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Modelo Reviso 03 - 18/09/2006

Manual do Frango de

CORTE

Introduo
A linhagem de pintos de corte Cobb Avian 48, desenvolvida pela equipe de geneticistas da Cobb Vantress, apresenta-se com excelentes resultados em viabilidade e converso alimentar, aliados ao peso corporal e uniformidade. O produto manifesta-se no campo com bastante docilidade e rusticidade, com um timo desempenho. Procuramos enfocar os principais aspectos de manejo e mostrar o desempenho que o frango Cobb Avian 48 pode obter em condies normais de criao. Sero feitas algumas interpretaes sobre possveis erros de manejo, observados com freqncia no campo, de forma simples, de tal maneira que sirva tanto para supervisores, como para granjeiros que trabalham diretamente com as aves. O objetivo da Granja Planalto, por meio de seu Departamento de Assistncia Tcnica, de sempre contribuir no apoio e nas informaes s reas de manejo, sanidade e nutrio a servio da produo econmica do frango de corte. Este manual no uma garantia de obteno dos ndices produtivos indicados, mas um guia, e, como tal deve ser interpretado. Manual do Frango de Corte

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ndice
1 Particularidades do frango Cobb Avian 48 2 O fator humano e a operao avcola 3 Preparao, alojamento e ampliao de espao 3.1 Programa bsico de manejo sanitrio - biossegurana 3.2 Alojamento - recepo 3.3 Ampliao de espao para os pintos / frangos 4 Metas para 0 a 14 dias de idade 5 Aquecimento 6 Espaos de comedouros e bebedouros nas
diferentes fases de criao

05 07 09 09 13 17 19 21 25 26 27 28 33 35 37 39 41 43 45 49 51

Manual do Frango de Corte

6.1 Altura ideal do comedouro 6.2 Como melhorar a converso alimentar em frangos 6.3 Bebedouros e gua 7 8 9 10 11 12 13
Padres de qualidade de gua para aves Iluminao Manejo de cortinas Densidade de alojamento Pontos importantes para um plano de vacinao de frangos Exemplo de reaes ps-vacinais Observaes relacionadas com pesos e com a converso dos frangos de corte

14 Indicaes gerais para avaliao de resultados de frango 15 Tabelas

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Particularidades do frango Cobb Avian 48
A Linhagem Cobb Avian 48 possui caractersticas genticas compatveis com as peculiaridades que o Brasil possui, tais como clima, altitude e instalaes. Como caractersticas primrias o frango Cobb Avian 48 apresenta boa voracidade rao nas primeiras semanas de vida, rusticidade s condies de manejo e nutrio normais e tambm excelente rendimento de cortes nobres, acompanhado de sua docilidade em toda as fases de criao, tornando-o competitivo entre as outras linhagens existentes no mercado. O frango Cobb Avian 48 foi geneticamente desenvolvido para obter uma maior viabilidade, com uma curva de crescimento (0 - 35 dias), que reduz ocorrncias de ascites, problemas de pernas e morte sbita, o que no final da criao lhe confere um ndice de converso baixo tornando-o um produto muito competitivo quando avaliamos o fator econmico da criao. Aps 35 dias, o frango Cobb Avian 48 apresenta acelerao acentuada em seu crescimento, sendo possvel observar aumentos semanais de mais de 500 gramas no peso corporal. Manual do Frango de Corte

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O fator humano e a operao avcola
Qualquer negcio bem sucedido quando existe conhecimento, dedicao e comprometimento. Com a mecanizao/automao na criao de frangos, uma pessoa pode cuidar cada vez mais de um nmero maior de frangos. Com isso, cresce a importncia de educar e treinar o pessoal. O incentivo, o conhecimento, a troca de informaes e principalmente o reconhecimento, so fatores decisivos para a obteno de bons resultados. Manual do Frango de Corte

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Preparao, alojamento e ampliao de espao
Durante o perodo de preparao de fundamental importncia manter o intervalo entre lotes de no mnimo 20 dias e dentro deste um vazio sanitrio de 10 dias para reduzir a carga microbiana. As granjas de frango de corte devem se manter com as aves de idade semelhante, desta forma, o conceito tudo dentro, tudo fora (idade nica), deve ser praticado para alcanar resultados consistentes ao longo do tempo. Manual do Frango de Corte

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Programa bsico de manejo sanitrio biossegurana
Para obter bons resultados em um plantel de frangos de corte, devem-se observar alguns pontos de biossegurana, tais como: a) Envolver as pessoas da empresa no programa de biossegurana de maneira racional e motivadora. b) Instalar a granja em locais afastados, sempre que possvel, dos centros urbanos, de outras granjas, incubatrios, fbricas de raes e indstrias de processamento de alimentos de origem animal. c) Executar desinfeco de todos os veculos ou utenslios que entrarem na granja.

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d) Combater a presena de insetos e roedores, prevenir contra a aproximao de animais, principalmente aves silvestres. e) Evitar o trnsito de veculos, pessoas ou animais prximos aos ncleos. f) Cercar os ncleos com rvores no frutferas. A vegetao servir de filtro natural para reduzir o risco de contaminao das aves. g) Restringir ao mximo visitas granja/pinteiro, e mais ainda aos galpes de produo. Quando permitir a entrada de visitantes nos galpes, ideal seria tornar obrigatrio o banho e o uso de roupas e calados limpos e desinfetados fornecidos pelo criador. h) Estabelecer um eficiente programa de monitoria laboratorial durante toda a vida do plantel para controle de doenas emergentes. i) Definir um programa de vacinao de acordo com as necessidades de cada regio, controlando o perfil de soroconverso das aves alojadas. j) Entre um lote e outro imprescindvel a limpeza completa do galpo, dos equipamentos e cortinas, seguida de cuidadosa desinfeco. Destino das aves mortas: A presena de aves mortas nas imediaes do galpo representa risco de contaminao para a granja. Uma maneira eficiente de elimin-las a fossa sptica. Esse tipo de fossa deve ser construda distncia de 30 metros dos avirios e em local onde no ocorra contaminao do lenol fretico. Deve ser construda em alvenaria, coberta por laje de concreto e com abertura central mvel para introduo das aves mortas. No jogar desinfetantes dentro das fossas, pois eliminaro os microorganismos promotores da fermentao Manual do Frango de Corte

