Determinacin de la cantidad de bicarbonato de calcio

(NaHCO
3
) presente en el Alka Seltzer
R _
Sebastian Federico Vasquez Leon
1
Diego Hernando Ramirez Melo
2
RESUMEN
En esta prctica se desarrollaron dos mtodos
experimentales tiles para determinar la cantidad y
la concentracin de bicarbonato de sodio (NaHCO
3
)
presente en el Alka Seltzer. El primer mtodo uti-
lizado fue el de recoleccin de CO
2
sobre agua. El se-
gundo fue el de la disolucin directa del Alka Seltzer
en el agua, determinando la cantidad de masa, CO
2
;
desprendida en el proceso.
Teniendo en cuenta los resultados de la activi-
dad se determina una diferencia sustancial entre
los datos experimentales obtenidos y la cantidad
registrada en el empaque del Alka Seltzer
R _
, esto
debido a que el contenido del empaque reacciona
con el agua y tras la reaccin que all se genera,
una porcin de la materia de la sal se libera en for-
ma de Bi-oxido de Carbono CO
2
. La reaccin del
Alka Seltzer que podemos decir que es una base,
reacciona con los cidos para disminuir su alcalini-
dad, dado que: los cidos permiten la conduccin
de cargas elctricas al momento de ser diluidos en
agua debido al carcter inico de estos, los cidos
gstricos reaccionan provocando que el carcter de
acidez desaparezca, pero la nica caracterstica que
no desaparece es la conductividad elctrica; de esta
manera y al entrar en contacto con las sales o bases
del A-S, las cuales podemos decir tienen un sabor
custico o amargo, neutralizan las reacciones que
all se desencadenan.
INTRODUCCIN
En la naturaleza se puede comprobar lo que
se conoce como la ley de conservacin de la
materia, segn la cual las masas de los com-
puestos permanecen constantes despus de los
experimentos. El Alka Seltzer
R _
es un produc-
to anticido que se compone de Bicarbonato de
sodio(NaHCO
3
) 1,976 g, cido Ctrico(C
6
H
8
O
7
)
1,000 g, cido Acetilsaliclico(C
9
H
8
O
4
) 0,324 g.
Al diluirse el Alka Seltzer en agua (solucin
acuosa) reacciona de tal manera que se forma
una sal, agua y se desprende gas carbnico. La
siguiente es la ecuacin qumica de la reaccin
que se lleva a cabo en ambas actividades.
NaHCO
3(s)
+ H
3
O
+
Na
+
(ac)
+2H
2
O +CO
2

La reaccin produce un gas debido a la des-
composicin del bicarbonato de sodio, situacin
provocada por la accin de los acidos presentes
en la reaccin. El gas se encarga de producir
el desplazamiento de la columna de agua en la
probeta. Teniendo en cuenta que el gas que se
produce en la reaccin es el dixido de carbono
(CO
2
); basta con calcular la cantidad de gas para
determinar la cantidad y concentracin de bicar-
bonato de sodio presente en la pastilla. Es im-
portante resaltar adems que parte del gas se
disuelve en el agua de acuerdo a la ley de Hen-
ry. Adems se debe mencionar que de acuerdo
al principio de conservacin de la energa, cuan-
do se produce la reaccin los componentes de la
pastilla no se convierten totalmente en materia
sino que se libera energa en forma de calor hacia
la solucin acuosa y el ambiente.
De los resultados obtenidos mediante los dos
mtodos experimentales se determina que la con-
centracin de bicarbonato de sodio diere bas-
tante de lo registrado en el empaque. Para el
1
Licenciado en Fsica UPN. E-mail: lic.sebvas@gmail.com. Maestra en ciencias exactas y naturales. UN
2
Licenciado en Fsica UPN. E-mail: dhramirezm@unal.edu.co. Maestra en ciencias exactas y naturales. UN
1
FIGURA 1
primer mtodo se obtuvo una concentracin de
28.14 %; mientras que para el segundo se obtu-
vo una concentracin del 18.96 %. Si se tiene en
cuenta que la concentracin dada por el empaque
es aproximadamente del 60 % los datos experi-
mentales dieren bastante de este valor. Qu
puede estar causando que diera tanto la con-
centracin?, Como se comporta el valor de la
concentracin teniendo en cuenta los datos de los
dems grupos? Por qu motivo los datos de ca-
da uno de los grupos dieren, sise trabajo en las
mismas condiciones ambientales y de procedimi-
ento?. Se procurara responder de la mejor forma
estas preguntas en el desarrollo del informe.
