Ingrediente

5 kg ardei capia 500 ml otet 2 litri apa 3 linguri zahar 5 linguri sare mare 100 ml ulei boabe de mustar boabe de piper 5 foi de dafin

Mod de preparare
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Coaceti ardeii, puneti-i in apa rece si apoi curatati-i de pielita si de cotor lasandu-i la scurs intr-o sita. Daca doriti le puteti indeparta si semintele. Asezati ardeii in borcane lasand loc si pentru saramura. Pregatiti saramura din restul ingredientelor, punand cate o lingura de sare pentru conservarea alimentelor la un litru de apa. Dupa ce a dat in cateva clotote, turnati saramura fierbinte in borcane, asteptand cateva minute pentru a completa cu saramura daca este nevoie. Capsati borcanele si apoi sterilizati-le in cuptorul incins timp de aproximativ 20 de minute. Lasati borcanele in cuptor la racit dupa ce ati inchis focul. Tineti in camara sau intr-un loc racoros si umbrit.

Meniuni
Ardeii capia conservati se consuma cel mai bine ca si garnitura la cartofii prajiti. Timp de preparare: 3 ore Complexitate: medie