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(processo fundamental na decomposio das carcaas). Outros destinos para as aves mortas so a incinerao e o enterramento. Uso da cama e forrao do pinteiro: Recomenda-se o uso de material para cama com uma altura de 2 - 4 cm no vero, e de 4 a 8 cm no inverno. Na rea inicial do alojamento deve-se utilizar nas primeiras vinte e quatro horas uma cobertura de papel (bobina e/ou jornal) para evitar contato direto dos pintos com a cama. Assim evita-se que as aves comam partculas da cama que iro comprometer a mucosa do trato digestivo e conseqentemente interferir na converso alimentar. Sobre o papel deve-se colocar de 2 a 4 gramas de rao por ave alojada em pequenos amontoados estimulando o processo de alimentao e tambm facilitando o reconhecimento da rao pelas aves como sua fonte de alimento, evitando o consumo de cama aps a retirada do papel de forrao. Manual do Frango de Corte

Foto 01 Cama forrada com jornal

Diferentes materiais so usados para cama. importante analisar a cama para evitar problemas com fungos (cama mida), insetos e outros contaminantes.

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recomendvel acompanhar, durante as 24 horas do dia, os pintos na primeira semana, principalmente nos primeiros 3 dias, e especialmente em galpes sem automatizao. Manual do Frango de Corte

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3.2
Alojamento - recepo
Nos primeiros 7 dias, manter os pintinhos no ambiente com temperatura confortvel, com disponibilidade adequada de gua e alimento, colocando de 65 a 85 pintos por metro quadrado no primeiro dia de alojamento, sempre levando em considerao os seguintes fatores: regio; poca do ano; temperatura e umidade ambiente; tipos de equipamentos utilizados (nipples ou bebedouros infantis); fontes de calor (fornalhas a lenha ou campnulas a gs); qualidade da vedao do galpo, bem como a maneira e eficincia da capacidade de renovao do ar em seu interior (ventilao mnima). Manual do Frango de Corte

Foto 02 Ponto de entrada do ar no sistema de ventilao mnima para renovao do ar interno do galpo

Foto 03 Ponto de exausto do ar saturado do interior do galpo

A abertura de espao dever ser feita quando completadas as primeiras vinte e quatro horas do alojamento e passando a ser diria e gradativa, visando sempre a preservao da qualidade da cama e melhora diria na relao de equipamentos para as aves.

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Formas para receber os pintos de 1 dia: Forma A - aquecimento por rea: Dentro de um crculo de proteo ou circunferncia, usado principalmente quando se aquece somente sob a campnula ou em um ambiente bem delimitado. Aps as primeiras vinte e quatro horas de alojamento, o espao deve comear a ser ampliado de maneira gradativa. No caso de crculos, principalmente quando utiliza-se campnulas com capacidade para at 500 pintos, estes devem ser montados para alojar no mnimo 1.000 aves, precavendo-se assim contra possveis falhas no funcionamento de campnula, o que fatalmente levaria as aves a passarem frio ou calor em excesso. Forma B - aquecimento do ambiente: O alojamento coletivo com subdivises uma maneira muito adequada de alojamento. Trata-se da formao de uma grande rea com todas as aves e, tendo divises internas contendo aproximadamente 3.000 pintos cada. Para este manejo em questo, visamos a manuteno da temperatura em toda a rea de alojamento, sendo necessrio para isto fontes adequadas de calor, cortinas e sobre cortinas externas, cortinas internas, cortinas transversais e forro no galpo.
Desenho das formas de recepo e ampliao do pinteiro
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2 1

3 2 1

Forma A

Forma B1

Forma B2

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No caso de galpo forrado faz-se necessrio a utilizao do sistema de ventilao mnima que tem por finalidade: - controle da temperatura evitando excesso de calor; - retirada de partculas em suspenso de poeira, gases oriundos da queima do gs das campnulas e da respirao das aves; - retirada do excesso de umidade do ar e da cama evitando assim condensaes internas e empastamento da cama. - fornecer ar puro para as aves sem provocar correntes de ar dentro do mesmo.
Esquema de ventilao mnima
Retirada do AR interno formando presso negativa

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Sada de AR saturado

cortinas transversais

forro

piso
cortina externa

cortinas externas

cortinas internas

sobre cortina

Entrada de AR novo

pequena entrada para o AR externo

cortinas transversais

grupo de ventiladores ou exaustores

cortina externa

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3.3
Ampliao de espao para os pintos / frangos
Guia Geral
Inverno
At 8 dias At 14 dias At 18 dias 1/3 3/4 todo galpo

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Vero
todo galpo todo galpo

Em lotes com crescimento mais rpido, ampliar mais cedo, principalmente em perodos de muito calor. Colocar a cada 30 metros, um dispositivo de conteno de 50 cm de altura que impea a migrao das aves ao longo do galpo.

Foto 04 Abertura e distribuio das aves e equipamentos

Foto 05 Abertura e distribuio das aves e equipamentos

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Metas para 0 a 14 dias de idade
O bom desempenho das aves de 0-14 dias de criao indicam grande possibilidade de xito no final da criao dos lotes. Manual do Frango de Corte

Indicadores de normalidade: O peso inicial dever no mnimo quadruplicar-se nos primeiros 7 dias. Exemplo: 40 gr ------------------------160 gr A mortalidade nas primeiras duas semanas. 0 - 7 dias ------------------------------ 0,7% (mximo) 0 - 14 dias ---------------------------- 1,1% (mximo)

Os fatores que mais comprometem o desempenho das aves na fase inicial da criao so: - Qualidade da matria-prima dos alimentos e/ou alimento inadequado para a idade (rao e gua). - Reaes ps-vacinais. - Ambincia inadequada principalmente quando esto prejudicados os fatores, temperatura e qualidade do ar interno do pinteiro. Maiores causas de mortalidade inicial: qualidade dos pintos de um dia; variaes bruscas na temperatura; falta d'gua ou inadequada regulagem dos equipamentos.