METODOLOGA
METODO 1. El montaje experimental se
muestra en la FIGURA 1.
Es necesario llenar la probeta de tal manera
que al dejarla bocabajo sobre la cubeta de agua
la presin atmosferica equilibre la columna de
agua dentro de la probeta sin que haya ningn
volumen de aire ni burbujas en el interior de la
probeta. Esto se consigue introduciendo la pro-
beta en la cubeta por la parte inferior provocan-
do que el agua ingrese a la probeta y esta se vaya
hundiendo lentamente hasta llenarla. Despus de
llenada se procede a dejar la probeta bocabajo,
asegurandola con la nuez montada en el soporte
universal.
Se toma el baln y se introduce 100 cm
3
de agua, secando el cuello del baln despes de
haber sido llenado.
Se determina la masa de alka Seltzer con el
empaque mediante la balanza. A continuacin
se mide la masa de la pastilla sin el empaque.
Se registran los datos. Despus se parte la pas-
tilla en cuatro pedazos procurando manipularla
en las menores condiciones de humedad posibles.
Cada uno de estos cuatro pedazos sern uti-
lizados para introducirlos por a parte dentro del
baln de tal manera que hagan contacto con el
agua. Es importante ajustar bien y lo ms ra-
pidamente posible el tapn a la boca del baln
para que no haya escapes al entorno. Se debe
agitar bien la mezcla consiguiendo que se diluya
completamente el trozo de pastilla. Por ltimo se
debe resgistrar los valores de volumen y altura
obtenidos.
METODO 2. El estado inicial y nal del sis-
tema se muestran en la gura 2 y Figura 3 res-
pectivamente. Inicialmente se mide la masa del
beaker, 100 ml de agua, el cristal de reloj y el
Alka seltzer sin diluir (ver FIGURA 2). A con-
tinuacin se mide la masa del sistema beaker,
100 ml de agua, cristal de reloj y el Alka seltzer
ya diluido.
2
RESULTADOS Y DISCUSIN
MTODO 1. Para el registro de resultados
se va a tener en cuenta que hay unos datos que
son tamados directamente de la actividad expe-
rimental y otros que son calculados a partir de
formulas dadas en la literatura cientica. En la
Tabla 1 se registran los parmetros ambientales
del laboratorio, los cuales se obtuvieron de tablas
encontradas en bibliografa cientca (qumica)
o en tablas suministradas directamente en el la-
boratorio donde se realizo el experimento. Estos
datos se asumen constantes al nivel de la ciudad
de Bogot. La Tabla 2 registra los datos medi-
dos directamente de la prctica experimental. La
masa del Alka seltzer y la de cada uno de los tro-
zos (los cuales se procuran del mismo tamao) se
midieron mediante una balanza electrnica tara-
da (calibrada) previamente ; el volumen de gas
que se mueve del baln de fondo plano hacia la
probeta, desplazando la columna de agua en el
interior de esta hacia el exterior debido a la di-
ferencia de presiones entre la P
atm
y la del inte-
rior de la probeta P
int
, se midi utilizando una
probeta en posicin invertida y que contiene la
columna de agua; y la altura h existente entre el
nivel superior de agua en la probeta y el nivel de
agua en la cubeta cuya medida fue tomada con
una regla. En la Tabla 3 se consigna los datos
calculados a partir de formulas dadas en la gua
de laboratorio. En el caso de la presin de la
columna de agua, teniendo en cuenta la altura
h, se calcula a partir de la formula
P
c
=
h
13;6
Para la presin de gas generado por el CO
2
se empleo la siguiente ecuacin.
