DETERGENTE En el proceso de limpieza de la fruta se considera la inmersin en detergente con la intensin de retirar los residuos de pesticidas y suciedades con

facilidad. La aplicacin del detergente es de 1250 ppm por lo que para un volumen de agua de 4m3 utilizados para el remojo, serian 5 litros de detergente. La adquisicin de producto se realizara por tambores de 208 lt y su aplicacin en el proceso ser por medio de galoneras.

CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS: Estado fsico: Lquido. Color: Ligeramente azul Olor: Tenue caracterstico Aspecto: Ligeramente opalescente Densidad: 1.02 gr/lt Solubilidad: 100% en agua.

SANITIZANTE Luego de haber retirado los residuos slidos se procede a desinfectar el producto, eliminando bacterias y mohos que contaminan el producto. La aplicacin del Sanitizante es de 2000 ppm. La adquisicin ser de tambores de 200 lt y su aplicacin en el proceso ser por medio de galoneras. CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS: Estado fsico: Lquido. Color: Incoloro. Olor: Fuerte caracterstico Densidad: 1.05 gr/Lt. P:H: 9.40 a 10.21 Solubilidad: 100% en agua. Punto de ebullicin: 95 a 99C. (Dependiendo de la altitud y condiciones variables) Punto de congelacin: de -3 a -9 C (Dependiendo de la altitud) Punto de cristalizacin: No determinado Toxicidad: Baja. Flamabilidad: Nula Explosividad: Nula Sedimentacin: Nula. Reactividad qumica: Mnima. Gasificacin: Muy escasa o Nula