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Aquecimento
- Com alta umidade relativa (80%), a temperatura deve ser reduzida rapidamente depois de 16 dias para no afetar o crescimento das aves. - Com baixa umidade relativa (40%), a temperatura pode ser mantida mais alta, sem afetar o crescimento e a converso alimentcia. - importante comprar criadoras com termostato. - Usar um termmetro digital para verificar a temperatura debaixo das campnulas e nas diferentes reas do galpo. - A temperatura nas diferentes partes do galpo deve ser semelhante temperatura ideal para a idade dos pintos. O comportamento dos pintos continua sendo o melhor indicador na operao correta das campnulas e da temperatura no meio ambiente.
Tabela 1 - Temperatura - Umidade - Idade
RELAO ENTRE TEMPERATURA TIMA ( C) DO GALPO, UMIDADE RELATIVA E IDADE DOS PINTOS DE CORTE IDADE DIAS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 - 12 13 - 16 17 - 20 21 - 24 25 - 30 31 - 35 > 35 > 80% 33 32 31 30 30 29 29 28 27 26 25 24 23 22 21 70% 33 32 31 30 30 29 29 29 28 27 26 25 24 23 22 60% 33 32 31 30 30 29 29 29 28 27 26 26 25 25 24 50% 33 32 31 30 30 29 29 29 29 29 28 27 27 26 25 < 40% 35 34 33 32 32 31 31 31 31 31 30 29 29 28 27

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- Para as empresas que criam pintos sexados, muito importante que o macho de empenamento lento esteja bem empenado aos 38 dias de idade. Manter a temperatura alta retarda a sada de penas de segunda gerao. Manual do Frango de Corte - O uso de termohigrmetro fundamental na avaliao das temperaturas ideais para cada idade das aves nas diferentes regies do pas e estaes do ano.
A seguir, o comportamento dos pintos em relao ao ambiente e a campnula

- Em regies em que o inverno rigoroso, o aquecimento usado at 21 - 28 dias. - Uma renovao apropriada de ar fresco (ventilao) importante na criao de pintos de corte. - Deve-se buscar continuamente o equilbrio entre temperatura e ventilao. Os pintos necessitam de um bom fornecimento de oxignio para manterem-se saudveis.

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- No caso de galpes forrados, usar o sistema de ventilao mnima para renovar o ar e obter uma resposta adequada sensao trmica . O aquecimento no vero deve durar 7 - 12 dias, no inverno, at 14 dias durante o dia e at 21 dias noite, segundo as condies ambientais apresentadas. O controle de consumo de gs/pinto importante para manter o custo do aquecimento o mais baixo possvel. Existem variados sistemas de aquecimento, entre os quais esto os turbo aquecedores, campnulas de alta presso de gs, campnulas de baixa presso, fornalhas a lenha e combinaes. Para o aquecimento de todo o ambiente recomenda-se usar campnulas do tipo infravermelhos com termostato ou outros tipos de campnulas e NUNCA as campnulas convencionais (chapu chins). tambm muito eficaz e econmico o sistema de aquecimento com fornalhas a lenha.

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Foto 06 Lonil (tubo) para distribuio do ar aquecido

Em regies onde o inverno rigoroso faz-se necessrio a suplementao do aquecimento com campnulas a gs onde usado apenas o aquecimento lenha principalmente em galpes com o sistema de ventilao mnima j implantado.

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Espaos de comedouros e bebedouros nas diferentes fases de criao
Perodo de 0 - 2 dias: 1 bandeja (35 x 35 x 3,5 cm de altura) para 100 pintos. Perodo de 3 - 4 dias: Para conseguir um bom aumento de peso, usar 1 bandeja para 50 pintos . Tubular Infantil: 1:50 pintos Obs.: Retirar as bandejas ou tubulares infantis de maneira gradativa e aumentando sempre a disponibilidade dos comedouros definitivos (acima de 12 dias ). Quando se optar pelo uso parcial ou total das bandejas, faz-se necessria adoo de um manejo de arraoamento constante e em pequenas quantidades para manter a rao sempre limpa de fezes e cama, evitando assim a fermentao da mesma e conseqentemente o consumo de um alimento inadequado pelas aves. Sempre que possvel, orientamos a substituio das bandejas por tubulares infantis, pois, estes evitam desperdcios e contaminaes das raes mantendo-as com melhor qualidade para o consumo das aves.
Tabela 2 - Relao de Equipamentos
ES P AO DE CO M EDO URO S P ARA P INTO S
T ip o C alh a co m C o r r e n te 5 - 14 dias 2,5 c m / av e 15 - 49 dias 4,0 c m / av e > 49 dias 7,0 c m / av e T u b u lar M an u al > 21 dias 40 av es / tubular Pr ato s M o d e r n o s T ip o Es p ir al Des de 1 dia pos s v el > 21 dias mx imo de 50 av es / prato T u b u lar In fan til

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40 av es / Tubular Tr oc ar gradualmente por c omedouros adultos

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6.1
Altura ideal do comedouro
Os comedouros altos tem dado como resultado, em muitos casos, uma uniformidade menor em lotes mistos assim como um maior desperdcio de raes, pesos menores e converses mais altas. Em lotes mistos, so as fmeas que mais sofrem com os comedouros altos. As fmeas ficam atrs em peso e no chegam a ter aproximadamente 85% do peso dos machos aos 42 dias de idade. Os resultados de campo demonstram a importncia da manipulao dos comedouros para estimular os frangos suficientemente. Uma regulagem inadequada da altura dos comedouros pode piorar a converso alimentar em mais de 5 pontos e pode reduzir o peso em mais de 50 gramas, comprometendo o ndice de eficincia em mais de 10 pontos. A reviso da cama ao redor dos comedouros dever ser uma parte integrante na superviso, para avaliar se est ocorrendo desperdcio de rao. Observe as recomendaes a seguir: - A altura da borda do comedouro deve estar abaixo do papo dos frangos; - A partir dos 35 dias de idade, manejar o comedouro o mais baixo possvel, sem que haja consumo de rao por parte dos frangos quando deitados, porque obstruem o acesso ao comedouro e podem comprometer a integridade do peito (calos); - importantssimo manter baixa a altura das raes dentro do comedouro, de forma que o excesso de alimento no bico caia de novo no comedouro e no no piso. Manual do Frango de Corte

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Foto 07 Altura ideal do comedouro com 35 dias de idade.