P
CO
2
= P
A
P
v
P
c
donde P
A
es la presin atmosfrica del labora-
torio donde se desarrollo el experimento y P
v
corresponde a la presin de vapor de agua que
contribuye a incrementar el volumen medido de
gas. Los clculos de las magnitudes registradas
en la Tabla 3 se encuentran en el ANEXO.
Es necesario mencionar que como se hace el
estudio de un gas connado a un recipiente con
un volumen V , una presin P, y una tempera-
tura T podemos hablar de la ley del gas ideal. Si
el gas se mantiene a muy baja presin (o baja
densidad), se encuentra experimentalmente que
la ecuacin de estado que relaciona estas tres va-
riables es sencilla. La mayor parte de los gases a
temperatura ambiente y presin atmosfrica se
comportan como si fueran gases ideales. Gracias
a que las condiciones de presin y temperatura
del laboratorio son aproximadas a las necesarias
para aplicar la ecuacin de estado, se utiliza en
el anlisis hecho en el METODO 1. La ecuacin
es la siguiente.
PV = nRT
Donde R es una constante que tiene el valor de
R = 0;821L atm=M K, si se expresa la presin
3
Tabla 1. Parmetros ambientales del laboratorio
Presin atmosfrica Presin de vapor de agua Temperatura del Temperatura del agua
(mmHg) (mmHg) laboratorio (
o
C) (
o
C)
560 14,530 17
o
C
Tabla 2. Datos tomados experimentalmente.
Nmero de ensayo
(1)
(2)
(3)
(4)
Alka Seltzer (g) Volumen (mL) Altura h (mm)
1 42 99
1,254 54 80
1,145 42 99
1,068 39 107
Tabla 3. Datos calculados.
Nmero de ensayo
(1)
(2)
(3)
(4)
Presin de la columna de agua Presin del gas carbnico
(mmHg) (mmHg)
7,3 538,170
5,9 539,570
7,3 538,170
7,8 537,670
en atmosferas (atm) y el volumen en litros
(L). El valor n corresponde al nmero de moles
de la sustancia en cuestin.
El parrafo anterior es util para conocer de
donde se establece el nmero de moles de dioxi-
do de carbono obtenidas tras la reaccin del Al-
ka seltzer en la disolucin acuosa. Por lo tanto
el nmero de moles de CO
2
se clcula de la si-
guiente expresin.
n =
PV
RT
Otra cuestin importante al realizar el es-
tudio tiene que ver con la ley de Henry. Es-
ta fue formulada en 1803 por William Henry
y establece que a una temperatura constante,
la cantidad de gas disuelta en un lquido es di-
rectamente proporcional a la presin parcial que
ejerce ese gas sobre el lquido. Matemticamente
se representa de la siguiente forma.
c = k P
donde P es la presin parcial del gas, c es la con-
centracin del gas y k es la constante de Henry
que depende de la naturaleza del gas, la tem-
peratura y el lquido. El valor de la constante
utilizada fue tomado de la gua de laboratorio
trabajada, k
H
= 3;4 10
2
M=atm
1
, para el
CO
2
y valores de temperatura de 298 K.
Los datos obtenidos para el mtodo 1 fueron
los siguientes.
Ensayo 1.
n
CO
2
= 3;66 10
3
M = 0;3074g que corres-
ponde a una concentracin de 30;744 %:
Ensayo 2.
n
CO
2
= 4;02 10
3
M = 0;3377g que corres-
ponde a una concentracin de 26;7930 %:
Ensayo 3.
n
CO
2
= 3;66 10
3
M = 0;3074g que corres-
ponde a una concentracin de 26;847 %:
Ensayo 4.
n
CO
2
= 3;56310
3
M = 0;2993g que corres-
ponde a una concentracin de 28;02 %:
La forma en que se obtuvieron los anterio-
res resultados se desarrolla con detalle en el
ANEXO.
El resultado obtenido mediante el mtodo 2
es de 0;6014 g de NaHCO
3
esto es 18. 296 %
4
Tras realizar el clculo de las masas molecu-
lares para el bicarbonato de sodio y bixido de
carbono se encontr que:
NaHCO
3
= 84 g/M
CO
2
= 44 g/M
Los cuales son datos necesarios para realizar
los clculos en cada uno de los ensayos.
