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UNIP Universidade Paulista Processos Gerenciais

DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL O Ciclo Sustentvel da Abbora

Professor Wesley Paixo

Durval Giorgi de Carvalho RA: 07030G-0 Isaque Lopes de Souza RA: 562167-4 Sandra Regina Pinatto RA: A69HDD-9 Vnia Valtriani de Carvalho RA: A704JG-6

So Paulo 2011

SUMRIO

1. INTRODUO ................................................................................................ 3

2. CICLO DE UTILIZAO SUSTENTVEL DA ABBORA ............................ 4

3. TCNICAS DE HORTICULTURA SUSTENTVEL ........................................ 5 3.1 Compostagem Orgnica ............................................................................ 5 3.2 Adubao Verde ........................................................................................ 6 3.3 Rotao e Sucesso de Culturas ............................................................... 7

CONCLUSO ......................................................................................................... 9

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ..................................................................... 10

1. INTRODUO

As abboras, tradicionalmente esculpidas e iluminadas para servirem como adorno nas festas de Halloween (Dia das Bruxas) feriado de origem pag celebrado no 31 dia do ms de Outubro em toda a Amrica do Norte contm uma substncia que poderia assustar, na verdade, os micrbios que causam, a cada ano, milhes de casos de infeces fngicas (produzida por fungos) em adultos e crianas. Pelo menos, o que sugerem os estudos recentes, com destaque para os que foram realizados por uma equipe de cientistas coreanos.

Nele, um time de pesquisadores explica que alguns micrbios causadores das doenas fngicas esto se tornando mais resistentes aos antibiticos existentes. Como resultado, cientistas em todo o mundo esto procura de novos antibiticos com propriedades variadas. Estudos anteriores j haviam sugerido que a casca da abbora, muito utilizada na medicina popular de pases como o Mxico, Cuba e ndia, pode impedir o crescimento de microorganismos.

Ento os cientistas coreanos extraram protenas de cascas de abbora, para descobrir se estas inibem o crescimento de micrbios, incluindo o perigoso Candida Albicans, uma espcie de fungo associado a alguns tipos de infeco oral e vaginal. Resultado: uma das protenas estudadas, a Pr-2, teve efeitos potentes em inibir o crescimento do C. Albicans em experimentos de cultura de clulas, sem efeitos txicos evidentes. O estudo sugere que a protena da abbora pode ser incorporada em remdios naturais para combater infeces fngicas. A protena tambm retardou o crescimento de vrios fungos que atacam plantaes e, assim, pode ser til como uma fungicida agrcola, acrescenta o estudo.

Entretanto, esta uma das muitas constataes que apontam a abbora no somente como uma fonte nutritiva de clcio, protenas e outras vitaminas, mas tambm como um alimento extremamente sustentvel, pela sua utilizao ser completa, sem nenhum desperdcio, como outrora era feito.

2. CICLO DE UTILIZAO SUSTENTVEL DA ABBORA

Vai reunir os amigos em casa? Que tal, antes, pegar algumas sementes de abbora e levar ao forno? Depois de assado, este alimento serve como aperitivo, como um amendoim. E vale lembrar que, alm de eliminar vermes, a semente de abbora um dos poucos alimentos ricos em zinco, mineral que previne a queda de cabelo.

Os pesquisadores j sabiam que a polpa da abbora rica em carotenide um antioxidante natural que protege as clulas e vitamina A, que boa para a pele. E com isto a abbora segue o mesmo caminho de outros alimentos considerados completos pelos nutricionistas: saram das lavouras direto para os laboratrios, pois descobriram que as partes mais saudveis do fruto ia quase sempre para o lixo, sem nenhum constrangimento.

Agora j se sabe de diversos benefcios e aplicaes para todos os seus componentes. As folhas, por exemplo, tm quatro vezes mais clcio que o leite (vo bem no refogado e na sopa). Nas sementes, foram encontradas cerca de 23% de fibras (se comparada com tabelas de composio existentes, observaremos que a farinha da semente de abbora tem um teor maior do que o feijo, que a lentilha, do que o prprio po integral, em 100 gramas da sua composio, e ajuda a prevenir e combater doenas no intestino). Os brotos, a flor e a casca tambm podem ser aproveitados. Alm da economia, o preparo destes pratos faz muito bem para a sade, conforme j mencionado anteriormente.

Veja na tabela de grficos a seguir como os nutrientes de uma parte da planta se complementam com a outra: O que falta na abbora (caloria, protenas e ferro) est na semente e o que falta na abbora e na semente (clcio, e vitamina A) est na folha:

Figura 1 Enriquecendo a Alimentao (Fonte: http://www.multimistura.org.br/)

3. TCNICAS DE HORTICULTURA SUSTENTVEL

Existem diversas tcnicas sustentveis que podem ser aplicadas no plantio da abbora, para torn-la ainda mais interessante, do ponto de vista ecolgico. Resumidamente pode-se definir o conjunto destas prticas agrcolas que melhoram a produtividade e a qualidade das culturas, garantindo ainda a preservao do meio ambiente, como horticultura sustentvel. Citaremos abaixo algumas delas, ressaltando apenas que elas podem ser implantadas no apenas no cultivo da abbora, mas de diversos outros alimentos.