6.2
Como melhorar a converso alimentar em frangos
Manual do Frango de Corte 1) Utilizar pintos, raes e ou insumos de boa procedncia. 2) Usar gua tratada - 3 a 5 ppm de cloro - ao nvel do bebedouro. 3) Preservao do trato gastrointestinal da ave na primeira semana de vida. 4) Atingir os pesos ideais nas trs primeiras semanas. 5) Espao suficiente bebedouro e comedouro. 6) Estimular o consumo. 7) Utilizao de rao farelada, peletizada, peletizada triturada de alta densidade. 8) Uso de rguas para regular a quantidade de rao nos pratos dos comedouros, segundo a idade do frango, reduzindo o desperdcio e a falta de rao. 9) Manter uma boa integridade sanitria das aves e programas profilticos adequados. 10) Manejo adequado de ambincia. 11) Evitar mortalidade no final (ambiente - gentica). 12) Usar cama de boa procedncia e manter sua qualidade at a retirada do lote.

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6.3
Bebedouro e gua
Bebedouros - (tradicionais de sistema aberto) Manual do Frango de Corte

1) Para pintos de 1 - 6 dias, um bebedouro infantil 1/80 aves. 2) Desde o primeiro dia do alojamento os bebedouros pendulares j podem ser colocados disposio das aves, melhorando a disponibilidade do fornecimento de gua para as mesmas quando associados aos bebedouros infantis. No caso de utilizar somente os bebedouros pendulares para o alojamento, deve-se ter o mximo de ateno quanto a regulagem da altura do bebedouro e da lmina d'gua, evitando que as aves se molhem ou tenham dificuldades ao acesso. Neste caso a relao inicial deve ser de um bebedouro para cada 150 pintos. 3) Manter a altura da gua entre o dorso e os olhos do pinto em bebedouros pendulares. O pinto NO deve abaixar a cabea para tomar gua.

Aps a liberao das aves em todo galpo: 1) Utilizar um bebedouro pendular para 80 aves e, no caso de bebedouros tipo calha, 2 cm lineares de calha por ave. 2) As aves no devem andar mais de 2,5 metros para chegar gua. 3) A gua de beber deve estar sempre limpa e fresca. Comprovar a qualidade qumica e microbiolgica da gua, e manter como norma 3-5 ppm de cloro livre no bebedouro.

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Bebedouros - Nipple Em galpes com ambiente controlado, os nipple so muito eficazes, porm, em galpes abertos com altas temperaturas, os bebedouros nipples podem ocasionar srios problemas, quando no manejados adequadamente. O objetivo do sistema de bebedouros nipple obter um fluxo de gua suficiente para que as aves possam tom-la com facilidade e rapidez, sem se cansar. Deve haver um equilbrio entre a facilidade de ativar o nipple e o fluxo de gua. 1) Cada fabricante de nipple tem vrios modelos de diferentes fluxos ou vazes de gua. importante estudar cuidadosamente o sistema de nipple necessrio para sua operao e visitar granjas com o sistema instalado. 2) Para a criao de pintos de corte, recomendado um fluxo de 30 at 150 cc de gua/minuto/nipple conforme tabela 3. 3) O sistema de nipple reduz a mortalidade nos pintos por manter a gua com baixo nvel de contaminao. 4) Em altas temperaturas, o bebedouro com baixo fluxo de gua pode causar severo atraso no ganho de peso devido ao baixo consumo da mesma e conseqentemente das raes. 5) Deve-se calcular uma densidade final de 10 a 13 aves por nipple ou conforme o peso definido para abate. 6) Durante os dois primeiros dias de idade, os pintos devem concentrar-se ao
Tabela 3 - Vazo de gua para nipple
Idade (dias) cm3/min.

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1 a 20 21 a 35 36 ao abate

30 60 acima de 90 com ideal de 130

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redor da linha de nipples, no ultrapassando neste perodo a relao de 24 pintos/nipple. 7) Devemos manter a altura do nipple de tal maneira que a ponta metlica do nipple (chupeta) fique na altura dos olhos dos pintos, durante as primeiras duas horas depois da recepo, e deixar que se forme uma gota na ponta da chupeta. Deve-se elevar a linha de bebedouros de tal forma que o pinto beba a gua em um ngulo de 45 graus. Quando a linha do nipple move-se muito, indicao de que o fluxo de gua (presso) ou a linha est muito baixa. 8) Para um perfeito controle de altura dos bebedouros nipple, necessrio, antes do alojamento dos pintos, nivelar a cama abaixo das linhas de nipples. Antes da chegada dos pintos, regular a altura dos bebedouros nipple, usando rgua base no indicador de idade para o primeiro dia. Manual do Frango de Corte

Foto 08 Nipples

Observao: - Nas primeiras horas, depois do alojamento dos pintos, o nipple dever ficar na altura dos olhos dos pintos.

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- Ao fim do dia, deve-se suspender o nipple para que os pintos possam passar por debaixo sem encostar. - Do quarto dia at o abate a ave deve formar um ngulo de 45 graus entre a base do bico e o nipple.
Primeiras quatro horas Primeiro, segundo e terceiro dia

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Quarto dia at o abate

9) Deve haver 80 a 100cm de distncia entre a linha de bebedouros e o comedouro mais prximo. 10) O tubo de gua deve ser limpo sempre depois de qualquer tratamento com medicamentos ou vacinas . Pode-se utilizar vinagre diludo na proporo de 1 litro/ 1.000 de gua. 11) Recomendamos a instalao de um hidrmetro para cada galpo, permitindo o registro do consumo de gua diariamente e descobrir com rapidez

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problemas com o fluxo de gua por linha. 12) Os pintos preferem gua um pouco cida (pH 6.3-6.9). Adicionar 500 ml de cido actico (vinagre)/ m de gua continuamente (se o pH permite) para manter o sistema limpo e, em perodos de calor, estimular o consumo de gua. 13) Colocando papel grosso, papelo (Foto 9, distribuio de rao manual) ou tubulares, ao lado da linha do bebedouro, no primeiro dia de alojamento, ajudar os pintos a aprenderem mais rapidamente a tomar gua, evitando-se assim, a desidratao. Notas importantes:
1 - O erro maior e mais comum manter baixa as linhas dos bebedouros. 2 - Verificar a altura das linhas diariamente.