En seguida se presentan los datos experimen-
tales en porcentajes aportados por los dems
grupos para el METODO 1.
72,0 71,0 68,3 26,0
18,6 19,1 9,5 10,7
11,1 10,2 37,7 26,5
10,9 10,4 18,2 6,7
7,7 6,3 24,5 26,5
24,0 21,7 20,9 53,6
El promedio de los datos sumistrados por to-
dos los grupos es 25,9 % con una desviacin es-
tandar de 18,9 %. Es decir el valor de la con-
centracin de NaHCO
3
es de 25,918; 9 %, esto
corresponde al intervalo [7; 44;8] :Este intervalo
ni siquiera alcanza a incluir el valor aproximado
de 60 % dado por el empaque.
Los datos para el METODO 2 son:
4,0 6,0 5,4 13,7
8,9 9,3 10,8 11,2
18,3 20,1 8,5 6,0
5,6 7,5
El promedio y la desviacin estndar en este
caso son 10,2 % y 5,2 % respectivamente. Por lo
tanto el valor de la concentracin es 10,25,2 %,
que en la notacin de intervalo es [5; 15;4] : Inter-
valo de valores an ms alejado que en el primer
caso.
A continuacin se tratara de dar justicacion
a la diferencia entre el dato terico y los datos ex-
perimentales. Existen una serie de variables que
afectan el experimento y no es posible controlar-
las, como son la presin atmosfrica, la humedad
en el ambiente, la temperatura del ambiente jun-
to con la temperatura del agua.
La presin atmosfrica incide en la tempe-
ratura del agua, en la presin del gas conna-
do en la probeta determinando directamente el
volumen de gas en el interior de la probeta. La
humedad en el ambiente incide directamente en
la temperatura del agua por conveccin trmica.
El aumento de temperatura disminuye la so-
lubilidad de gases (oxgeno) y aumenta general-
mente la de las sales.
Tambin se debe tener en cuenta que las
aguas naturales pueden tener pH cidos por el
CO
2
disuelto desde la atmsfera o proveniente de
los seres vivos; por cido sulfrico procedente de
algunos minerales, por cidos hmicos disueltos
del mantillo del suelo. La principal substancia
bsica en el agua natural es el carbonato clcico
que puede reaccionar con el CO
2
formando un
sistema tampn carbonato/bicarbonato.
La aguas contaminadas con vertidos mineros
o industriales pueden tener pH muy cido. El pH
tiene una gran inuencia en los procesos qumi-
cos que tienen lugar en el agua, actuacin de los
oculantes, trataminetos de depuracin, etc.
Por otro lado la reaccin que se genera en-
tre dos masas o compuestos y libera parte de su
energa como calor hacia el exterior se denomi-
na exotrmica. La consecuancia es una variacin
negativa de entalpa y un incremento de la en-
tropa del sistema. La reaccin exotrmica se da
principalmente en reacciones de oxidacin.
La contaminacin trmica se produce cuan-
do en un proceso se altera la temperatura del
medio de forma indeseada o contraproducente.
Los medios ms habituales donde se producen
son en el agua y el aire, pero el aire disipa ms f-
cilmente este tipo de exceso energtico o de calor.
Las temperaturas al momento de incrementarse
hacen descender la concentracin de oxgeno di-
suelto en el agua, para el caso de la presente
actividad experimental se afecta los datos que
se recolectan, pues al incrementar la temperatu-
ra del medio se ve afectada tambin la expresin
para hallar el nmero de moles de CO
2
que de-
pende de la temperatura.
MTODO 2. Se midio la masa del sistema
beaker, cristal de reloj, Alka seltzer(con y sin
5
TABLA 4
Masa (g) Masa (g) Masa (g) Masa (g) Masa (g)
agua+vaso agua+vaso+vidrio agua+vaso+vidrio+AS con envoltura agua+vaso+vidrio+AS sin envoltura agua+vaso+vidrio+AS diluido
170,287 206,785 210,667 210,088 209,773
empaque), 100 ml de agua de la forma en que
se indica en la Figura 2. A continuacin se midio
la masa del mismo sistema, pero ya con el Alka
seltzer diluido en el agua como se mustra en la
Figura 3.