3.1 Compostagem Orgnica

O que fazer com os resduos domsticos, como restos de comida, papel de cozinha, saquinhos de ch, as folhas do jardim, plantas secas do quintal, jornal, etc? Uma boa alternativa apostar na compostagem. Feita em casa, pode reduzir at 50% de todo o lixo domstico, diminuindo a quantidade de lixo recolhido e enviado aos grandes aterros sanitrios. A compostagem um processo de

reciclagem de matria biodegradvel (de cozinha, jardim, horta, etc.) realizado atravs de microorganismos que transformam os resduos num adubo rico em nutrientes, chamado composto. A tcnica simples, e pode ser executada em casa. Abaixo segue o esquema de um processo de compostagem orgnica:

Figura 2 Processo de Compostagem Ciclo da Matria Orgnica (Fonte: http://agriculturanacidade.blogspot.com)

3.2 Adubao Verde

Adubao verde ou plantio verde o nome dado prtica de adicionar leguminosas na superfcie do solo com inteno de enriquec-lo nutricionalmente. A decomposio destes restos orgnicos favorece o aumento da produo de biomassa vegetal (quantidade total de matria viva existente num ecossistema ou numa populao animal ou vegetal). Foram necessrios mais de dois mil anos para que os cientistas descobrissem o segredo da re-fertilizao pela adubao verde atravs das leguminosas.

Para a prtica da adubao verde, as leguminosas tm ganhado preferncia entre os agricultores e uma das principais razes a fixao de N 2 atmosfrico (nitrognio livre) pela ao nitrificante das bactrias, especialmente do gnero Rhizobium, que associam-se com as razes destas plantas, fornecendo-lhe o nitrognio e recebendo o carboidrato em troca.

As leguminosas tambm produzem grande quantidade de biomassa e suas razes so pivotantes (sistema de razes formado por uma raiz central que penetra verticalmente no solo, onde da raiz central partem razes laterais que tambm so ramificadas), favorecendo a captura de nutrientes presentes em camadas profundas do solo. Aps o proesso de decomposio da biomassa destas leguminosas, os nutrientes sero disponibilizados para o desenvolvimento das plantas de agricultura.

3.3 Rotao e Sucesso de Culturas

Consiste em um sistema de manejo que visa a melhoria da fertilidade do solo e a produtividade das culturas. O sistema de rotao onde se alternam culturas de diferentes espcies e famlias botnicas proporciona uma srie de benefcios tais como: diminuio da populao de nematides e outros patgenos habitantes do solo, reduo na compactao do solo, melhor cobertura vegetal, reciclagem de nutrientes, melhor ocupao de mo de obra durante o ano todo. De maneira geral no se recomenda repetir em todos os anos as rotaes envolvendo as mesmas espcies, mesmo de famlias diferentes. Isso do ponto de vista fitossanitrio. Por outro lado, algumas rotaes mesmo incluindo espcies de diferentes famlias no devem ser realizadas. o caso de se evitar a rotao quiabo, abbora e batata-doce que so hospedeiras das mesmas espcies de nematides de galhas. A rotao destas espcies pode ser feita com cereais, hortalias folhosas e mandioca.

De uma maneira geral considera-se que nas hortas familiares existe maior facilidade em se adotar a rotao de culturas em relao s hortas de maior tamanho (acima de 5 a 10 ha por exemplo) as quais possuem equipamentos de

plantio e de colheita especficos para poucas culturas e tambm mo de obra mais especializada. Outro aspecto que hortas de maior porte tem seus produtos comercializados em maior escala o que tambm dificulta a produo de maior nmero de espcies hortcolas. Porm, mesmo nas hortas implantadas em reas grandes possivel a adoo e implantao do sistema sustentvel de rotao de culturas.

A foto a seguir ilustra um exemplos prticos da rotao de culturas.

Figura 3 Horta sustentvel com hortalias de diferentes famlias botnicas (de baixo para cima: rabanete, coentro, cebolinha e alface), cultivadas no sistema de rotao (Foto: Paulo E. Trani. Campinas-SP, 2009)

4. CONCLUSO

Esta pesquisa nos levou a concluir que, hoje em dia, falar de abbora no significa falar abobrinha! Por razes ecolgicas e nutricionais, este legume tem sido popularmente consumido e pesquisado, para fins diversos. E as recentes descobertas apenas constatam o que nossos antepassados, mesmo com sua leiguice, pareciam j saber: dos benefcios trazidos pelo consumo da abbora. Afinal de contas, muitas so as receitas que se tem notcias desde antigamente das formas de preparo dos pratos que podem ser preparados com este legume.

As tcnicas de horticultura sustentvel que foram desenvolvidas (as citadas no trabalho e mais uma poro que no mencionamos) tambm contriburam para que, no apenas a abbora, mas vrios outros produtos, passassem a representar um papel importante no cenrio agrcola. Sendo assim, todo o mundo beneficiado com o avano destas tcnicas e pesquisas.

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BIBLIOGRAFIA

A consulta nos sites abaixo foi realizada entre os dias 4 e 5 de Setembro de 2011:

http://noticias.terra.com.br/ciencia/noticias/0,,OI4072318-EI8147,00Casca+de+abobora+protege+contra+infeccoes+diz+estudo.html.

http://www.sesi.org.br/portal/main.jsp?lumPageId=8A90153D14DB3C990114DB7B9 D1A4289&lumItemId=8A9015D0184D5A15011861CD073459B0.

http://hotsites.sct.embrapa.br/diacampo/programacao/2009/uso-de-especiesvegetais-com-adubacao-verde.

http://www.conscienciaampla.com.br/2011/08/02/cozinha-sustentavelaproveitamento-integral-dos-alimento.

http://www.conscienciaampla.com.br/2011/08/24/serie-cozinha-eficiente-quiche-decasca-de-abobora.

http://grep.globo.com/Globoreporter/0,19125,VGC0-2703-5608-3-92139,00.html.

http://www.multimistura.org.br/livreto%20hortas.pdf.

http://www.valorlis.pt/dl/compostagem_domestica.pdf.

http://www.iac.sp.gov.br/ECS/Artigos/4.

http://www.infobibos.com.