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Foto 09 Distribuio de rao em papel

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Padres de qualidade de gua para aves
A qualidade da gua muito importante, recomendamos enfaticamente, efetuar uma anlise fsico-qumica e bacteriana da gua em cada granja para assegurar sua qualidade. A mdia de consumo de gua por frangos 2,5 vezes o consumo dirio de rao ou o equivalente a 20% do peso do frango vivo.
Contaminante ou NVEL BAIXO (MDIA) Caracterstica
E. coli (UFC/Ml) Obs.: Ideal deve ser zero Pseudomonas (UFC/ml) Obs.: Ideal deve ser zero Oxignio dissolvido Nitratos (ppm) Nitratos ( ppm) PH Dureza total (ppm) NVEL ALTO (MDIA)
Nvel Mdios nas Granjas mais produtivas

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0 0 5,5 1,7 0,03 mg/l 6,36 96

9 4 6,8 9,7 0,07 mg/l 6,64 122 6 6,1 3,8 0,04 6,55 110

Obs.: O peso corporal aumenta conforme o oxignio aumenta

Obs.: O peso corporal diminui e os descartes aumentam conforme os nitratos aumentam

Obs. Um PH inferior a 6.0 no desejvel. Os nveis inferiores a 6.3 podem afetar o rendimento Obs.: O peso corporal aumenta conforme a dureza aumenta. Os nveis de dureza inferiores a 60 so muito baixo; Aqueles superiores a 180 so bastante altos Carbono (ppm) 0,52 0,21 0,0 Obs.: A converso alimentar piora conforme aumenta o carbonato Bicarbonato (ppm)

103

143

136

Obs.: O peso corporal aumenta conforme o bicarbonato aumenta Clcio (ppm) 9,8 30,5 20,3 Obs.: A viabilidade melhor quando o clcio e potssio so baixos. Isto pode estar correlacionado com algum efeito negativo sobre as vacinas administradas na gua de beber. O peso corporal, a converso alimentar e os descartes aumentam conforme o clcio aumenta Ferro (ppm) 0,46 0,16 0,7 Obs.: O peso corporal diminui conforme aumentam os nveis de ferro Sdio(ppm) 7,4 32,9 19,9 Obs.: Nveis superiores a 50 mg/l podem afetar o rendimento se o nvel de sulfatos ou cloretos alto Sulfato (ppm) 19,9 37,5 9,9 Obs.: A converso alimentar diminui conforme aumentam os nveis de sulfato Mangans (ppm) 0,13 0,48 0,24 Obs.: A converso alimentar diminui conforme aumenta o mangans Magnsio (ppm) 8,3 3,0 4,8 Obs.: O peso corporal aumenta e a converso alimentar diminui conforme aumenta o magnsio

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Iluminao
Os programas de luz utilizados na criao de frangos de corte tm como finalidade regular o consumo de alimento. Para se determinar o manejo de luz a ser utilizado necessrio observar diversos fatores tais como: Peso de abate planejado, nveis nutricionais mdios de cada fase das raes utilizadas, tipo de rao (farelada ou peletizada), poca do ano, curva de mortalidade, altitude e principalmente a curva de crescimento apresentada por cada lote. Podemos assim, determinar a quantidade de horas necessrias e em que perodos da vida da ave devem ser utilizadas. sempre bom ter em mente que o uso de luz uma ferramenta a mais que se dispe para obter melhores resultados, portanto deve ser programada caso a caso para atingir os benefcios de que seu uso pode trazer. Uma coisa fundamental com o programa de luz; sua utilizao deve ser muito bem planejada para que no se descaracterize a curva de crescimento normal da ave pois, caso isto ocorra pode-se ter elevao da mortalidade final com conseqente elevao da converso alimentar. Indica-se porm que, nos primeiros trs dias de alojamento, o uso de luz seja integral (24 hs). * Intensidade de luz: 22 Lmens/m. Manual do Frango de Corte

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Manejo de cortinas
Em galpes abertos, o manejo das cortinas fundamental para manter o lote sadio e vigoroso durante todo o perodo de criao. Uma boa ventilao significa tambm evitar mudanas bruscas na temperatura interna do galpo evitando assim desconforto trmico para as aves. Deve-se ter conscincia de que as diferentes partes do galpo podem estar com diferentes temperaturas. Devemos ter em conta a direo dos ventos, abrindo primeiro o lado oposto ao vento predominante. O manejo de cortinas durante todo o dia importante para evitar reaes respiratrias e at ascites no inverno, em galpes abertos. Manual do Frango de Corte

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Densidade de alojamento
Manual do Frango de Corte Na atualidade, trocou-se o conceito de nmero de aves por metro quadro de rea total do galpo no alojamento, por capacidade de quilograma de peso vivo que o galpo suportar na poca de retirada do frango para o abate. Para isso leva-se em considerao as condies ambientais, poca do ano, disponibilidade de equipamentos, objetivos de produo e racionalizao de mo de obra. DENSIDADE= N Aves Alojadas rea do Galpo (m2)

CAPACIDADE (Kg/m2)= Exemplo:

Peso Total (Kg) 2 rea do Galpo (m )

Um galpo com capacidade de 35 Kg/m2, com o objetivo de peso ao abate de 2,0 Kg por ave, pode-se alojar at 17,5 Ave/m2 Quanto maior densidade, pior a converso alimentar e o peso final, com maior densidade, sumamente importante reduzir o calor ao nvel dos frangos. Em criao com alta densidade faz-se necessrio o dimensionamento adequado de equipamentos e um controle adequado de ambincia.