Los datos obtenidos son consignandos en la
Tabla 4.
La diferencia de masas antes y despus de la
experiencia indica que tras la reaccin qumica,
parte de la energa contenida en la tableta se li-
bera en forma de calor tanto al ambiente como
al agua. Adems el contenido de la materia que
existe en la tableta se transforma tras la reaccin
H
2
O + Alka Seltzer; en donde el material ms
denso se deposita en el fondo del beaker que con-
tiene la solucin acuosa y el excedente es libera-
do en forma de dixido de carbono CO
2
+ calor.
Despus de realizar esta experiencia se midio la
cantidad de materia existente en el sistema tras
la reaccin H
2
O + Alka Seltzer encontrando que
la masa nalmente es menor a la inicial como se
indica en la Tabla 4.
Como el NaHCO
3
tiene 84 g/M que corres-
ponde a su peso molecular, y el CO
2
44 g/M, y
tras colocar a reaccionar el H
2
O + Alka Seltzer
se libero una porcin de la materia contenida
en la tableta en forma de gas se asume que son
equivalentes en cantida de sustancia. Se encon-
tr que la diferencia entre las masas antes y
despus de la reaccin es de 0,315 g los cuales
corresponden a la materia disipada al ambiente
en forma gaseosa y de calor.
CONCLUSIONES
La comparacin y recoleccin de los datos
de todos los grupos tiene como objeto:
vericar y contrastar los resultados, para
saber si los resultados obtenidos son o no
validos y pues concuerdan con los datos de
control dados por los dems.
El dato del porcentaje experimental no
concuerda con el terico, dado que el Alka
Seltzer adquiere humedad al momento de
almacenarlo.
Una posible causa de esto tambin es da-
da por la temperatura, pues puede llegar a
incidir en el compuesto.
El agua que se trabajo no es comple-
tamente pura y puede llegar a contener
muchas trazas (cantidades muy pequeas)
de sales, es decir exceso de iones que impi-
den que el agua reaccione completamente
con el bicarbonato de calcio.
La cantidad de reactante (agua) no es la
suciente para el reactivo (Alka Seltzer),
pues en el fondo del baln siempre queda
un residuo o precipitado.
El calor descompone los carbonatos y los
bicarbonatos.
La solubilidad en agua es de 10,3g/100g de
H
2
0, la cual es una propiedad qumica.
El precipitado es de acido acetilsaliclico al
igual que acido ctrico.
ANEXO
Procedimientos de datos calculados
METODO 1
Presin de la columna de agua resin del gas
carbnico
Ensayo 1.
P
c
=
h
13;6
=
99
13;6
= 7: 279 4 - 7;3
Ensayo 2.
P
c
=
h
13;6
=
80
13;6
= 5: 882 4 - 5;9
Ensayo 3.
P
c
=
h
13;6
=
99
13;6
= 7: 279 4 - 7;3
Ensayo 4.
P
c
=
h
13;6
=
107
13;6
= 7: 867 6 - 7;9
Presin del gas carbnico
6
Ensayo 1.
P
CO
2
= P
A
P
v
P
c
= 560 14;530 7;3 = 538: 170
Ensayo 2.
P
CO
2
= P
A
P
v
P
c
= 560 14;530 5;9 = 539: 570
Ensayo 3.
P
CO
2
= P
A
P
v
P
c
= 560 14;530 7;3 = 538: 170
Ensayo 4.
