahumador para su manejo, para el abastecimiento de agua en los apiarios, tambores de plstico y para la extraccin de miel, extractor, banco desoperculador y cuchillo de acero inoxidable; estos sern aportacin de los socios del grupo. Con respecto a la mano de obra, ser aportada por los socios, se realizaran revisiones de las colmenas en forma quincenal de acuerdo a un calendario apcola.

Desarrollo del Proceso Productivo El mejoramiento de los ndices de productividad de miel y cera en una colmena de abejas, est relacionado directamente con los siguientes factores: genotipo de las abejas, flora y manejo apcola.

No obstante, la flora y manejo apcola son los factores que ms afectan los rendimientos de miel y cera en nuestras condiciones, dado que el manejo realizado tradicionalmente a las africanizadas bien sea por su comportamiento defensivo, su elevada prolificidad, alta tasa de enjambrazn, as como por su mayor capacidad de colectar nctar que las europeas El manejo integral de la colmena son los cuidados que el apicultor aplica en el manejo de la misma, tales como ubicacin correcta; cambio anual de la abeja reina; alimentacin adecuada; cambio de panales; espacio adecuado; tratamiento de enfermedades; entre otros, a fin de mantener las colmenas sanas, fuertes y productivas.

Ubicacin e Instalacin de Apiarios Es conveniente ubicar el apiario donde exista abundante vegetacin nctar-polinfera, ya que de esta depende la alimentacin de las abejas, as como la produccin de miel y polen. Cuando sea necesario establecer bebederos en los apiarios se deben utilizar recipientes no contaminantes y con capacidad para abastecer el volumen de agua necesario para stos. Los recipientes que comnmente se utilizan son piletas de cemento o tambores de 200 litros.

Ubicacin Se debe evitar colocar las colmenas en lugares hmedos. En regiones calurosas se recomienda ubicarlas en sitios con sombra y procurar que sta no sea completamente cerrada. El lugar

donde se instalen las colmenas debe estar limpio de maleza, sin hormigueros u otros enemigos de las abejas alrededor.

El apiario se orientar hacia el este para que los primeros rayos del sol den a las piqueras, lo que incentivar a las abejas a salir a pecorear temprano. Esta alineacin tambin facilitar el regreso de las pecoreadoras con el viento a su favor

Presencia de Depredadores Previo a la instalacin del apiario el apicultor debe investigar cuales son los principales depredadores de las abejas en la zona y aplicar las medidas necesarias para evitar daos a las colonias,

Alimentacin Artificial Las abejas requieren de alimentos ricos en carbohidratos (azcares), grasas, protenas y minerales, los que obtienen en forma natural de la miel y el polen. Sin embargo, en las pocas en que escasean es necesario complementar la dieta de las abejas con alimentacin artificial, la cual puede ser de sostn, de estmulo y suplementaria. Alimentacin de Sostn.- Es de tipo energtico. Tradicionalmente se administra en forma de jarabe de azcar con agua en proporcin 1:1 y tiene como objetivo el mantenimiento de la colonia en las pocas de escasez de nctar. Alimentacin de Estmulo.- Es similar a la anterior con la diferencia de que en este caso se administra poco antes del inicio de la floracin y con mayor frecuencia a la colonia. Se acompaa de sustitutos de polen Todos los insumos que se empleen para la preparacin de los alimentos debern ser inocuos tanto para las abejas como para las personas. No se debern utilizar alimentos saborizados, coloreados o con medicamentos para evitar la contaminacin de la miel. El agua que se emplee deber ser hervida.

Seleccin y Utilizacin de los Alimentadores El suministro de alimentos lquidos puede ser de forma interna, mediante alimentador externo o interno, el que deber estar limpio. A su vez, el apicultor debe cerciorarse que tras la colocacin de ste las abejas tengan fcil acceso al alimento y no se ahoguen.

Sanidad Apicola Una parte fundamental en el manejo sanitario de un apiario es el diagnstico de las enfermedades de las abejas, e cual es bsico para conocer el estado de salud de las mismas y establecer las medidas de prevencin y control necesarias. El apicultor deber revisar sus apiarios con una frecuencia de entre 8 y 15 das mximo para detectar signos sugerentes a

enfermedades, as como cambios de comportamiento de las abejas. Esta informacin deber integrarla a la Bitcora de Revisin de Colmenas. Asimismo, se recomienda que lleve a cabo el muestreo del 10% de sus colmenas por lo menos una vez al ao, a fin de detectar oportunamente la presencia de enfermedades.

Tratamientos

Es la aplicacin de sustancias qumicas,farmacuticas y naturales complementadas con medidas de manejo para controlar o eliminar una enfermedad oplaga. En ningn caso, se deben emplear dichas sustancias en pocas de floracin Uso de Productos Farmacuticos.- Son productos especficos para abejas que cuentan con un registro de autorizacin emitido por la SAGARPA. Deben aplicarse conforme a las indicaciones de la etiqueta (dosis, tiempo y forma de aplicacin). En ningn caso se debe aplicar el principio activo en forma directa. Ejemplo de estos son los antibiticos y sulfas. Mtodos Qumicos.- Son productos especficos para abejas que cuentan con un registro de autorizacin emitido por la SAGARPA. Deben aplicarse conforme a las indicaciones de la etiqueta (dosis, tiempo y forma de aplicacin). En ningn caso se debe aplicar el principio activo en forma directa. Ejemplo de estos son los acaricidas y plaguicidas en general. Productos Naturales.- Son extractos vegetales, aceites esenciales y/o cidos orgnicos empleados para el control de enfermedades parasitarias principalmente. Deben aplicarse bajo metodologas validadas cientficamente y fuera de temporadas de floracin. Manejo de la Colmena.- Son acciones directas sobre la colonia de abejas para controlar la enfermedad o plaga en la colmena. Dependern del tipo de enfermedad de que se trate, por lo que se deben tomar como base las recomendaciones sealadas en el inciso Manejo Integral de la Colmena. Control Biolgico.- Son acciones para controlar las plagas o enfermedades de la colmena utilizando organismos vivos benficos, mediante tcnicas validadas cientficamente. Ejemplo de ello es el uso del Bacillus thuringensis para el control de la polilla de la cera.

Combustibles para el Ahumador

Se recomienda emplear viruta, cartn y otro material de origen vegetal que no est contaminado. No utilizar estircol, chapopote, petrleo u otros productos contaminantes.

Para verificar que los panales de las alzas tengan miel madura se sugiere realizar una prueba sacudiendo el panal, si escurre miel se considerar inmadura. Tambin se debe tomar en cuenta el porcentaje de operculacin del panal, aplicando los siguientes criterios para considerarla apta para la cosecha: panales oprculados en un 90% en zonas del norte y altiplano y en un 100% en zonas tropicales y subtropicales.

No utilizar repelentes o sustancias qumicas para desalojar a las abejas de las alzas como cido fnico o esencia de mirbana, ya que contaminan la miel y son cancergenos para el apicultor.

Para desalojar a las abejas de las alzas con miel se puede utilizar el cepillo para el barrido de las abejas, sacudido manual y aplicacin mecnica de aire, o bien, usar tapas negras con sustancias no contaminantes como aldehido benzoico o anhdrido butrico.

Impacto al Medio Ambiente Los apicultores estn concientes, que de la conservacin de las selvas y ecosistemas depender la permanencia de la apicultura y su beneficio mediante la produccin de miel, por tal razn, en la medida que se apoye la apicultura se apoyara la conservacin de las selvas y en ese sentido el estado tiene una gran superficie de selvas que son factibles de aprovechar mediante la apicultura.