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Pontos importantes para um plano de vacinao de frangos
1) Determinar qual enfermidade mais problemtica nas diferentes pocas do ano. 2) Realizar perfil sorolgico peridico e qualificar o desafio para cada enfermidade. 3) Reduzir o nmero de vacinaes no frango ao mnimo possvel. Manter um programa simples e revis-lo regularmente, de acordo com os resultados sorolgicos. 4) Um bom perodo de descanso para os galpes o melhor controle para enfermidades. Trabalhar com idade nica para cada unidade de produo. Em mdia deve-se manter um intervalo entre lotes de 20 dias e vazio sanitrio no mnimo de 10 dias. Em caso de problemas sanitrios, adotar no mnimo 21 dias de vazio sanitrio. 5) Manter temperaturas estveis dia e noite por meio de um bom sistema de ambincia (cortinas, calefao, campnulas, ventiladores etc.). 6) Causas de reaes vacinais fortes: - M qualidade dos pintos; - Manejo ruim da temperatura; - Tcnica de vacinao inadequada; - Uso de cepa vacinal e/ou de aplicao inadequada; - Imunossupresso; - Vacinas excessivas; - Enfermidades complicantes (Coli, Mg, Gumboro, etc.,); - Espao de tempo entre vacinas inadequado; - Qualidade da gua.

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Exemplo de reaes ps-vacinais
Reaes ps vacinais - perodos * Bronquite Infecciosa - reao aproximadamente de 3 - 5 dias. * Newcastle - aproximadamente de 5 - 7 dias. Em muitas empresas, o uso de medicamentos freqente para controlar problemas respiratrios nas diversas fases da cria. O conceito central conseguir um ajuste no programa de vacinao para evitar complicaes respiratrias ps-vacinais e, assim, proteger adequadamente os frangos sem o uso de medicamentos. Desta forma, consegue-se uma melhor eficincia produtiva. Vias e formas de vacinao possvel usar diferentes vias de vacinao para cada vacina. A escolha da via depender do manejo, do desafio de campo e do grau de cobertura que se queira alcanar para cada vacina. As mais freqentes so: - Oral: gua de bebida / individual com gota; - culo-nasal: individual com gota / asperso com gota grossa; Uma vez eleita a via de vacinao, devemos observar a forma como se vacinam as aves. H pontos crticos na forma de vacinao que, em muitos casos, podem ser a razo de xito ou fracasso da proteo da vacina. Quando a causa tenha sido descuido na forma de vacinao, deve-se revisar os seguintes aspectos de manejo: - Tempo observado na preparao da vacina; - Limpeza e higiene do equipamento de vacinao; Manual do Frango de Corte

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- Tempo mximo entre preparao da vacina e vacinao do ltimo frango; - Manuteno da temperatura da vacina e diluentes antes e durante a preparao, bem como durante a aplicao da mesma; - Tempo mximo na aplicao da vacina; - Higiene durante a vacinao; - Manter tempo adequado entre vacinaes; - Seguir as indicaes do fabricante; - Executar os programas de vacinao sempre tomando em conta a condio geral de sade do lote; - Suspender a clorao da gua 24:00H antes da aplicao e/ou adicionar leite em p desnatado na razo de 2 a 3g por litro d'gua; - Seguir as orientaes da assistncia tcnica do fornecedor de vacinas. Manual do Frango de Corte

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Observaes relacionadas com pesos e com a converso dos frangos de corte
Manual do Frango de Corte - A diminuio de 1 - 2% de peso esperada entre o peso na granja e o peso no abatedouro com um tempo de descanso adequado. - Em galpes abertos onde a amplitude trmica ultrapassa 10C ou mais, entre o dia e a noite, a converso ser sempre mais alta. Em mdia, estima-se entre 0,15 - 0,20 pontos mais alta que os resultados anotados nas tabelas.

Sada dos frangos da granja: - a ltima etapa do processo de criao: O carregamento e a prpria apanha do frango podem afetar a qualidade se feitos sem os devidos cuidados, podendo provocar leses na musculatura, rompimento de asas, entre outras, que conseqentemente condenaro total ou parcialmente o produto a nvel de abate. - Deve-se calcular criteriosamente a quantidade de rao que ser necessria at o dia de sada. Rao que sobra perde qualidade e aumenta a converso. Deve ser retirada o mais rpido possvel. - No dia do carregamento, a rao deve ser retirada 6 a 8 horas antes do incio do embarque. Se o carregamento for noite, a restrio deve ser feita com luz para que os frangos tenham acesso gua. Isto facilita a digesto do alimento, esvaziando mais rpido o trato digestivo.

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Recomendaes para apanha e carregamento: 1) Levantar ou retirar os equipamentos; 2) Conduzir as aves lentamente e com cuidado; 3) Evitar movimentos bruscos e no permitir que as aves se amontoem; 4) Cercar as aves com as caixas; 5) Segurar os frangos com as duas mos pelo dorso durante o dia, e noite pode-se cont-los tambm pelo pescoo, e coloc-los com cuidado nas caixas; 6) Colocar rigorosamente o mesmo nmero de aves por caixa, porm levar em conta quantas caixas sero carregadas ao final (por exemplo, em lugar de 8 frangos se carregam 9 por caixa) para que se esvazie o galpo por completo; 7) Usar tubos de PVC para facilitar a conduo das caixas at o caminho; 8) Nos dias quentes, fazer o carregamento com os nebulizadores funcionando e molhar bem os frangos em cima do caminho antes da sada da granja para evitar mortalidade pelo calor. importante processar os frangos o mais rpido possvel ao chegar no frigorfico. Caso contrrio, colocar o caminho na rea de recepo com sombra e ventiladores;

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Foto 9 Instalao de tubos de PVC

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Foto 10 Conduo de caixas com frangos at o caminho

Foto 11 Utilizar as prprias caixas para cercar de 100 a 150 frangos por vez

Foto 12 Conduzir as aves com cuidado

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Indicaes gerais para avaliao de resultados de frango
- Usar pelo menos quatro repeties por sexo, por linha gentica; - Distribuir as linhas genticas (ao acaso) em todo galpo da prova; - Repeties de 50 aves ou mais por diviso. Maior quantidade, mais significativos os valores obtidos; - Aves devem ser alojadas com a mesma densidade por sexo, mesmo espao de comedouro, bebedouro etc., utilizando um mesmo tipo de equipamento; - Cada prova deve ser repetida pelo menos uma vez; - Em caso de efetuar uma prova com aves mistas, alojar o mesmo nmero de fmeas e machos por diviso e aumentar as repeties para 8; - A procedncia dos pintos deve ser de lotes de reprodutoras de idade semelhantes (entre 40 e 45 semanas de idade), com o mesmo sistema de manejo e pesos mdios iguais por ocasio do alojamento Ex: (42 g); - Manejar cada linha gentica segundo orientaes da empresa fornecedora da linhagem; - Corrigir o resultado final por peso e/ou converso alimentar, calculando, para cada 30g de peso vivo , corrigindo de 0,01 ponto em C.A.; - Quando se fazem provas de rendimento em carne, usar aves que esto no peso mdio do lote, mantendo um mnimo de 50 aves x 4 repeties; - Um maior peso corporal dar um melhor rendimento: * 45g mais de peso ---------- 0,1% mais de rendimento * 70g mais de peso --------- 0,1% mais de carne de peito * 200g mais de peso -------- 0,1% mais de cocha e perna. Manual do Frango de Corte