P
CO
2
= P
A
P
v
P
c
= 560 14;530 7;9 = 537: 570
Cantidad y concentracin de NaHCO
3
presente
en Alka Seltzer
Ensayo 1.
n
1
=
P
CO
2
V
RT
=
(0;708)(0;042)
(0;082)(290;15)
= 1: 249 8 10
3
- 1;250 10
3
M
n
2
= K
H
P
CO
2
= 3;4 10
2
0;708
= 2: 407 2 10
2
- 2: 41 10
2
M
0;0241M 1000ml
x 100ml
x =
0;0241100
1000
= 0;002 41 = 2;41 10
3
M
n
TOTAL
= n
1
+n
2
= 1;25010
3
+2;4110
3
= 3: 66 10
3
M 84g=M = 0;3074g
1;000g 100 %
0;3074g x
x =
0;3074100
1;000
= 30: 74 %
Ensayo 2.
n
1
=
P
CO
2
V
RT
=
(0;709)(0;054)
(0;082)(290;15)
= 1: 609 2 10
3
- 1;609 10
3
M
n
2
= K
H
P
CO
2
= 3;4 10
2
0;709
= 2: 410 6 10
2
- 2: 411 10
2
M
0;02411M 1000ml
x 100ml
x =
0;02411100
1000
= 2: 411 10
3
M
n
TOTAL
= n
1
+n
2
= 1;609 10
3
+ 2: 411 10
3
= 4 ;02 10
3
M 84g=M = 0;3377g
1;254g 100 %
0;3377g x
x =
0;3377100
1;254
= 26: 930 %
Ensayo 3.
n
1
=
P
CO
2
V
RT
=
(0;708)(0;042)
(0;082)(290;15)
= 1: 249 8 10
3
- 1;250 10
3
M
n
2
= K
H
P
CO
2
= 3;4 10
2
0;708
= 2: 407 2 10
2
- 2: 41 10
2
M
0;0241M 1000ml
x 100ml
x =
0;0241100
1000
= 0;002 41 = 2;41 10
3
M
n
TOTAL
= n
1
+n
2
= 1;25010
3
+2;4110
3
= 3: 66 10
3
M 84g=M = 0;3074g
1;145g 100 %
0;3074g x
x =
0;3074100
1;145
= 26: 847 %
Ensayo 4.
n
1
=
P
CO
2
V
RT
=
(0;707)(0;039)
(0;082)(290;15)
= 1: 158 9 10
3
- 1;159 10
3
M
n
2
= K
H
P
CO
2
= 3;4 10
2
0;707
= 2: 403 8 10
2
- 2: 404 10
2
M
0;02404M 1000ml
x 100ml
x =
0;02404100
1000
= 2: 404 10
3
M
n
TOTAL
= n
1
+n
2
= 1;159 10
3
+ 2: 404 10
3
7
= 3: 563 10
3
M84g=M = 0;2993g
1;068g 100 %
0;2993g x
x =
0;2993100
1;068
= 28;024 %
Procedimientos de datos calculados
METODO 2
Diferencia entre las masas obtenidas.
210;088 209;773 = 0;315 g
84g=M NaHCO
3
44 g=M CO
2
x 0;315 g CO
2
= x =
0;315gCO
2
84g=MNaHCO
3
44g=MCO
2
= 0;6014 g
NaHCO
3
Como la masa de Alka seltzer sin envoltura
medida en la balanza fue de 3.287 g se tiene.
3;287 g 100 %
0.6014 g x
=x =
0;6014g100 %
3;287g
= 18;296 % NaHCO
3
BIBLIOGAFA
[1] Molina Caballero, Manuel Fredy; Hernndez
Fandio, Orlando (2010). Recoleccin de un
gas sobre un lquido. Gua de laboratorio.
Qumica. Universidad Nacional de Colombia.
Facultad de ciencias. Bogot D.C.
[2] Serway, Raymond A.; Faughn, Jerry S. Fsi-
ca. Quinta edicin. Mxico: Pearson Edu-
cacin, 2001. 908 p.
[3] Wingrove, Alan; Caret, Robert. Quimica Or-
ganica. Mxico: Ed. Harla 1984.
[4] Miller, Glenn. Quimica Basica, Mxico: Ed
Harla. 1984
[5] Vidal, Jorge. Curso de quimica inorganica.
Argentina: Ed. Stella. 1984
[6] Posas, Antonio. Curso de quimica. Espaa:
Ed Mc Graw Hill. 1994
8