Foto 13 Granja experimental

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Tabelas
Tabela 6 Recomendaes nutricionais bsicas para frango de corte
FASES NUTRIENTES PR-INICIAL INICIAL ENGORDA ACABAMENTO

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0 a 3 semanas 3 a 5 semanas Kcal - E.M. / Kg. % Protena Pura % Clcio % Fsforo Disponvel % Sdio % Cloro % Arginina % Lisina % Metionina % Metionina + Cistina % Triptofano % Treonina Vitamina A - UI (milhes) Vitamina D3 - UI (milhes) Vitamina E - UI (mil) Vitamina K3 - (g) Vitamina B12 - (mg) Riboflavina - (g) Niacina - (g) cido Pantotnico - (g) cido Flico - (g) Tiamina - (g) Piridoxina - (g) Colina - (g) Biotina - (g)

5 a 7 semanas

7 semanas +

Mnimo Mximo Mnimo Mximo Mnimo Mximo Mnimo Mximo 2980 2990 3120 3160 3180 3230 3250 3290 22,00 24,00 20,00 22,00 19,00 21,00 18,00 20,00 1,00 1,00 1,00 1,00 0,98 1,00 0,94 1,00 0,45 0,50 0,45 0,47 0,42 0,45 0,40 0,45 0,20 0,24 0,20 0,25 0,20 0,25 0,20 0,25 0,20 0,30 0,20 0,30 0,20 0,30 0,20 0,30 1,30 1,18 1,12 1,00 1,20 1,08 1,03 0,91 0,50 0,46 0,43 0,42 0,95 0,90 0,85 0,80 0,23 0,20 0,18 0,17 0,81 0,72 0,69 0,66 Vitaminas Adicionadas por Tonelada Mtrica 8,82 3,00 22,00 1,65 14,33 7,72 48,51 12,13 1,00 2,21 2,21 660,00 0,15 8,00 2,80 20,00 1,50 13,00 7,00 44,00 11,00 0,90 2,00 2,00 600,00 0,14 7,20 2,52 18,00 1,35 11,70 6,30 39,60 9,90 0,81 1,80 1,80 540,00 0,13 0,61 2,46 24,53 81,00 65,25 0,24 6,40 2,24 16,00 1,20 10,40 5,56 35,20 8,80 0,72 1,60 1,60 480,00 0,11 0,54 2,18 21,80 72,00 58,00 0,22

Minerais Adicionados por Tonelada Mtrica Iodo - (g) 0,75 0,68 Cobre - (g) 3,00 2,73 Ferro - (g) 30,00 27,25 Magnsio - (g) 100,00 90,00 Zinco - (g) 80,00 72,50 Selnio - (g) 0,30 0,27 Usar minerais em forma de sulfato em luxo de xido.

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Tabela 7 Padres de peso, consumo e converso alimentar - Rao Farelada


Obs.: Os valores aqui mencionados so sugestes dos potenciais possveis de serem obtidos com a linhagem quando conduzida dentro dos padres normais de nutrio e manejo.

FMEA AVIAN 48
IDADE PESO GANHO PESO DIA GANHO CONSUMO PESO MDIO DIRIO DIA CONSUMO ACUMULADO CONVERSO ALIMENTAR

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

48 58 73 91 113 139 168 198 230 264 300 339 382 427 474 522 573 626 679 734 790 850 912 976 1045 1117 1192 1268 1344 1419 1493 1567 1640 1711 1782 1852 1922 1991 2058 2125 2191 2258 2325 2391 2458 2524 2590 2656 2722

6,0 10,2 14,4 18,4 22,3 26,0 28,7 29,9 32,2 33,8 35,6 39,5 42,7 45,3 46,6 48,2 50,9 52,8 53,8 54,4 56,3 59,7 62,4 64,3 68,4 72,5 74,4 76,3 76,1 74,9 74,2 74,1 72,6 71,5 70,7 70,3 69,8 68,5 67,0 66,9 66,8 66,7 66,6 66,5 66,4 66,3 66,2 66,1 66,0

29,1 24,2 22,8 22,7 23,2 24,0 24,7 25,6 26,4 27,2 28,3 29,4 30,5 31,6 32,6 33,7 34,8 35,8 36,7 37,6 38,6 39,7 40,7 41,8 43,0 44,1 45,3 46,3 47,3 48,2 49,0 49,7 50,3 50,9 51,5 52,0 52,4 52,8 53,1 53,4 53,8 54,1 54,3 54,6 54,9 55,1 55,3 55,6

12 14 17 20 24 28 33 39 44 47 52 55 61 67 77 82 84 86 88 90 94 97 102 104 108 112 116 120 124 129 134 138 142 147 152 156 162 167 169 171 173 175 174 173 172 171 170 169 169

148 187 231 278 330 385 446 513 590 672 756 842 930 1020 1114 1211 1313 1417 1525 1637 1753 1873 1997 2126 2260 2398 2540 2687 2839 2995 3157 3324 3493 3664 3837 4012 4186 4359 4531 4702 4872 5041 5210

0,881 0,945 1,004 1,053 1,102 1,136 1,168 1,201 1,246 1,288 1,320 1,346 1,369 1,390 1,410 1,425 1,440 1,451 1,460 1,465 1,471 1,477 1,486 1,498 1,514 1,530 1,549 1,570 1,593 1,617 1,642 1,670 1,698 1,725 1,751 1,777 1,801 1,823 1,844 1,863 1,881 1,898 1,914

Tabela 8 Padres de peso, consumo e converso alimentar - Rao Farelada


MACHO AVIAN 48
IDADE PESO GANHO PESO DIA GANHO CONSUMO PESO MDIO DIRIO DIA CONSUMO ACUMULADO CONVERSO ALIMENTAR

Manual do Frango de Corte

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

49 61 77 97 121 150 183 218 255 293 333 377 423 471 522 575 629 687 749 814 880 951 1027 1107 1191 1278 1367 1458 1549 1641 1733 1827 1920 2014 2108 2202 2296 2389 2482 2574 2664 2754 2842 2931 3019 3108 3196 3284 3372

7,0 11,6 15,9 20,3 24,3 28,4 33,5 34,7 36,8 38,5 40,3 43,4 46,3 48,4 50,9 52,9 54,2 57,9 61,2 65,2 66,3 71,2 75,3 80,0 84,8 86,8 89,1 90,3 91,2 92,0 92,7 93,2 93,7 94,0 94,1 93,6 93,8 93,4 92,8 91,7 90,2 89,9 88,2 88,8 88,6 88,4 88,2 88,0 87,9

30,3 25,5 24,2 24,2 24,9 26,1 27,2 28,3 29,3 30,3 31,4 32,5 33,7 34,8 36,0 37,0 38,2 39,4 40,7 41,9 43,2 44,6 46,1 47,7 49,2 50,6 52,1 53,4 54,7 55,9 57,1 58,2 59,2 60,2 61,2 62,0 62,9 63,6 64,3 65,0 65,6 66,1 66,6 67,1 67,6 68,0 68,4 68,8

12 15 19 24 28 32 36 41 45 49 54 59 64 70 76 81 89 94 100 106 112 119 125 132 137 141 148 152 157 162 167 171 175 179 181 186 189 192 194 197 199 201 202 203 204 205 206 207 208

163 204 249 298 352 411 475 545 621 701 790 883 983 1088 1200 1318 1443 1574 1711 1851 1999 2150 2307 2468 2635 2805 2980 3158 3339 3524 3713 3904 4098 4294 4493 4693 4895 5097 5301 5505 5711 5917 6125

0,891 0,937 0,978 1,017 1,056 1,091 1,123 1,156 1,188 1,219 1,254 1,285 1,313 1,337 1,363 1,386 1,405 1,423 1,436 1,448 1,462 1,475 1,489 1,504 1,520 1,536 1,552 1,568 1,583 1,600 1,617 1,634 1,651 1,668 1,686 1,704 1,722 1,739 1,755 1,771 1,787 1,802 1,816

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Tabela 9 Padres de peso, consumo e converso alimentar - Rao Farelada

MISTO AVIAN 48
IDADE PESO GANHO PESO DIA GANHO CONSUMO PESO MDIO DIRIO DIA CONSUMO ACUMULADO CONVERSO ALIMENTAR

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49

49 59 75 94 117 144 176 208 242 278 316 358 402 449 498 549 601 656 714 774 835 900 969 1041 1118 1198 1279 1363 1446 1530 1613 1697 1780 1863 1945 2027 2109 2190 2270 2349 2428 2506 2583 2661 2739 2816 2893 2970 3047

6,5 10,9 15,2 19,4 23,3 27,2 31,1 32,3 34,5 36,2 38,0 41,5 44,5 46,9 48,8 50,6 52,6 55,4 57,5 59,8 61,3 65,5 68,8 72,2 76,6 79,6 81,8 83,3 83,7 83,4 83,5 83,6 83,2 82,8 82,4 82,0 81,8 80,9 79,9 79,3 78,5 78,3 77,4 77,7 77,5 77,4 77,2 77,0 77,0

29,7 24,9 23,5 23,4 24,1 25,1 26,0 26,9 27,8 28,8 29,8 31,0 32,1 33,2 34,3 35,4 36,5 37,6 38,7 39,8 40,9 42,1 43,4 44,7 46,1 47,4 48,7 49,9 51,0 52,0 53,0 53,9 54,8 55,6 56,3 57,0 57,6 58,2 58,7 59,2 59,7 60,1 60,5 60,9 61,2 61,6 61,9 62,2

12 14 18 22 26 30 34 40 45 48 53 57 63 69 76 81 86 90 94 98 103 108 113 118 122 126 132 136 140 145 150 154 158 163 166 171 175 179 181 184 186 188 188 188 188 188 188 188 188

155,5 195,5 240 288 341 398 460,5 529 605 687 773 863 956 1054 1157 1265 1378 1496 1618 1744 1876 2012 2152 2297 2447 2602 2760 2923 3089 3260 3435 3614 3795 3979 4165 4353 4540 4728 4916 5104 5291 5479 5667

0,886 0,941 0,991 1,034 1,078 1,112 1,145 1,178 1,215 1,252 1,286 1,314 1,339 1,362 1,385 1,404 1,421 1,436 1,447 1,456 1,466 1,476 1,488 1,501 1,517 1,533 1,550 1,569 1,588 1,608 1,629 1,650 1,672 1,694 1,716 1,737 1,758 1,777 1,795 1,812 1,829 1,845 1,860

Tabela 10
ndices de avaliao em frangos de corte
Manual do Frango de Corte

1) PESO MDIO PESO VIVO DO LOTE NMERO DE AVES RETIRADAS 2) VIABILIDADE NMERO DE FRANGOS RETIRADOS NMERO DE PINTOS RECEBIDO 3) CONVERSO ALIMENTAR CONSUMO DE RAO (KG) PESO VIVO DO LOTE NA RETIRADA(KG) 4) CONSUMO MDIO CONSUMO TOTAL NMERO DE AVES RETIRADAS 5) GANHO DE PESO DIARIO PESO MDIO NA RETIRADA (G) IDADE DE ABATE EM DIAS 6) INDICE DE EFICINCIA PRODUTIVA GPD (KG) X VIABILIDADE (%) CONVERSO ALIMENTAR 7) CONVERSO CALRICA TOTAL Kcal CONSUMDIA Kg FRANGO

PM =

VIAB. =

x 100

C.A. =

C.M. =

GPD =

IEP =

X 100

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